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年菜Part.2
慢慢接近過年了
今天我要再分享一道
只有我家餐桌上才會有的年菜 哈～
認識我的人都知道 我非常熱愛豆皮
過年 就是要把最喜歡的食物跟最愛的人一起享用
大家可以試試我的紅燒豆皮魚
相信我 你不會失望的^_^
#姆士流【家傳紅燒豆皮魚】Tips
材料：鱸魚1尾、乾豆皮捲1捲、蒜末1大匙、鮮香菇2朵、香菜1株、水1大碗、醬油2大匙、糖1大匙
1. 香菇切片；魚肚劃開，徹底清除血漬
2. 魚肉劃刀撒鹽，靜置，幫助入味去腥
3. 乾豆皮捲汆燙去除多餘油脂後，撈起備用
4. 開大火，熱鍋冷油，煎魚前再次將魚的水分擦拭乾淨後入鍋
5. 調醬：一碗水中加入醬油2大匙、糖1大匙
6. 香菇下鍋炒香，魚翻面後，加入蒜頭、醬汁(淹至魚的一半)、豆皮，火關至最小，蓋鍋蓋燜煮10分鐘
7. 豆皮先撈起鋪在盤底，開大火收汁後，魚起鍋盛盤，撒上香菜，完成
🎬姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH
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2. 魚肉劃刀撒鹽，靜置，幫助入味去腥
3. 乾豆皮捲汆燙去除多餘油脂後，撈起備用
4. 開大火，熱鍋冷油，煎魚前再次將魚的水分擦拭乾淨後入鍋
5. 調醬：一碗水中加入醬油2大匙、糖1大匙
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是的，沒看錯
我最愛的豆皮又來了！
對我來說 白飯小偷不是什麼醬料、醬瓜
就是這個紅燒豆皮鑲肉
配飯、配麵百搭絕配！
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