今天我到桃園長庚醫院進行每年例行的健康檢查,結果顯示相當良好。古人說:「身體髮膚受之父母,不敢毀傷,孝之始也」。照顧好自己的健康,是我回報父母養育的一種方式。
不論是我出訪友邦,還是接待友邦元首來訪,常常送他們一台可以計算BMI(身體質量指數)的電子體重計,並鼓勵他們天天運動、天天量體重。我今年到非洲訪問,也送了史瓦濟蘭國王一個。我特別提醒這位比我年輕18歲的他,國家元首的健康不是私事,已是民眾有權關心的話題。尤其是運動,如果藉此帶動宣導,形成全民運動風氣,這也是為民謀福利。
我重視「減重」是基於國民健康的原因,因為「過重」或「肥胖」已經影響4成以上的台灣人民。我國目前10大死因當中,有7項跟肥胖有關(如中風、心臟病、高血壓、糖尿病、腎臟病、癌症等)。這是很大的警訊。事實上,目前我國成年男性中,每2位即有1位過重、成年女性每3位有1位過重,兒童每4位有1位過重,成人過重與肥胖盛行率居亞洲之冠。這絕不是福氣,很可能是一生病痛之源,大家千萬不能忽視。
其實,政府很早就開始注意肥胖防治,像去年衛生署國民健康局推動的「健康減重計畫」,吸引了72萬人參與,約達全國人口3%,累計減重更高達1,104公噸,受到國際社會的矚目,今年還會續辦。今年世界衛生大會(WHA)在日內瓦召開,衛生署邱文達署長代表我國參加,美國衛生部長賽白琳(Kathleen Sebelius)在與邱署長的雙邊會談中,主動問起台灣這項計畫的內容和成效。(這位女部長去年在世衛大會中曾召開記者會聲明:「沒有一個聯合國的機構可以片面決定臺灣的地位」,鏗鏘有力的言詞令人印象深刻。)
今天,也是我的生日,我要跟大家分享今年的生日許願:「國民有健康,國家有希望」。
同時也有424部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅A-Lin官方專屬頻道,也在其Youtube影片中提到,愛情渴望出口的歇斯底里;也是午夜低迴時,一句不再閃躲、直視內心的問句。 🔔記得訂閱開啟小鈴鐺 ➔ https://sonymusic.pse.is/A-Lin 📌更多訊息➔ https://www.alin920.com 繼超級好友小宇(宋念宇)為A-Lin量身打造的迷幻電氣搖滾『All In』之...
糖 質量 在 馬英九 Facebook 八卦
今天我到桃園長庚醫院進行每年例行的健康檢查,結果顯示相當良好。古人說:「身體髮膚受之父母,不敢毀傷,孝之始也」。照顧好自己的健康,是我回報父母養育的一種方式。
不論是我出訪友邦,還是接待友邦元首來訪,常常送他們一台可以計算BMI(身體質量指數)的電子體重計,並鼓勵他們天天運動、天天量體重。我今年到非洲訪問,也送了史瓦濟蘭國王一個。我特別提醒這位比我年輕18歲的他,國家元首的健康不是私事,已是民眾有權關心的話題。尤其是運動,如果藉此帶動宣導,形成全民運動風氣,這也是為民謀福利。
我重視「減重」是基於國民健康的原因,因為「過重」或「肥胖」已經影響4成以上的台灣人民。我國目前10大死因當中,有7項跟肥胖有關(如中風、心臟病、高血壓、糖尿病、腎臟病、癌症等)。這是很大的警訊。事實上,目前我國成年男性中,每2位即有1位過重、成年女性每3位有1位過重,兒童每4位有1位過重,成人過重與肥胖盛行率居亞洲之冠。這絕不是福氣,很可能是一生病痛之源,大家千萬不能忽視。
其實,政府很早就開始注意肥胖防治,像去年衛生署國民健康局推動的「健康減重計畫」,吸引了72萬人參與,約達全國人口3%,累計減重更高達1,104公噸,受到國際社會的矚目,今年還會續辦。今年世界衛生大會(WHA)在日內瓦召開,衛生署邱文達署長代表我國參加,美國衛生部長賽白琳(Kathleen Sebelius)在與邱署長的雙邊會談中,主動問起台灣這項計畫的內容和成效。(這位女部長去年在世衛大會中曾召開記者會聲明:「沒有一個聯合國的機構可以片面決定臺灣的地位」,鏗鏘有力的言詞令人印象深刻。)
今天,也是我的生日,我要跟大家分享今年的生日許願:「國民有健康,國家有希望」。
糖 質量 在 李開復 Kai-Fu Lee Facebook 八卦
我在台灣大學畢業演講影片來了。我在演講中談到AI時代的三個想像圖:1)你希望自己在AI時代人類工作的金字塔中,佔據哪個位置?2)你想怎麼使用你的魔法棒,引領AI時代並做最好的自己?3)聆聽你內心的聲音,追求你的夢想和所愛的事。演講全文如下:
【台灣大學畢業演講全文】
謝謝台灣大學邀請我參加今天的盛典,能和全台灣最頂尖的一群畢業生,以及各位的家人、親友齊聚一堂,分享你們的喜悅,我感到非常榮幸。首先,我要向所有的畢業生表達祝賀,我為你們感到驕傲!
還記得34年前,我跟各位一樣坐在大學畢業典禮台下。當年的我,大學四年,找到了我的兩個最愛。第一個最愛是我的初戀,也是我的畢生摯愛,我的妻子。
而今天,不是來講我的初戀,而是來講我另外一個大學期間的最愛:人工智慧,就是現在最火的AI。我最近找到我大學畢業時,申請博士作文,最後我的總結是:「 AI是對人類學習過程的闡釋,對人類思維過程的量化,對人類行為的澄清,以及對人類智力的理解。AI是人類認識並理解自己的最後一步,我希望加入到這個一個全新但是最能改變世界的科學。」
畢業那天之後的34年,我在AI科研、開發、投資方面不斷耕耘。今天,我很有把握地告訴大家:未來10年的AI革命比工業革命規模更大,而且來得更迅速猛烈。
有什麼證據呢?最近最大的科技新聞就是AlphaGo 打敗人類最頂尖的棋手柯潔。棋聖聶衛平點評:AlphaGo可以說是20段,人類要打贏AlphaGo唯一的希望就是拔掉電源。
AlphaGo只是一個例子,在過去的兩年,AI在人臉辨認、語音辨認都超越了人類。 我們投資的一家AI貸款公司,每筆貸款只要8秒鐘,比人花8個小時還要精確。這家公司成立兩年後,今年將會發放3000萬筆貸款,幾乎超越了所有的銀行。
如果把這些技術和成果往後延伸,我們可以很確定地預測:未來十年, AI能在任何任務導向的客觀領域超越人類。AI將取代人類50%左右的工作。AI會取代工廠的工人、建築工人、操作員、分析師、會計師,司機、助理、仲介等,甚至部分醫師、律師及老師的專業工作。
在這十年,我們將進入一個富足的豐產時代,因為AI作為我們的工具,將為我們創造巨大的價值,幫助我們降低甚至消除貧窮和飢餓。我們每個人也將獲得更多的時間,來做我們愛做的事。
在這十年,我們將進入一個焦慮的迷惘時代,因為AI將取代人類一半的工作,許多人會因為失業,失去原本從工作中獲得自我實現的成就感,而變得憂鬱和迷茫。
接著,我想跟各位分享有關人工智慧未來的三個想像圖:金字塔,魔法棒,和愛心。
首先來想像一個金字塔。隨著AI到來,職場的金字塔結構將會重組。
金字塔頂端的人叫做創新者。AI優化某一個領域的精確度,遠超人類,但是AI是不會創新的。每個理工科系畢業的學生,你們的機會在於創新和發明前所未有的技術。這不只是為了避免被AI取代,也是作為頂尖學府畢業生的責任和機遇。
那些資工系畢業的學生,請不要認為自己必須去面試所有半導體公司,挑個最高薪的工作,請慎重考慮去世界最頂尖學府深造或最頂尖科研公司從事科研。
那些醫學院畢業的同學,請不要只追逐高薪的醫師工作,請考慮做醫學研究工作。因為你有機會延長人類的壽命和生活質量,這是AI做不了的。這點是我和哈佛癌症醫學院的院長交流時達成的共識。
對於這些有創新能力的同學,我想分享一個我當年讀博士時,我的系主任對我的期望:「在你的博士論文領域,成為世界第一人。」因為他的期望,我放棄了兩個簡單的課題,最後才做出了世界第一套不指定語者的語音辨認。
金字塔第二層是各行業的專家。這包括了各垂直領域的頂尖專家和各行各業專業人士。對於新聞系的同學:雖然我認為大部分記者會被AI取代,尤其是財經新聞、體育新聞AI今天已經比大部分記者寫得更快,更好,而且不會犯錯。但是AI肯定無法寫出比高希均教授更好的經濟評論。雖然AI已經開始寫小說,但是AI肯定寫不出比龍應台更好的散文。對於商學院的同學:雖然AI可以在炒股方面打敗絕大多數電視上的股市名師與名嘴專家,但是AI無法取代我們創新工場對科技趨勢預測和早期投資的眼光。
我想給台下法律系的畢業生特別打打氣:作為律師費用的最高消費者之一,我有親身經歷,頂尖的律師是不會被取代的。雖然重複性的和簡單的律師工作,比如說搜尋資料、篩選證據,甚至梳理辯證邏輯,肯定會被AI取代。但是當我2005年面臨有史以來最大的「跳槽訴訟案的時候,我對我的律師佩服的五體投地。他呈堂辯證的絕佳口才、審問對方證人的犀利程度,都讓我歎為觀止。他感染了法官和全場,他的個人魅力完全不亞於電影A Few Good Men裡的Tom Cruise,這是AI永遠沒法做到的。
AI時代,將會是藝術及文化創作者的美好時代,會有更多的藝術家、 設計師、詩人、歌唱家、演員的出現。AI無法做到感性自由的創造。有些人可能已經看過AI可以把一張畫做成莫內的風格,但如果給AI一張白紙,它沒辦法像一個五歲小孩天馬行空地去畫畫說故事。AI不懂美,不懂幽默。有一個識別笑話的軟體,看到它認為有笑點的地方就會說“哈哈”。當我們輸入今天的報紙的時候,他看了每句話都是“哈哈”。我看到很多台灣的創作者和設計師正在文創領域中努力,也有不少在國際上有亮眼的成績,期待你們當中學習藝術、戲劇、音樂等專業的畢業生能夠運用藝術和美學,甚至在文化娛樂領域創業,進一步提升台灣的軟實力。
AI時代,也將會帶給文科生各種希望。前一陣有篇採訪標題:“李開復說文科生的時代來了。”有位大學生看了問我:是不是文科生好找工作了?抱歉,不是的,而是別科的也變得一樣難了!但是進入AI時代,各種文科真的變得各更有意思了。比如說:我們可能一百多年沒有看到一個偉大的哲學家了,但是AI時代,哲學就很有意思了。如果人能被AI複製,那麼人生的意義是什麼呢?心理學也更有意思了,如果AI能解決人類溫飽問題,但是又有那麼多人失業,那麼最高層次的自我實現問題怎麼辦呢?同樣的,社會學、歷史、人類學都因為AI可以有好多新課題。
我上個月參加哥倫比亞大學理工學院畢業典禮,有機會和第一名和第二名的兩位同學聊天,我問他們兩位覺得最有價值的學科是哪一門,他們兩位理工科學生同時回答「當代文明」,居然和當年讀理工的我一樣!如果不是當年這門課,也許我今天只會專注AI技術,而不會考慮到AI對社會的影響而寫下我的新書《人工智慧來了》,更不會站在這裡和大家分享人類的願景。我覺得理科生如果能有人文關懷,未來會有更大的價值,因為AI是無法在做這麼大的跨越的。
以上提到的各種行業機會都讓人振奮,我相信在座的每一位畢業生只要努力都能爭取到這些機會。但是務實地說,這些金字塔頂層的機會不是社會上每個人都能得到的。尤其在AI大量取代重複性工作的時候,被取代的人怎麼辦呢?我認為工作結構金字塔的基層,80-90%的就業機會將是:人與人之間的服務業,這群人在我們的生活中扮演不可或缺的黏著劑:服務、參與、聯繫、情感。這些都是AI不能做的。
當未來人有了更多的時間,人們會希望能有更貼心又有人情味的服務,和真正用心做出來的產品與服務。比如說,餐飲業的從業者會把餐廳的經營收拾工作交給機器人去處理,把時間用來研發更具特色的美食,店主人也更有空能跟上門的客人聊天交朋友。再舉個例子:在中國大陸的家政服務領域,開始有了細分,甚至有些高收入的服務。比如說,上門廚師、按摩師、換季疊衣師、孕婦需要的有:月嫂、育嬰嫂、甚至還有催乳師。
近年我把家搬回台灣後,我特別看好台灣的服務業。比如說:我的朋友朱平創立的肯夢學院,培養的不只是美髮設計師,更是風格生活家,帶給顧客美和快樂。我的大陸朋友發現台灣不但鳳梨酥、牛扎糖好吃,連四川牛肉麵都那麼好吃!最有人情味的。我有一位朋友幾年前來台灣,親身體驗了台灣計程車司機和眼鏡行服務的誠信、專業、友善、可愛、認真。還有一位大陸朋友說:“台灣最美的風景是人。”
在台灣社會擔心台灣競爭力的時候,其實我認為只要走上街頭小巷,感受一下周圍的人情味,體驗一下世界頂尖的服務業,就會發現這就是台灣的核心競爭力。大家可能在想:服務業值錢嗎?當然值錢!創新工場投資台灣創業者最成功的三個案子不是科技公司,而是服務公司,分別是:“藍領服務”,“快剪”,和“麵包”。我們幫助這三個公司引入大陸市場,都在“消費升級”的趨勢下快速發展。我認為三年內三家公司都有機會成為十億美元的獨角獸。
接下來再想像一根魔法棒。我想跟大家分享我特別喜歡的一句話,是英國科幻小說家亞瑟‧克拉克所說的:「任何先進的未來科技,都會帶來和魔法一樣的效果。」
無論你是否是主修技術,你應該開始把AI視為引領未來的超強魔法,你要用它不斷升級進步,才能在你的專長領域中發光發亮。你可以把AI想像成Internet,我們過去20年的生活體驗已經被網路全盤改造,下一個10年將會被AI改造。這也代表,無論你專長在哪一個領域,都要成為第一個善用AI工具的人。如果你是軟體工程師,你要利用AI工具來檢查和優化程式、甚至編寫新的程式。如果你自己開公司,你要使用AI工具來管理帳務成本,最大化你的變現和利潤。如果你是腫瘤科醫生,你需要用癌症分析和診斷工具,和你一起診斷病人。AI工具和人類的關係應該是1+1=3,如果在100個癌症患者中人類醫生能救70人,AI能救60人,兩者相加也許能拯救80人,人工智慧會繼續進步,未來也許救80人,那時兩者相加也許就能拯救90人。
我觀察到台灣社會有一種被動、推卸、無奈的氛圍。經濟沒有進步是政策的問題,薪資低是企業的問題,房價高是房地產商的問題,年輕人看不到未來是大環境的問題。那麼,作為在AI時代來臨即將要踏入社會的新血,我們能做些什麼?
有了AI這支魔法棒,你有責任去解決困難的問題。不要浪費時間做那些機器很快就能勝過人類的事。不要接受沒有挑戰的工作,對自己設定積極而嚴格的學習目標,選定某個具體領域勤下苦工,成為AI無法取代的人才。
有了AI這支魔法棒,你有責任做更有智慧的職涯選擇。不要只追求時下看來很酷的流行工作,選擇能改善社會和世界的工作,選擇能幫助人們而不貶低他人的工作,選擇有同理心和愛心的公司企業,而不加入透過不法獲利壟斷市場的公司。魔法棒在你手上,你必須勇於冒些風險,勇於承擔責任,勇於揭發不正義,為台灣社會施展更正面積極的魔法。
有了AI這支魔法棒,你有責任重建台灣和世界的連結。你們的世界觀應該不止於天天上網彼此點讚或轉發八卦。要多上有養分的英文網站,讓自己的英文更加進步,每天吸取國際知識時事,認識和你同一個領域、同年齡層其他國家的優秀年輕人在做些什麼、關心什麼。你的專長有沒有國際會議、國際獎項、國際型計畫可以積極參與報名?你是否要考慮留學,或到國外工作一段時間,多花時間結交更多跨國城市的朋友,引爆思想火花的碰撞,了解不同的文化和價值觀。
最後,讓我們想像第三個圖像,愛心。
四年前,我被診斷得了第四期淋巴癌。當時我面臨一個冷酷的事實,我當時認為自己生命可能要用月來計算。
在接受治療那段充滿不確定的日子裡,我對人生反思良多,我才意識到,我追逐的事業、名聲、甚至是等待了30多年終於到來的AI,對我來說都毫無意義。我意識到,過去我人生的優先次序完全本末倒置。我忽視了我的家庭。我的父親已經去世,我媽媽幾乎認不得我,而我的孩子不知不覺中都已經長大。
幸運的是,我的病情已經穩定,所以今天能來到台大和你們相聚。我現在花更多的時間和家人相處。我搬回台灣離母親更近,無論在北京和台灣我太太都會與我同行。當孩子放假回家的時候,我不是休兩、三天假,而會休兩、三個星期。
我也開始花更多的時間和他人交心。週末,我和好朋友們一起爬山或出遊。我帶整個公司同仁到矽谷一個星期參訪全球創業聖地,我和在社交平台上向我提問的年輕朋友碰面。我向幾年前我冒犯過的人聯絡請求他們原諒。我寫下《我修的死亡學分》這本書、拍攝一部紀錄片,跟更多人分享我從和死神擦肩而過的經驗中所學到的事情。
這段經歷不僅改變了我的人生觀和價值觀,也啟發了我對於AI之於人類存在意義的一個全新觀點。的確,AI在許多分析型的工作已經明確的擊敗我們,AI勝過人類的領域只會一個個增加。但是,工作能力並不是我們之所以成為人的原因。身為人類的獨特之處,是因為我們有愛的能力。
當我們見到新生兒的喜悅心情,當我們一見鍾情時怦然心動,當朋友用心溫暖聆聽我們的傾訴,當我們幫助別人之後的愉悅感。我們距離完全掌握人的「心」還早得很,更別說想要複製它了。唯有人類,能夠去愛和被愛。人類想要愛人及被愛,愛和被愛使我們的生命有意義。有了這個信念,我們現在知道自己必須做什麼。至少要感恩我們被愛。更好能回饋我們所得的愛。最好能要把愛傳出去,不期待回報地去愛。
回到AI的主題,我們跟AI最大的差別就是我們有愛。雖然你們看到科幻電影裡面的AI有愛,但是那是虛構的。我可以負責任地告訴你,AI程式沒有愛的能力,他們甚至沒有任何感受或自我意識。AlphaGo擊敗了柯潔,但是AlphaGo下棋沒有任何樂趣,贏棋感覺不到一絲快感,贏了之後也沒有擁抱它愛的人的慾望。AI是冷冰冰的。
將來,即使AI診斷工具比醫生精準10倍,病人不會想要從AI機器人那裡聽到一個冷冰冰的診斷說:「你得了第四期淋巴癌,5年內有70%的死亡率。」病人會想要一位願意聆聽我們病痛、鼓勵我們的「愛心醫生」說:「李開復也得過同樣的淋巴癌,經過治療後現在很健康,所以你也要加油。」在AI分擔了繁重的理性工作後,醫生終於有時間到家裡去探病,有時間和我們說話。這種愛心醫生不僅使我們感覺更人性,更有信心,而且也會產生安慰劑效應,增加病人康復的幾率。
這有可能解決我前面提到AI取代人類工作的問題。「愛心醫生」的人數將超過現在的醫生人數。失去工作的人可以去做傳播愛和分享經驗的服務業,無論是做熱情的導遊、貼心的飯店禮賓人員,或是風趣的調酒師。有了這類全新的「愛心服務專家」職位,將會創造出許多新的人情味服務業工作。它們不一定是「職業」,也可以是在孤兒院或養老院的志工類工作。我回到台灣居住的這段時間,多次被台灣的志工打動。我在佛光山、慈濟、甚至圖書館、區公所,都經常碰到彬彬有禮,充滿人情味,有感染力,而且永遠帶著笑容的志工。我相信台灣的志工精神,可以感染世界,可以讓更多人找到AI無法取代的服務業工作。這不但能帶給人自我實現的自豪感和滿足感。更重要的是,這會讓我們的地球充滿愛與歡樂。
我們已經創造了許多任務導向、比我們大腦厲害的AI,那是我30多年前的夢想。對於資工系科班出生的我來說,我感到相當自豪。但是生病後的我更意識到,我這三十多年把重點放在錯誤的器官上。人體最重要的部位不是大腦,而是我們的心。
這一課,花了我太長的時間才學到。我希望今天每一位同學,在你們正要邁入人生下一章的轉捩點,用你們過人的大腦面對人生,但更重要的是,用「心」創造有意義的新生活。
我希望今天參加完畢業典禮後,你能花一些時間思考我演講中的三個想像圖:你希望自己在AI時代人類工作的金字塔中,佔據哪個位置?你想怎麼使用你的魔法棒,引領AI時代並做最好的自己?還有,聆聽你內心的聲音,追求你的夢想和所愛的事。
恭喜各位畢業生,祝福你們!
糖 質量 在 A-Lin官方專屬頻道 Youtube 的評價
愛情渴望出口的歇斯底里;也是午夜低迴時,一句不再閃躲、直視內心的問句。
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繼超級好友小宇(宋念宇)為A-Lin量身打造的迷幻電氣搖滾『All In』之後,A-Lin再推出專輯同名主打歌『罪惡感』,這首『罪惡感』是新生代創作才子金貴晟作曲,徐世珍、吳輝福聯手填詞,由金曲奬最佳製作人陳建騏編曲、製作。
『罪惡感』探討著愛情和婚姻,因為時間、因為兩人日夜相處的過程,而逐漸消磨耗盡、轉換質量的必然宿命。
A-Lin同時揉和著深情又疏離的嗓音,沒有過多的裝飾,赤裸得像一把鋒利小刀,剖開糖衣包裝下的愛情本質。整首歌的編曲,由簡單的鋼琴開場,突顯A-Lin極富渲染力的音色,也帶出她情緒動人的輕唱,隨著曲式進行,情緒層疊,編曲漸濃漸重,好像受困的靈魂渴望解答、渴望方向的吶喊。愛情從來都不簡單,已經許下承諾的愛情尤其複雜艱難。
已經是人妻身分的A-Lin,對她而言,愛情、婚姻中的罪惡感又是什麼呢?
因為工作關係,A-Lin與老公、家人總是得分隔兩地,追求夢想的慾望和聚少離多的現實總是不斷拉扯著她。因為心中懷著這樣的罪惡感,這些年來,她養成一個習慣,即使她隻身在台北或是國外工作時,她也自制地過著和家人一樣的作息時間,她婉拒許多邀約聚會,每每工作結束後,總是趕著回家和老公、家人視訊聊聊。彷彿只要過著相同的生活步調,就可以感覺彼此距離沒有那麼遙遠。她努力走在夢想和家庭之間的平衡木上,渴望在每一個不同的舞台上都能盡力完美演出。
12月30日 愛盡一切 與世界為敵【罪惡感】正式發行
【罪惡感GUILT】首波主打《All In》→http://goo.gl/DQYk6A
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糖 質量 在 ばくばクック Youtube 的評價
これはうまい!
┃ memo ┃
1人前の台湾カステラを作りました。コクを出すために珍しく蜂蜜を使いました。
1人前で作るにあたって型をどうするか迷っていたのですが、牛乳パックが丁度良いサイズで正方形だったので使いました。
ふわふわでウマイヨ。
追記:試作でのおからパウダーは微粉タイプを使いました。同じ微粉でもメーカーによって水分の吸収率が違ったりするので、もし固くなったら少し水分を足して柔らかくしてみてください。
┃ 今回使った材料たち ┃
卵 1個
好きな粉(大豆粉やきな粉など) 15g
(おからパウダーの場合は7.5g)
好きな油 10g
牛乳 15g
ラカント 10g
蜂蜜 5g (入れない場合はラカントと牛乳を5g追加)
片栗粉かレモン汁 1.5g
┃ ざっくり糖質量&カロリー等 ┃
1人前(1個)で糖質約8.4g カロリー約278kcal
蜂蜜なしの場合、糖質約4.4g カロリー約264kcal
※大豆粉、片栗粉使用の場合
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
┃ 今回使った材料や道具の詳細 ┃
ラカント
https://amzn.to/2UOANMR
大豆粉
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おからパウダー
https://amzn.to/3otK1ev
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┃ ごあいさつ ┃
ばくばクックと申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。
▼連絡先
お仕事のご依頼などは、以下URLからお願いします。
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糖 質量 在 ばくばクック Youtube 的評價
ゼラチンの入れ方に注意
┃ memo ┃
最近ヨーグルトとクリームチーズばっかり使っていますね。今回はレアチーズケーキです。
自粛期間中に流行ったやつらしく、気になったので作ってみました。
参考レシピ↓
https://grapee.jp/820119
ゼラチンの量によって仕上がりがかなり変わるので、今回は5gと10gで試してみたのですが、10gのほうがレアチーズ感があって好きでした。参考レシピの型は5g推奨だったので、クリームチーズの量で変わる気がします。
少なめだとふわふわ、多めだとしっかりしますが、オイコスバージョンに5g入れるのはやめましょう( →_→)ガッッチガチになります(笑)
甘みも少し足りなかったので、味見をしながら足してみてください。甘みが足りなかったら何かかけて食べたりしても良いと思います。
┃ 今回使った材料たち ┃
ヨーグルト 1パック(400g)
クリームチーズ 100g
ラカント 30g (50~60g推奨)
ゼラチン 10g
水またはお湯 大さじ2
※お湯の場合は熱湯ではなく、少し熱いぐらい(50度ぐらい)を使い、ゼラチンが溶ければOKです
あまりにも熱すぎると冷やした時に固まりにくくなります
▼低脂質バージョン
オイコス 1パック(113g)
カッテージチーズ 65g
ゼラチン 2.5~3g
ラカント 10g(20~30g推奨)
┃ ざっくり糖質量&カロリー等 ┃
通常バージョン全量(4~5人前)で、糖質約24g カロリー約630kcal
低脂質バージョンは1人前(1パック全部)で、糖質約6.4g カロリー約139kcal
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
┃ 今回使った材料や道具の詳細 ┃
ラカントホワイト
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┃ ごあいさつ ┃
ばくばクックと申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。
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#ばくばクック #低糖質 #レアチーズケーキ
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