Search
今回は材料2つで簡単につくれちゃうバレンタインレシピです。
炊飯器で作るガトーショコラは普通のと少し食感が違う…？
シュワっとやわらかく広がるスフレのようなガトーショコラ、ぜひ試してみてください♪
材料
・卵 3個
・チョコレート 3枚
手順
1.卵を卵黄と卵白にわける
2. 手で小さくしたチョコレートを電子レンジで１分程度温め、溶けるまで泡立て器で混ぜる
3. 2に卵黄を加え、よく混ぜる
4. 卵白をハンドミキサーで角が立つくらい泡立て、メレンゲにする
5.3に4でつくってメレンゲの1/3を加え、よく混ぜて馴染ませ、残りの全てをくわえ、さっくりと混ぜる
6.炊飯器に全ていれ、通常通り炊飯ボタンを押す
※炊きあがった時、竹串や爪楊枝を通して何もついてこないようだったらOK、
火の通りが甘いようだったらもう一度炊飯ボタンを押しましょう
※お好みで粉糖などをふりかけて飾り付けしてください
作ったらInstagramで#delishkitchentvのタグをつけてぜひ教えてください♪
とろける口どけ♡「ふわふるチーズケーキ」
【DELISH KITCHENがアプリになりました！】
レシピを保存したり、食材で検索したり、便利な機能が色々♪
https://goo.gl/ZE5QLn
見た目はふるふる、食べたら口の中でふわっととろける♡
一口食べると幸せになるチーズケーキです♪
お家で幸せの香りに包まれながら作りませんか？
材料
(18cm 丸型)
・クリームチーズ 200g
・牛乳 200cc
・卵 4個
・薄力粉 40g
・コーンスターチ 10g
・グラニュー糖 70g
・レモン汁 20cc
・粉糖 適量
・サラダ油 適量
手順
1.型の側面内側にサラダ油をぬり,紙を2cm高く貼り付け固定し、更に側面にサラダ油をぬる（焼きシワ防止のため）
湯煎焼きにするので底からお湯がしみ込まないようにアルミホイルでつつむ
2.卵は卵白と卵黄に分ける
3.耐熱容器にクリームチーズを入れて600Wのレンジで1分加熱して滑らかになるまで混ぜ、牛乳を3回に分けて加えて混ぜる
4.卵黄を4回に分けて加えてその都度混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる
5.4に砂糖20gを入れて混ぜ、薄力粉とコーンスターチを一緒にふる入れて混ぜる
6.卵白を泡立て、大きな泡が立ち始めたら、残りの砂糖の3回に分けていれてその都度泡立て角が立つまでしっかりと泡立てる
7.6に5のチーズ生地を1/4量を入れてよく混ぜる
8.5に7を加えて混ぜる
9.型に生地を流し入れ、表面をならす
10.天板にお湯を張って160℃に予熱したオーブンで20分焼き、140℃に下げ30~40分焼き、竹串を刺して生地がついてこなければ焼きあがり
11.焼きあがったらそっと型から外し粗熱を取り、紙も外して粉糖をかける
アプリ・WEBでこのレシピをもっと詳しくチェック！
delishkitchen.tv/recipes/157769721142313363
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://delishkitchentv.tumblr.com/cooking_notes
====================================
【DELISH KITCHENがスマホアプリになりました！】
お気に入りのレシピを保存したり、食材で検索したり
便利な機能がいろいろ♪
▼ダウンロードはこちらから
URL：https://goo.gl/ZE5QLn
====================================
作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪
因為遺傳母親而有「妊娠糖尿病」，現在每餐飯後都要量血糖，用「筆針」刺破手指頭，把血擠出來、放在晶片上做測量，只要吃的東西不對，血糖絕對超標！因此要控制飲食，不能吃太多澱粉、糖類、也不能太油、太鹹...😖😖😖
每當超標心情就很沮喪，看著手指頭上一堆小針孔紅點，就想起當初做試管時，也是肚皮上滿滿一圈的針孔傷痕，而且全都是靠自己勇敢打針！😭😭😭
痛，一定會有～但我不曾掉淚、更沒有放棄的念頭...只要想著一定會達成夢想，就有堅持下去的動力～💪💪💪
| Jelly & chocolate tart series |
はちみつレモンタルト Honey & Lemon Jelly Tart cake
https://youtu.be/YGIhDIQoLCA
サクラのタルト 〜ピンクサファイアゼリー〜 Sakura Ganache Tart
https://youtu.be/h03CLukmk_A
太陽のオレンジタルト〜オレンジ紅茶ゼリーとガナッシュ Orange tart of the sun
https://youtu.be/Kmjdai9b8gk
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回の作品はtomeiさんの「透明なレモンタルト」を見て閃いたチョコミントのタルト。
エメラルドグリーンのミントゼリーに沈むガナッシュはサンゴ礁をイメージしています。
サンゴ礁のガナッシュはゼリーの滑り止めの役割です。
[ tomei/透明愛好家 ]
世界一美しい 透明スイーツレシピ
https://amzn.to/32oUywI
twitter : https://twitter.com/tomeinohito
0:00 チョコミントタルト導入
0:28 タルト・ショコラ
5:20 ガナッシュ（サンゴ礁）
7:10 ミントゼリー
9:04 完成
9:25 試食
10:10 カカオノート tomeiさんのご紹介
[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
https://amzn.to/2t4l6Wo
[ SNS ]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
[ 今回の特殊材料 ]
MONIN モヒートミントシロップ 250ml
https://amzn.to/34CCrWV
MONIN グリーンミントシロップ 250ml
https://amzn.to/2EmVnhT
MONIN ブルーキュラソウシロップ 250ml
https://amzn.to/34BmkJi
タルト型20cm（たぶんこれかこれに近いもの）
https://amzn.to/34F0IeT
絞り口金セット
https://amzn.to/32ygWUI
[ 材料・作り方 ]
- タルト（タルト型20cm） -
無塩バター：75g
粉糖：48g
全卵：36g
A - 薄力粉：125g
A - ココアパウダー：16g
1. バターをクリーム状にして粉糖を混ぜる
2. 全卵を溶きほぐして泡立てる
3. 溶き卵を1に数回に分けて入れる
4. ふるったAを3に2度に分けて入れる
5. ラップに包んで冷蔵庫で3時間以上寝かせる
6. 型にバターを塗り冷蔵庫に入れておく
7. 生地を3mmの厚さに伸ばして冷蔵庫で30分休ませる
8. さらに型にセットした後ピケして30分休ませる
9. 予熱し160℃で35分焼成
10. タルトの内側に卵黄を塗る
11. 予熱し140℃で5分焼成
- ガナッシュ -
スイート56%：125g
生クリーム42%：50g
1. チョコレートを刻んでおく
2. 生クリームを沸かしてチョコと混ぜて乳化させる
- チョコミントゼリー -
A - モヒートミントシロップ：65g
A - ブルーキュラソウシロップ：15g
A - グリーンミントシロップ：10g
A - 水：480ml
B - アガー：20g
B - グラニュー糖：30g
1. Bを混ぜておく
2. Aを鍋に入れてBも入れ加熱する
3. 加熱しながらよく溶かす
■シリコーンスパチュラ
https://amzn.to/2X1EIru
■小さな五徳（ガスコンロに置いたもの）
https://amzn.to/2BQokNU
■オーブンレンジ
Panasonic NE-BS801（廃盤）
■デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J-5W
https://amzn.to/2GdAhm4
■シンワ放射温度計 No.73010 レーザーポイント機能付き
http://amzn.to/2DyRUdB
■クーヴェルチュール ブラックチョコレート
ヴァローナ「カラク」（56%カカオ）
http://amzn.to/2wRazO9
■シリコンホイッパー TOMIZ
https://amzn.to/2DlhfIU
■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
http://amzn.to/2vuv7ZY
■アクリルルーラー 3mm 2本組
https://amzn.to/2xW5hTr
■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
http://amzn.to/2gqjBvJ
※上記リンクはアソシエイトリンクを使用しています。
#チョコミント
#mint
#emerald
#チョコレートカカオ
#チョコレート
#chocolateCacao
#chocolate
新しいチャンネルができました！
Cat Chocolat 猫のショコラ
https://youtube.com/channel/UC7HSVLvS8Rdxw4xs_4YooxQ
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はチョコレートのタルトです。
ハチミツとラム酒の効いたやわらかいガナッシュにシュクレタイプのタルトでスウィートなチョコタルトに金箔を乗せて仕上げました。
0:00 至高のチョコタルト
0:33 タルト（シュクレ生地）
3:43 タルト生地を伸ばす
4:20 タルト生地のフォンサージュ
5:07 タルト生地の焼成
6:12 ミルクガナッシュ（ハチミツとラム酒の香り）
7:58 グラサージュ
10:35 追いカカオ、ファッサ〜∴∵ゞ(´ω`*)♪
10:56 試食・感想
[著書]チョコレートカカオのレシピ本発売中！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
https://amzn.to/2t4l6Wo
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
[材料]（18cmタルト型1個分）
■タルト
[タルト生地（シュクレ）の材料]
無塩バター：75g
A - アーモンドパウダー：25g
A - 粉糖：50g
A - 塩：1g
全卵：30g
薄力粉：125g
[タルト生地の作り方]
1.Aをふるう
2.バターをクリーム状にしてホイッパーで混ぜる
3.Aを何度かに分けて入れ、その都度よく混ぜる
4.卵液を3〜5回に分けて少しづつ入れる
5.ゴムベラで切るようにまぜ、カードに持ち替えて織り込むように混ぜる
6.薄力粉を単独でふるい5に2〜3回に分けて入れる
7.少々粉っぽいうちにラップに包み冷蔵庫で8時間寝かす
8.打粉をして生地を伸ばす（こねなくて良い）
9.型にセットしてピケをして1時間休ませる
10.アルミホイルを敷いてタルトストーンを入れる（オーブンシートよりアルミの方が良い）
11.オーブン170℃で予熱し160℃で35分焼く。足りないようなら追加で焼く
12.ストーンとアルミホイルをとってタルトの内側に卵黄を塗る
13.140℃のオーブンで5分程焼き冷まして完成
■ガナッシュ（ハチミツとラム酒の風味）
ミルクチョコレート：180g
生クリーム（乳脂肪分45%程度）：125ml
ハチミツ：15g
ラム酒：10ml
無塩バター：20g
[ガナッシュの作り方]
1.チョコレートを刻む
2.生クリームにハチミツとラム酒を入れて沸かす
3.沸いた生クリームをチョコにかけて乳化させる
4.温度が下がってきたらバターを入れる
5.バターが溶けたらタルトに流し込む
■グラサージュ
グラニュー糖：50g
ココアパウダー：20g
水：35g
生クリーム45%：30g
板ゼラチン：3g
[グラサージュの作り方]
1. 板ゼラチンを水につけておく
2. ココアパウダーは砂糖と同じボウルに計ってホイッパーで混ぜる
3. 水と生クリームを鍋に入れて火にかける
4. 3が沸いたら2を入れて混ぜ、再度火にかける
5. 沸いたらゼラチンを水切りして加えて溶かし網で濾す
■クーベルチュールミルクチョコ 200g
https://amzn.to/32zhFo1
■タルト型 182×25mm 底取れ式
https://amzn.to/397DHRr
■小さな五徳（ガスコンロに置いたもの）
https://amzn.to/2BQokNU
■[冷蔵]中沢乳業 フレッシュクリーム45% 200ml
https://amzn.to/39dHYD2
■オーブンレンジ
Panasonic NE-BS801（廃盤）
■デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J-5W
https://amzn.to/2GdAhm4
■シリコンホイッパー TOMIZ
https://amzn.to/2DlhfIU
■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
http://amzn.to/2vuv7ZY
■アクリルルーラー 3mm 2本組
https://amzn.to/2xW5hTr
■銅プチパン 10cm
https://amzn.to/2CmhQGv
■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
http://amzn.to/2gqjBvJ
■はぐれメタル
https://amzn.to/2Liyvlr
チャンネル内のテキストや画像等のコンテンツは全て無断使用・転載等厳禁です。
このチャンネル内のコンテンツは製菓・飲食店業者、動画制作者等へレシピを紹介・提供するものではありません。
個人的に観て楽しむものでアート動画作品です。個人的に作る程度にとどめてください。
こちらへの参照無記載・URLリンク無しでの類似内容の動画を出す事、商品として販売する事は絶対におやめください。
違反のものに関してはYouTubeフェアユース違反及び、何らかの法的処置を併せて取ります。
#チョコレートカカオ
#chocolateCacao
#チョコタルト
#tart
きょうもリアルおままごと✨とってもたのしいんだ〜！！
材料はつぎのとおりです。
シュー皮：樹脂粘土&えのぐ
生クリーム：ねんど
粉糖：ベビーパウダー
リアルおままごとはそうぞうのせかい♫でもね…
※おもちゃはたいせつにつかおうね♪
※火であそんではいけないよ！ぜったいにね！！
うさみみちゃんの動画いっぱい↓
https://www.youtube.com/playlist?list=PLwHJVjTYYuLrj7JEVvafZVJ9xjVE7QIkJ
チャンネル登録お願いします！PLEASE SUBSCRIBE↓
http://www.youtube.com/user/akkoni717?sub_confirmation=1
Twitter 始めました！
https://twitter.com/akkoni717
フォローお願いします！
うさみみちゃんのたまごかけごはん↓
https://youtu.be/IQs_-LzU8LE
はじめまして！うさみみちゃん↓
https://youtu.be/2bVsrImPahw
音楽提供元: DOVA-SYNDROME
素材提供 PIXTA
音楽：youtubeライブラリー
粉糖 在 〈烘焙基礎〉如何在家製作糖粉How to Make Powdered Sugar 的八卦
〈烘焙基礎〉如何在家製作糖粉How to Make Powdered Sugar. 12,895 views12K views. Sep 23, 2017. 81. Dislike. Share. Save. kamil kowalczyk. ... <看更多>