#台北市 #中山區 #米匠 #MiJian
#捷運中山站
壽司控的美食好友分享第一手美食資訊
大推我來蒐集這家還在試營運的 #米匠MiJian
跟師傅聊了才知道
原來是 #同壽司 的新品牌壽司店🍣
果然不負同壽司名氣
食材用料都很不錯 料理擺盤也都別出心裁
真的太有口福😽
#謝謝生命中的每個美食之友
🏅以下頒獎給最喜歡的前3名料理🏅
🥇🍞 #松葉蟹海膽吐司
基底層使用炭烤丹麥吐司 烤到微酥
然後擠上一層珍珠馬鈴薯奶油花
再鋪上日本鳥取松葉蟹肉
還沒完！這時再大方放上北海道海膽、鮭魚卵、魚子醬
然後大口吃掉！😼
這樣多層次料理 甚至每層都可以當主秀
一口吃掉還會有點捨不得呢😹
🥈🐚#廣島牡蠣焗烤赤味噌佐磯雪白昆布
師傅上菜時 幽默的說
這道是日本的台灣蚵仔煎😸
真的必須稱讚一下這個焗烤赤味噌醬
非常提味 讓牡蠣少了讓人擔憂的腥味
引出牡蠣的鮮甜 又讓口感更滑順
現場客人吃下去驚呼聲不斷🙀🙀🙀
立馬問師傅能否加點
可見這道料理魅力😽
🥉🍣#海味卷
師傅誠實的說 因還在試營運 其實還沒取好名
就先叫海味卷吧！😹
這道壽司花卷的主秀是日本大間鮪魚
有點偏向鮪魚泥狀
但又吃的到小塊魚肉咀嚼感
搭上日式醃蘿蔔、蔥花、醃漬薑配料
並使用紅醋飯更引出鮪魚的甜
最後再鋪上北海道鮭魚卵
視覺與味覺都有滿滿海味
超鮮！😻
其實還有好幾道都讓我有點小驚喜🎈
像是現刨法國松露、平貝佐松露飯、紅藜麥壽司⋯
實在沒想到$1,200就能吃到🙀
以下紀錄今天的上菜秀～
🎏米匠無菜單料理 15道 $1200/人
🥢日本長野県產醃漬大根
🐚台灣九孔活鮑佐日高昆布蘿蔔
🥢十勝山藥佐北海道鮭魚卵搭紫蘇花
🐟福岡真鯛佐果醋蘿蔔泥
🍣鹿兒島白甘佐薑泥握
🍞松葉蟹海膽吐司(炭烤丹麥吐司佐珍珠馬鈴薯、鳥取松葉蟹、北海道海膽鮭魚卵佐魚子醬)
🍣長崎鰤魚握佐柚子皮
🦐大溪甜蝦佐紅藜麥握&蝦膏蝦頭
🥄現刨法國松露土雞蒸蛋
🍣海味卷(大間鮪魚)
🍣大間黑鮪紅醋飯握佐紫蘇花
🐚廣島生蠔焗烤赤味噌佐磯雪白昆布
🥢北海道海膽鮭魚卵佐陳年紹興酒
🐚石川県產平貝佐松露飯
🦐若竹汁～新鮮波士頓龍蝦佐觀音山綠竹筍
🍈哈密瓜
🍶泉姬柚子酒(單點100元/杯)
米匠中午只做1輪場次、晚上2輪場次
每個場次都固定時間進出場&上菜
千萬別遲到了☝️
15道都很有亮點料理 才$1,200元/人
忍不住說
台北人吃日本料理 真的太幸福了😌
(既然⋯都看到這兒了，如果喜歡❤️這食記⋯
離開前請給這篇一個讚吧👍🤟😽)
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👁🗨 米匠 MiJian
📍台北市中山區中山北路一段140巷3號
⌚️12:00～14:00 / 18:00~22:00
☎️0906-131-88
🍣https://www.facebook.com/themijian/
🍣https://www.instagram.com/mijian58/?hl=zh-tw
👤線上訂位：https://booking.menushop.tw/mijian
🎏米匠無菜單料理 15道 $1200/人
🎏泉姬柚子酒 $100/杯
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#米以食為天壽司篇
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