女人一定要吃番茄!!補血、補氣、養顏美容!
最近番茄盛產,價格從之前的一斤90元甚至120元掉到剩下一斤15元,昨天又買了一大袋,3斤才40元。
趁這時候利用牛番茄來製作義大利番茄麵醬最經濟划算了!
製作番茄醬建議挑軟一點外表紅通通的,表示熟度夠,甜度跟味道也會比較好。不過我覺得單獨用台灣牛番茄來製作,比用義大利進口的番茄醬來製作,味道跟色澤稍嫌不足,義大利番茄的品種味道偏酸一點,而且也色澤比較紅,台灣牛番茄做起來就沒這麼紅,所以我通常會搭配玉女小蕃茄跟蕃茄糊、紅椒粉來增加色澤,而玉女小蕃茄帶來很好的自然甜味,加上檸檬的酸味,就可以調出完美的義式番茄醬!我覺得比進口的還要好吃呢!
我喜歡帶有一點番茄的口感,所以我用食物處理機來打番茄,如果用果汁機來打番茄的話,會打得比較細,也是可以的,不過就完全吃不到細微的番茄顆粒了。
✦✦✦這邊提供大家另外一個超簡單的方式來製作。
只要把番茄切大塊,無需去皮,然後直接用調理幾打成最細緻狀態,然後加入檸檬汁跟糖入鍋慢慢煮,顏色會越煮越紅,煮到你喜歡的稠度即可關火。
簡易製作的方法影片,明天會分享喔!
☆那做好的番茄醬怎麼用呢??
以下是蘿潔塔之前拍過跟番茄醬有關的影片,提供大家做參考。
祝福大家週末愉快❤❤❤
高畫質影片:自製義式番茄醬。健康、簡單又美味。
https://youtu.be/jQOvmG1ur7Q
自製義式番茄醬,影片中的配菜,檸檬花椰菜做法在這裡!
https://youtu.be/59VfRXq-reA
好吃的櫛瓜炒法在 豆漿美乃滋的教學影片中!!減鹽、減油、減卡路里、幫助腸胃蠕動、還能讓血管變年輕!!
https://youtu.be/TAf3Pcogucg
【蘿潔塔的廚房】番茄海鮮粥與酥烤花椰菜。用蔬菜高湯煮的海鮮粥,自然鮮甜好吃又暖胃。
https://youtu.be/lDcipDZ-2FI
【蘿潔塔的廚房】番茄肉醬麵 ,我做了雞肉加豬肉的組合,清爽好美味。
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ
【蘿潔塔的廚房】鮮蝦番茄義大利麵,簡單快速,好味道。
https://youtu.be/pYxS11Z3WBo
【蘿潔塔的廚房】自製番茄沾醬,滿滿的茄紅素,健康又低鈉。
https://youtu.be/hPvALUlHMHw
【蘿潔塔的廚房】異國料理,蕃茄蛤蠣燉雞。★ 作法簡單,美味。
https://youtu.be/nz2d44qv3bo
【蘿潔塔的廚房】辣味橄欖螺旋麵,加了辣椒的 番茄醬汁搭配橄欖、酸豆,味道超棒。
https://youtu.be/0fcsFk86xHs
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過121萬的網紅噪咖EBCbuzz,也在其Youtube影片中提到,韓式、日式、台式、美式、義式料理,通通都想吃? 想吃各國美食料理,原來不用花大錢在家也能DIY完成喔! 更多【做吧!噪咖】系列影片►►http://bit.ly/2dsquqO 韓式料理食譜 00:07 韓式部隊鍋 ►►https://goo.gl/GyyrCD 01:00 超人氣!韓式雞蛋糕 ►...
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簡易 肉醬 義大 利 麵 在 Yui's 料理自學小天地 Facebook 八卦
好久沒吃義大利麵了
今天就來分享好做又好吃的 #番茄肉醬義大利麵 吧
只要一點絞肉搭配番茄泥
在家也可以做出簡易好吃的番茄肉醬
作為義大利麵的入門款口味
相當值得大家學起來作為口袋常備料理喔~
影片中分享的是我個人最習慣的做法
大家可以試做看看唷
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【所有食材皆可在全聯購入,品牌不限】
絞肉 ..適量 (雞豬牛都可以)
義大利麵 ...一把
洋蔥絲 ...適量
番茄泥 ...2-3匙
蒜末 ...適量
【番茄肉醬義大利麵的做法如下】
❶ 煮一鍋開水,加入適量的鹽巴和油,將義大利麵下鍋煮至喜歡的熟度。
❷ 熱鍋,少許的油,可冷鍋直接下蒜末,蒜末炒至快變色的時候加入洋蔥絲拌炒,等待洋蔥絲逐漸變透明時加入絞肉炒至香氣出來。加入2-3匙的番茄泥炒香,加入麵條拌炒均勻即可起鍋。
備註:
喜歡乾一點的就炒至表面油亮,收乾。
喜歡濕一點的就放一點煮麵水。
簡易 肉醬 義大 利 麵 在 Ant Family Facebook 八卦
【親子同樂~披薩DIY】
昨天貼出我跟小孩在家做pizza
就接到好幾位觀眾在問
「能不能分享披薩食譜?」
沒問題👌
在這種恐慌又艱難的時刻(?)
能在網路上跟大家交流自家樂趣挺好的。
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每道料理
就像是日常生活上的載體
裝載著一家人的情意
人與人有了情感的連結
而形成獨有的關係
生活中的幸福
來自每個日常點滴的經營
來自每道香氣撲鼻的料理
來自餐桌上傳來的歡笑聲語
也傳遞著一個家的溫度。
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這配方是我用來做麵包的
拿來做披薩跟必X客的餅皮滋味不相上下
因為我家小孩不愛薄脆餅皮
這個配方他們非常愛
如果你們也喜歡必X客的餅皮
不妨在家試試看
足以跟孩子們消磨一個午後時光(笑)
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【準備材料】
高筋麵粉 130g
低筋麵粉 20g
鮮 奶 80g
糖 27g
雞蛋 15g
無鹽奶油 15g
酵母粉 3g
鹽 1.5g
(#此份量可做兩個六吋披薩)
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【簡易版紅醬】
牛番茄2個
洋蔥1/4個(切成細末,越細越好)
蒜頭3瓣(切成細末,越細越好)
砂糖 1-2大匙
義大利香料少許(沒有就省略)
.
<做法>
把牛蕃茄切小
再用食物調理機打成番茄糊
鍋裡放少許油爆香洋蔥末+蒜頭末
炒出香味,倒入蕃茄糊
中小火煮滾加入1-2大匙糖即可
(糖看個人喜好來加)
家裡有義式香料的話
就加一小匙拌一拌即完成
用不完可以拿來煮肉醬義大利麵。
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#不想有焦慮感請少看新聞
#然後把Ant設成搶先看(喂)
簡易 肉醬 義大 利 麵 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的評價
韓式、日式、台式、美式、義式料理,通通都想吃?
想吃各國美食料理,原來不用花大錢在家也能DIY完成喔!
更多【做吧!噪咖】系列影片►►http://bit.ly/2dsquqO
韓式料理食譜
00:07 韓式部隊鍋 ►►https://goo.gl/GyyrCD
01:00 超人氣!韓式雞蛋糕 ►►https://goo.gl/2cVfMh
02:08 韓式辣炒年糕雞 ►►https://goo.gl/dMt1Lb
02:59 韓式起司排骨 ►►https://goo.gl/ZN4d8B
日式料理食譜
04:32 蒸蛋烏龍麵 ►►https://goo.gl/i1PB25
05:17 用電鍋就能做!超大美味章魚燒 ►►https://goo.gl/rrkA1c
06:37 深夜食堂。鮭魚茶泡飯 ►►https://goo.gl/8Gi0rL
07:47 日式馬鈴薯燉肉 ►►https://goo.gl/wZSI3z
08:39 拉麵大阪燒 ►►https://goo.gl/AUS9wH
09:30 仙貝新吃法!! ►►https://goo.gl/g4AaK2
10:20 手殘必勝!鰻魚飯 ►►https://goo.gl/ZzRYS3
11:45 日式爆漿起士可樂餅 ►►https://goo.gl/u2qvyx
13:02 日式溏心蛋 ►►https://goo.gl/Jvf7ot
13:51 柚香涼麵 ►►https://goo.gl/MghWE7
義式料理食譜
15:12 30秒教你做牛奶起司燉飯! ►►https://goo.gl/AqI0Tn
15:43 烤義式起司雞塊 ►►https://goo.gl/pSM6tZ
17:02 異國風味 - 風琴馬鈴薯 ►►https://goo.gl/1FWcgL
17:56 派對系列!義大利麵變身薯條 可樂果 ►►https://goo.gl/BP99Yo
18:51 黑啤酒燉香腸 ►►https://goo.gl/NwSFCY
19:43 腰果米披薩 ►►https://goo.gl/JvP4UU
美式料理食譜
20:37 太陽蛋漢堡排 ►►https://goo.gl/AaWt6C
21:26 培根襲捲 ►►https://goo.gl/A2ODL2
22:19 超商食材簡單做!炸米熱狗 ►►https://goo.gl/GKuOVE
23:06 起司肉醬薯條 ►►https://goo.gl/4wOFHx
24:07 甜甜圈漢堡 ►►https://goo.gl/Vcwovf
25:01 黯然銷魂香腸飯 ►►https://goo.gl/BYdoq8
台式料理食譜
26:21 夜市美食香 Q 地瓜球 ►►https://goo.gl/P3H2Py
27:19 脆皮鹹豬肉 ►►https://goo.gl/k7GF6G
28:11 蜜糖拔絲地瓜 ►►https://goo.gl/TX2Bkf
29:17 月餅地瓜布丁 ►►https://goo.gl/F8MTHp
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簡易 肉醬 義大 利 麵 在 Fred吃上癮 Youtube 的評價
為了洗刷社會大眾對我的誤解,今天我的知識量全開!
你各位可要好好跟上喔!
長輩牙口不好,吃什麼都不方便,不美味。
大家一定覺得這是無可奈何的事,但是我要告訴你們大錯特錯!
因為有我的出現,就能做出最適合牙口不好長輩軟硬度的美食。
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長輩常有食慾不佳、吃不下等困擾,且對於食物的取得及喜好不同,時常就會產生飲食不均衡、營養攝取不足的問題,嚴重還可能有肌少衰弱等情形發生。
為增進高齡長輩的健康飲食,國民健康署與專家學者根據我國的飲食習慣和在地食材,推出「容易咬軟質食」、「牙齦碎軟質食」、「舌頭壓碎軟食」及「不需咬細泥食」,希望透過食材的挑選、切割烹煮技巧、簡易工具的檢測,製備出適合牙口不好的長輩們「軟硬度」的飲食,加上靈活運用「我的餐盤」均衡飲食的口訣和手勢,達到「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」三好一巧原則,讓大家透過食物好好照顧我們所愛的長輩。
訂閱廚佛:https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多軟料理:https://ppt.cc/fnp0Nx
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影片留言置頂文字
Fred的食譜在這裡:
容易咬軟質食套餐
總熱量:620大卡
雞胸肉黎麥沙拉 熱量:370大卡
(建議切成小於3公分更好入口歐!)
食材:
雞胸肉 60 g
黎麥 10 g
萵苣 100 g
紅色火龍果 55 g
黃金奇異果 52.5 g
蒜頭 少許
橄欖油 2.5 g
乳酪(起司) 22.5 g
腰果 10 g
調味料:
百里香 少許
芥末籽 少許
蜂蜜 少許
醋 少許
做法:
1.雞胸肉用大蒜、百里香醃製後,與黎麥一起放入電鍋蒸熟。
2.將萵苣切割處理後,以溫水沖洗。
3.將水果切成丁狀。
4.在碗中加入芥末籽、蜂蜜、及醋攪拌後,慢慢加入橄欖油作為醬汁。
5.最後將雞胸肉、乳酪、碎腰果及水果丁放在萵苣上,並淋上醬汁即可。
小技巧!
雞胸肉利用拍打、去筋或加新鮮鳳梨汁(泥)醃製,都可以讓肉質更嫩化喔!
肉醬義大利麵 熱量:250大卡
食材:
義大利麵 50 g
青花菜 30 g
橄欖油 2.5 g
洋蔥 20 g
蒜末 少許
絞肉 17.5 g
牛番茄 50 g
調味料:
月桂葉 2片
番茄醬 少許
做法:
1. 將義大利麵放入滾水中煮軟,再放入青花菜汆燙。
2. 鍋中加入橄欖油,放入洋蔥炒香,再加入蒜末、絞肉拌炒,再加入牛番茄、月桂葉及番茄醬炒香。
3. 將肉醬淋在義大利麵上,擺上青花菜即可。
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牙齦碎軟質食-清蒸鯛魚 熱量:300大卡
食材:
雕魚 87.5 g
紅蘿蔔 10 g
洋蔥 10 g
青蔥 10 g
香菇 10 g
麵粉 10 g
牛奶 120 ml
起司粉 少許
綜合堅果 5 g
橄欖油 2.5 g
調味料:
鹽 少許
黑胡椒 少許
做法:
1. 雕魚背面斜切約1.5公分長寬,加入鹽及橄欖油、黑胡椒調味,並將紅蘿蔔、洋蔥、蔥切成1.5公分長,放在鯛魚上,放入電鍋蒸。
2. 於鍋中加入橄欖油,放入香菇拌炒,加入麵粉、牛奶及起司粉,再以手持式均質機攪打均勻,製成醬汁。
3. 堅果以乾鍋炒香後,剁碎、磨成粉狀放入醬汁中。
4. 擺盤即可。
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舌頭壓碎軟食-菠菜烘蛋 熱量:180大卡
食材:
菠菜 30 g
蒜頭 少許
橄欖油 2.5 g
雞蛋 1 顆
牛奶 120 ml
調味料:
起司粉 少許
做法:
1. 將菠菜切成末狀、蒜頭切成末狀。
2. 於鍋中加入橄欖油,放入蒜片與菠菜拌炒。
3. 將雞蛋打入碗中,加入牛奶、拌炒後的菠菜、蒜頭及起司粉,攪拌均勻。
4. 放入烤箱,以80-90℃烤約1小時。
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不需咬細泥食:米布丁 熱量:190大卡
食材:
牛奶 120 ml
米 15 g
橄欖油 2.5 g
香蕉 35 g
調味料:
香草莢 1 根
肉桂粉 少許
莓果醬 20 g
做法:
1. 將香草夾對半切放入牛奶並加入米,於鍋中小火熬煮約40分鐘。
2. 將香蕉去除外皮,切成片狀。
3. 於鍋中加入橄欖油,放入香蕉,煎至表面呈現金黃色、變軟即可。
4. 於米布丁上撒上肉桂粉、香蕉及莓果醬即可。
#健康餐 #牙口不好 #雞胸肉
簡易 肉醬 義大 利 麵 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】基礎義式番茄醬製作。健康、簡單又美味。
女人一定要吃番茄!!補血、補氣、養顏美容!
最近番茄盛產,價格從之前的一斤90元甚至120元掉到剩下一斤15元,昨天又買了一大袋,3斤才40元。
趁這時候利用牛番茄來製作義大利番茄麵醬最經濟划算了!
製作番茄醬建議挑軟一點外表紅通通的,表示熟度夠,甜度跟味道也會比較好。不過我覺得單獨用台灣牛番茄來製作,比用義大利進口的番茄醬來製作,味道跟色澤稍嫌不足,義大利番茄的品種味道偏酸一點,而且也色澤比較紅,台灣牛番茄做起來就沒這麼紅,所以我通常會搭配玉女小蕃茄跟蕃茄糊、紅椒粉來增加色澤,而玉女小蕃茄帶來很好的自然甜味,加上檸檬的酸味,就可以調出完美的義式番茄醬!我覺得比進口的還要好吃呢!
我喜歡帶有一點番茄的口感,所以我用食物處理機來打番茄,如果用果汁機來打番茄的話,會打得比較細,也是可以的,不過就完全吃不到細微的番茄顆粒了。
✦✦✦這邊提供大家另外一個超簡單的方式來製作。
只要把番茄切大塊,無需去皮,然後直接用調理幾打成最細緻狀態,然後加入檸檬汁跟糖入鍋慢慢煮,顏色會越煮越紅,煮到你喜歡的稠度即可關火。
簡易製作的方法影片,明天會分享喔!
☆那做好的番茄醬怎麼用呢??
以下是蘿潔塔之前拍過跟番茄醬有關的影片,提供大家做參考。
祝福大家週末愉快❤❤❤
自製義式番茄醬,影片中的配菜,檸檬花椰菜做法在這裡!
https://youtu.be/59VfRXq-reA
好吃的櫛瓜炒法在 豆漿美乃滋的教學影片中!!減鹽、減油、減卡路里、幫助腸胃蠕動、還能讓血管變年輕!!
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【蘿潔塔的廚房】番茄海鮮粥與酥烤花椰菜。用蔬菜高湯煮的海鮮粥,自然鮮甜好吃又暖胃。
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【蘿潔塔的廚房】番茄肉醬麵 ,我做了雞肉加豬肉的組合,清爽好美味。
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【蘿潔塔的廚房】鮮蝦番茄義大利麵,簡單快速,好味道。
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【蘿潔塔的廚房】自製番茄沾醬,滿滿的茄紅素,健康又低鈉。
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【蘿潔塔的廚房】異國料理,蕃茄蛤蠣燉雞。★ 作法簡單,美味。
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