先說，這不是專業炒飯，拜託大廚們不要來踢館，哈哈。這是我自己的方式，很多人問怎麼炒飯，分享我的方式給大家。
我自己覺得炒飯重點是：油要足夠、火要大、要不停翻炒（壓飯），讓飯能接觸到油，形成保護膜，就能粒粒分明不會黏在一起了。
我先生的確比我早很多會炒蛋炒飯，他的醬油炒飯也很好吃。
《簡易蛋炒飯》（請按右下角HD）
🍄蔥白和蔥綠分開。
🍄一顆蛋加7-10ml的高湯，沒有高湯可以用牛奶取代。（不加高湯或牛奶也可以的）
🍄蛋先煎七分熟就好，取出備用。
🍄用隔夜飯比較好炒，要壓平或拌炒讓飯粒粒分開。
🍄這個鍋子是山田工業所的HANAKO炒鍋，鍋具請看這邊介紹:https://www.facebook.com/pg/yifang818/photos/?tab=album&album_id=10156763283030396
🍄其他炒飯：
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🍱《一起帶冷便當》
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