科士威保健食品的八卦，PTT、YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

《Forbes》9/14

* 美國19歲少女開直升機滅火【美國山火肆虐，19歲英雄少女開直升機滅火，開學前一天還在火場奮戰】美國西部的山火仍在肆虐，數百萬英畝的森林被燒毀。滅火行動正緊張進行中。一位名叫阿什麗的19歲少女駕駛直升機參與滅火行動。阿什麗的爸爸和叔叔在飛行公司擔任飛行員，她也從13歲時開始駕駛飛機。加州山火發生後，阿什麗也參與到行動中。甚至在開學日的前一天，依舊在駕駛直升機參與滅火行動。https://m.youtube.com/watch?v=vb84ZZjM0qw

* 【伊朗計劃暗殺美國駐南非大使：據美國Politico網13日援引知情人士消息稱，美國情報官員確信，伊朗正在計劃暗殺美國駐南非大使，以報復美國今年1月暗殺伊朗高級將領蘇萊曼尼。該計劃如果實施，將進一步加劇美國和伊朗之間本已嚴重的緊張關係，並在美國大選期間給現任總統川普帶來巨大理由或壓力，對伊朗採取軍事行動。

* 【全中國超過半數5G核心人才在上海 部分龍頭企業待遇超美國】近日發佈的《2020年5G人才趨勢觀察》顯示，今年第二季度，5G相關崗位的人才需求恢復迅速，同比增長3.4%，環比增長39.8%。核心技術崗位仍然是5G行業最重要的人才缺口方向，第二季度環比需求增幅最大的5G技術崗位集中在基礎研發層，其中核心網工程師環比需求增幅最大，達到61.5%。

「4年前從美國留學回來後就在上海工作定居，除了因為本科是在上海念的，決定來上海主要還是因為這裡的ICT（信息通信技術）領域發展前景好，而且部分龍頭企業的待遇甚至好過美國公司。」一位資深通信算法工程師說。據行業初步統計，主流5G核心產業企業在國內共有研發人員約4.4萬人，在上海有2.3萬人，佔比超過52%。

* 【高盛報告：美國製造業企業拒絕退出中國 】美國總統川普發起美國製造業回歸的貿易戰，但包括電動汽車製造商特斯拉在內的一些公司，反而加大馬力在中國進行生產。根據高盛公司當地時間週五發佈的一份報告說，半導體設備和材料以及醫療保健領域的大多數公司實際上正擴大在中國的生產。美國企業不願回流的態度表明，川普在對華貿易問題上咄咄逼人的立場對於兌現他使製造業就業崗位回歸美國的承諾收效甚微。

* 【美國沃爾瑪測試用無人機送貨：當地時間9月9日，美國零售業巨頭沃爾瑪公司開始測試用無人機按需遞送食品雜貨，在北卡開展試點項目。

* 【美軍機器人軍犬投入訓練：步伐敏捷，開展實地偵察搜索】近期，在美國加州東南部的莫哈維沙漠，美軍出動了具備人工智能的機器人軍犬參與軍事演習。機器人軍犬邁著敏捷的步伐走下空軍運輸機，開展實地偵察，搜尋可能存在的威脅。機器人軍犬還可以探測敵方攻擊的可能性，並及時應對。

* 【美國獵殺賓拉登的獨角獸Palantir準備上市：矽谷最神秘的獨角獸Palantir下周要上市了，他們曾經幫助美國獵殺了賓拉登。雖然創始團隊一度對上市持抵制態度，但最終還是擋不住投資人的壓力，從2018年開始籌備上市，原計劃在2019年上市交易。今年7月份Palantir向紐交所提交了申請，計劃下周(9月23日)上市交易。Palantir主要為美國政府機構和企業巨頭提供定制化的大數據分析服務。

* 【川普表示稱美國正處於疫情拐點：9月12日，美國內華達州，美國總統川普在競選演講上評價美國疫情：「有疫苗是好的，但是不管怎樣，我們正處於拐點」，「正處於拐點，正在發生」，引來台下一片掌聲。

* 【以色列與巴林同意建立全面外交關係#】美國、以色列和巴林11日發表聯合聲明說，以色列與巴林已同意建立全面外交關係。

據美國總統川普在推文公佈的聲明，川普、以色列總理納塔亞胡、巴林國王哈馬德當天進行三方通話達成協議，同意以色列與巴林建立全面外交關係。

聲明說，此舉是「一個歷史性突破」，以色列與巴林開啓直接對話和聯繫將繼續推進中東地區「積極轉型」，增進地區穩定、安全與繁榮。巴林方面已接受美方邀請，將參加於15日在白宮舉行的以色列與阿拉伯聯合酋長國關係正常化協議的簽署儀式。

納塔亞胡11日晚發表聲明說，協議的達成是「多年幕後工作」的成果。巴林是與以色列達成和平協議的第四個阿拉伯國家，未來有望達成更多和平協議。

另據巴林通訊社：哈馬德在三方通話中強調，必鬚根據「兩國方案」和聯合國有關決議，在以色列與巴勒斯坦之間實現公正和持久和平。

* 【伊朗：巴林現在成為以色列罪行的夥伴】川普宣佈，以色列與巴林同意建立全面外交關係，這是繼阿聯酋之後，今年第二個阿拉伯國家與以色列建立全面外交關係。川普稱這只是一個開始，這一進展「不僅對中東非常重要，對世界也非常重要。」12日，伊朗外交部發表聲明稱：「巴林的統治者從現在起，將成為猶太復國主義政權對地區和伊斯蘭世界安全持續威脅罪行的夥伴。」

* 【美國加州兩名警察遭槍擊 一名記者現場報導時遭警察逮捕】當地時間12日晚，兩名警察在美國加州洛杉磯郡康普頓遭到槍擊。一段影片顯示，美國當地媒體KPCC的一名亞裔女記者Josie Huang在現場時，遭洛杉磯警察逮捕，多名警察將其臉朝下摁在人行道上。洛杉磯郡將方指Josie Huang沒有「合格的記者證件」。Josie Huang在被警方制服後不斷表示自己是KPCC的記者。目前，這名被捕的記者在覈實身份後已被從監獄釋放。

* 【Bloomberg 布隆伯格將砸1億美元幫助拜登競選：前紐約市長、美國億萬富翁布隆伯格承諾將在佛羅里達州砸下1億美元，幫助拜登在該州獲勝。

布隆伯格的一名發言人13日表示，布隆伯格的1億美元資金將通過英語和西班牙語的電視和數位廣告「在佛羅里達州為拜登拉票」，主要目標對象是拉美裔選民。

這位發言人還表示，這樣做的目的是使拜登競選團隊可以把自己的錢花在賓州等其他關鍵州上，同時迫使共和黨人和川普的競選團隊在佛羅里達州增加支出。

根據美國全國廣播公司（NBC News）和馬里斯特民調中心（Marist）上周聯合進行的民調顯示，拜登和川普在佛羅里達州勢均力敵，各自擁有48%的支持率。此外，民調還顯示，拜登在佛羅里達州的拉丁裔選民中表現不佳。

* 【FOX福克斯民調拜登領先川普5個百分點：福克斯新聞13日公佈了於7日到10日之間進行的民調，結果顯示拜登哈里斯組合支持率領先川普彭斯組合5個百分點。這5個百分點的優勢正好處在福克斯新聞在民主黨和共和黨全國代表大會之後，進行的最新調查抽樣誤差範圍內。在對應新冠疫情，最高法院提名，團結國家等方面，受訪者對拜登的信任度都高於川普普，只有一個方面川普是領先的，那就是經濟。

民調結果顯示，拜登在女性、郊區選民、老年人、千禧一代、黑人和西班牙裔選民中處於領先地位。川普在男性、白人、農村選民、退伍軍人、白人天主教徒和X世代中處於領先地位。

當日公佈的這項全國性調查，是福克斯新聞今年首次在可能投票的選民中進行調查，也是首次在投票偏好問題中納入競選夥伴。

0617紐約時報

*【冠狀病毒實時更新】
#亞利桑那州，佛羅里達州和德州三州的疫情都創下單日最大增幅。佛羅里達2,783起新病例，德州2,622起，亞利桑那州2,392起。
#被視為疫情下英雄的歐洲看護者，要求更好的工作條件。歐洲衛生保健工作者走上街頭，法國醫生，護士和其他衛生工作者向政府施壓，政府已承諾對衛生保健系統進行大規模補助。
#科學家說，一種廉價的藥物可以減少病毒死亡。牛津大學研究證實，一種名為地塞米松的類固醇，將被證明是降低最病患者死亡率的第一種治療方法。
#北京周二將其健康警報水平提高到第二級，命令學校關閉，並敦促人們在家中工作，政府要遏制加大的感染率。
#艾菲爾鐵塔宣佈于6月25日重新開放，但登塔電梯將關閉，遊客必須步行爬梯，此外，11歲以上的遊客必須佩戴口罩。該景點至今已關閉三個月，這是自第二次世界大戰以來鐵塔關閉時間最長的一次。
#加拿大和美國再次延長邊境關閉時間。杜魯多表示，兩國邊境將對不必要的旅行持續關閉至7月21日。
#墨西哥出於安全方面的考慮，表示不會將工人送到加拿大農場。
#英國已經取消了在夏季停止分發學校餐食的計劃。
#疫情以來川普的首次競選集會，引發病毒大規模傳播的擔憂。奧克拉荷馬州塔爾薩的官員警告稱，這場計畫在週六舉行的集會可能會使已經令人不安的感染高峰進一步惡化，並可能成為災難性的“超級傳播源”。
https://www.nytimes.com/2020/06/16/world/coronavirus-live-updates.html

*【川普政府迴避補助款監督，國會加大壓力】
由於獨立的監督機構發出了監督警報，眾議院民主黨要求知道誰獲得了5000億美元的小企業貸款。
https://www.nytimes.com/2020/06/15/us/politics/coronavirus-ppp-trump-congress.html

*【美國98個城市，警方對抗議者使用催淚瓦斯】
《紐約時報》的一項分析顯示，在最近幾周針對員警暴力和種族主義的抗議活動中，至少98個城市和地區的執法機構，對抗議者使用了催淚瓦斯，其中很多發生在大城市中。約翰•霍普金斯大學研究種族和警務制度的學者Stuart Schrader表示，這段時間是美國數十年來針對國內示威者使用催淚瓦斯最為廣泛的一段時期。
https://www.nytimes.com/interactive/2020/06/16/us/george-floyd-protests-police-tear-gas.html

*【牛津大學研究發現首種可降低新冠死亡率的藥物】
地塞米松是一種價格低廉且常見的類固醇藥物。研究者表示，這種藥物表現出對新冠重症患者有效，如在英國疫情暴發之初就使用，至少可以挽救5000人的生命。
https://www.nytimes.com/2020/06/16/world/europe/dexamethasone-coronavirus-covid.html

*【隨著肉類工廠開放，對華出口激增】
疫情期間，美國制肉行業遊說政府保持營業，以保障國內食品供應鏈，但與此同時，該行業對華出口大增。據統計，4月份美國生產的12.9萬噸豬肉被出口至中國，創下歷史新紀錄。
https://www.nytimes.com/2020/06/16/business/meat-industry-china-pork.html

*【瘋狂搶購數以百萬計的奎寧結果毫無作用】
食品和藥物管理局突然決定，撤銷川普總統推廣的兩種瘧疾藥物的緊急使用權，因為這兩種藥物對抗冠狀病毒根本無效，但也使得6,600萬劑藥物滯留在聯邦儲備中，官員還不知道該如何處理。
https://www.nytimes.com/2020/06/16/us/politics/trump-hydroxychloroquine-coronavirus.html

*【數十年來中印邊界最嚴重衝突，導致20名印度士兵喪生】
中印邊境爆發致命衝突，20名印度士兵被殺，數十人據信被俘。這是兩國40年來最嚴重的邊境衝突，加劇了兩個核武大國之間的緊張關係。此前中印在邊境附近曾發生多起類似衝突，雙方均有數名士兵重傷，印方曾表示兩國正通過外交和軍事管道解決爭端。
https://www.nytimes.com/2020/06/16/world/asia/indian-china-border-clash.html

*【解讀：關於中印邊境爭端，你需要知道的幾個問題】
兩國在喜馬拉雅山邊界上交戰不休，1962年在數度衝突後休戰，並且協議設2100公里的“實際控制線”，但衝突仍不斷爆發。數十年間問題難解，而什麼是“實際控制線”？它為什麼重要？是什麼事情導致了目前的僵持局面？局勢將如何發展？這裡是時報做出的分析和解讀。
https://www.nytimes.com/2020/06/16/world/asia/india-china-border.html

*【朝鮮對聯絡處的破壞是與南韓關係的”喪鐘”'】
朝鮮爆破開城朝韓聯絡辦公室，以激烈的方式表達了對韓國的不滿。此前數周，朝鮮一直威脅要終結兩國最近的緩和關係。在爆破發生前幾天，金與正曾警告稱，“不久之後，就會看到毫無用處的朝韓聯合聯絡辦公室完全坍塌的悲慘景象。”
https://www.nytimes.com/2020/06/16/world/asia/north-korea-explosion-liaison-office.html

*【北京因新冠病毒爆發而關閉學校】
北京將其健康警報水準提高到第二高，命令學校關閉，並敦促人們在家工作，在宣佈加強衛生緊急狀況後，北京衛健委證實新增27例確診，自上週以來，已發現106例病例，所有病例都可追溯到北京的新發地批發食品市場。週三早些時候，又有31例病例報告，總數達到137例。
https://www.nytimes.com/2020/06/16/world/asia/Beijing-coronavirus-flareup.html

*【香港特首敦促外界不要“妖魔化”安全法】
香港特首林鄭月娥表示，她希望反對中國實施的新國家安全法的人士，不要“妖魔化”該立法，林鄭呼籲：“香港人希望再次看到穩定，他們想要一個可以工作和生活的安全環境。” 在疫情方面，香港將自週四起放鬆部分社交距離限制，允許婚禮宴會以及現場音樂會重啟。
https://www.nytimes.com/aponline/2020/06/16/world/asia/ap-as-hong-kong-china.html

*【關門的電影院：中國經濟重啟的又一個障礙】
電影相關行業已有數千家公司停業或倒閉，依賴影院吸引客流的購物中心持續蒙受損失。其他領域逐漸復蘇之際，影院重新開放卻面臨政治困難，因為關閉的命令來自習近平。
https://cn.nytimes.com/business/20200616/china-economy-movie-theaters/

*【吉利擬合併volvo，瑞典人在擔心什麼？】
volvo能否繼續保持獨立性、是否會造成瑞典國內工作崗位流失，都引發了擔憂和辯論。此外，隨著歐洲與中國關係日益緊張，瑞典政界和商界也在反思與中國的經濟關係。
https://cn.nytimes.com/world/20200616/sweden-china-volvo/

*【紐西蘭發現兩名新增新冠病例】
紐西蘭發現新病例，結束24天零新增。據信這兩名新冠患者均從英國旅行回國。在上周宣佈全國病例清零後，紐西蘭解除了幾乎所有限制性政策。但該國總理曾警告，隨著紐西蘭人回國，新病例可能出現。
https://www.nytimes.com/reuters/2020/06/15/world/asia/15reuters-health-coronavirus-newzealand-cases.html

*【烏克蘭總統之妻感染新冠病毒入院治療】
該國官員表示，第一夫人在上周病毒檢測呈陽性後住院，其兩肺均呈現“中等程度”症狀，但不需要氧氣支援治療。
https://www.nytimes.com/reuters/2020/06/16/world/europe/16reuters-health-coronavirus-ukraine-president.html

*【川普政府試圖推遲波頓著作的出版】
川普政府控告前國家安全顧問John R.Bolton，試圖推遲發表他備受期待的回憶錄，這本書以回憶他在白宮的時光為內容。川普政府表示，這本書包含機密信息，一旦公開將危及國家安全。
https://www.nytimes.com/2020/06/16/us/politics/john-bolton-book-publication.html

*【五月份零售額反彈，但要恢復往日路還很長】
在解除封鎖，聯邦大幅檢測和退稅推動了支出激增，商店和餐館重新開業後，零售額在5月急劇反彈，這標誌著美國經濟正在復甦。但儘管週二公佈的銷售額增長了17.7％，是有記錄以來最大的月度增長，但基礎數據卻呈現出更為複雜的景象，並顯示出從冠狀病毒大流行中經濟復甦將是多麼艱鉅。
https://www.nytimes.com/2020/06/16/business/may-retail-sales.html

1121紐約時報

*【美國總統職權交接】
#密西根州議員在與川普會面後重申，他們將“遵循正常程序”核實投票結果，川普總統試圖顛覆選舉結果的努又再次受到打擊。
#喬治亞州州長公布重新驗票結果，證明拜登在該州勝選。
#小唐納德•川普（Donald Trump Jr.）確診冠毒，自星期一以來，他一直在隔離。
#拜登和賀錦麗在德拉瓦州會見裴洛西和舒默，討論了新冠疫情的紓困情況。
#拜登-賀錦麗團隊宣布增加人員任命。Catherine M. Russell 將擔任總統府白宮辦公室主任，監督白宮的人員配備問題。在歐巴馬政府任職期間，她曾擔任國務院全球婦女問題美國大使。接任白宮立法事務辦公室的人將是Louisa Terrell，他曾是歐巴馬的立法事務特別助理。
#參議院衛生委員會退休主席，田納西州參議員Lamar Alexander為共和黨資深黨員，他呼籲迅速交接，與尚未承認拜登的共和黨人決裂。
#拜登的最高選舉律師表示，川普破壞選舉“極為惡劣”的作法將失敗。
#拜登團隊再次呼籲G.s.A.署長授權開始進行交接。
#在跨性別紀念日，拜登誓言保護免受歧視和暴力侵害。
#川普總統法律團隊提交的一份聲明，旨在證明密西根州投票欺詐，但卻使用了明尼蘇達州各縣的數據，一連串令人尷尬的虛無指控，在法律爭鬥中很難站得住腳。
#川普總統的私人律師朱利安尼的兒子安德魯上週五在推特上宣布，他感染了新冠病毒。
https://www.nytimes.com/live/2020/11/20/us/joe-biden-trump

*【Covid-19實時更新】
#各州和各市下令實行宵禁，但美國再次打破了病例記錄，新病例超過189,000
#輝瑞製藥為其疫苗申請緊急授權。輝瑞表示，已向食品和藥物管理局（FDA）提交申請，授權其冠狀病毒疫苗用於緊急用途，從而啟動了加速的監管程序，該程序可能使首批美國人在12月中旬之前獲得疫苗。輝瑞及其德國合作夥伴BioNTech宣布該疫苗有95％的有效性，並且在老年人和預防重症方面也表現良好。另一領先者Moderna表示，其使用類似技術的疫苗有效率為94.5％，也希望很快申請緊急授權。
#美國疫情以驚人的速度增長，是政治衝突阻礙了人們的應對。白宮冠狀病毒工作隊幾個月來首次與公眾見面。彭斯說，國家狀況良好，“美國比以往任何時候都更加準備抵抗這種病毒。” “我們在這一時刻充滿經驗，充滿信心。我們知道美國人民知道該怎麼辦。”他沒有戴口罩。相比之下，在同一新聞發布會上，川普政府的冠狀病毒應對協調員Deborah L. Birx博士則發表可怕評估，敦促美國人在等待疫苗批准之前“提高警惕”。並提供了驚人的統計數據，顯示多地疫情嚴竣
她懇請美國人保持社交距離和戴口罩，在發表講話時，她也是戴著口罩。
#美國新發現的病例每天接近200,000例，醫療保健系統陷入困境。僅在加州，官員就報告了超過13,000起案件，創下單日記錄，促使該州宣佈除基本工人外的所有其他人員的宵禁時間為晚上10點至淩晨5點。
#紐約市正在面臨冠毒死灰復燃。經歷夏天的疫情受到控制後，紐約市又陷入了第二波衝擊。週三，在該市的數據顯示，7天滾動平均陽性率達到3％，市長白思豪下令關閉公立學校，並暗示其他變化即將到來。儘管川普政府反對，包括芝加哥，洛杉磯，芝加哥，費城和底特律的學校也停止了到校上課。
#伊朗疫情升溫，關閉160個城市的商業活動，並實行旅行限制，某些地方的宵禁時間為晚上9點。禁止在城市之間搭車旅行。公共場所必須戴上口罩。
#墨西哥死于冠狀病毒的總數已超過100,000，成為世界上第四個死亡的國家，而外界認為，確實的死亡人數可能更高。
https://www.nytimes.com/live/2020/11/20/world/covid-19-coronavirus?action=click&module=Top%20Stories&pgtype=Homepage

*【密爾沃基附近的購物中心發生槍擊造成八人受傷】
威斯康辛州密爾沃基附近的一家購物中心，當地時間下午2點50分左右發生槍擊事件，槍手仍在逃。警察局長Barry Weber在新聞發布會上說，七名成年人和一名少年受傷，槍擊的動機尚不清楚。
https://www.nytimes.com/2020/11/20/us/mayfair-mall-shooting.html

*【氣候變化使冬季冰層更加危險】
一項有關氣候變化與冬季溺水之間關係的最新研究發現，溺水死亡的人數呈指數增長。這項研究於週三發表在《公共科學圖書館•世界第一》雜誌上，研究了北半球10個國家的溺水事件。當空氣溫度剛好低於冰點，即在攝氏零下5攝氏度至0攝氏度之間時，溺水事件最多。增長最快的地區是原住民慣從事冰上活動需要較長時間的地區。在研究的所有國家中，9歲以下的兒童以及15至39歲的青少年和成人最容易發生冬季溺水事故。多倫多約克大學生物學副教授，該研究的主要作者薩普納•夏爾馬博士說，人們總是疏忽全球暖化，已增加了冬季傳統活動的風險，如滑冰，冰上釣魚和騎雪地摩托。
https://www.nytimes.com/2020/11/20/climate/thin-ice-winter-drowning.html

我在想可能很多人是用手機看影片，所以今天把產品字卡做的超級大，這樣有比較清楚嗎XDDDDDDDD
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27:32 ✨卸妝類
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抗疫期間，除了每日在家想吃些甚麼，還可能有多吃少動而變胖的煩惱。減肥不想捱肚餓，靠吃低卡天然食品增加飽腹感是不少人的選擇。近期網上熱售用羅勒籽製作的代餐及零食，浸水後會膨脹數倍，食用後「佔用」不少胃部空間，有助減低食慾望。香港專業教育學院（葵涌）應用科學系講師黃藴芝博士提醒，天然植物也可能含致癌物，應適量進食。

羅勒籽是常用調味料羅勒的種子，含有不同營養素，包括蛋白質、碳水化合物及脂肪。它所含的多元不飽和脂肪，適量攝取有助降低整體膽固醇水平。ALA（亞麻油酸）是人體必須的脂肪酸之一，吸收後會轉化成DPA及EHA等奧美加3脂肪酸，對腦部、心臟及視力具保健作用。羅勒籽食用前必須經過浸泡，因為其豐富的膳食纖維，遇水後會膨脹數倍，除了增加飽腹感，更能促進腸道蠕動，預防便祕等大腸疾病。但若沒有飲用足夠的水，大量的纖維反而會阻塞腸道，導致腹部脹痛。

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　　★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！
　　　
　　一日三餐是日常所需，但在繁忙的現代生活中，
　　每次外食前，你是否留意過，店家究竟使用了何種食材？
　　偶爾自己煮，除了比量、比價、比新鮮之外，你還能如何選購？
　　　
　　購買生鮮蔬果，你可曾好奇高麗菜、番茄等，究竟對身體有什麼好處？
　　上館子吃牛排，沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位？何以價差會這麼大？
　　晚餐想吃魚，但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎？
　　想降低精緻澱粉攝取，主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康？
　　　
　　本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫，
　　更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作；
　　聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威，
　　以深入淺出的筆法，告訴你每天吃下肚的食物，究竟藏有什麼祕密？
　　以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存，才能吃得美味又健康？
　　　
　　自古有云：「醫食同源」，意即食物本身就擁有改變身體的能力，
　　人吃下了什麼，就會逐步決定身體的樣貌。
　　想要延命養壽，除了培養良好的生活型態，日常飲食更是重要關鍵，
　　只要掌握基礎知識，任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。
　　　
　　下列這些關於生活中常見食材的大哉問，你能清楚回答嗎？
　　　
　　▍番茄也能當藥材？而且風味越酸，藥效越好？為什麼？
　　▍被公認為美容聖品的小黃瓜，熟食的功效竟比生吃還強？
　　▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素，可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆？
　　▍奇異果有助肉類消化，但怎麼吃最營養？答案令人大呼意外！
　　▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇？東南亞地區還會特地煎來吃？
　　▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語？
　　▍雞肉好吃與否竟有方程式可循？最大關鍵在於飼養期？
　　▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃？兩者原來差在這裡！
　　▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚？那……裡頭裝的是什麼？
　　▍常用於火鍋湯頭的昆布，為何會被日本人當成訂婚賀禮？
　　▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻？除了內服還能外用？
　　▍風行日本的萬用鹽麴，在家就能輕鬆做，原料200g，夠你用兩週！
　　　
　　全書收錄1000種以上的食材與營養情報，全彩印刷、條目清晰、快速易查。
　　除了基礎的營養解析，更加贈食材產季、烹調搭配法、保健功效專欄，
　　就連現代人最容易形成的疾病、相關食療建議，書中亦有詳盡解說，
　　透過飲食改善生活、打造健康身體，就讀這一本！
　　　
　　日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊！
　　一次讀懂各類食材的營養與療效，現代家庭必備的食材百科決定版！
　　　
作者介紹：
監修者簡介
池上文雄
　　藥學博士、藥劑師、千葉大學榮譽教授、高級院士、特任研究員、昭和大學藥學院客座教授。千葉大學大學院（研究所）藥學研究科修士（碩士）課程修畢。於東京大學取得藥學博士學位。專長為藥用植物、生藥學或漢方醫藥學。以藥學融合農學為目標，致力於健康科學研究。著有《餐桌上的藥效事典》、《圖解 山珍海味 藥效與藥膳事典》（以上均由農文協［日本最大農業圖書出版社］出版）。
　　　　
加藤光敏
　　醫學博士、加藤內科診所（東京葛飾區）院長。畢業於東京慈惠會醫科大學、大學院課程修畢。曾留學加拿大渥太華大學。為東京糖尿病協會副會長、日本糖尿病學會認定專門醫師、指導醫師、日本循環器官學會認定專門醫師等。專長為糖尿病、高血壓、脂質異常等生活習慣病、糖尿病藥物療法。
　　　　
河野　博
　　東京海洋大學教授、農學博士。畢業於東京水產大學水產學院。東京大學大學院農學系研究科博士課程修畢。為日本魚類學會、日本水產學會等會員。透過在東南亞的7年研究經驗，以淺顯易懂的方式推廣魚類學的有趣之處。20多年來，持續致力於東京灣的魚類研究。研究主題有稚魚型態、生態學、魚類相（生活在一個區域的魚類）等。參與編著或監修的作品有《東南亞市場圖鑑（魚貝篇）》（弘文堂）、《東京灣 魚類自然誌》、《東京灣的魚類》（平凡社）、《江戶前（東京灣）的環境學──海洋的享樂．思索．互學12章》（東京大學出版會）、《鮪魚的大規模研究 從生態的不可思議性到飲食文化》（PHP研究所）等。
　　　　
三浦理代
　　日本女子營養大學榮譽教授、農學博士、營養管理師。畢業於女子營養大學營養學院。於東京大學取得農學博士學位。因致力食材、食品研究，2009年由厚生勞動大臣表揚為營養關係有功人士。著有《有益身體健康 食材搭配的處方箋》（寶島社）、《標準食品學》（ik-publishing）等多本著作。
　　　　
山本謙治
　　農畜產物流通路顧問、農政與飲食記者。畢業於慶應字塾大學環境情報學院、大學院政策．媒體研究科修士課程修畢。致力於農業．畜產相關商品的開發或市場營運，並採用日本全國的優良食材舉辦活動，推廣各地的鄉土料理或特產。著有《炎的牛肉教室》（講談社現代新書）、《激安食品的陷阱》（KADOKAWA角川學藝出版）、《日本的「食」過於便宜》（講談社+α新書）等多本著作。
　　　
　　　　　　　　
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