打工揭自製青醬的秘密 蟲卵糞摻在一起打成泥
#少在那編：我決定以後吃白醬 (握拳)
網友在PTT分享打工心得卻嚇壞了一票人！原PO表示自己曾在早午餐店打工，店裡的青醬是老闆自製的，而青醬的主要原料是九層塔，因此常常要幫忙清洗大量的九層塔，他透露店裡不是收到完全沒瑕疵的九層塔葉、就是充滿蟲蟲及蟲卵的葉子。
起初他還會一片一片洗，不過總趕不上用餐時間，就曾親眼目睹還沒洗乾淨的九層塔葉被丟進蔬果脫水機，甩掉水後直接放進果汁機和橄欖油打成醬，而葉子上的蟲卵還是蟲糞的黑點點則融入了青醬中。
他直言自己再也不敢吃青醬或是去那家店用餐，並且建議大家，如果要吃義大利麵，紅醬的基底是用番茄比較好挑蟲、白醬的基底則是牛奶和鮮奶油也比較沒有蟲蟲危機。
PTT上有熱心的網友回應，九層葉上黑色一點一點的，除了可能是蟲卵外，最有可能是蟲便便及羅勒籽，蟲卵倒是白色橢圓形的比較多。
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#義大利麵 #青醬 #九層塔 #蟲卵 #打工 #PTT
羅勒籽 在 羅勒籽的主要成份及功能- 看板NCHU-PP87 的八卦
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**** 泡製後30倍膨脹、飽腹感有助瘦身 ****
·用溫開水直接泡製（水溫60度，個人經驗80度最佳），充分攪拌約一分鐘開始膨脹後，
種子周圍即包覆一層寒天狀半透明果膠，而擁有晶瑩剔透的樣貌。
·羅勒籽接觸水或體內消化液，種子表面的多糖類不溶性食物纖維，具吸水後自體膨脹的
物理特性，佔滿胃部，可有效的抑制空腹感，減少熱量及多餘食物的攝取，產生滿腹30倍
的飽足感，為飲食管理、體重控制、健康減重的最佳輔助食材。
**** 清腸道·助消化·解體毒 ****
·羅勒籽為一種叫「羅勒」植物之成熟果實，其大小如芝麻，內含於果實中，顆粒飽滿圓
潤，在東南亞曾一度被認為是稀有的中藥。
·將其浸泡於開水中會迅速吸水膨脹，攝入人體後可促進腸道蠕動，有助於消化。
·可清腸明目；對食物中許多的有害成分具有解毒作用。
·長期以來，一直是治療腦、心臟、肺、腎、膀胱等病症的中藥劑。
**** 抑制血糖·改善便秘·減少膽固醇 ****
·抑制血糖質上升： 豐富的食物纖維，在胃中可以包覆醣類，減少醣類的吸收，降低飯
後血中葡萄糖的濃度，同時抑制血糖質上升，加上纖維質遇水膨脹的特性，大大提升飽足
感，有利於糖尿病和體重的控制，建議過度肥胖及糖尿病患者多攝取纖維量高的食物。
·改善便秘和皮膚： 每10克中約含有2個半萵苣的食物纖維，種子吸水膨脹後小球體表面
寒天狀粘質易附著於腸壁，可減少食物與腸壁接觸的機會，刺激腸壁肌肉的蠕動，活化腸
道代謝機能，軟化及刺激排便增加腸推率，避免糞便裡的毒素及宿便等廢物囤積於體內過
久，影響身體機能及皮膚的美觀，是腸道中最天然的清道夫，為人體進行最自然的體內環
保。
·減少膽固醇吸收： 優質纖維能促進體內血脂及脂蛋白的代謝正常，減少腸內膽固醇的
吸收，進而減少血中脂肪的濃度，降低心臟病、中風、高血壓的發生機率。
·羅勒籽的優質纖維能促進體內血脂及脂蛋白的代謝正常，減少腸內膽固醇的吸收，進而
減少血中脂肪的濃度，降低心臟病、中風、高血壓的發生機率。
**** 豐富的α-亞麻油酸和EPA、DHA（咬碎後） ****
·羅勒籽咬碎後種子約含有30％的良質油份，多為α-亞麻油酸，是一種多價不飽和脂肪
酸Omega-3，占油份中的70％以上，且無法由人體自行合成，必須從食物中攝取獲得，再
經由人體代謝轉變產生DHA和EPA，於國際上具有植物黃金的美稱。
·EPA：具有防止血小板凝集和血管舒張的作用，可預防心腦血管疾病、雙向調節血壓、
血脂和血膽固醇，能抑製出性和栓性腦性疾病、預防動脈硬化、腦中風、心臟病的發生機
率。
·DHA：有助於大腦垂體細胞及視網膜纖維細胞的生長發育，增強學習能力、記憶力及維
護視力等多方面功能，為人體健康不可或缺且必須的脂肪酸。
【食用方法】 ：溫水泡製 。（涼水亦可）
每10克羅勒籽中：
熱量-----------44大卡
(熱量很低哦)
纖維質--------4.98公克
(幫助消化排泄)
蛋白質--------------1.3公克
類脂體（脂肪)----1.9公克 碳水化合物--------- 5.2公克
鈉-------------------0.2毫克
鐵-------------- 0.7毫克 維生素E------------ 1.2毫克
α－亞麻油酸（不飽和脂肪酸）-----1.0公克
以下是店主在日本的購物網站中找到的Basil seed售賣資料，~_~實在太貴了，30g的籽就
要1000日元，約為人民幣65元左右，90g的是2500日元，約為人民幣163元，120 g的是
3000日元，約為人民幣195元。太貴了吧……
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