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關於秋葵，顧胃的好蔬菜，川燙完，用醬油膏加蔭油跟香油再拌點水加蒜末淋上去！簡單好吃，其實蒜泥白肉的醬也是這樣，昨天經過菜市場秋葵特價一盤20元，撿便宜買了，跟大家分享廚房料理，有簡單的有難的，大家動手做做更健康，有些人反應家裡沒瓦斯，之後會找一些簡單的電鍋料理跟大家分享，我以前買一台小電鍋不到1000耶，單身貴族很適用，尤其打包東西要加熱都很方便！ #小廚娘日記
8/31 #單親媽媽日記
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開學第一天，平安順利。
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昨晚用餐完畢後，我帶著兩個孩子徒步走到五百公尺外的光南添購開學用品，我想讓手機中毒的尚謙能夠盡可能地放下手機，所以最近帶他們兩個出門買東西或吃飯都是沒有使用任何交通工具的。
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散步是拉近親子距離很棒的一個方式，走在馬路上因為得看車的關係，勢必得放下手機專心看路，但聊天並不會影響到注意路況。青春期的孩子總是捉摸不定，上一秒還纏著妳不斷發表著他玩遊戲的心得，下一秒突然又若有所思地進入沈默的狀態。
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目前固定每週一三五讓他上巴柔課，週六上台北找我朋友學兵器，週日則是有一堂家教課，看似充實但其實還是有相當多的時間是空白的，而這些時間多半會被他拿去玩手遊。礙於經濟上的考量，我讓兩個兒子上的課程真的已經達到我能力的上限，目前看來只能往不太需要花到錢的活動上進行。
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我想問問板上的大家有沒有入門的爬山活動可以推薦，雖然我本身是健身教練肌力體能都還算可以，但登山畢竟是我專業領域之外的運動，加上大自然的力量深不可測，我想多了解一點相關的知識再來計畫帶兒子們進行這項活動。
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接下來聊聊尚宇吧！
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尚宇因為前一天沒有遵守約定早睡早起，因此昨天是全天都不允許看電視與打電動的，過去的他會因為得不到想要的東西就把氣出在我身上，然而昨天的尚宇雖然不高興但也接受了這是他自己所造成的後果這樣的事實，因此昨天要他做的事情他還是滿配合的完成。
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晚上帶他們兩個去購物途中經過了一座小公園，那裡有甜甜圈（？）造型的盪鞦韆，尚宇沒有像過去一樣看到有趣的東西就馬上衝出去，而是問我能不能去玩一下。我跟他說我們先把該買的東西買完再回來玩，就不用擔心等等太晚店家打烊就買不到了。
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他沒有討價還價或是抱怨，而是聽話地一起到光南去買東西，買完之後我也如前一刻所答應他的讓他在那裡玩了一下子。回到家弄了點宵夜給他們，並且叮嚀他們九點半前要吃完，然後刷牙睡覺去。
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尚宇將他的宵夜三兩下就吃完了，然後主動跑去刷牙，並且向我索取了他睡前要吃的藥物（穩定情緒的藥）。
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👦：妳今天會陪我睡嗎？
🌺：我會陪在你旁邊直到你睡著我才會回我的房間。
👦：那我明天能打電動嗎？
🌺：你明天早點起床，我在煮飯的時候你可以打。
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然後，我花了半小時左右的時間把他哄睡，等我回到房間梳洗完畢後也已經快要十一點了，我得趕快睡覺，因為早上五點半我必須起床準備兩個兒子的早餐，而且這學期開始尚宇不再訂學校的營養午餐了，我還得另外幫他準備午餐便當才行。
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早上五點半鬧鐘準時響起，我揉了揉眼睛滑開手機，正準備看看臉書跟IG時，傳來了敲門聲。
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👦：媽、我可以去打電動嗎？
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他竟然真的一大早就醒來了（驚）
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本想繼續在床上賴一下的，但兒子都醒來了我能繼續擺爛嗎？於是起身幫他開了電動，洗了米丟進電鍋，然後刷牙洗臉準備弄早餐。
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今天的早餐以及午餐便當是白飯、氣炸鍋櫛瓜烤雞腿、秋葵玉子燒（椒鹽與和風醬油口味）。兩個兒子對秋葵玉子燒很有意見，非常不客氣地表示很噁心，生母覺得好生受傷但沒多說什麼，把標準降低一點，對兒子們、對自己都會好過很多。
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七點送尚謙到校，回到家後再送尚宇到校，並且跟尚宇導師大概討論了一下新學期的一些事情，最後在八點前回到家，我癱坐在沙發上放空了大概有五分鐘之久。
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沒有大小聲、沒有負面情緒、沒有一堆有的沒有的抱怨，今天兩個兒子都平安順利去學校了。而 楊梅香吉士 今天也剛好休假，他在中壢訓練完之後就將我接回他家去，他今天特地弄了一桌豐盛的料理給我，不知道是不是為了讓我沒有遺憾地開始進行減肥計畫......
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總之，今天很美好，謝謝大家❤️
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#接下來是業配時間
❌睡不飽、❌睡不好、❌睡不著
由中醫師背景結合中藥廠共同研發的產品《汲氣》，主要為幫助入睡、調整體質與改善生活品質的漢方科學補給品。
內含台灣第一家採『逆境環控栽培』的 #蛹蟲草子實體萃取，每株實體萃取內含蟲草素2.87%（業界平均只有0.7%），是 #傳統野生冬蟲夏草的一百倍，且分子更小、吸收更快。
除了蟲草素之外，汲氣當中也有 #靈芝子實體萃取，相較於一般靈芝菌絲體，子實體的培養時間更久更費工，收成時間慢且量又少，但相對的營養價值極高，複合式多醣體含量高達23%，可促進新陳代謝、幫助入眠。
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#部落格中有更詳細的介紹
部落格這邊看： https://lihi1.com/QDacP
[工商時間] 橄欖油可以這樣吃
是不是有時候收到橄欖油卻不知道怎麼處理?是不是不知道怎樣跨出料理的第一步?
兩個簡單小輕食，零失敗料理帶出食材的原味。
前置：蒜香橄欖油
首先將大蒜壓成泥，倒入橄欖油一起攪拌後裝瓶。沒有榨蒜器，用湯匙將大蒜碾碎也是可以，"碾碎"的大蒜比"切碎"更能釋放蒜氣，置放一下更入味~
1.香蒜焗烤薯泥
將帶皮馬鈴薯直接放入電鍋蒸30分鐘蒸熟，取出降溫去皮後跟黑白胡椒、鹽巴、香蒜橄欖油一起攪拌成泥狀，再倒上碎起司烤210度20分鐘完成。
2.爽口蒜秋葵
將秋葵滾水2分鐘燙軟，擺盤淋上蒜橄欖油即閃電完成！
這兩道料理跟蒜橄欖油都有一個相同的特點，就是冷冷吃也不減風味，就算是一個人在家也可以做多一點，這樣煎個蛋就是營養均衡的一餐囉。
Coosur橄欖油採用初榨冷壓比較能夠保留食物的原味，官網介紹中有提到果香讓隱藏角色忍不住直接喝了一匙確認，
入口當下有淳厚的草香，而果香若有似無好神妙，最後可以感到一股微辣的多酚後勁，感覺涼拌的時候混和葡萄酒醋跟碎番茄可以帶出比較溫和的口感。
==有機特級初榨橄欖油更健康==
追求營養、健康、天然的第一選擇
西班牙CAAE有機認證原裝原瓶進口
Coosur官網：https://goo.gl/bya3to (隱藏VIP連結)
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📣「P&Y素食商城」有賣OmniPork新豬肉喔！請趕快去買👉 https://p-y.cc/6316206
——🥦【食材】🥦——
(1cup=240ml)
新豬肉 一包
鮮香菇 5朵
豆乾 3塊
素雞 1條
秋葵 10根
薑 30g
水 600g(2+1/2cup)
米 2杯
醃料：
醬油 30g (2tbsp)
素蠔油 30g (2tbsp)
香油 15g(1tbsp)
糖 8g(1tbsp)
胡椒粉 2g(1tsp)
五香粉 2g(1tsp)
調味料：
香油 60g (4tbsp)
醬油 45g (3tbsp)
素蠔油 15g (1tbsp)
糖 8g(1tbsp)
胡椒粉 2g (1tsp)
花椒粉 2g (1tsp)
滷包：
八角粒 2個
花椒粒 40g
——🍴【步驟】🍴——.
1.取新豬肉一包，加入醬油 30g (2tbsp)，素蠔油 30g (2tbsp)，香油 15g (1tbsp)，糖 8g (1tbsp)，胡椒粉 2g (1tsp)，五香粉 2g (1tsp)，均勻攪拌醃製十分鐘。
2.將醃製好的新豬肉放入電鍋蒸10分鐘，外鍋倒入約180g (3/4cup)。
3.取豆乾 3塊、素雞 1條、鮮香菇 5朵，皆切成小丁狀。
4.取薑 30g，切成細末狀。
5.取一炒鍋，倒入香油 60g (4tbsp)。
6.放入八角粒 2個、花椒粒 40g，炒至香味出來後，取出放入滷包袋。
7.將蒸好的新豬肉放入炒鍋，用鍋鏟切成小塊狀煸炒。
8.依序放入豆干丁、素雞丁、薑末、香菇丁，煸炒至金黃後，倒入滷鍋開始燉煮。
9.加入醬油 45g (3tbsp)、素蠔油 15g (1tbsp)、糖 8g (1tbsp)、胡椒粉 2g (1tsp)、花椒粉 2g (1tsp)。
10.倒入水 600g (2+1/2cup)，放入剛剛做好的滷包，蓋鍋燉煮30分鐘後，取出滷包。
11.將秋葵剪成片狀，並蓋鍋熬煮約10分鐘。
12.熬煮好後，即可淋在白飯上享用啦!
#素食
#純素
#全素
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素食家常菜料理│辣死你媽，馬來西亞椰漿飯，Sambal辣椒不可少」│Nasi Lemak. Vegan Recipe.│EP60
想念家鄉美食, 讓自己激發出潛能做出了椰漿飯,
米飯撲鼻而來的椰香味, 濃郁到想把整鍋都吃掉, 真的不誇張~
主角是那紅彤彤的sambal叁巴辣椒,
在台灣絞盡腦汁找來稀有食材製作,
真的不難, 真的不難, 大家趕快來動手做做看!
材料：
Sambal叁巴辣椒的材料：
1. 新鮮辣椒
2. 乾辣椒
3. 南薑
4. 生薑
5. 黃薑粉
6. 香茅
7. 清水
Sambal叁巴辣椒調味料：
1. 鹽
2. 貳砂糖
3. 香菇精
椰漿飯材料：
1. 白米
2. 椰漿或是椰漿粉
3. 鹽
4. 清水
佐料的材料：
1. 花生
2. 空心菜
3. 香菇頭
4. 小黃瓜
Sambal叁巴辣椒醬：
1. 將新鮮辣椒對半切後，用湯匙刮掉種子備用。
2. 乾辣椒用剪刀斜剪的方式剪開，然後放進裝菜籃裡面，用手拍打裝菜籃，讓辣椒籽從籃子縫隙掉出來，完成乾辣椒去籽的動作。
3. 南薑去皮後切塊備用，生薑切塊備用。
4. 將新鮮辣椒、乾辣椒、南薑、生薑、黃薑粉全部放入攪拌器裡，再加上清水，進行攪拌。
5. 將攪拌成泥狀的辣椒醬。
6. 鍋子內倒入兩碗油，將攪拌好的辣椒醬倒入油鍋中拌炒。
7. 放入3茶匙鹽、2茶匙香菇精、6茶匙貳砂糖調味，繼續拌炒。
8. 將香茅切小段放入鍋內，繼續拌炒至鮮紅色，即可起鍋。
貼心提醒：
可以將Sambal叁巴辣椒醬裝進玻璃罐裡面，放入冷藏保存。
椰漿飯：
1. 白米5杯洗乾淨後備用。
2. 將1包椰漿粉放入5杯水中拌勻，倒入白米中。
3. 將香蘭葉（班蘭葉，Pandan leaf）撕開綁成一綑放入白米中。
4. 放入1茶匙鹽，即可將飯鍋放入電鍋去烹煮椰漿飯。
5. 椰漿飯煮好後，將香蘭葉（班蘭葉，Pandan leaf）取出，把飯攪拌均勻鬆開，即可食用。
調味料：
1. 將花生炸熟之後，灑上鹽拌一拌即可。
2. 將香菇頭切絲炸熟備用。
3. 將洗淨的空心菜切段，放入鍋內拌炒，放入鹽和香菇頭，繼續拌炒至熟即可。
4. 小黃瓜洗淨後，用叉子瓜表面呈淺紋路，斜切備用。
【素食第60道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚椰浆饭」
材料：
Sambal叁巴辣椒的材料：
1. 新鲜辣椒
2. 干辣椒
3. 南姜
4. 生姜
5. 黄姜粉
6. 香茅
7. 清水
Sambal叁巴辣椒调味料：
1. 盐
2. 贰砂糖
3. 香菇精
椰浆饭材料：
1. 白米
2. 椰浆或是椰浆粉
3. 盐
4. 清水
佐料的材料：
1. 花生
2. 空心菜
3. 香菇头
4. 小黄瓜
Sambal叁巴辣椒酱：
1. 将新鲜辣椒对半切后，用汤匙刮掉种子备用。
2. 干辣椒用剪刀斜剪的方式剪开，然后放进装菜篮里面，用手拍打装菜篮，让辣椒籽从篮子缝隙掉出来，完成干辣椒去籽的动作。
3. 南姜去皮后切块备用，生姜切块备用。
4. 将新鲜辣椒、干辣椒、南姜、生姜、黄姜粉全部放入搅拌器里，再加上清水，进行搅拌。
5. 将搅拌成泥状的辣椒酱。
6. 锅子内倒入两碗油，将搅拌好的辣椒酱倒入油锅中拌炒。
7. 放入3茶匙盐、2茶匙香菇精、6茶匙贰砂糖调味，继续拌炒。
8. 将香茅切小段放入锅内，继续拌炒至鲜红色，即可起锅。
贴心提醒：
可以将Sambal叁巴辣椒酱装进玻璃罐里面，放入冷藏保存。
椰浆饭：
1. 白米5杯洗干净后备用。
2. 将1包椰浆粉放入5杯水中拌匀，倒入白米中。
3. 将香兰叶（班兰叶，Pandan leaf）撕开绑成一捆放入白米中。
4. 放入1茶匙盐，即可将饭锅放入电饭锅去烹煮椰浆饭。
5. 椰浆饭煮好后，将香兰叶（班兰叶，Pandan leaf）取出，把饭搅拌均匀松开，即可食用。
调味料：
1. 将花生炸熟之后，洒上盐拌一拌即可。
2. 将香菇头切丝炸熟备用。
3. 将洗净的空心菜切段，放入锅内拌炒，放入盐和香菇头，继续拌炒至熟即可。
4. 小黄瓜洗净后，用叉子瓜表面呈浅纹路，斜切备用。
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，
展開了我在台北的打拼人生。
平常喜歡煮煮飯，給自己和自我對話的空間；
喜歡在假日出去踏青，放下手機，親近大自然。
薪水不高在台北生活，原來也是可以很有生活品質的呀！
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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
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