猜猜我手上拿的是什麼罐頭?
大家吃的秋刀魚,有不少來自高雄,而且也能做成營養豐富、味道鮮美的秋刀魚罐頭喔!
今天 #前鎮漁港改建工程 開始動工,緊拚兩年內完工!
前鎮漁港是目前 #全國停泊漁船噸級最大、#漁獲量最多、#漁業產值最高 的遠洋漁港,興建至今超過五十年,許多設施已經老舊。
這裡提供 #鮪魚、#魷魚、#秋刀魚 等遠洋魚貨,每年帶動約250 億元之產值;而前鎮魚市場漁貨交易量約17萬噸,也是全國第一。
每逢漁汛期,有近百艘漁船返港。不只是國際船員航程中的休息之處,也提供工作機會、帶動在地產業發展。
上任第二天開始,中央和地方就攜手合作,以中央挹注近60億元,展開前鎮漁港整體的改建計畫。
希望未來能夠打造類似像日本豐洲市場,讓前鎮漁港結合觀光與漁業,並結合物流、金融等等,成為遠東最具規模的、最大的一個多功能漁業產銷中心,讓大家多一處休閒觀光的去處,帶動地方發展。
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因應輕颱閃電,今天也到梓官中正路抽水站視察。超前部署,事先掌握抽水站及滯洪池整備情況,並要求市府相關單位即時應變,照顧市民朋友安全。
蘇貞昌 賴瑞隆 高雄小金剛許智傑 林欽榮Charles Lin 高雄海味地圖-高雄市政府海洋局
高閔琳 高雄市議員 黃秋媖 高雄市議員
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👉YouTube版本:https://youtu.be/2bVBNyrEcpc
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過57萬的網紅Spice Travel 辣旅遊,也在其Youtube影片中提到,每次到壽司店都點一樣的鮪魚和鮭魚,要點什麼才能吃出更當季美味的壽司呢?壽司的食材非常多種,我們大致上可以幫他們區分成紅肉魚、白肉魚、發光魚和貝類這四種。 ◎ 下載 Spice app (iOS) : https://itunes.apple.com/app/id1417092783 ◎ 下載 Sp...
秋刀魚等 在 早安健康 Facebook 八卦
即便身體狀況維持得不錯,許多人年紀大了骨頭關節難免退化🦵尤其容易表現在膝蓋這個承重量大的地方,發生退化性關節炎的不適症狀。
退化性關節炎不可逆,因此保養關節軟骨要趁早,平時攝取正確且充足的營養素,就能強化骨骼、軟骨以及肌肉,預防或改善膝痛問題!
除了透過飲食改善,也別忘了控制體重、降低體重對軟骨施加的壓力,同時可以多喝水來潤滑關節。而這些生活習慣同時也能降低其他慢性病風險,增進生活品質💪
骨科醫師游敬倫指出,對關節筋骨有保護作用的食物,主要可歸納為四大類!
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【✨保護關節好食材推薦】
🆗富含Ω3脂肪酸的魚類:可抑制發炎反應,改善並減少關節炎。尤其是魚油富含Ω3,當中的EPA和DHA對抗發炎有良好功效,包括:鮭魚、鱒魚、鯖魚、鮪魚、沙丁魚、鯡魚、秋刀魚等。
🆗辛香料:傳統醫學裡,筋骨痠痛多屬於「痺症」,疏筋活血可以改善,而這些辛辣性食材,就有此功能。包括:蔥、薑、蒜、辣椒等。
🆗類黃酮:能抑制關節炎反應,更有抗氧化作用,可減少自由基,延緩關節老化。包括:柑橘類,如柳丁、橘子、葡萄柚等水果;櫻桃、李子、鳳梨、木瓜、甜椒等。
🆗抗氧化劑:維生素A、C、E等營養素都是良好的抗氧化劑,可對抗自由基,保護關節軟骨及周圍的肌腱韌帶、滑液囊等組織。包括:胡蘿蔔、木瓜、奇異果、芥藍、酪梨、花生等。
(資料來源:《搶救髖腿腳膝踝,一生健步好行!!》/游敬倫(龍合骨科診所院長)/新自然主義)
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秋刀魚等 在 好食課 Facebook 八卦
【#一張圖講營養】By 好食課小編
➤ 留言「想知道」,小編整理好食課的油品專欄給您
昨天好食課的營養師受邀參加一場演講,有好多聽眾對「油」有超級大的興趣,一直問營養師要怎麼選油,讓好食課想到應該和粉絲們介紹不同油品選擇。
過去的飲食調查中,我們的油脂攝取其實並沒有不足,要說飽和脂肪酸攝取過多嗎?其實也不盡然是,最主要是我們吃太多的w6脂肪酸,w3吃太少:
✨w6脂肪酸:整體代謝中會偏向於提高免疫、促進發炎
✨w3脂肪酸:與w6相反,大致上與壓制免疫、抑制發炎相關。
人體都需要兩種脂肪酸,讓生理達到平衡,不過因為w3脂肪酸來源較少,而且不易烹煮,再加上我們的烹調用油主要又是w6居多的,所以就會導致我們w6/w3的蹺蹺板往w6傾倒💔。
小編將常見的油品或來源分成四個種類,簡簡單單的和粉絲分享,家裏要怎麼準備油囉~
#主要用:以單元不飽和脂肪酸為主,如:橄欖油、酪梨油與苦茶油,建議選擇冷壓初榨會有更多的多酚類。這種油除了穩定以外,可以取代了常見的沙拉油、葵花油,就能讓w6脂肪酸攝取量減少。
#輪流用:這是我們常見的烹調油,像是沙拉油、葵花油、花生油等,這些油以w6脂肪酸為主,所以建議當成配角,搭配輪流著用。
#偶爾用少用:雖然我們目前飽和脂肪酸攝取並未超標太嚴重,但以「飲食現況」而言,還是建議這一類的油脂減少食用,直接攝取這類的油脂就容易得到太多的飽和脂肪酸。
#補充用:還是建議偶爾補充點w3脂肪酸,但w3油品真的很少,大致上只有亞麻仁油與魚油,但這兩種油又不太能烹調,所以建議可以搭配含有豐富w3脂肪酸的魚種,如:鮭魚、鯖魚、秋刀魚等,能補充一些w3脂肪酸!
秋刀魚等 在 Spice Travel 辣旅遊 Youtube 的評價
每次到壽司店都點一樣的鮪魚和鮭魚,要點什麼才能吃出更當季美味的壽司呢?壽司的食材非常多種,我們大致上可以幫他們區分成紅肉魚、白肉魚、發光魚和貝類這四種。
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吃壽司的順序是很大的學問,一般來說,我們會從清爽、味道比較淡的白肉魚開始吃起,接著是可能有經過醋醃調味過的發光魚,再來是味道濃厚或是油脂較多的紅肉魚和貝類,最後再用帶有甜味的玉子燒收尾。
1. 紅肉魚:鮭魚、鮪魚、鰹魚和鱒魚屬於這個類別。紅肉魚通常味道比較濃郁,脂質含量高,在這個類別裡面除了油脂非常豐富,入口即化的鮪魚大腹肉之外,入秋後因為海水溫度下降,鰹魚會從北方迴轉南下,此時他們會儲存足夠的脂肪,是俗稱「返家鰹」的鰹魚最肥美的時候。
2. 白肉魚:一般是游泳能力比較弱的底棲性或定棲性魚種,白肉魚的優點是含有豐富的膠質,清淡中帶有鮮甜,熱量也比較低。
春天,你可以吃肉質緊實的鯛魚;夏天,鱸魚剛過完繁殖期,體脂上升味道會更加鮮美;秋天,吃紅甘帶有適度的油脂,口感上也比較有嚼勁;冬天,白肉魚的首選是比目魚,他有豐潤的厚度,彈牙的口感,而且清爽鮮甜。
3. 發光魚:壽司食材中的發光魚指的是魚背顏色偏藍,魚肚部份呈現亮白色的魚類。鮮度比較容易流失,所以常常會用醋醃的方式來防止魚肉變質。醋醃比例其實要根據魚肉大小和油脂肥厚程度去做調整,非常考驗壽司師傅的功力。
代表性的魚種包括小鯽、竹莢魚、鯖魚、沙鮻、水針、沙丁魚和秋刀魚等。春季最美味的「水針」是公認的高級魚,銀白色細小的魚身口感脆又帶有甜味;5-7月是竹筴魚最肥美的期間,肉質帶著淡淡的粉紅色,而且富含油脂;秋天的話,鯖魚、沙丁魚和秋刀魚都很不錯。
4. 貝類:貝類最大的魅力在於口感充滿咬勁,甜味扎實,帶有淡淡的海潮香卻不會有魚腥味。帆立貝的產季是在初夏到秋末,生吃就很甘甜,貝柱鮮食美味,也可曬乾加工製成干貝。
少見卻值得一試的像是黑色有明亮外觀的鳥尾蛤,用水稍微煮過肉質鮮嫩清甜,4到7月是最合適的季節。入夏後血蛤開始豐收,有特殊的海潮風味、淡淡的苦味和貝類的鮮甜,冬季到春季這段時間他會特別的Q彈。
在看完這篇,不妨可以吃看看低於一千五台幣的壽司店,單點幾貫喜歡、或是沒吃過的當季魚種。如果預算許可,我們還是最推薦花兩千塊嘗試一下高檔壽司店的午餐,你可以吃到師傅精心挑選和設計的 Omakase,就不用自己煩惱惹~
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Markvard - Catch Our Moment : (https://youtu.be/CTMLXL2rxg0)
Ace - To My Soul : (https://youtu.be/PBD6G8nE2JE)
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秋刀魚等 在 Dd tai Youtube 的評價
網上資料:到 "洞味園" 享用 "三文魚生蠔豪華海鮮自助餐" ,¥118 一位,長者/小童 ¥88 。食物款式很多,日式刺身有:三文魚 (肥美、新鮮、任取) 、吞拿魚、黃/紅希靈魚、醋青魚、立魚、海鯇魚生、八瓜魚等;海鮮有:凍蝦、瀨尿蝦、青口、東風螺等;自助火鍋配料有:生蠔 (要煮熟後才食) 、田雞、羊肉,肥牛、雞、花甲、蜆、瀨尿蝦、各式丸子、蔬菜、雲吞,金菇、粟米等;鐵板燒:雪花牛柳粒、豬扒、牛扒、牛仔骨、雞扒、鯧魚、秋刀魚等;熱薰有:燒生蠔、粉絲蒸扇貝、豉椒炒花甲、豉椒炒大田螺、蠔皇鴨掌、清蒸羊膝、葯膳雞腳、蒸魚、豬腳薑/鵪鶉蛋、咖哩羊肉、竹筒香肉等;每位團友憑券可領取芝士蛋糕一件 (有團友贈送四張餅券給我,但我祇能食多一件,因沒有足夠時間) ,款式有:榴槤芝士凍餅、栗子慕斯、藍莓芝士凍餅、柚子茶芝士凍餅、香檸芝士凍餅、百利餅芝士凍餅等;飲品有:啤酒、清酒、果汁、汽水,花茶,咖啡、奶茶等,十分豐富、美味、新鮮,補充頻密,而且全程取食物都不用排隊;不過導遊安排用餐的時間不足夠,祇安排 1 小時 45 分鐘 (1400 集合上車) ,食得很匆忙,應安排 2.5 小時 (應提早在 1000 或 0930 退房出發) ;有部份美食,如海鮮大蝦粥、燒鵝 、白切雞、叉燒、炖湯、點心、一些熱薰、冷盤,鹵味、雪糕、甜品、咖啡、花茶等都沒有時間享用,但這頓自助午餐的確很豐盛,食到肚滿腸肥,飲飽食醉。
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秋刀魚等 在 早安健康 Youtube 的評價
隨著飲食西化、生活型態的轉變,脂肪肝成為台灣人最普遍的肝病,比例達43%,其中男性上班族更高達49%,儼然成為新國病。若置之不理,可能引發糖尿病、心血管疾病及多種癌症,千萬別輕忽!
脂肪肝對身體的危害?
肝膽腸胃科醫師張振榕說明,很多門診病人常會有誤解,認為脂肪肝是一種良性疾病,對身體不會有太大影響,但事實上脂肪肝是一種因為胰島素抗性較高,所導致的一種多系統性疾病。
脂肪肝可能引發的疾病
糖尿病
由於產生胰島素抗性,脂肪肝患者罹患糖尿病的風險會增加5倍。
心血管疾病
由於脂肪過多,脂肪肝患者罹患心血管疾病的機率也較高,連帶可能導致「急性心肌梗塞、腦血管病變、腦中風」等疾病發生,死亡率也因此提高。
多種癌症
研究發現,脂肪肝會引發諸多癌症,除了肝癌外,還包括:食道癌、胃癌、乳癌、腎臟細胞癌等。
張振榕醫師提醒,脂肪肝不是良性疾病,實際上它對身體有著非常長遠且廣泛的影響。
脂肪肝發生的原因?
張振榕醫師指出,台灣人之所以會罹患脂肪肝,還是與飲食及生活習慣最相關。他舉例,缺乏運動,長時間久坐的上班族,或本身喜歡攝取高油脂、高膽固醇飲食的族群,都是脂肪肝的高危險群。
導致脂肪肝的飲食
高油脂、高熱量、高膽固醇:油炸類、精緻澱粉等
高果糖:手搖飲料
張振榕醫師表示,缺乏運動又吃下過多熱量,就容易造成「中廣型肥胖」,腹部囤積過多脂肪,長期下來就可能導致脂肪肝。
脂肪肝如何預防?
想要遠離脂肪肝,張振榕醫師建議,從飲食及運動著手。
1、培養運動習慣
一般建議一周運動5天,每天至少30分鐘。
2、改變飲食習慣
足夠維生素B群
全穀類、糙米飯等都富含維生素B群,有助肝臟代謝。
優質蛋白質
張振榕醫師建議,可以選擇白肉,例如:魚肉、雞肉或瘦豬肉等,都是很好的蛋白質來源。
抗氧化蔬果
遵守彩虹五蔬果原則,一天至少要吃3至5種不同顏色的蔬果。因為蔬果當中含有大量植化素,能夠提供身體抗氧化物質,抵銷因脂肪肝所產生的氧化壓力。張振榕醫師特別推薦十字花科蔬菜,像是花椰菜、大白菜等,都是很好的抗氧化蔬果。
硒及牛磺酸
魚貝類:牡蠣、蛤蜊及秋刀魚等都是富含硒及牛磺酸的食物,張振榕醫師表示,平時多攝取這些微量元素及必需胺基酸,能幫助提升肝臟的解毒能力,遠離脂肪肝的傷害。
https://www.everydayhealth.com.tw/media_article/571
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#脂肪肝 #張振榕 #糖尿病
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