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如何做出奶香濃郁、天然原味的玉米濃湯呢?
不額外添加澱粉、麵粉,用天然的馬鈴薯增加濃稠感,再加入炒過的洋蔥因焦糖化反應產生的香氣甜度,這樣做出來的玉米濃湯真的太令人感動啦!保證輕鬆煮出一上桌立刻秒殺的玉米濃湯!
這次ㄧ次學會兩道玉米相關食譜,第一道是知名速食店的「奶油玉米」,基本上玉米新鮮就很難不好吃了,尤其做法極其簡單。
可以利用煮奶油玉米剩下的牛奶當基底,加入新鮮玉米粒、馬鈴薯、炒香的洋蔥,用破壁機攪打後就是超完美秒殺版玉米濃湯了!
沒有破壁機就用普通果汁機攪打,大概就是細緻程度的不同。喜歡玉米顆粒的口感,記得可以攪打前留一點炒好的,混入打細的濃湯裡,口感層次就更豐富。
用破壁機攪打的優點除了無渣感,營養吸收程度也更好,特別適合牙口不好的老人跟小孩,甚至是一些癌症病友,可以讓營養的吸收更全方位!
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,攪拌機花樣百出,冷壓、真空、加熱、破壁,一機多功能變成攪拌機的基本條件。 當中又以可加熱的烹煮攪拌機最受歡迎,因為不少人越來越注重健康,追求養生美顏。像Tefal UltraBlend Cook養生烹煮機,就是針對養生市場而設計的攪拌機。 一機有八個預設程式,熱程式有五穀奶、湯、果醬、水果薈、醬汁...
破壁機食譜湯 在 岑永康張珮珊窩幸福 Facebook 八卦
大家都知道永康哥是我們家的【省長】,不論我要買甚麼東西,他永遠都只有幾個答案【No!】🈲【太貴!】🚱【太佔空間!】⚠但。。。唯獨這一台【法國特福Tefal真空高速火氧機】,讓永康哥滿意得直點頭,因為這台機器的功能實在~太~強~大~了👍👍👍
Tefal特福火氧機,分成【冷飲/熱飲】兩種模式,一台主機+兩個瓶子(冷熱有各自專用的瓶身),它不只結合了市面上所有高階調理機具備的功能,還多了真空鎖鮮及電直火燉煮兩個功能,而且為小寶寶到銀髮族的各族群都設計了專屬的食譜(共50道,還不斷推陳出新),像是成年人最常遇到的三高問題也有蔬果汁可以幫助調理。
🆒冷飲: 它有【真空鎖鮮技術】,先把杯內的空氣抽掉,延緩食材氧化,特福原廠有把這台送去嘉義大學生命科學院做檢驗分析,用這台打奇異果汁,可以多保留1.36倍的維生素C,保留完整營養!不論是打果汁、冰沙、優格、奶昔、精力湯、果泥(baby food)、冰淇淋…自己製作100%天然安心。也因為有抽真空技術,打出來的蔬果汁不會分層,顏色也更鮮豔可口。像我現在每天都打一杯【精力湯/綠拿鐵】給永康哥喝,讓他永保安康!啾咪 ~
♨熱飲: 更厲害了,它有【電直火燉煮系統】,600瓦熬煮,百分百沸騰!(不像別的品牌,還得先燒開水,或只是利用高速運轉微溫加熱)。因此,舉凡豆漿、米漿、八寶粥、堅果飲、魚湯、烏骨雞湯、西餐各式濃湯、嬰兒肉泥(baby food)、料理包會使用的白醬、青醬、咖哩醬,只要食材準備好丟進去,按下一鍵,都可以在25分鐘到最多50分鐘內輕鬆完成料理。尤其讓我驚豔的是,豆類穀類專用的【破壁系統】40000轉,我打出來的芝麻糊,天啊,根本不用去港式飲茶了,因為它的口感更勝餐廳,完全喝不到任何豆渣或堅果粗糙的顆粒,如絲縷般滑順細膩!(眼見為憑,我特別拍了一小段影片,請見留言區🎬)
岑太太試做三道料理,通通都是用Tefal火氧機打出來的,以下食譜分享,都是抓四人份喔!
🎃百喝不膩南瓜濃湯🎃
小南瓜半個,去籽,切片
玉米粒罐頭 半罐
無鹽奶油50克
高湯一罐(約350c.c) 再加500c.c冷水
全部放入火氧機,按下濃湯按鍵,35分鐘後完成。
🐟唇齒留香港式鮮魚粥🐟
白米一杯 約120克
去骨白肉魚一片 (如鱈魚/多利魚/鯛魚/鱸魚…皆可)
薑末少許 高麗菜絲少許 毛豆一小把
高湯一罐(約350 c.c) 雞高湯或牛骨高湯皆可
再加800 c.c冷水
全部放入火氧機,按下八寶粥按鍵,50分鐘完成
☕益智健腦芝麻糊☕
黑糯米80克
黑芝麻100克
無調味花生35克
核桃仁5個
冰糖30克
冷水800 c.c
全部放入火氧機,按下【五穀漿按鍵】,30分鐘後完成。(這道飲品有動態檔10秒,請見留言處🎬)
各位看倌,看完是不是覺得,不論是愛做菜、懶得做菜、或根本不會做菜的人,都應該要敗一台?! 不誇張,我可以這樣說:「從早餐到宵夜,只要一台火氧機,通通搞定!」
📌很重要的PS,永康珮珊沒有在販賣此產品,也不曾在臉書揪團開團,這篇是純【開香聞】(蓋子掀開,好香,好好聞)若您心動手癢的話,請自行上網搜尋。
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台中三井Outlet與桃園華泰名品城三期也都有法國特福Tefal專櫃喔!
破壁機食譜湯 在 楊桃美食網 Facebook 八卦
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破壁機食譜湯 在 飲食男女 Youtube 的評價
攪拌機花樣百出,冷壓、真空、加熱、破壁,一機多功能變成攪拌機的基本條件。
當中又以可加熱的烹煮攪拌機最受歡迎,因為不少人越來越注重健康,追求養生美顏。像Tefal UltraBlend Cook養生烹煮機,就是針對養生市場而設計的攪拌機。
一機有八個預設程式,熱程式有五穀奶、湯、果醬、水果薈、醬汁;冷程式有刨冰、綠果泥、奶昔。機座又設有溫度傳感器,能夠精確探測食材溫度,以控制烹調時間及火力,就算是廚房新手都能把烹調過程簡單化。
此機配備六刀片,每片刀片皆以Tripl'Ax Pro技術製作,鋒利而堅固,可同時以三個方位攪拌,加上每分鐘45,000轉速,能清脆利落把食材攪碎,即使硬如魚骨,都能粉碎於無形。1.75L大容量玻璃杯,抗磨耐熱,溫差可達至110°C。此外又配備100℃高溫烹煮,用家可以放心食用。另外亦配備手動模式,有10段速度及40°C至100°C溫度可調校。攪拌杯蓋更設有感應安全鎖,如不慎在攪拌途中,把蓋扭開,會立即停止攪拌,以防食材濺出造成燙傷。
然而坊間有不少同類型的烹煮攪拌機,部部都說其功能強大,結果在攪拌速度或火力方面都未如理想,這部又是否名副其實,實用抵買?現在就測試給你看!
銷售點:豐澤電器、蘇寧電器、百老滙電器、永旺百貨、永安百貨、崇光百貨及千色CITISTORE等
查詢熱線:2395 3331
採訪:劉明慧
攝影:葉天榮
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破壁機食譜湯 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
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🌸食譜:
最近真的好熱唷!吃不下飯最好的選擇就是來道涼拌菜開開胃!綠豆粉皮是很常見的涼拌菜,自己DIY動手做很簡單,安心又好吃啊!
綠豆涼粉其實就是運用綠豆澱粉來製作,今天直接用純綠豆來打漿取澱粉。其實直接用現成綠豆泡水打漿過濾的綠豆水,靜置後沉澱在最下層的那層,就是最天然的綠豆澱粉了,直接把澱粉水煮開,就是最原味的綠豆涼粉、涼皮囉!
鹽是為了調點味,小蘇打是為了定色,但老實說兩者不加也可以,顏色比較清淡些,但差異不是太大,腦公說感覺比市售餐館做的更原味、更健康呦!
週末來試試DIY綠豆涼粉、涼皮唄
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/KAKMX9
📌影片小撇步
1.不喜歡食用級小蘇打粉的不加也可以,就是原本的綠豆原色,偏黃綠。
2.如果使用破壁機不可以用過高速,因為太高速太細了,反而非常難過濾,我的最高速是+10,我用到6-7速而已。
👩🏻🍳 食材 Recipes
乾綠豆200克
清水500克
鹽1小撮(不加可)
小蘇打1小匙(顯色不加可)
✅1:2.2~2.5(乾綠豆:打漿清水)
{涼皮涼粉淋醬}
自製油潑辣籽或辣油3大匙
薑泥1小匙
蒜泥1小匙
冷壓芝麻油2大匙
淡色醬油或甘甜醬油4大匙
烏醋或米醋3大匙
糖1大匙
芝麻醬或花生醬1大匙
花生碎或堅果少許
辣椒未適量(最後撒)
蔥花適量(最後撒)
✅自製油潑辣籽👉🔗https://reurl.cc/En8G4R
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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破壁機食譜湯 在 Men's Game 玩物誌 Youtube 的評價
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