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＃夢幻廚房年菜食譜總整理
🌸食譜：#白米做發糕
又稱發粿的發糕，諧音像發財、高升，客家人稱粿上裂痕為「笑」，外型發得越大，裂痕越深，就代表新的一年運勢越好！
每年過年必吃☺️
🌸食材：
白米 300公克
小提醒：我用的是越光米。
熱水 200-230公克皆可
小提醒：新手推薦用220公克，水份會跟濕軟度有關。
砂糖 100公克
小提醒：我用的是綿冰糖。
黑糖 50公克
低筋麵粉 50公克
即溶速發酵母 4公克
小提醒：我用的是燕子牌。也請注意使用的酵母是否過期失效？？
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
[最新影音]
澎湖名產黑糖糕，在家也能輕鬆完成！快分享好朋友唄～
完整版示範（旁白）：goo.gl/oh0y49
文字食譜：整理中
不用泡打粉膨發就需要其他介質像是酵母粉、打發全蛋、打發蛋白難度會增加，做法也不同囉！
為何加蜂蜜？？完整影片有解釋原因,不介意就不加～
材料：
低筋麵粉220克(也可用中筋麵粉口感更扎實）
樹薯粉(寶島太白粉)100克
無鋁泡打粉12公克
黑糖150公克
砂糖30公克
蜂蜜1大匙（有保濕作用冷了比較不容易硬化）
熱水330克
低溫烘焙白芝麻3大匙
冷壓椰子油1大匙（也有冷了保濕潤的作用還帶著淡淡的香氣）也可用ㄧ般食用油
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香Q帶軟的澎湖名產黑糖糕，
在家也能輕鬆完成！
調成麵糊、水蒸ㄧ下,
就能快速上桌囉！
快分享好朋友唄～
完整版示範（旁白）：goo.gl/oh0y49
👉不用泡打粉膨發就需要其他介質像是酵母粉、
打發全蛋、打發蛋白增加麵糊支撐度,
難度會增加，做法也就不同囉！
為何加蜂蜜？？
完整影片有解釋原因,
不介意就不加～
材料：
低筋麵粉220克(也可用中筋麵粉口感更扎實）
樹薯粉(寶島太白粉)100克
無鋁泡打粉12公克
黑糖150公克
砂糖30公克
蜂蜜1大匙（有保濕作用冷了比較不容易硬化）
熱水330克
低溫烘焙白芝麻3大匙
冷壓椰子油1大匙（也有冷了保濕潤的作用還帶著淡淡的香氣）也可用ㄧ般食用油
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今天給大家分享的是大米和雞蛋好吃的做法，需要準備：大米，南瓜，雞蛋，白糖，酵母粉，食用油，蔓越莓幹。這樣做出來的米糕，軟糯香甜，營養豐富，全家早餐的最愛。
【小穎美食】大米別煮米飯了，加2個雞蛋，筷子一攪，出鍋比肉還香，營養解饞
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#米糕
喜歡小穎的可以點擊：https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类，可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
【主食类🍝】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058i76vxtHjiJJt8e241b0cnv
【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类，超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K
張媽媽白糖糕 ，又名倫教糕，懷舊小食，大家集體回憶一番。 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's Chinese Steamed Cake, a traditional street snack. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
#張媽媽 #白糖糕 #chinesefood
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✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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【砵仔糕】做法：https://youtu.be/aZnQLyXDWf8
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材料 Ingredients:
一百五十克粘米粉 150g Rice flour
三百毫升清水 300ml water
九十克砂糖 90g sugar
兩湯匙清水用來開四份三茶匙即溶酵母 2tbsp water to mix with 3/4tsp active dry yeast
四份三茶匙發粉 3/4tsp baking powder
半茶匙菜油 1/2tsp vegetable oil
食譜/Recipe: http://mamacheungcooks.blogspot.com/2016/06/chinese-white-sugar-steamed-cake-easy.html
#白糖糕#倫教糕#點心
今日小貼士：
配料：粘米粉200克，白糖100克，熱水360克，
耐高糖酵母3克，玉米油5克
註意事項：
米漿發酵時間在1.5-2小時之間，表面有很多小氣
泡即發酵好了，蒸的時候冷水上鍋蒸出來內部組織
更細膩哦。
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