Search
深夜食堂✨～剛剛炒好了台式肉燥和義大利番茄肉醬❤天啊！實在太香了（鄰居對不起👅）
明明很累還想炒肉燥，不知爲何總在料理的過程中覺得心情平靜又美好，做菜真療癒啊！
真想煮個白飯或燙個義大利麵來配肉醬🍴明天再來吃好啦！
💖更新～作法分享：
😋台式肉燥簡單作法：材料有豬梅花肉絞肉約100元的量、洋蔥、蒜頭、醬油、米酒、糖
洋蔥切碎先炒、然後加入蒜茉炒，香氣都出來後放入絞肉，把肉炒熟變色後加醬油半碗、米酒少許、糖少許，持續拌炒出水煮ㄧ下，想湯汁多ㄧ點可加ㄧ些水。
😋義式番茄肉醬簡單作法：材料有牛和豬絞肉各半、洋蔥、蒜頭、番茄、飯茄糊（可自製或買超市進口番茄糊罐頭）、糖、月桂葉、巴西里和迷迭香等香料
先炒切碎的洋蔥、蒜末，再放入絞肉，炒變色後加入切丁的番茄、番茄糊、香料、糖（我這次有放紅蘿蔔丁，看個人喜好），加ㄧ點水煮滾後加入鹽、黑楜椒，淋上橄欖油，這樣就 ok囉～
#抽獎＋#團購🔥
居家防疫的日子不知不覺邁入一個月了
這段時間大家有找到充實生活的方法嗎？
我們每天都沒有閒著
趁著全世界一同慢下腳步的時刻
決定重新審視自己一天的三餐
才發現以前有一餐沒一餐的飲食習慣
真的給身體帶來很大的負擔...
一直到這個月才明顯感受到
「好好吃飯」是多麼重要的一件事
📍我們的三餐提案
[早餐]
❶蔬果昔
食材：蘋果、奇異果、香蕉、橘子、檸檬
調味：薑黃粉、肉桂粉、大麥草汁粉、堅果粉、奇亞籽
❷奇亞籽布丁
食材：奇亞籽、植物奶、楓糖、藍莓、奇異果、綜合穀物片
步驟：
1.將奇亞籽加入植物奶以1:5比例泡製並加入些許楓糖，冷藏至凝固
2.凝固後鋪上藍莓、奇異果丁及綜合穀物片即可
[午餐]
❶紅扁豆番茄肉醬義大利麵
食材：紅扁豆義大利麵、純素義式番茄肉醬
步驟：
1.將紅扁豆義大利麵煮至8分熟
2.於平底鍋加入純素義式番茄肉醬炒熱
3.加入紅扁豆義大利麵拌炒至全熟即可
[晚餐]
❶香料烤時蔬
食材：花椰菜、紅黃甜椒、玉米筍、櫛瓜
步驟：
1.大盒子放入所有食材，以噴霧式酪梨油、義式香料調味
2.蓋上蓋子搖晃均勻
3.放入烤箱以180-200度烤10-15分鐘即可
❷三色藜麥飯
食材：白米、三色藜麥
步驟：
1.將米與三色藜麥洗淨後攪拌均勻
2.用電子鍋烹煮即可
一直以來
#酪梨油 #紅扁豆義大利麵 、#三色藜麥 、#奇亞籽
都是我們的廚房常備食材
在這波疫情下為大家帶來久違的開團啦🔥
價格一樣優惠到不行
最熱銷的噴霧酪梨油一罐現省將近$100 (買越多越划算！)
另外還有優惠超多的紅扁豆麵、三色藜麥跟奇亞籽
更推出了防疫優惠組和早鳥優惠
這次一定要把握起來哦！！！
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
#團購看這裡
🔸團購網址：https://gbf.tw/kj3jr
🔸團購日期：6/07(一) - 6/20(日) 23:59 準時關單
🔸滿1500免運，未滿收$85，外島、國外不寄送
#抽獎看這裡
這次廠商還大方提供三組產品給大家
🔸噴霧式酪梨油-原味*1
🔸紅扁豆筆管麵*1
🔸紅藜麥*1
只要 1.按這篇貼文讚 2.在底下留言你「最想用哪樣產品來製作什麼料理」，就有機會抽中啦(抽獎時間到6/13 23:59 隔日公布於留言處)
.
【 副食品 】適合10個月以上寶寶 ＃義式番茄肉醬義大利麵
✰ 完整影音：goo.gl/wERv0x
材料 ：絞肉100g、番茄兩顆約200g、洋蔥50g、高麗菜50g、蒜頭一瓣、乾燥香草適量、月桂葉一片、水或高湯適量
一般正統的義式番茄肉醬會用紅酒來熬煮，但是寶寶不能吃酒精料理，而且為了讓寶寶營養均衡，所以K力降低絞肉、增加蔬菜的比例，煮好的番茄肉醬可以和義大利麵「分開」分裝冷凍保存，所以這道番茄肉醬可以拌飯、加粥或炒麵，變化不同的主食口味。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
👉加入 K力's 好康第一報，優惠不錯過
😊對了，FB的留言機制很混亂，老師沒辦法一則則檢查留言回答問題，所以建議可以加入群組，K力都會親自一對一回答唷：goo.gl/kogYAo
🍳+訂閱我的Youtube頻道 https://goo.gl/P94QPa
❚ Social Media；社群平台
Instagram @thereginatw https://instagram.com/thereginatw
Facebook https://www.facebook.com/thereginatw/
Blog http://theregina.com/
❚ Contact by Mail；合作請Mail
thereginatw@gmail.com
❚ items in Video；影片資訊
分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃！
菜鳥廚娘輕鬆學，注意料理安全，別讓自己受傷囉！
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇♀️
▬ 星期一 Monday
🍳午餐：烤奶油吐司
/食材：全聯吐司，安佳奶油
/作法：冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可
🍳晚餐：培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材：培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法：
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根，培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可
▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐：蜂蜜 #鬆餅 （如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作）
/食材：超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法：
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可
🍳晚餐：#芝心披薩 （鐵板牛柳 / 臘腸起司）12吋大小
/食材：
▴披薩餅皮：高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味：牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法：
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油，搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態，麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜，室溫等待40分鐘發酵
▴發酵時間同時備披薩料：
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀
▴開始做披薩（影片僅示範鐵板牛柳口味，但任何口味作法都一樣）
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用（如果沒做芝心這部份省略即可）
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成
🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯（馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇）
/食材：蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法：
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可
▬ Wednesday
🍳午餐： #法式吐司
/食材：吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法：
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可
🍳晚餐： #番茄肉醬義大利麵
/食材：蕃茄糊、肉醬罐頭（原做法是絞肉，但我用家裡剩餘食材罐頭代替）、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法：
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可
▬ Thursday
🍳午餐：蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
（影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊，所以有點消泡，另外太急著下麵糊了，分次加才會高挺）
/食材：牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法：
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入，分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻（我切拌失敗了所以有點消泡）
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可
🍳晚餐： #上海菜飯
/食材：高湯、米、鹽、胡椒、培根（我用培根代替香腸）、青江菜
/作法：
1.先煮米，洗米後以高湯代替水比例加入米，進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒（不用太多因為備料時有加了鹽），起鍋完成
▬ Friday
🍳午餐：氣炸法式 #小羊排
/食材：小羊排、鹽、香料
/作法：
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘
🍳晚餐：仿雞三和 雞肉親子丼
/食材：雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法：
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻，試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成
🍳蘿蔔排骨湯（冷凍過的蘿蔔比較快軟）
/食材：豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法：
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成
❚ About My Look；影片行頭
Eyelash Extensions & Nail｜睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color｜髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie
❚ This video is not sponsored.；非合作影片
天氣漸漸開始回暖很容易沒有食欲，這道香炒番茄肉末非常開胃，而且簡單搭配白飯就非常好吃。多煮一些放在冰箱，下班回來只需要熱一下就可以享用，非常方便的料理喔。
享用的時候可以煎個荷包蛋或是搭配小黃瓜，就很清爽好吃了。
食譜示範：貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網：http://www.catsfunkitchen.com.tw/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/catsfunkitchen/
----------------------------
Ingredients:
16 cherry tomatoes
A bowl of kimchi
2 slices of green onions
Half catty of minced pork
2 tbsp of sweet bean sauce.
1.5 tbsp of oyster sauce.
A tbsp of chili oil
A tsp of sesame oil
-----------------------------------------------
食材:
小番茄約16顆
泡菜約1碗
蔥2段
大蒜2顆
猪絞肉約半斤
甜麵醬2大匙
蠔油1.5大匙
辣油1大匙
香油1小匙
步驟：
1.不需放油將紋肉炒至變色後，放進大蒜。
2.接著將泡菜與番茄丁一起放入拌炒，再加進甜麵醬及蠔油
3.炒至入味，醬汁稍微收乾，就可以放入辣油及香油
＃肉醬 ＃泡菜 ＃炒肉末
No Talk ASMR cooking recipe
料理音
作菜時的聲音
==============================
訂購生鮮商品加入LINE官方ID:@wfg1855v
或直接點⬇️⬇️
https://line.me/R/ti/p/%40wfg1855v
==============================
大家好～我是懷中
這是我拍的生活日常的主頻道
人生沒有重來
所以影片很多都是我平常生活中的一部分
沒有太多剪接
喜歡朋友記得多多支持
幫我『訂閱』跟按個『讚』
訂閱我的日常生活頻道https://is.gd/2RUNpY
訂閱我跟兒子的遊戲頻道https://reurl.cc/drKqo2
=======================
商業合作請洽：lovefishwu@gmail.com
=======================
系列主題影片：
UNA成長日記：https://reurl.cc/W4p8gx
阿YU去哪兒：https://reurl.cc/GkMGvD
住飯店介紹：https://reurl.cc/NazNgm
===========================
＃按讚訂閱吳懷中小龜
＃番茄肉醬
＃乾拌麵
番茄肉醬 拌 飯 在 閱讀文章- 看板BabyMother - 批踢踢實業坊 的八卦
- 番茄肉醬通心粉
- 番茄肉醬千層飯
詳細圖文步驟食譜：
https://tinyurl.com/y4ha359k
開始微工作後常常邊吃飯邊處理工作，發現真的很需要一些簡單、百搭百變又營養的料理
。
能今天拌麵、明天變身飯料理，好讓辛苦的職業婦女、爸爸們也能下班後快速料理，犒賞
自己的辛苦和暖和孩子們的胃。
首先推薦萬用的番茄肉醬，週末做好一鍋，可以分裝成數小份冰冷凍，想用的時候退冰即
可。
這道食譜比較特別之處是添加一些新鮮玉女蕃茄丁和蘋果泥使番茄醬不死鹹，利用水果的
甜味取代味精，增加口味的層次，米飯則用椰子水為整體風味提鮮，有股泰國米的香氣。
肉醬完成後，我先拌些燙熟的通心粉作一餐輕食。
隔天遇到小叔來家裡作客，再變身成千層飯，作法雖然簡單，樣子卻很端得上飯桌，冷冷
的冬天，舀起一匙起士牽絲、伴隨肉醬熱騰騰的米飯，餐桌的氣氛跟著熱絡起來。
材料：（份量和種類可以個人喜好調整）
［ 肉醬 ］
1. 洋蔥切末
2. 紅蘿蔔切小丁
3. 玉女番茄切小丁
4. 玉米粒
5. 豬或牛絞肉（素食可以綜合豆子或豆渣取代）
6. 有機番茄義大利麵醬
7. 半顆去皮蘋果
8. 植物油
［ 椰汁飯 ］
1. 100%椰子水
2. 洗淨的米
3. 橄欖油（可不加）
4. 海鹽
5. 櫛瓜切薄片
番茄肉醬作法：
1. 這次準備的材料：洋蔥末、紅蘿蔔和玉女番茄切丁、玉米刨粒、豬絞肉、番茄醬。
2. 植物油2-3湯匙潤鍋，油熱後洋蔥、紅蘿蔔、番茄下鍋爆香。
3. 洋蔥、紅蘿蔔、番茄炒軟後撥到鍋子一旁，中間加入絞肉。
4. 絞肉炒至半熟後加入玉米粒繼續拌炒。
5. 所有材料炒至七八分熟即可加入幾匙番茄義大利麵醬，怕番茄味太重的朋友可加點飲
用水稀釋。
6. 最後磨入蘋果泥。
7. 所有食材攪拌均勻後再小火燉煮5分鐘，使食材入味。放涼後能分裝小份放至冷凍保存
。
千層飯作法：
1. 米洗淨後浸泡半小時，瀝掉浸泡米的水，加入椰子水。
2. 再加入些橄欖油和一點點海鹽，和平常煮飯程序一樣，放入電鍋蒸煮，飯煮熟後先拌
一下稍微放溫涼。
3. 取一烤盤，飯鋪在最底層。
4. 鋪上一層櫛瓜薄片。
5. 櫛瓜之後鋪上一層肉醬。
6. 肉醬之後鋪一層起士片。
7. 起士片之後再鋪上一層櫛瓜薄片。
8. 櫛瓜薄片再鋪上一層米飯。
9. 米飯之後再一層肉醬，肉醬後鋪上起士片。
10. （烤箱預熱200度）表面蓋上鋁箔紙送入烤箱烘烤15分鐘，取出鋁箔紙再烘烤5分鐘至
起士表面上些金黃色即可出爐享用。
- -
* HelloDaisy：以天然食材、健康料理寵孩子
https://www.facebook.com/HelloDaisy215
* 也歡迎加入Hola居家好物同好會：
https://www.facebook.com/groups/3659313120774985/?ref=share
- -
... <看更多>