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#水果生乳酪千層包🍓🥝
補班日，來份吸睛的療癒系甜點吧💛
這份網美系甜點一樣免烤箱，只要煎好千層餅皮和攪拌生乳酪慕斯就可以～
把生乳酪慕斯和水果用千層餅皮包起來，冷藏後取出就是個人獨享的方塊甜點。簡單用巧克力畫上五官，變身一下更加可愛迷人❣
柔軟的千層餅皮包著香濃的生乳酪，美味又不沾手👐
使用來自澳洲第一的菲力鮮奶油乳酪，口感細緻均衡～
冷藏後是生乳酪蛋糕口感🧀
冷凍後放室溫回溫一下是冰淇淋口感🍦
是一年四季都非常適合享用的甜點呢😋
#千層餅皮材料(10片）
低筋麵粉150g、雞蛋2個、牛奶360g、融化無鹽奶油40g、細砂糖20g、薑黃粉3g、香草精2g(沒有可以省略)
#生乳酪慕斯材料(10個)
菲力鮮奶油乳酪一盒(250g)、動物性鮮奶油200g、細砂糖50g、檸檬汁30g、吉利丁片(或吉利丁粉)12g
👉以上材料除了吉利丁片，全聯都可以買到
👉薑黃粉可以省略做原味原色千層餅皮，也可以用抹茶粉、無糖可可粉……等做成其他顏色。
👉千層餅皮粉漿拌勻過篩一次更細緻，下鍋小火烘煎到表面熟即可，不需翻面
#Philadelphia #菲力鮮奶油乳酪 #全聯
#布丁狗 #生乳酪
【菜單翻譯學問多！生乳酪蛋糕該怎麼翻？】
入口即化的生乳酪蛋糕
是奶香濃郁的經典甜點
如果當他出現在菜單上
英文該怎麼翻呢？
上週末到彰化舉辦新書分享會
地點是合作譯者所經營的店家
Biking 16/單車旅人
位於彰化火車站附近的店內
裝潢非常精巧可愛
許多角落的佈置都別出心裁
舒適的空間，常給人意外的驚喜
最重要的是！
不得不說他們家的各種甜點
真的非常厲害，好吃到讓人落淚
每次去拜訪前都會先跟他預定好幾塊XD
新書分享會的當天
又品嚐了好幾個經典口味的蛋糕
其中讓我最印象深刻的就是
「生乳酪蛋糕」
口感綿密不說，乳香更是溫醇
身為會走路的翻譯機
味蕾一邊陶醉在美好體驗
大腦則一邊開始思索
這麼美味的蛋糕出現在菜單上
英文該怎麼翻呢？
一般來說
「生乳酪蛋糕」
在英文中有兩種講法
「raw cheesecake」
或「no-bake cheesecake」
raw還蠻直觀的
就是「生」的意思
像「生巧克力」的英文
就是「raw chocolate」
而「no-bake cheesecake」
則也是顧名思義
生乳酪蛋糕
就是「沒有烤過」的乳酪蛋糕
製作過程只需要冰起來，不用烤
因此英文的翻譯上
只需要很誠實地表達出來
就是這麼簡單，大家學到了嗎？
大家有看過什麼特別的甜點英文翻譯嗎？
歡迎在下方留言跟我說
讓我們一起在享用美味的同時切磋切磋：）
#聽說我要控制糖分
#不過那是明天的事
#浩爾超真心私房推薦
#彰化必推神級甜點店
#Biking16單車旅人
#菜單翻譯學問多
#胖胖的美食譯人
⏩ 夏濃咖啡 Shalom cafe ☕️
📍中正藝文咖啡簡餐類選擇很多！
有家.... 咖啡竟然有賣pizza❓
堅持手工現桿的9吋披薩
雙種起士結合義大利香料香味挺濃郁
🌈冰沙好繽紛療癒～好消暑
生乳酪蛋糕口感綿密也很值得一吃
抹茶起士蛋糕茶味很重～我喜歡😋
#快標註姐妹們下午茶時間到啦！
🔸星星騎士披薩ᴺᵀ250
🔸熱帶雨林冰沙 ᴺᵀ150
🔸抹茶起士蛋糕ᴺᵀ？忘了
🔸檸檬生乳酪佐莓果醬ᴺᵀ？忘了
夏濃咖啡 Shalom cafe
☎️：(03)355-6135
🏠：桃園市桃園區同德十一街135號
🈺️：週二至週日 11:30~21:00
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對於喜愛奶油乳酪烘焙甜點的人，享受這樣冰涼口感裡伴隨著濃稠、滑順與綿密質地的乳酪蛋糕真是一大享受、雖然她名列高熱量、高罪惡感的甜點清單中，但愛上她的人就是抗拒不了她的天生魅力。在眾多重乳酪蛋糕做法中，紐約起司蛋糕應該是大家最為熟知的一道，這是一份需要經過烘烤的起司蛋糕配方。
對於蛋糕體的基本外觀要求就是「有一定厚實度」，同時必須採用極大量奶油乳酪 Cream Cheese來製作，底部當然是採用質地酥脆經過細碎後的餅乾質鋪底，要做到完美的口感，就是需達到宛如「綢緞般、天鵝絨般」的滑順入口質地。風味本身走的是極簡調性，就算添加了柑橘或香草來提升味道，也應該點到為止。高濕潤度、易入喉是她的基本要求。因為幾乎是採低溫烘焙完成，因此該特別注意雞蛋選用的新鮮度。
不萊嗯在示範中提醒了很多要點，都是避免大家最擔心的烘烤裂紋出現，或是最後分切時如何能顯得乾淨俐落~相信有了這些容易被忽略的提醒，妳的每一次烘烤都能信心滿滿的漂亮上桌！
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=5810
SUNNY HOLIDAYS by Nicolai Heidlas Music https://soundcloud.com/nicolai-heidlas
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music provided by Audio Library https://youtu.be/KNek-0Gems4
三種食材就可以變身起司蛋糕
這綿密的口感，讓人入口即化！
更多做吧！噪咖系列►► https://goo.gl/VHAAWh
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
◎材料:
雞蛋3顆、白巧克力120g、奶油乳酪120g
◎做法:
將3顆蛋分別蛋黃蛋白分開備用，
隔水加熱白巧克力，融化後放入奶油乳酪，
放入3顆蛋黃均勻，接著倒入打發的蛋白，輕輕攪拌，
在模具中塗抹奶油，倒入蛋糕糊，放入烤箱，在烤盤上放上些許的水，
烤第一次：烤箱設定 - 170度15分鐘；
烤第二次：烤箱設定 - 160度15分鐘，
最後用餘溫燜15分鐘，取出放涼，灑上糖粉即可完成起司蛋糕。
#做吧噪咖 #起司蛋糕 #創意料理 #懶人料理 #簡單做 #食譜
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#輕乳酪 #乳酪蛋糕 #輕乳酪蛋糕
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材料表:雞蛋5顆.奶油乳酪200g.無鹽奶油50g.牛奶150g.砂糖100g.低筋麵粉50g.
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乳酪系列三部曲
第一部 生乳酪蛋糕https://youtu.be/ZYCWHPirvtQ
第二部 輕乳酪蛋糕 就在這
第三部 重乳酪蛋糕 敬請期待....
上一部影片
免烤箱 舒芙蕾 https://youtu.be/LwgovwJHkDA
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其實生乳酪對我來說已經非常熟練了，已經作了快10個，但是我一直有一個問題，為什麼做出來的生乳酪都是cream cheese 的味道，一樣都是加鮮奶，優格， ... ... <看更多>
苦甜OREO餅乾，搭配上酸甜的藍莓 乳酪蛋糕 ，內餡也有碎碎OREO的唷！---☆緯來日本台YouTube https://reurl.cc/9ZxLnV☆緯來日本台facebook ... ... <看更多>
生乳酪蛋糕口感 在 [問題] 生乳酪蛋糕口感- 看板baking 的八卦
近期看到生乳酪蛋糕，做法不複雜好上手，所以就來自己試做看看了。
因為是實驗品，成品的擺設比較隨便，請見諒（有點丟臉@_@）
1.問題敘述/食譜配方：
~乳酪餡材料：
cream cheese（總統牌）250g
吉利丁片*6
鮮奶油150g
優格100g
糖9g
用以上比例做完後，生乳酪蛋糕的口感偏紮實且硬，反而沒有軟軟的綿密口感，而且家母覺得乳香味不夠QQ。不好意思，請問各位前輩會不會是因為吉利丁太多的緣故，一般來說，吉利丁的比例原則大約是多少才會比較好呢？ 謝謝。
2.相關圖片s
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