甜菜根 產 季的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

少女系！蔬菜辮子吐司＆自製天然色粉
食譜：https://ciao.kitchen/veggie-twisted-bread/

這款美美der蔬菜辮子吐司，是純素、低糖、低油配方喲，是款健康麵包～湯種法做出來吐司組織柔軟、細緻、加入了黃豆粉跟大量的豆漿，單吃可吃到豆香味跟蔬菜本身的甜味，外在內在都兼具💃！

拿出我的 #Aroma食物乾燥機 做天然色粉，原本以為色粉需要工廠等級設備才能做的，多想了⋯只要三個步驟，自己在家做簡單又方便呢～
配合蔬菜的產季一次做一整罐，超省錢，怎麼用都不心疼。

#盛產蔬菜做成色粉的好處多多
✓ 延長蔬菜的保鮮期，乾燥做成色粉後保存期可以維持好幾個月甚至一年都OK。
✓ 方便儲存省空間，舉例來說一顆甜菜根乾燥打成粉後，只有一點點50g，裝罐室溫保存。
✓ 運用廣泛，不單單用來烘焙上色，也可以加水還原變成蔬菜汁、加入料理中加強食材的風味（例如南瓜湯額外加入南瓜粉，南瓜味超濃郁）
✓ 省錢且新鮮，自製的色粉沒有額外添加物，吃得很安心，且價格比市售的便宜許多。

最後，之前「湯種豆漿芝麻吐司」中體會到黃豆粉的厲害，那時候很多巧手們手邊沒有、不好買到或是超貴的，這次發現“烤黃豆粉”跟色粉一樣，根本自己做就可以了！把黃豆烤一烤、打一打結束。
我個人很愛黃豆粉的味道，像是蕨餅、麻糬都很搭，之前去日式燒肉店最期待就是飯後甜點：黃豆粉＋冰淇淋的組合～馬上打了一大包，又是一樣很值得自己做的品項🤟

∙ 本篇食譜與 AROMA Housewares 四層溫控乾果機合作，這裡是我的評測文：https://ciao.kitchen/food-dehydrator/
∙ 預計在2020/12/20-27 有Aroma一系列的食物乾燥機的開團優惠活動唷～有興趣的巧手們可以筆記一下

【護肝補血 紅粉俏麗一整年】

春天綠色入肝，要多食綠色食物之外，其實一直到5月左右還有一樣紅色植物盛產 #甜菜根，護肝補血效果好，打成蔬果精力湯的顏色也很漂亮，因此取名「#紅粉佳人」

很多人都不知道要怎麼吃甜菜根，其實很簡單
❤按大心 打成精力湯【紅粉佳人】食譜↘ https://goo.gl/vodop3
😆按哈 做成溫沙拉【五彩溫沙拉】食譜 ↘ https://goo.gl/7HlZ7d

🎓它含有豐富的鉀、磷和天然紅色維他命B12及鐵質，是婦女與素食者補血的最佳食物。它所富含的甜菜鹼，有降血脂與保肝作用，可以協助肝臟細胞再生與解毒。

🎓如果再加入容易消化吸收的 #優質植物性蛋白質「#大豆胜肽」 ，還能再減少肝臟消化動物性蛋白質的負擔(脂肪含量高，抗生素、荷爾蒙殘留)，營養相當均衡。

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#春季養生 #綠色入肝 #護肝 #補血

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🎥「陳月卿養生達人」↘ https://goo.gl/L8hnX7

從試圖扛起一切，到接受自己面對生命衰敗的無能為力；
從依附與壓抑，到活出真正的自己；
從渴望被人認可，到洞見自己的價值；
從永別親人，到彼此心靈相通，現實的永別反而成了內在的貼近；
用愛陪伴與被陪伴，不僅完整了自己，也有圓滿的人生。

❤最完美的陪伴是，在愛裡陪伴不完美的自己❤

在人生懸崖邊，
與另一位更接近實相的自己相遇，
並且以愛安在於陪伴與被陪伴的循環共生裡。

作者吳品瑜身為長年旅居國外的媳婦，回德國陪伴癌末的婆婆至往生。期間歷經各種自我的內在掙扎、與孩子的衝突、和婆婆的磨合、身為照顧者的心路歷程、漸漸明白被照顧者的心情……她最終領悟：

活著的美好不是物質世界的執持與擁有，
而是目睹了生命自然周序的律動與和諧，
更能踏實地在眼前這一刻，充分地活著、享受著、更覺知著，
並毫無抗拒地隨順滑入下一個階段。

她說：
在回首的長長黑暗甬道裡，
我與婆婆的身影交錯、故事重疊，
原來早在病榻邊的一線之間，
我已從照顧者翻轉成臨終者，
嘗試思索躺著的自己的所有想望與最後完成。
於是，「善終」成了活著的每一刻的在乎，
並且為自己許下一個夠好（good enough）的陪伴。

取自《許我一個夠好的陪伴》

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看到這本書的時候，真是驚訝與驚豔。

我很驚訝的是，作者的處境，相當相當的不容易。

「獨自帶三名孩子回德國居家安寧照顧婆婆，先生遠在時差六小時的馬來西亞」

這種情況下擔任照顧者，那得要好強大的能量，才不會垮。還一個人在異鄉，沒有固定情感支持的情況下。

但是讓我驚豔的是，作者的文字好美，作者的所思所感放在她的艱難處境裡，像開出了一朵堅韌的小花。

我沒想到臨終陪伴是在如此特殊的狀態，然後作者把自己的心，理得如此清晰。

這本書放在我案邊多時，昨日隨手一翻，來不及看完，便急急忙跟出版社請求授權分享。感恩出版社的信任，讓各位朋友能一起欣賞這麼好的作品。

千言萬語一句話：各位朋友，請千千萬萬記得，不管在任何艱難處境，都要回頭跟自己貼近！

祝福您！

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照顧者更需要被照顧

【文/ 吳品瑜】

身為「照顧者」也需要被照顧，
方能在被撫慰瞬間，復甦所有疲憊的身心，
繼而以敏受的感官，再次回應他人的需要；
擔任「陪伴者」更迫切被陪伴，
因為情緒被牢牢接住，
才能踏實地接地氣，在每一時刻與人同理共感。

驟然「擅作主張」回去安寧照顧的我，其實是孤立無援的，因為是我自己做的決定，所以過程與後果得由我一個人承擔。

當時，先生剛剛履新無法請假，大姑執意準備出國度假，大伯與大嫂堅稱婆婆可以找烏克蘭的看護，於是我的「強出頭」就像季節紊亂時胡亂冒竄的枝枒，回馬槍的低溫霜降，立刻傷筋挫骨。

臨終照顧的瞬息萬變中，每一刻我都得為「擅作主張」而「自食其果」。

就像那一次坐上救護車進出急診室的驚怖歷程，讓我時常無助又徬徨地深怕再度被猛然丟在「抉擇」的三岔路口上，被迫做出對婆婆「最順勢」或「最好」的決定。

獨自帶三名孩子回德國居家安寧照顧婆婆，先生遠在時差六小時的馬來西亞，而我與先生的聯繫，就只是每天打電話向他報告病況，向來沉默寡言的他，經常只是「嗯」的一聲，表示聽見了，就沒再多說任何一句話。先生不擅長處理他人與自己的情緒，再加上事關母親的臨終，自是非常糾結，或許正因如此，他總是匆忙地結束談話。

漫長的婚姻生活，先生無法提供情感支持，更何況他身處至親臨終的隱形霧鎖，我知道自己更不可能在「非常時期」期待任何的安慰，只能想辦法自力救濟。

然而，身為「照顧者」也需要被照顧，方能在被撫慰瞬間，復甦所有疲憊的身心，繼而以敏受的感官，再次回應他人的需要；擔任「陪伴者」更迫切被陪伴，因為情緒被牢牢接住，才能踏實地接地氣，在每一時刻與人同理共感。

每晚九點多將照顧婆婆的工作交由兩名女兒，便推著娃娃車走回山上的民宿，見四下無人，天色慢慢地暗了，便整個人鬆懈了下來，幾乎是邊哭邊走著，像個迷失的孩子。

幸運的是，在看似孤立無援的異鄉，我卻遇見了兩位老天使，並成為我內在最穩固的支持系統。

老鄰居艾誠比婆婆年輕五歲，雖然她講的是我聽不太懂的南德方言施瓦本語，但她有著鄉下人的初心樸實，過去每年暑假回德國時，她總是不吝將手耕農產的時鮮，一大清早就放在後花園的門口，說是要讓我嚐嚐，特別是我最愛的甜菜根。婆婆罹癌後，在我與孩子尚未趕回去照顧時，皆是靠她過來打點一切，之後更是協助我們處理各種生活事宜。

在我剛嫁到德國時，她正忙於照顧長期臥床與病危的丈夫，所以對於我在病榻旁的各種驚慌失措，甚至在偌大的房子找不到婆婆要的東西，她都能適時給我指點與幫助。舉凡我對於家庭醫師冷淡態度的不解，她因長年接觸，分享了這位醫生處理她先生臨終的親身體驗；婆婆譫妄時魂縈夢牽地吵著要吃的山上蘋果派，也是詢問她之後才發現原委。

艾誠顧念我可能有時分不了身去買菜，總是隔三差五地在後花園擺上一籃現採的蔬果沙拉，甚至在復活節那天清晨，艾誠知道我沒有心神準備節慶用品，就烤了一大圈以新鮮酵母烘焙的辮子麵包（Hefezopf），以及將好幾籃彩蛋、巧克力送來，並且溫暖地給孩子們復活節兔子巧克力與禮物。

在某種無擾距離的溫柔探望，就像漆黑路程遠端的一盞低垂路燈，讓腳下原本的虛浮有了前行的底。

卻又是切近我們需要地提供所有協助，如同我心傳我手的毫無間距。

即使到今天，婆婆這棟老宅已經易主，但是我們每年暑假回到德國，都會特地回去探望艾誠，而孩子們更將她視為奶奶，就連向來木訥的老大睿家，都能住在她家一週，「祖孫」無話不談地山中散步、採莓果與共同烘焙糕餅、煮食。

雖說德國向來門窗嚴實緊閉，前院的門一關，就是城堡重地，但躲在白色蕾絲紗窗背後的向外窺探，不盡然皆是冷漠，卻也有伺機而代的暖，這是另一位老天使的守候身影。

一次傍晚，推著娃娃車行過山腰轉角的一棟小木屋，心中旋繞未解的是婆婆承受的肉體之苦，以及即將離別的愁苦。突然有位年約八十多歲的老太太自屋裡走了出來，我趕緊抹去鼻涕與淚水，就怕失態。

老太太說她認識我，知道我是Kern家的二媳婦，她以前常從蕾絲窗簾後，看我帶著相機在山上拍照，她是婆婆的老鄰居與六十年的教友，向我詢問了婆婆的近況後，便將我緊緊摟在懷裡。

這一抱，感覺情緒被人承接的安心，我嚎啕大哭出聲。所幸孩子在娃娃車裡睡得香甜，否則真會嚇壞。

老太太有一些福泰，就在她將我擁入懷中，溫香寧馨像一團雲，將我密實地包覆；當她的手心撫拍著我因哭泣而起伏抽動的背，有一種膚觸的柔軟，馴服了所有慌亂；還有彼此胸口緊貼中，呼吸漸次變得勻順，相互調頻般，順勢滑入同一層的鼻息。

只有腦袋才會迷失在語言、文字的迷宮之中，進行意義解讀的鬼打牆，而往往這些牆竟是自己的念頭所堆疊而成，特別在情緒崩潰邊緣，他人安慰的話語與理性的分析，只是將牆面塗上了厚重的瀝青，讓人更是全身沾黏滯礙地無法脫身。然而，身體是不會說謊的，人、我膚觸的介面上，有種互即互入的融化作力，所有細胞進行著無聲的對話，承接也給予。

至今想來，照顧婆婆那段期間，老太太的這一抱，讓我感到被陪伴的溫暖與厚實。她其實什麼話都沒多說，就只是擁抱著我、陪著我流淚而已。

我不需要別人告訴我要堅強！
我不想別人教我應該怎麼做！
我不願別人哄弄我明天會更好！
我只需要在悲傷的當下，有人看見、凝視我的悲傷，並且陪著我在那狀態停留一下，給我一點膚觸與溫度，這就夠了。

臨終照顧那兩週，這段向著夕陽的山路，好幾次老太太總是等在路上，有時只是撥開窗簾，一記透過小窗口會心的點頭，有時則是厚實的擁抱與相互凝視，於我真的非常受用！

就在婆婆往生前幾天，老鄰居在我經過她們前時，特別走了出來，與我並肩走了一段山路，她分享了那一年先生與獨子先後往生，她孤單單的一個人，就連對上帝的相信也失去了。

而後的十多年，她唯一可為的竟是把這份相信再度拾回。

她突然止住步伐，堅定地告訴我：「只有上帝知道這一切的發生！我們就是把所有負擔完全地交出去給祂！」

的確，婆婆越到後期，身體承受的苦痛越大，我就越是無助與不捨，完全幫不上忙的挫敗，讓我隱隱質疑這難道是上帝立意要給的折磨，然而，受苦的意義究竟是為了什麼？

老太太的這段話適時地讓我把硬扛的全部放下，將執持不捨的，閉眼交付出去。我點點頭，心領神會地，明瞭該是全然臣服與送出祝福的時候了。

就在山路的盡頭，老太太轉身回家，而我就著最後一絲天光，拔起一根豐滿圓融的蒲公英白色絨球，蹲身在娃娃車旁，與剛睡醒的老三紫晴一起吸飽了氣，用力朝向絨球一吹，讓漫天飛舞的小白傘，向著西天，隱沒在寶藍的夜空裡。

身為照顧者卻被好好陪伴與照顧的生命體驗，打開了我在居家安寧照顧過程的身心向度，也能有機會抬起頭放亮開闊的生命視野，參與這一場生而死而生的隆重儀式，也創造、訴說不一樣的生命故事。

照顧者也需要被照顧，聽似簡單，卻是病榻旁最迫切的實踐。

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以上文字取自
許我一個夠好的陪伴：臺灣女兒、德國媳婦的生命照顧現場
https://www.books.com.tw/products/0010829835

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最近是台灣酪梨的產季，市場出現不少台灣產的酪梨。這陣子陸續有網友提到還是不太知道怎麼判斷酪梨的熟度，於是就再拍了這個簡短的影片，分享我這一年多來買酪梨與判斷酪梨熟度的經驗。

因為台灣酪梨品種多，某一些品種並不會轉色，因此不能全然用顏色判斷熟度。

PS. 這天的聲音還真有點低呢... @_@

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• 舊文：酪梨 - 全素者的天然奶油│ 怎麼挑? 判斷熟度 如何保存 - https://www.barrelleaf.com/avocado-101/
• 先前分享的影片- https://www.youtube.com/watch?v=8U8GbfwiVIE

• Avocado 101
Blog post - https://www.barrelleaf.com/avocado-101/
Old video - https://www.youtube.com/watch?v=8U8GbfwiVIE

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影片中的 IN THIS VIDEO

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• Avocado Open Sandwich (Vegan) - https://www.barrelleaf.com/avocado-open-sandwich/

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