甜菜台灣以身嗜法。法國迷航的瞬間在Facebook 的評價

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關於甜菜台灣在瑞士甜菜Swiss Chart 營養價值高、免農藥、種一次吃好幾年的評價

甜菜台灣在以身嗜法。法國迷航的瞬間 Facebook 八卦

2017-06-11 13:23:00 有 128 人按讚

farsous / farçous 發蘇

在aveyron 地方料理餐廳吃到這道菜. 看名稱完全摸不著頭緒. 但是我最愛這種看不懂的菜名. 馬上把服務生抓過來拷打逼問, 原來是aveyon的特產, 以blette為主. 簡單說就是blette 鬆餅.

blette, 或bette, 中文是牛皮菜或葉用甜菜. 台灣也有, 叫豬婆菜. 長得很像小白菜, 味道卻天差地遠. 吃起來雖然清甜, 尾韻卻澀口微苦.
我們的農民蔬菜藍AMAP最近盛產, 每周都有一大籃. 我是不知道法國人怎麼炮製啦, 但我只會清炒.

今天想到餐廳吃過的farçous, 上網找了簡易食譜就動手做了.
成果讓我非常滿意! 未來找不到工作開小吃店的菜單又多一項.

***
雞蛋兩顆, 麵粉100g, 牛奶跟鮮奶油一共200ml, 一小匙食用小蘇打(才會蓬鬆), 全部攪拌均勻.

blettes我只取葉片, 切碎.
persil 三株, 蒜頭一粒, 洋蔥半顆, 丟攪拌機絞碎(有時間用手切的話當然也可以).

切碎的菜放入麵糊攪拌均勻, 加鹽跟胡椒調味.
就可以起油鍋放進去煎了. 就像煎鬆餅那樣. 我是用大湯勺舀一杓的量煎出一片. 大小就看個人隨意啦~

***
farsous / farçous 發蘇, 來自17世紀 Rouergue 王國的方言. 指farce 小份肉餡.
Rouergue後來變成法國的Aveyron地區.

Tags: 甜菜台灣

以身嗜法。法國迷航的瞬間

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迷航，同義詞為[不務正業]。政治系碩士，法文系講師，社會學博班，資深貪吃鬼，業餘酒國客，素人煮飯婆，隨興觀光客

純個人紀錄之法國觀察. 迷航關鍵字: 美食,旅遊,有機,法語,政治發文次數頻

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甜菜台灣在 VOGUE Taiwan Youtube 的評價

By VOGUE Taiwan

2021-02-24 22:00:18 有 455,357 人看過有 8,320 人喜歡

廚師Amy Chaplin教你切57種蔬菜！
專業大廚教你切36種水果 ►► https://smarturl.it/9qkoc5
#療癒廚房 #切菜 #料理
00:00 Intro
00:30 Peanut 花生
00:55 Brussels Sprouts 球芽甘藍
01:42 Peas 豌豆
02:09 Snap Peas 甜豆
02:28 Wakame 裙帶菜
03:06 Garlic 蒜頭
03:57 Shallot 紅蔥頭
04:35 Watercress 西洋菜
05:10 Green Beans 綠豆
05:45 Asparagus 蘆筍
06:21 Fava Beans 蠶豆
06:50 Scallion 青蔥
07:21 Celery 芹菜
08:21 Spinach 菠菜
08:55 Kombu 昆布
09:41 Okra 秋葵
10:20 Nopales 仙人掌葉
10:58 Onion 洋蔥
12:03 Broccoli Rabe 青花菜苗
12:44 Endive 苦苣
13:37 Radicchio 紅菊苣
14:38 Bok Choy 青江菜/白菜
15:29 Cabbage 甘藍菜
16:18 Chicory 菊苣
17:13 Mustard Greens 芥菜
18:07 Collard Greens 綠葉甘藍
19:19 Swiss Chard 瑞士甜菜
20:17 Fennel 茴香
21:00 Leek 大蔥
22:03 Iceberg Lettuce 美生菜
22:32 Kale 羽衣甘藍
23:35 Butternut Squash 胡桃南瓜
24:59 Kabocha Squash 日本南瓜
26:00 Tomatillo 黏果酸醬
26:39 Tomato 番茄
27:07 Zucchini 節瓜
27:46 Cucumber 青瓜
28:09 Chayote 佛手瓜
28:44 Pepper 椒類
29:13 Jalapeño Pepper 墨西哥辣椒
29:47 Bitter Melon 苦瓜
30:28 Eggplant 茄子
31:22 Radish 小蘿蔔
31:59 Turmeric 薑黃
32:32 Ginger 姜
33:14 Beetroot 甜菜
33:51 Carrot 胡蘿蔔
34:38 Parsnip 歐防風
35:07 Turnip 蕪菁
35:40 Potato 馬鈴薯
36:17 Taro 芋頭
37:00 Rutabaga 蕪菁甘藍
37:47 Daikon 白蘿蔔/大根
38:27 Jicama 豆薯
39:00 Lotus Root 蓮藕
39:37 Artichoke 菜薊
40:28 Cauliflower 花椰菜
41:06 Romanesco 寶塔花菜
41:36 Broccoli 綠花椰菜

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甜菜台灣在 Chef Chouchou阿辰師 Youtube 的評價

By Chef Chouchou阿辰師

2020-01-06 18:02:52 有 198,356 人看過有 5,893 人喜歡

女主廚Marie-Victorine獲選參與Gelinaz主廚餐桌活動，與全世界超過百位主廚一起同日舉辦晚宴，看她如何在自家傳統小酒館的小廚房當中端出八道美味又創新的現代料理。
***Marie-Victorine IG***
https://www.instagram.com/marievictorinemanoa/

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阿辰師FB個人近況 https://www.facebook.com/achenchef/

阿辰師IG創意料理 https://www.instagram.com/chefchouchou/

阿辰師部落格法國奮鬥史 http://achenchef.pixnet.net/blog

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Chef Chouchou阿辰師

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大學學的是設計，退伍後先在路邊販售自己研發的天然酵母麵包，後來跑到法國學廚藝，考取CAP Cuisine廚師證照，反正一堆故事啦哩啦渣族繁不及備載，通通寫在部落格裡面，請自己去Google「講Joy哥講究」，現在就自己這些年來在法國所學所經歷的事情，拍成影片，期望對社會有所貢獻。

甜菜台灣在 Chef Chouchou阿辰師 Youtube 的評價

By Chef Chouchou阿辰師

2019-12-31 12:00:00 有 180,973 人看過有 4,963 人喜歡

女主廚Marie-Victorine獲選參與Gelinaz主廚餐桌活動，將與全世界超過百位主廚一起同日舉辦晚宴，為了準備菜單，從一個禮拜前就開始實驗。
***Marie-Victorine IG***
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Chef Chouchou阿辰師

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#2. 甜菜

‧分布：. 台灣各地均有零星栽培。 ; ‧用途：. 1. 食用：葉及葉柄可作為菜疏食用，菾菜做菜蔬均以炒食為主。2.藥用：藥用：(本草綱目)菾菜莖葉敷疥瘡腫毒。葉及種子含皂素。

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去哪儿购买台湾甜菜？当然来淘宝海外，淘宝当前有73件台湾甜菜相关的商品在售。在这些台湾甜菜的蔬菜种类有白菜、野菜、甘蓝、胡萝卜和青菜等多种，在台湾甜菜的热卖 ...

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出貨工作天需3-5天, 找鮮採家特選蔬菜女皇田園帶泥甜菜根3台斤推薦就來PChome 24h購物,多元支付,超值, ... 內容物名稱新鮮蔬果-甜菜根; 內容量3台斤; 原產地(國)台灣 ...

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能熬湯也能打成泥，能生吃也能火烤，五彩繽紛的生物多樣性，考驗廚師的百變功力。甜菜根-幸福台灣味-徐仲甜菜根的色彩繽紛，煮法各有不同，熬湯、火 ...

#39. 【特價918】棉花田高鐵甜菜根(4g x 30包/盒)

... 到付款之功能服務，消費者購買後約1－3工作天內完成出貨，若遇商品缺貨／預購情形則不在此限。 ○付款方式：接受信用卡、黑貓貨到付款。 ○配送範圍：台灣本島。

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成份：嚴選甜菜根產地：台灣製造地：台灣特別說明：天然水果粉、天然蔬果粉在高溫烘焙使用時，其實際成品色澤表現會因添加比例與個人食譜有所不同喔～商品 ...

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將台灣原生種紅藜磨成粉末加上有機甜菜根原汁，結合成養生又健康的台灣紅藜麵。除了有健康的麵條以外，外觀上設計精緻也相當適合送禮，快與親朋好友分享這份營養。

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台灣雞式燴社甜菜根寶寶熬雞粥. 優選好雞底煮一碗好吃、健康又安心的寶寶粥寶寶離乳階段，雞肉是很多媽媽給寶寶嘗試肉食副食品的首選。雞肉含有大量蛋白質、礦物質與 ...

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#57. 食品飲料>Biotta系列蔬果汁/配方果汁> 甜菜根汁 - 無毒的家

甜菜根汁-1.每瓶由3顆有機紅甜菜榨汁而成，純汁濃度100%2.富含甜菜素、紫甜菜素、甜菜鹼等成份，並含有多種維生素及礦物質、水溶性膳食纖維3.含有好吸收的鐵（甜菜根中 ...

#58. 不一樣的紅甜菜根精力湯(28克X25包) - 點點綠

開袋後請儘快食用。重量, 28g. 商品條碼, 4715781634905. 品牌, 不一樣的. 寄賣產品, 否. 原產地, 台灣.

#59. BuDer 標達】有機甜菜根大精力湯(28入/盒)X3件組 - 博客來

商品簡介:零膽固醇、不含乳糖、植物奶精粉、糊精粉即沖即飲全素，台灣製造慈心有機認證每包105大卡，讓您享受有機營養沒負擔嚴選有機食材每天補充讓您滿滿好元氣!

#60. 甜菜根汁可以防失智症？台灣紅色火龍果也有效哦！

甜菜根有助於預防大腦傷害，還可能有助於治療阿茲海默症嗎？」據之前一項刊登在老人學系列期刊《The journal of Gerontology Series A》中有研究 ...

#61. RUGANI ｜甜菜根綜合果汁甜菜根汁 - d1easyshop

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#62. 公告「甜菜根」 - 嘉義縣政府農業處

「甜菜根」、「蘿蔔」與「芫荽」品項之「台灣良好農業規範（TGAP）」業經行政院農業委員會106年07月27日公告，茲檢附該公告影本與作業圖表各1份。

#63. 甜菜屬Beta | 分類群 - 台灣生物多樣性網絡

學名由大到小俗名原始紀錄物種類群日期行政區 Beta 甜菜屬 Beta L. 被子植物 1994‑01‑01 新北市新店區 Beta 甜菜屬 Beta L. 被子植物 1994‑01‑01 新北市新店區 Beta 甜菜屬 Beta L. 被子植物 1994‑01‑01 新北市新店區

#64. 紅寶茶- 生命之根『甜菜根』 - 健康。良蒼

請洽客服. 精選甜菜根、牛蒡台灣在地養生食材輕鬆補給好元氣～. 健康養生0負擔、純粹、無添加. 複方養生更營養,每天一杯. 每盒：12入（1包3.5g）. 庫存狀況缺貨.

#65. 甜菜根的好吃新吃法@ 紐約心生活/紐約心民宿 - 隨意窩

甜菜根是很健康的蔬菜在台灣很紅~不過價格不斐美國則是極為平價通常越健康的東西就越難吃甜菜根也不例外愛的人超愛~不愛的人連聞都不敢聞在台灣買的甜菜根通常都只賣 ...

#66. 台湾甜菜心_种子网-天鸿种子网产品中心

台湾甜菜心. 放大图片, 收藏此信息 ... 台湾合欢农产有限公司. 联系人：张浩. 联系电话：：+886-49-2986570. 传真：+886-49-2996759. 邮箱：[email protected].

#67. 甜菜-含有葉酸的蔬菜 - 中華骨髓移植關懷協會

甜菜根味甘、性平、微涼，藥用則具健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、消熱解毒。在台灣平地10-12月播種，高冷地區在3-4月播種，60天成熟，盛產期為1-2月 ...

#68. 德國｜甜菜根（520g）

[ Kühne ] 德國紅寶石甜菜根！甜菜根的外表長得很像大頭菜，特別的是他是紫紅色的，跟火龍果有一樣的顏色！他在歐洲是很常見的蔬菜，所以有「紅寶石」的美譽。

#69. 【標達BuDer】有機甜菜根優蛋白堅果奶(12瓶組) - 綠澄萃

【標達BuDer】有機甜菜根優蛋白堅果奶(12瓶組)-登錄會員即贈1000元購物金,消費金額每滿100 ... 成份：非基因改造有機黃豆(美國、加拿大、台灣)、有機糙米(台灣)、有機 ...

#70. 一匙鮮-竹鹽蔬果粉（甜菜根） - 自然時記

會員登入 · 成分：乳糖、竹鹽、酵母抽出物、蔬果萃取物（香菇、金針菇、蘋果、甜菜根、紅蘿蔔、雪白菇、高麗菜、玉米筍）內容量：120g/罐 · 蛋奶素│產地：台灣│保存期限： ...

#71. 甜菜啤酒酵母 - 新北市集賢庇護工場

用甜菜糖蜜培養的優良啤酒酵母菌，天然純淨，滾筒熱風乾燥製成，百分之百純啤酒酵母，不含任何添加物。甜菜啤酒酵母營養豐富，維生素B群含量最豐富，富含多種人體必須 ...

#72. 【100%水果原汁】 Voelkel甜菜根汁 - 勝美市集

甜菜根又被稱為西方靈芝，含有豐富的營養素。從採收到榨汁21小時的新鮮甜菜根，全程採用巴士德滅菌法，將新鮮果汁及短暫加熱(65~85度)，並急速冷卻入瓶， ...

#73. Voelkel 有機甜菜根汁

Voelkel 甜菜根汁-700ml. 來自歐洲的生命之根; 富含鉀、鈉、鐵、鎂、磷。維生素B群、葉酸、胺基酸和甜菜鹼; 成分：生機甜菜根汁99%、生機西印度櫻桃汁1% ...

#74. VITAHALO 甜菜根汁- Coupang 酷澎| 韓國最大電商台灣官網

廠商：Coupang Corp. 從韓國直接發貨的火箭跨境產品。購買.

#75. 懶人甜菜根燉飯Beetroot Risotto

在《有機甜菜根燉飯Beetroot risotto-傳統燉飯作法》中，提到甜菜根是一個歐洲常用食材，在台灣則是被視為很健康的食物。其實Beetroot與許多現代農作物一樣早期由羅馬 ...

#76. 鹽酸甜菜堿（TMG）

當作為一種健康補充劑，甜菜鹼鹽酸鹽可在胃中提供額外的鹽酸，這可能有助於消化。

#77. 德國紅甜菜根汁 - 2023台北食品暨特色美食國際博覽會

美食伴手禮展集結台灣食品相關業者，給你國內外最超值的美食、伴手禮，愛吃的你搶便宜就趁現在！立即搶免費美食伴手禮展門票。 ... 德國紅甜菜根汁. 攤位號碼: D007.

#78. 甜菜根萃取粉 - 大雪山農場

成份：甜菜根特色：採用冷凍萃取，保留完整元素。重量：2g/包數量：20包. 使用方式：飯前或飯後一包，直接倒入口中搭配溫冷開水。或直接加到果汁、精力湯、早餐等， ...

#79. 有機甜菜根(XL) - 蔬菜 - SuperBuy市集

產品規格和注意事項. 原產地：台灣; 食用方法：打精力汁、生菜沙拉、濃湯、烤甜菜根; 保存方法 ...

#80. 《甜菜花》食譜與做法，共10 道- 愛料理

一起來做好吃的甜菜花料理吧！ ... 食材：甜菜根泥、冰蛋黃、食用油、冰蛋白、水、細白砂糖、檸檬皮、檸檬汁、低筋麵粉、鹽 ... 池上米-蝴蝶舞壽司-【台灣良質米】.

#81. 甜菜根粉｜200g - 大熊健康酵素研發

請使用乾燥匙取用，勿使內容物受潮，取用後請蓋緊瓶蓋，以保品質。食用方法：每次取3-5公克(約1-2平匙)摻入精力湯、果汁、菜汁中調勻食用。原產地(國)：台灣.

#82. 特級甜菜根粉100g 零售/批發/供應商/工廠-總信

規格:100克成分內容:甜菜根保存期限:12個月保存方式:請放於冷藏處使用方式:適用於馬卡龍、甜甜圈、蛋糕裝飾等各式烘焙食品。原產地:台灣. 返回列表. 購物 ...

#83. 甜菜根水果沙拉- 食譜 - 台灣素食營養學會

悶熱的夏天怎麼能少了好吃的水果沙拉呢? 今天來跟大家分享一款夏天秋天都適合吃的沙拉~. 甜菜根水果沙拉. 甜菜根被稱為「歐洲靈芝」，在台灣 ...

#84. BuDer 標達有機甜菜根精力湯(10入/盒)*4件組 - 特力屋

添加養生紅金有機甜菜根多種穀物增強體力. 零膽固醇不含乳糖植物奶精粉糊精粉. 即沖即飲全素台灣製造慈心有機認證. 每包105大卡讓您享受有機營養沒負擔.

#85. 【異鄉食情】此甜菜非彼甜菜 - 人間福報

文／童言回台停留期間，逮到機會總愛逛逛傳統市場，一則感染車水馬龍、攤販吆喝叫賣的熱鬧氣氛；二則想進一步觀察，台灣是否也栽培了異國的青菜。

#86. 生機飲食大明星！甜菜根紅得發紫 - 康健

在台灣，甜菜根其實並不算普遍，有許多人對它還是很陌生，近幾年來，因為生機飲食盛行，甜菜根是打精力湯很好的配方，一度成為搶手的食材。

#87. 甜菜根乾| 草食系- 蔬菜乾 - 魏啥麻寵物文創

我們賣的品牌產品皆為台灣代理商進口，經由完整檢疫非水貨代購-！ ... 甜菜根乾 ... (長時間低溫烘乾過程中，甜菜根因糖分與纖維濃縮、導致局部顏色較深，介意者勿下單 ...

#88. 甜菜根- 御花園 - udn部落格

生長期60~80天，甜菜根在台灣盛產於冬季的作物。甜菜根又名“根忝菜”或“火焰菜”. 色素：紫甜菜素（主要是甜菜素）、黃甜菜素. 植物性化學成分：甜菜 ...

#89. 新鮮瑞士甜菜瑞士彩虹甜菜swiss chard 適合清炒川燙包餡

瑞士甜菜最適合清炒，從莖到葉子都非常清甜爽口其纖維質與營養被譽為超級食物特色:瑞士 ... 新鮮瑞士甜菜瑞士彩虹甜菜swiss chard 適合清炒川燙包餡 ... 產地: 台灣.

#90. 自然時記一匙鮮竹鹽蔬果粉-甜菜根120g

內容物名稱(成分)：乳糖、竹鹽、酵母抽出物、蔬果萃取物（香菇、金針菇、蘋果、甜菜根、紅蘿蔔、雪白菇、高麗菜、玉米筍）原產地(國)：台灣

#91. 綠葉甜菜根種子～Greenleaf Beet/Baby Leaf~貝比生菜 - 花園城堡

生長適溫：, 15~30℃(台灣平地適10~4月，秋至春). 發芽率：, 10%以上. 栽培要點：, 葉片濃綠有光澤並鑲著殷紅的葉脈，葉形為長橢圓型，口感脆嫩，風味獨特。

#92. 甜菜根潤澤嫩膚皂 - 芙玉寶香皂

品名：, 【山林百草】甜菜根潤澤嫩膚皂. 品號：, SLB-D70. 膚質：, 各種膚質均適用. 產地：, 台灣. 規格：, 70g. 條碼：, 4710942027022.

#93. 涼拌菜｜甜菜根Beetroot Salad 食譜與作法by ErinXTAS

涼拌菜｜甜菜根Beetroot Salad 的詳細作法：朋友在蔬菜廠上班之我獲得了一 ... “非常中西合併的作法～我記得之前在澳洲，台灣室友也很有創意他竟然用 ...

#94. 樂選精品幸福蛋甜菜根麥芽果乾棒棒糖 - 同安樂選

甜菜根含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖，可促進腸胃道的蠕動。比利時珍珠糖的甜度僅有台灣砂糖的一半，價格卻是台灣砂糖的10倍之多。

#95. 甜菜根紅得發紫生機飲食大明星 - 親子天下

在台灣，甜菜根其實並不算普遍，有許多人對它還是很陌生，近幾年來，因為生機飲食盛行，甜菜根是打精力湯很好的配方，一度成為搶手的食材。

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#97. 台灣地區甜菜西方黃化病毒(Beet+western+yellows+virus)之發生

台灣地區甜菜西方黃化病毒(Beet western yellows virus)之發生、鑑定及蚜媒傳播特性與生態. Aphid Transmission and Ecology of Beet Western Yellows Virus in Taiwan.

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