熟悉我的朋友都知道,我極少吃早餐的,因為我起床的時候往往都接近午餐時分,哈哈~~
但今天因為某些特殊原因,我居然起了個超級大早,想起了住瑞芳的好友曾推薦他們那裡有個美食街,裡頭有不少好吃的東西,於是趨車前往嘍···
但沒想到的是去得太早了,很多攤位都沒開,於是隨意選了入口左手邊21號攤位的米苔目,主要是愛吃腸子的我,看到居然有雙層套腸米苔目,開心。
我還滿喜歡這家米苔目的湯頭,喝起來很鮮,也不會有豬騷味,米苔目也是我喜歡的那種很 Q彈的口感,雖然不是純米做的那種,但我就特別偏愛這種骨溜骨溜的口感呀!
小菜有很多選擇,多半都是豬內臟,或是特殊部位的豬肉,像豬頭肉、肝連、豬肺等等,應該是跟著湯頭一起煮,把所有食材的鮮味都煮進湯裡的感覺。
早上吃一碗這樣熱呼呼又鮮香的米苔目,感覺心滿意足。
吃飽喝足,回家補眠,剛剛好~~
21號米苔目
新北市瑞芳區民族路89–81號(瑞芳美食廣場21號攤位)
06:30~20:00
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:豐味肉羹 電話:02 2497-9233 地址:新北市瑞芳區民生街42號(美食街內第8號) 營業時間:am07:00 - pm20:30 公休日:星期四 FB粉絲團:https://www.facebook.com/MoMoRougeng/ 關於: 在六零年代末期,礦業在瑞芳、猴峒一帶仍然熱鬧...
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瑞芳美食街攤位 在 Meck大叔 Youtube 的評價
店名:豐味肉羹
電話:02 2497-9233
地址:新北市瑞芳區民生街42號(美食街內第8號)
營業時間:am07:00 - pm20:30
公休日:星期四
FB粉絲團:https://www.facebook.com/MoMoRougeng/
關於:
在六零年代末期,礦業在瑞芳、猴峒一帶仍然熱鬧發展的時候,來自三貂嶺、豐味肉羹第一代老闆開始了他在瑞芳的擺攤生活。靠著從城市裡大飯店學回來的廚師手藝,他酌磨著「肉羹」在瑞芳的市場性,初期也靠著礦工朋友們的支持,經過不斷的口味調整,才有今天仍然深受歡迎的豐味肉羹。
談到礦業,老老闆和老闆娘有很深的記憶,他有親人是礦工;來到異地,地處交通要鎮,他的第一批老主顧也多是礦工,他回憶礦工當時常常坐在他攤子前的長板凳上一邊吃肉羹、一邊等換車的空檔,大夥兒雖是隨意的聊著天,卻有著一樣的心聲:人今天進了礦坑,不知還有沒有明天?平日一起等回家車的礦工伙伴,若是今日不見蹤跡,恐是凶多吉少。老老闆和老闆娘見多聽多,格外珍惜與老顧客相處的緣分,也發展出一套特別的「老主顧」哲學。
非常講究品質的老老闆和老闆娘,總是天矇矇亮就出門,為的是找出最新鮮味美的溫體黑毛豬肉。他們總要在合作的商家裡比較,當天誰的豬肉最好,才會下手。他們堅持買回整塊的前腿肉,為的就是可以看清豬肉的品質,雖然必須因此自己辛苦的做切塊動作,卻感到值得。肉條還需加入獨門配方的醃料,再醃製數小時後才做與旗魚漿混打的動作,做出肉塊,再搭配上比例適當、口味適中的羹湯,所有的細節都不容出錯,才能成就一碗好的肉羹。滷肉飯則是老老闆娘當時迎合礦工的重口味,不斷調整,在肉汁裡加入蔭瓜仔後熬煮出的好口味。以吃的文化來說:一碗滷肉飯搭上一碗肉羹,吃的不只是瑞芳口味,更是當年的「礦工口味」。
也因為他們這樣的堅持,三十年來累積出瑞芳無數的老主顧,小老闆笑著說,因為電視台的採訪,讓他們一度生意量暴增,老主顧來得多等上一些時間,或是嫁到外地的瑞芳女兒們回到娘家,卻買不到要帶回去的肉羹量,就會抱怨;有一陣子家裡試做網購宅配生意,但是生意太好、訂單量太大,老老闆不願意砸了招牌,更不能忍受聽到「老主顧」們抱怨吃不到,毅然決然收手網路生意,只為了不讓「老主顧」們失望。老老闆和老闆娘覺得錢賺夠就好,品質要顧、老主顧更要顧!
身為豐味肉羹的「老主顧」,在老老闆和老闆娘眼裡,有著他們自己也意想不到的重要性和影響力!
也因為他們珍惜與「老主顧」的緣分,對於外來客也有著寬容,常常有外來客拎著鎮上的龍鳳腿、門口的胡椒餅上門來點一碗羹,老闆也本著「相逢自是有緣」的情分,沒有所謂的「外食不進門」的規定,熱誠地款待著。作為一個小吃店的客人,能被老闆這般地重視著,不只是嘴裡吃到的、也是心理感受到的幸福!
店名:阿婆蕃薯粿
電話:0936-055-006
地址:新北市瑞芳區民生街30巷1號
營業時間:am08:00 - pm18:00
公休日:星期五
FB粉絲團:https://www.facebook.com/sweett.potato.cake/
關於:
阿婆蕃薯粿是台灣創始店,至今已有五十年的歷史,早期貧困人家為了求個溫飽,將蕃薯磨成泥經過油煎之後製成蕃薯粿
阿婆番薯粿是台灣創始店至今有五十年的歷史,早期貧困人家為了求個溫飽,將番薯磨成泥經過油煎之後製成番薯粿。
店名:21號米苔目
電話:無
地址:新北市瑞芳區民生街35巷2號(瑞芳美食廣場21攤)
營業時間:am10:30 - pm21:00
公休日:FB粉絲團公告
FB粉絲團:https://www.facebook.com/%E7%91%9E%E8%8A%B3%E5%8D%80%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E8%A1%9721%E8%99%9F-%E7%B1%B3%E8%8B%94%E7%9B%AE-335266736487055/
攤位名:古早味刈包
電話:0909-932-220
地址:新北市瑞芳區民生街14號
營業時間:am08:00 - pm19:00
公休日:FB粉絲團公告
FB粉絲團:https://m.facebook.com/pages/category/Product-Service/%E7%91%9E%E8%8A%B3%E5%8F%A4%E6%97%A9%E5%91%B3%E4%B8%89%E8%BC%AA%E8%BB%8A%E5%89%B2%E5%8C%85-%E6%AD%A3%E8%80%81%E5%BA%97-100590165173014/
#Meck大叔#豐味肉羹#阿婆蕃薯粿
瑞芳美食街攤位 在 Meck大叔 Youtube 的評價
店名:瑞芳阿勝大腸麵線
電話:02 2496-0079
地址:新北市瑞芳區明燈路三段78號
營業時間:am05:00 - pm13:00
公休日:FB粉絲團公告
FB粉絲團:https://www.facebook.com/%E7%91%9E%E8%8A%B3%E9%98%BF%E5%8B%9D%E5%A4%A7%E8%85%B8%E9%BA%B5%E7%B7%9A-676194179096198/
關於:
看似不起眼的「阿勝大腸麵線」,卻富有紮實的內涵和小地方濃濃的人情味...(超大碗料豐味美麵線大50(小40)元,加大腸10元)
沒有富麗的裝潢 有熱情的「笑容」以及美味的「麵線+大腸」
就是最大的招牌!
大腸夠Q彈、有咬勁、沒羶味 先煮後滷的料理,把它該有的元氣和元素都完整保留。
(60元1條真是夠便宜又夠份量)
店名:瑞芳姐妹營養三明治 瑞芳總店
電話:0922-315-470
地址:新北市瑞芳區民生街16號
營業時間:am07:30 - pm18:00
公休日:FB粉絲團公告
FB粉絲團:https://m.facebook.com/pages/category/Sandwich-Shop/%E7%91%9E%E8%8A%B3%E5%A7%90%E5%A6%B9%E7%87%9F%E9%A4%8A%E4%B8%89%E6%98%8E%E6%B2%BB-1181403581907961/?locale2=zh_TW
攤位名:阿霞龍鳳腿
電話:0933-929-158
地址:新北市瑞芳區民生街25號
營業時間:am08:30 - pm16:00
公休日:星期一
FB粉絲團:https://www.facebook.com/r0933929158/
關於:
我們這位阿霞老闆娘,是從13歲就跟父母做生意到現在,父母過世由阿霞接手,將近50年來的龍鳳腿,都堅持用每天新鮮打的魚漿,所以自然吃的到魚香跟飽滿的彈性喔!外皮的網紗油,經過小火慢炸後,就會形成酥脆的外皮,包入洋蔥、高麗菜、豬後腿肉和魚漿,滿滿的內餡再配上兩種醬汁,真材實料,真的只要$12元。
阿霞老闆娘,包龍鳳腿的速度,已經很快但是也要花20 來秒,包好龍鳳腿需要一點時間下鍋炸,大約只要十分鐘,特別要提醒的是別只記得買龍鳳腿攤,還有絕對要順便品嘗阿霞的"糯米腸",只有豬腸包糯米咬下去會有 "啵" 一下糯米,不粘不爛剛剛好,沒有油蔥土豆的加料,卻是呈現單純古早味的一品。
阿霞龍鳳腿一支$12元/糯米腸一支$15元
瑞芳車站前靠近美食街口 / 50年無廣告老店
攤位名:華記龍鳳腿(華記籃球隊)
電話:0928-251-617
地址:新北市瑞芳區中正路61號(新北市瑞芳區中正路與號民生街路口)
營業時間:am08:30 - pm22:00
公休日:星期三
FB粉絲團:https://m.facebook.com/pages/category/Food-Stand/%E8%8F%AF%E8%A8%98%E9%BE%8D%E9%B3%B3%E8%85%BF-146877645370538/?locale2=zh_TW
#Meck大叔#瑞芳阿勝大腸麵線#瑞芳姐妹營養三明治瑞芳總店
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店名:林記福州胡椒餅
電話:02 2496-8372/0935-880-995
地址:新北市瑞芳區民生街42號(美食街24號攤位)
營業時間:am10:30 - pm20:00
公休日:星期一
FB粉絲團:https://www.facebook.com/%E7%91%9E%E8%8A%B3%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E5%BB%A3%E5%A0%B4-292550040842781/
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