珍珠白米的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

一個星期三接小孩的妝扮～🤗🥰
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簡單食譜！讓你安坐家中，就能嚐到如此「鮮」味的😋【醬油帆立貝炊飯】。(扇貝)，🇯🇵日本稱為帆立貝。其肉質有彈性，味道鮮美。簡單用醬油去調味，便能帶起帆立貝的「鮮」，每一顆飯粒都吸盡了精華，油潤飽滿，鮮甜無比。(食譜如下，謝謝)😊😊

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【醬油帆立貝炊飯】

材料：-
帆立貝..................6顆
鮮冬菇(切細).......3隻
珍珠白米..............1杯
水.........................0.9杯
蔥花/蘿蔔苗.........適量

醬汁材料：-
萬字常鮮減鹽丸大豆生醬油....1.5湯匙
萬字味醂..................................1湯匙

做法：-
1. 珍珠白米洗淨，用清水浸泡30分鐘拿出瀝乾備用；把所有醬汁混合備用。
2. 熱油鍋下冬菇炒香，接著下珍珠白米炒均勻，注水，加入醬汁、帆立貝燒開。蓋上鍋蓋以中小火煮10分鐘，然後轉小火煮5分鐘關火，保持鍋蓋蓋上焗10分鐘。
3. 最後加入蔥花和蘿蔔苗作點綴。

大家早安，今日美味愛妻便當「香茹醬燒雞肉定食」

「餓死風」和「凶作」有什麼關係？

生活在先進國家的我們，衣食豐足，從來就沒有想過這兩種名稱呢。

今年夏天異常的氣候變化，讓日本人很擔心今年的稻米產量，會不是是「凶作」的一年？

何謂「凶作」呢？和「餓死風」有什麼關係呢？

農作物比往來來的極端減少的狀態，相反的就稱為豐作。農作物會因為長雨、日照不足、冷夏或受到天然災害、蟲害等等，使得生長受阻，生產量大減之意。

今年夏天，從北海道到關東，尤其是東北地區，整個夏天，夏天不像夏天，氣溫比往年來的低，所以有「冷夏」之稱。

除了溫度之外，日照不足，被視為農作物的「凶作」的主要原因。

這日照不足的背後原因，和一種風有關。

這種風叫做「やませ」。

やませ（山背）指的是從每年6月至8月向太平洋側吹來的冷溼東北風。這個冷溼的東北風，若是配合了寒流親潮異常地南下，就會對日本東北地區的氣候造成嚴重的影響，整個太平洋測沿岸，夏天溫度低，而且伴隨綿綿不斷地陰雨，冷害而讓水稻無法生長。

所以這種風，又被稱為「餓死風」。

今年的夏天，因為這「餓死風」讓整個東北面臨冷害問題。

看天吃飯的農夫們，最親近的朋友是大自然，最可怕的敵人也是大自然。

大自然亂了調，讓看天吃飯的農夫們，竭盡所能與大自然交手，把每粒辛苦的果實送到我們餐桌上。

汗滴禾下土，誰知盤中薞，粒粒皆辛苦。

看著今天做好的飯菜，覺得特別幸福~~

祝大家有個快樂的星期五，及美好的週末二日!!

今日便當菜色
主食：珍珠白米飯（佐梅干）
主菜：香茹醬燒雞肉
副菜：菜脯玉子燒
副菜：紫高麗菜淺漬
副菜：新鮮蕃茄
副菜：咖哩風味白花椰泡菜

「十勝豚肉丼」光是香氣已經讓人口水直流，?炙烤過的豚肉香氣十足，❤️加上(愛蔥鬼強力爭取)大量的蔥花，再拌著充滿濃香鹹甜兼具的醬油汁和熱騰騰、?粒粒飽滿的珍珠白米飯，說真的??這樣的蓋飯我天天吃也不會膩?，再說在家裡煮，多來一點誠意吧‼️絕對有加分的效果‼️ 而且還比街外舖來得便宜 ? (說穿了是為了省錢)。(食譜如下，謝謝??)


「十勝豚肉丼」

材料：-
厚切豬腩肉片.....200g
日式醬油............50ml
清酒....................50ml
味醂....................2湯匙
糖........................1湯匙
蜜糖....................1湯匙
蒜瓣(略拍)..........1瓣
大蔥(切細)..........1棵

做法：-
1. 把日式醬油、味醂、清酒、糖、蜜糖和蒜瓣煮至濃稠成醬汁拿出備用。
2. 燒熱油鍋，下厚切豬腩肉片煎至焦香，然後下醬汁，煮至收汁便可，拌與蔥花和白米飯同吃。

小貼士：-
可利用火熗炙燒已烹調好之豚肉表面，以增焦香。

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【韓式陶鍋鮑魚飯】 Korean Abalone Clay Pot Rice 전복덮밥

材料：-
莞島冷凍鮑魚.......3隻
韓國白米...............1杯
水..........................1杯
麻油......................1湯匙
韓國燒酒...............1/2湯匙

做法：-
1. 珍珠白米洗淨，用清水浸泡30分鐘拿出瀝乾備用。
2. 將湯匙插入鮑魚殼和肉之間，取出鮑魚肉；分開內臓，然後內臟用篩網瀘至幼細。
3. 把鮑魚肉的牙齒取出，然後鎅花切片備用。
4. 熱鍋下麻油，鮑魚內臓炒香，加入韓國燒酒炒勻，然後下珍珠白米、1/3 鮑魚肉炒均勻。
5. 將水注入鍋內，燒至沸騰，轉中小火，蓋上鍋蓋煮10分鐘，然後轉小火加入剩餘之2/3 鮑魚肉片，蓋上鍋蓋，轉小火煮5分鐘關火，保持鍋蓋蓋上焗10分鐘。

小貼士：加入幼細的內臟去煮陶鍋鮑魚飯可增添風味。(但必須要注意鮑魚的來源，以韓國莞島為佳) 如未能購買得到莞島鮑魚，內臟部份可直接省略除掉。

醬汁材料：-
蔥花..................2棵
韓國醬油...........2湯匙
蜜糖...................1湯匙
已烤白芝麻........1湯匙
芝麻油...............1/2湯匙
辣椒粉...............1茶匙
蒜蓉...................1茶匙

做法：-
把所有醬汁材料混合即成。

韓式陶鍋鮑魚飯
熱騰騰的陶鍋飯上鋪滿著新鮮、美味、彈牙的鮑魚，滿滿一整鍋，真的❤️超幸福！再把一小塊牛油(奶油)拌進鮑魚飯裡(?牛油控當然也可以自己看著辦多加一點)，牛油在熱鍋裡產生了微妙的作用，讓鮑魚飯變得更香濃，每一口都是享受，滋味無窮。

莞島海床充滿天然淨水石「麥飯石」，完美水質讓海藻質素非常高。而莞島鮑魚只吃天然又健康的海澡長大，因此韓國人都會認同在莞島出產之鮑魚和其他海產品，??就是代表著頂級和優質。

陶鍋鮑魚飯顏色偏綠，這是因為混合了鮑魚內臟去煮，營養豐富，香味獨特，充滿了大海的味道，相當可口。

鮑魚飯除了直接吃之外，也可以用紫菜(海苔)包著來吃，各有風味。吃到最後，在鍋邊起了一層飯焦(鍋巴)，注入大麥茶，便成了大麥茶鍋巴飯。這一鍋三吃的鮑魚飯，完全沒有好挑剔的地方，完美！(食譜如下，謝謝)??

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