Search
#優人物
妻子王宣一生前最受歡迎的一道菜便是紅燒牛肉，詹宏志也屢在復刻宣一宴中重現此道菜色。從用料到調味，紅燒牛肉看似簡單，卻得經歷長達四日的煨煮。
因為耗時，和講求速度的現代精神相悖，漸漸看不到有人願意繼續做，這讓詹宏志相當感嘆。
「任何一種文化物種的消失，對人世間來說都是損失。我繼續做這道菜也算一種搶瀕危物種的概念吧。」
爽朗笑笑，他繼續埋首廚房，一瓢一勺地慢慢翻煮，為妻子留下珍貴的味道。
#延伸閱讀：以宴席留住妻子身影 詹宏志召喚回憶 復刻「#宣一宴」
https://topic.udn.com/event/20190304
#宣一宴紅燒牛肉製程大公開 #紅燒牛肉 #搶救瀕臨滅絕文化物種
#詹宏志 #王宣一 #宣一宴 #美食 #料理 #做菜 #宴客 #飲食文化
#宣一宴 #紅燒牛肉 #搶救瀕臨滅絕文化物種
妻子王宣一生前最受歡迎的一道菜便是紅燒牛肉，詹宏志也屢在復刻宣一宴中重現此道菜色。從用料到調味，紅燒牛肉看似簡單，卻得經歷長達四日的煨煮。
因為耗時，和講求速度的現代精神相悖，漸漸看不到有人願意繼續做，這讓詹宏志相當感嘆。
「任何一種文化物種的消失，對人世間來說都是損失。我繼續做這道菜也算一種搶瀕危物種的概念吧。」
爽朗笑笑，他繼續埋首廚房，一瓢一勺地慢慢翻煮，為妻子留下珍貴的味道。
#延伸閱讀：以宴席留住妻子身影 詹宏志召喚回憶 復刻「#宣一宴」
https://topic.udn.com/event/20190304
#宣一宴紅燒牛肉製程大公開
#詹宏志 #王宣一 #宣一宴 #美食 #料理 #做菜 #宴客 #飲食文化 #優人物
那個很會長的。
王宣一在《國宴與家宴》裡面寫到，小時候會拾著乾干貝當零嘴。香火小的時候，像是澳洲的袋鼠會在後院翻垃圾桶，也會翻冰箱找乾干貝，看得我滿臉是淚。
請他不要誤會自己的家境，生父不窮只是沒有錢；又不想讓他跟著藍白拖吃垃圾食物，不如跟我說垃圾話。終於讓我逮到了！香火很喜歡吃起司。喜歡到要煮部隊鍋，打開冰箱找不到起司，因為起司被吃光。要做韓國烤肉的起司蛋，倒了蛋液以後要他放起司。「好好好。」然後放在嘴巴裡。
所以我們家的起司，很像阿嬤家的烏魚子一樣沒完沒了放肆的情調。香火沒事就打開冰箱，翻一片出來吃；一片起司的鈣質等於一杯牛奶，乳糖含量很低。無法消化吸收過多乳糖的孩子，也可以透過吃起司來補鈣，比較不會肚子不舒服。
（但香火的問題好像是肚子太舒服。）
以前都是買百貨超市的起司，其實不知道怎麼挑選。這次接到芝司樂的邀請，才知道起司也有很多學問。市面上的起司有的是奶油或奶粉製作的，但芝司樂的起司是用紐西蘭的鮮奶做成。紐西蘭的牛跟香火一樣，都在草地上奔跑。從源頭就新鮮，符合黃金鈣磷比1.3:1，可以讓鈣質吸收得更好。
我跟藍白拖都高，香火原本就不太可能會矮。不過由於他不愛喝牛奶，可以吃起司補鈣。畢竟男人一高遮三醜，他那雙腿就是他爸留給他的遺產（？）
本文為芝司樂邀稿，不是星冰樂或余文樂。
#起司鮮鈣念 #芝司樂 #高鈣好美味
想聽更多書評？
請至「啟點文化」官網：http://www.koob.com.tw
【相關課程】《人際回應力-看懂情緒，輕鬆對談》
一個人的命運，是回應力的總和
課程資訊：http://www.koob.com.tw/contents/157
更多學員心得分享：http://goo.gl/Guc6V6
#啟點文化 #心理學 #人際關係 #凱宇 #人生成長
2015年2月15日上午9時23分，我結縭三十五年的妻子王宣一猝逝於義大利中部山城佩魯賈……。[啟動LINE推播]每日重大新聞通知在旅行的路途中，靜謐就是享受 ... ... <看更多>
博客來搜尋,作者,關鍵字:王宣一,分類:全館,國宴與家宴(經典回味版。收錄詹宏志專序、親自下廚重現五道江浙菜),行走的美味,哪個錯找哪個(中英對照) ... <看更多>
王宣一 在 王宣一- 維基百科，自由的百科全書 的相關結果
王宣一 曾任《時報週刊》編輯，後轉為一位臺灣的小說、散文、兒童文學與美食作家，生平出版著作有十數種，其中散文集著作有《家庭旅遊》、《國宴與家宴》，小說集包括《旅行》 ... ... <看更多>