年菜新選項！這醬汁閃閃發光啊✨！ (#愛睏編)
#年菜 #過年 #辦桌 #新菜色 #蚵仔蛋 #男人聖品 #醬汁 #祕方 #醬色 #料理 #海鮮 #教學 #推薦
【完整影片：YT/肥大叔Fat Uncle】
https://youtu.be/pLVfwM-75S8
【影片授權_FB】 肥大叔
獨門醬汁 在 快點TV Facebook 八卦
同時也有37部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【免炸宮保雞丁，獨門醬汁配方白飯不夠吃】 今天要來做一道熱炒店必點菜「宮保雞丁」🐔 阿慶特別為媽媽們設想，全程免油炸作法 省去了麻煩，多出了健康！ 還有阿慶珍藏的獨門宮保醬，搭配川菜精華「鍋邊醋」 保證獨家口味，香氣層次大提升！✨ 各位媽媽們一定要把這道菜學起來唷！ ---------------...
獨門醬汁 在 中時新聞網 Facebook 八卦
年菜新選項！這醬汁閃閃發光啊✨！ (#愛睏編)
#年菜 #過年 #辦桌 #新菜色 #蚵仔蛋 #男人聖品 #醬汁 #祕方 #醬色 #料理 #海鮮 #教學 #推薦
【完整影片：YT/肥大叔Fat Uncle】
https://youtu.be/pLVfwM-75S8
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獨門醬汁 在 中時新聞網 Facebook 八卦
年菜新選項！這醬汁閃閃發光啊✨！ (#愛睏編)
#年菜 #過年 #辦桌 #新菜色 #蚵仔蛋 #男人聖品 #醬汁 #祕方 #醬色 #料理 #海鮮 #教學 #推薦
【完整影片：YT/肥大叔Fat Uncle】
https://youtu.be/pLVfwM-75S8
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獨門醬汁 在 阿慶師 Youtube 的評價
【免炸宮保雞丁，獨門醬汁配方白飯不夠吃】
今天要來做一道熱炒店必點菜「宮保雞丁」🐔
阿慶特別為媽媽們設想，全程免油炸作法
省去了麻煩，多出了健康！
還有阿慶珍藏的獨門宮保醬，搭配川菜精華「鍋邊醋」
保證獨家口味，香氣層次大提升！✨
各位媽媽們一定要把這道菜學起來唷！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料：
✅雞腿肉 700g
✅蛋白 1顆
✅乾辣椒 20g
✅青蔥 30g
✅蒜碎 15g
✅熟腰果 適量
✅玉米粉 2大匙
✅醬油膏 2大匙
✅米酒 2大匙
✅油(抓醃) 1大匙
✅花椒油 1大匙
✅白醋 1/2小匙
宮保醬：
✅醬油 1大匙
✅醬油膏 2大匙
✅番茄醬 1/2大匙
✅烏醋 1大匙
✅白醋 1/2大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅糖 1/2大匙
✅花椒水
(花椒1大匙、熱水6大匙)
✅玉米粉 1/2小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.雞腿肉去皮切丁，加入醬油膏、米酒、蛋白抓醃，靜置10分鐘。
2.以醬油、醬油膏、番茄醬、烏醋、白醋、白胡椒粉、二砂糖、花椒水、玉米粉調製宮保醬。
3.在醃製好的雞丁中加入玉米粉、沙拉油抓拌，在鍋中加入1大匙的油煎大約3分鐘後起鍋備用。
4.以花椒油炒香乾辣椒、蒜頭、宮保醬，加入雞丁、蔥粒做拌炒，起鍋前甩上鍋邊醋即可。
5.最後依個人喜好撒上腰果即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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獨門醬汁 在 飲食男女 Youtube 的評價
車仔麵店經營門檻不高，所以十分普及，幾乎總有一家在附近。可是要突圍，站穩腳步，一點也不易。通常站得住腳的，都有一兩道絕招。車仔麵之家，雖然已易手，但風味依舊，所有配餸都烹調得不錯，其中生炒辣魷魚最令人難忘，魷魚以鹼水浸發一天，再以混上多種香料的辣汁炒熟，爽口惹味。位於紅磡的蒙麵一直是理大學生心水食堂，因為她的番茄湯底足料，每鍋湯皆用上十多斤鮮茄薯仔熬煮，味道像老火湯般濃郁。追求更鮮味的話，可選加上蟹烹調的番茄湯。石硤尾肥哥車仔麵水準穩定，數點睛的，該是分級制的辣汁。老闆心思極多，受Jamie Oliver啟發，以葱頭、蒜、薑、辣椒乾、指天椒、沙嗲、咖喱等香料調製出獨門醬汁，味道辛辣而富層次，點微辣已嘗到醬汁的威力。無論選甚麼配餸，有了辣汁，即把麵領至更高層次。
編輯：陳佳男
攝影：飲食男女攝影組
車仔麵之家
地址：北角錦屏街後街21號東發大廈地下A號地鋪/灣仔春園街32-38號榮利大廈地下6號鋪
電話：2789 2998(北角),2878 7338(灣仔)
詳情： http://bit.ly/2Nvl7r3
蒙麵
地址：紅磡差館里9-15號協輝大廈地下1號鋪
電話：2363 8166
詳情： http://bit.ly/2NvOEkF
肥哥車仔麵
地址：石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話：2777 3089
詳情： http://bit.ly/2NvGlFn
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獨門醬汁 在 我是老爸,我不要當爸! Youtube 的評價
最近疫情真的好嚴重，大家可以等疫情穩定一點再去露營！
外出千萬要記得戴口罩，勤洗手，做好自身的保護唷。
這次很謝謝漢來美食來拌麵的邀請，
這兩款拌麵我們全家都很愛吃，
姊姊平常其實是完全不吃辣的，
但是椒麻醬香這款姊姊超愛，
水滾後加入麵條只要7分35秒，
日曬關廟寬麵煮起來香滑Ｑ彈，
再拌入醬香肉臊與獨門醬汁，
疫情期間輕輕鬆鬆就完成一餐啦！
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#來拌麵 #拌麵推薦 #露營車
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書名：醬料400招：172道獨門醬料x228道美味料理，語言：繁體中文，ISBN：9789866479533，頁數：336，出版社：上優文化，作者：楊健平,陳祐松,潘宏基,吳缺， ... ... <看更多>