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【🎉超簡單海鹽焦糖漿 Salted Caramel Sauce🎉】
有焦糖控嗎？🙋🙋🙋我個人是喜歡焦糖多過朱古力的😚自從做了焦糖爆谷蛋糕給朋友後，我就進入了什麼都要加焦糖的狀態。吃甜品、雪糕、曲奇🍦🍧🍩🍪，什麼都加點焦糖漿，超好味😋😋
其實做焦糖超級簡單，糖和水就做到焦糖，再加淡忌廉和牛油(台灣：動物性鮮奶油和奶油)，就成香濃的焦糖漿👍👍做法超簡單，將焦糖漿存放在雪櫃，就隨時都可以吃到，比街買的更好味😉😉
⚠️可定要看文字食譜，不要只跟著影片做
⚠️煮焦糖時一定要小心觀察，特別後期糖會加熱得很快，不要燒焦
⚠️一開始將水和糖拌勻後，煮糖期間千萬不要再攪拌，否則會結精就做不到
⚠️當然可以省略不下鹽
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🏷️詳細中英文食譜👉http://www.mrspskitchen.net/salted-caramel-sauce-海鹽焦糖漿/
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特濃朱古力慕絲蛋糕😍
不用焗爐 就可以整到啦🤩朱古力味又濃又好味😍同5🌟級酒店買嘅真係差不多🤣
食譜已分享👉 https://youtu.be/b-nCjmDUFXo
特濃朱古力香蕉卷
煎...一定係芙蓉蛋？
煎...一定係煎釀三寶？
煎...一定係雞翼？
煎...可以係朱古力蛋糕卷
你無睇錯我無寫錯，係煎架！
所有材料撈勻去煎就得，質地仲要係有質感得來又軟熟
係咪好吸引呢！
哼~
食譜 http://iamtaisiu9.blogspot.com/2021/03/blog-post_18.html
#StayHome and cook #WithMe #집에서함께해요
我很喜歡巧克力的甜品，但其實我不愛吃巧克力，小時候甚至一點也不吃。但巧克力的甜品我卻十分喜歡，黑森林蛋糕、心太軟、巧克力曲奇和巧克力奶等等我都很愛吃。
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有一次去望遠市場買菜後，到附近常去的的咖啡店喝一杯咖啡，那裏並不常賣甜點，就是那一天有一個是日精選甜點名字是Gateau au chocolate，外皮焗得香脆，裏面的巧克力卻濕潤濃郁可口。
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回家一直想研究怎樣做，可是我想做的料理永遠多到做不完。
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直到兩星期左右，因疫情關係而減少外出，可是每天到午後五時左右便很想吃甜點，於是便動手做這個蛋糕。
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做了之這巧克力蛋糕後，滿心歡喜，一方面每天也可以在家吃到好吃的甜點，另一方面又試做到了一個零失敗的簡易食譜。
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這蛋糕巧克力味道香濃，特別喜歡吃巧克力的朋友不要錯過喔。
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古典巧克力蛋糕 Gateau au chocolate
（份量：直徑 15cm模具）
材料：
黑巧克力65克
忌廉40克
蛋黃兩個
白砂糖20克
牛油40克
牛奶10克
巧克力粉40克
低筋麵粉15克
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蛋白兩個
白砂糖20克
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糖霜一茶匙
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做法：
將牛油溶化成液體狀，可直接用小火煮至溶化。
把牛油紙舖在模具內，用一點牛油固定位置。
焗爐預熱至180度。
在煎鑊或一碗熱水內，放上一個容量較少的碗，放入黑巧克力。黑巧克力用熱水座熱後會慢慢溶化，當完全溶化後，備用。
在一個拌碗裏，將蛋黃、白砂糖、忌廉，拌勻。
加入已溶化的巧克力。
加入已溶化的牛油和牛奶。
在另一個碗內，加入蛋白。
當蛋白打至由透明至白色，分數次加入砂糖。
用電打蛋器打發直至企身 (stiff peak 出現)。
巧克力粉和低筋麵粉過篩，加到功克力溶液裏，拌勻。
將巧克力分批加到蛋白霜，拌勻。功克力溶液倒入模具內。
放入焗爐以180度焗35-40分鐘，直至巧克力成固體狀。
最後，灑上糖霜作裝飾。
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