三個多月以來，第一次好好坐著優雅吃頓飯❤️享用的是美食，享受的是自由。
#降級內用
#米其林一星
#老饕牛排
#萬中選一肋眼上蓋肉
#外皮焦脆肉嫩多汁香氣四溢
#卡布奇諾牛肝菌濃湯
#現刨松露煎干貝
#滋味豐富的蘋果塔
牛肝菌濃湯 在 Facebook 八卦
同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌，也在其Youtube影片中提到，這次針對德國百靈MQ5045手持攪拌棒體驗下來的感覺是相當友好的 百靈很有誠意的在同級商品中就放入了400W 21段變速 而且這turbo強力瞬轉不是噱頭而已 是真正意義上的瞬間加速 比內置第21段轉速還要高出許多 這真的要實際操作才能體會 我認為作為新手的第一個坑 足矣 *This Video ...
牛肝菌濃湯 在 Facebook 八卦
好幸福♪
吃到好吃的食物就是開心ˊo̴̶̷̤ ᴗ o̴̶̷̤ˋ
終於吃到我珍藏的口袋名單嚕
歐風的古典華麗裝潢真的好漂釀
每個角落的擺設都很細緻
白天光線自然撒入室內，氣氛很悠閒
夜晚昏黃的燈光也很浪漫♪
早午餐份量好大根本吃不完
上面的奶酪好濃♪
青蘋果乳酪嫩煎干貝很香
綜合莓果奶昔微酸偏甜很好喝
紅絲絨蛋糕紮實輕盈、濕潤濃郁
是我吃過的紅絲絨蛋糕裡厲害的
完全滿足甜點控控的我♪
好喜歡這家、跟期待的一樣好吃♡
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Menu🍴
Ombré主廚特製早午餐
手拍黑松露豬排生吐司
青蘋果乳酪嫩煎干貝
牛肝菌濃湯
綜合莓果奶昔
紅絲絨蛋糕
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#糖糖吃喝玩樂
牛肝菌濃湯 在 Facebook 八卦
＃好餓的母親節大餐 ＃一群女人好難控制🤣🤣
已經好幾年的家庭聚會都是由我來操刀了，甚至不用大家提，我也會主動招呼，更何況可以趁機會拍拍照，顯擺一下，我可是有一票餓粉的人呢^^
不過每次都跟我預想的不同，好像可以桌上擺的漂漂亮亮的，大家很悠閒、優雅的用餐這樣！！
鬼咧，當女人聚在一起的時候，怎麼這麼難以控制XD
總之，一進門就是開始哭夭肚子餓，還沒擺好盤呢，就已經開始吃起來了，相機還沒插記憶卡呢，就已經吃完了（還自己跑去續碗）
空氣中似乎一直有種飄忽不定的聲音傳來： 快點快點快點～～我～～好～～餓啊！😆😆😆
眼下配合的只有我老媽一人，乖乖的讓我取到一些可以分享的照片，果然是老媽，就是比較有同情心
各位看倌啊～～這些照片可是我從他們虎口中搶下來的生存照，請要好好珍惜吶～～啊～～哈哈哈哈
你們一定會問： 那掌櫃咧？ 在做啥呢？
她喔～～打從飯局開始，嘴裡面就一直唸著 『肉桂捲肉桂捲』以外，就沒有聽她說過別句話了😆
真是神奇了，怎麼我身邊的女人都是些大老爺，男人真的不能把女人慣壞，不然遭殃的是自己
啊～～～痛痛痛痛
我說錯了： 男人真的要多疼愛自己的女人，不然她們心情不好，遭殃的還是自己.......（結局不是都一樣？🤣）
以上就是今年一樣很歡樂的母親節大餐，好餓身兼主廚和外場，還有飲料及甜點師，最後連洗碗也都是我自己一手包辦的呦～～揪咪😘 （覺得安親班的老師好偉大）
掌櫃說： 你上輩子應該是某個豪門貴族裡的最強管家，而且還是武鬥派的那種，帶出門當保鏢會很安心
我內心的OS： 這不是仍然可悲嗎？ 上輩子跟這輩子都一樣啊XD，不過看著一群女人狼吞虎嚥的樣子，我真的是很有媽媽的驕傲阿，感動啊～～窩心吶～～～～嗚嗚嗚
耶！等等～～『揪逗馬歹』～～搞到最後，原來最該被祝福的是我自己🤣
真是喵的～～～母親節快樂啊～～🥰😘
＃原來我才是主角😆😆😆
＃每次都是歡樂場
----當日菜色------
＃36個月伊比利生火腿
＃牛肝菌濃湯
＃印度風奶油咖哩雞
＃烤大透抽
＃煎鴨胸
＃肉桂捲
＃水波蛋沙拉
＃減醣海鮮煎餅
＃梅乾丸子外帶包😘😆
牛肝菌濃湯 在 克里斯餐桌 Youtube 的評價
這次針對德國百靈MQ5045手持攪拌棒體驗下來的感覺是相當友好的
百靈很有誠意的在同級商品中就放入了400W 21段變速
而且這turbo強力瞬轉不是噱頭而已
是真正意義上的瞬間加速
比內置第21段轉速還要高出許多
這真的要實際操作才能體會
我認為作為新手的第一個坑
足矣
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牛肝菌濃湯 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的評價
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牛肝菌濃湯 在 飲食男女 Youtube 的評價
戈渣是甚麼？簡單地說，它是一口炸脆了的「高湯」，外層包上薄薄一層脆皮，裏面是用高湯做成的糕。
做戈渣，需要預早兩日做好高湯，然後濃縮成頂湯，再做成軟硬適中的生胚，很有挑戰性。
全素戈渣，只用乾牛肝菌煮成濃湯來做生胚。牛肝菌是名貴稀有的野生食用菌，近年四川、雲南也有出口牛肝菌，香港人因而對它多了認識，香港高級中菜館也樂於採用，煮飯、做醬汁燴麵條、燜肉或煮湯，滋味不比鮑參翅肚遜色。
法國Sabarot
乾牛肝菌 $45/40g
Food Talk • 西營盤第一街 23號地下 • 2615 0338
器材：
1.密篩
2.一個22乘9公分糕盤
3.一隻深平底鑊
4.一隻笊篱
煮牛肝菌清湯材料：
1.法國或意大利乾牛肝菌 20克
2.暖水 2 1/4杯
3.台灣有機菇粉 1/2茶匙
材料（4人用）：
1.牛肝菌清湯1 1/2杯
2.鷹牌粟粉 41克（做生胚用）
3.意大利雞蛋 74克
4.鹽 少許
5.糖 1/8 茶匙
6.油 1茶匙
7.鷹牌粟粉 1安士（生胚撲粉用）
8.新鮮花生油 1公升（炸生胚用）
做法：
1.把乾牛肝菌，快速沖水，去泥沙後，用2 1/2 杯暖水，浸30分鐘。
2.在一鍋裏，放入牛肝菌、浸菌水及菇粉，中火煮至剩餘1 1/2杯湯，放涼。
3.倒出菌湯，盡量揸出牛肝菌內的菌湯。
4.放一張廚房紙於密篩上，倒入菌湯，隔走殘餘的泥沙及污物，揸乾廚房紙所有菌湯。
5.用叉子將蛋拂打，不要多泡，過篩令蛋漿更幼滑。
6.將鷹牌粟粉倒入菌湯，攪勻，過篩隔走粉粒。
7.將蛋漿倒進已加有粟粉的菌湯裏，攪勻成粉漿。
8.塗油於糕盤四邊及盤底。
9.將粉漿倒進一易潔深鍋裏，細火燒熱，用木匙不停攪動，以防稠結成塊，約3至5分鐘後，粉漿開始變稠，出現粉粒，此時，需用力及急促地把粉漿攪勻，將所有粉粒打散。
10.放入1茶匙油及糖。這時候，如粉漿未開始出現氣泡，便將火轉大些少。
11.不停攪勻，直至有氣泡出現，表示粉漿開始煮熟透，繼續不停攪拌3至5分鐘，總共需時應該是11分鐘。
12.熄火，立刻將粉漿倒入已抹油的糕盤裏。撥平表面，在粉漿表面，馬上蓋上保鮮紙，再撥平表面，待涼後在糕面再蓋上保鮮紙，避免倒汗水，置涼後，放入雪櫃冷藏最少6小時。
13. 小心將凍糕倒出在砧板上，切糕成2公分闊2公分長條，再斜切成5公分長的欖形戈渣生胚。
14.每件生胚薄薄均勻拍上鷹牌粟粉，放在鋪上牛油紙的碟上，避免濕氣。
15.平底鑊裏倒入花生油，大火燒熱至差不多210℃。
16.將笊篱放入滾油內15秒，取出，放入6-8塊戈渣生胚，移入平底鑊，拿走笊篱，讓生胚炸1分鐘至金黃香脆，立即撈起戈渣，移至廚房紙上瀝油。
17.立即上碟。應配以砂糖一起吃。
牛肝菌濃湯 在 牛肝菌濃湯 - Mobile01 的八卦
牛肝菌濃湯 - 很常做的一道湯品大蒜和洋蔥末用奶油和橄欖油炒香，再炒泡過水的牛肝菌之後再炒鴻禧菇，炒到縮水加麵粉炒一下，再加雞高湯和月桂葉， ... ... <看更多>
牛肝菌濃湯 在 [情報] 摩斯菇菇好湯季- 看板fastfood 的八卦
消息來源：官方臉書
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加上些許黑胡椒，香氣撲鼻而來，
暖冬幸福滋味待您細細品味。
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鮮菇濃湯料蠻多的
沒時間用餐的朋友 這很適合拿來快速止餓
活動到11/27 走過路過 千萬不要錯過~
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我是速食界的清流。
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※ 編輯: mos (125.227.33.45 臺灣), 11/20/2020 09:56:14
※ 編輯: mos (125.227.33.45 臺灣), 11/21/2020 15:42:33
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