牛肉 漬け込み レシピ 人気的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

ほっこりキノコのビーフスープ
（Instagramアカウント akarispmt さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(スタイルブレッド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/30分)
・牛こま肉：160g
・玉ねぎ：1/2個(100g)
・エリンギ：1本
・舞茸：1パック
・しめじ：1/2パック(50g)
・赤ワイン：150cc
・片栗粉：大さじ1/2杯
・バター(有塩)：10g
・a. トマトジュース：230cc
・a. ウスターソース：小さじ1杯
・a. ケチャップ：小さじ1杯
・a. はちみつ：小さじ2杯
・a. コンソメ：小さじ1杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・黒こしょう：少々
・サラダ油：小さじ1/2杯

■下ごしらえ
・牛肉はボウルに入れ、黒こしょう、赤ワイン大さじ1杯分を加えて10分漬け込み、水気を拭き取り片栗粉をまぶします。
・玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにします。
・舞茸は一口大に裂きます。
・しめじは石突きを除き、小房に分けます。
・えりんぎは2cm幅の短冊切りにします。

■作り方
①鍋にバターを入れて弱中火で溶かし、玉ねぎを加えてフタをし、3分蒸し焼きにします。

②①にエリンギ、舞茸、しめじを加えてしんなりするまで炒め、水大さじ1杯(分量外)を加えてフタをし、弱中火で3分蒸し焼きにして取り出します。

③②の鍋にサラダ油を入れ熱し、牛肉を加えて色が変わったら赤ワインを加え水分が半量になるまで強火で煮詰めます。

④(a)、②を加えて15分ほど煮込み、器に盛り付けて完成です。お好みで生クリーム、ブロッコリーをトッピングして召し上がれ。

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春野菜がおいしい季節！今回は、新玉ねぎ・菜の花・新じゃがいも・アスパラガスの
4つの春野菜を使って、6品の作り置きを作ります。

食材の選び方や、調理のポイントも紹介しているので、
ぜひ、普段の料理のヒントに活用してみてくださいね♪

春キャベツのおすすめレシピはこちらでも！
https://www.youtube.com/watch?v=fBDEGbQz96w&t=1s

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節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデアが満載！
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【macaroni料理家 かりくる考案】
https://www.instagram.com/crazynuts_03/

■目次
0:00 オープニング
0:36 食材の特徴と選び方
1:35 下ごしらえ＆玉ねぎソース
4:45　 菜の花のツナ塩昆布和え
5:25 菜の花の梅マヨ和え
7:10　 新玉ねぎとアスパラの南蛮漬け
8:13　 新じゃがいもと牛肉の煮っころがし
9:15 新じゃがいもとちくわのゆかりバター炒め

***

◆詳しい作り方はこちら◆

【①レンジで簡単。万能新玉ねぎソース】
＜材料＞
・新玉ねぎ　1個
・a. にんにく 　小さじ1/2杯
・a. しょうが 　小さじ1/2杯
・a. みりん　大さじ3杯
・a. 砂糖　大さじ1杯
・a. しょうゆ　大さじ3杯
・a. レモン果汁　小さじ1杯
・a. ごま油 大さじ2杯
・a. 白いりごま　大さじ1杯

＜作り方＞
1. 新玉ねぎは、1/2個をみじん切り、1/2個をすりおろし、ボウルに入れます。
2. (a) を加えます。
3. レンジ600Ｗで2分30秒〜3分加熱します。
4. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移して、冷蔵庫で保管してください。
※2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりくださいね。
お召し上がる際は、ステーキや、豆腐、サラダの上などにお好みの量をかけてください。

＜コツ・ポイント＞
・今回みじん切り、すりおろしに分け、2つの食感を楽しめるようにしています。

***

【②菜の花のツナ塩昆布和え】
＜材料＞
・菜の花 1束
・a. ツナ缶　1缶（70g）
・a. 塩こんぶ　8g
・a. 鶏ガラスープの素　小さじ1/3杯
・a. レモン果汁　大さじ1/2杯
・a. 白いりごま　小さじ2杯
・a. ごま油　小さじ1杯

〈作り方〉
1. 菜の花は洗い、2等分します。
2. ボウルに入れて、レンジ600Ｗで2分加熱します。
3. すぐに冷水にとり、冷まして水気を取ります。
4. ボウルに (a) を入れて混ぜ合わせ、3に加えて全体を絡めます。
5. 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。
※2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりくださいね。

＜コツ・ポイント＞
・レンジで作れるのでとっても簡単ですよ。
・冷水にとることで、色止めや食感を保てます。また長時間水にさらすと、栄誉分が流れてしまうので、冷めたらすぐ水気を取ってくださいね。

***

【③菜の花の梅マヨ和え】
＜材料＞
・菜の花 1束
・鶏ささみ 　2本
・塩　少々
・こしょう　少々
・梅干し　2個
・マヨネーズ 大さじ1と1/2杯
・酢　大さじ1/2杯
・めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1/2杯

〈作り方〉
1. 菜の花は洗い、2等分します。
2. レンジ600Ｗで2分加熱します。
3. すぐに冷水にとり、冷まして水気を取ります。
4. ささみは筋を取り、塩、こしょうをまぶしてレンジ600Ｗで2分30秒加熱します。
5. 梅干しは、種を取り叩きます。
6. ボウルに、梅干し、マヨネーズ、酢、めんつゆを混ぜ合わせます。
7. 3に加えます。さらに、ささみを割いて加え、混ぜ合わせます。
8. 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。
※2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりくださいね。

〈コツ・ポイント〉
・鶏むね肉に代えてもお作りいただけます。

***

【④新玉ねぎとアスパラの南蛮漬け】
＜材料＞
・新玉ねぎ　1個
・アスパラガス　6本
・ごま油　大さじ1杯
〈南蛮酢〉
・水　大さじ3杯
・ポン酢　100cc
・砂糖　小さじ2杯

〈作り方〉
1 玉ねぎはくし切りにします。
2. アスパラは根元を切り、ピーラーで筋の固いところをむいて、半分にカットします。
3. フライパンにごま油を引いて熱し、新玉ねぎ、アスパラを焼き目が付くまで焼きます。
4. 南蛮酢を作ります。
5. 熱いうちに、新玉ねぎとアスパラガスを漬け込みます。途中で裏返していただくと、全体に味が馴染みやすくなりますよ。
6. 粗熱を取り、冷蔵庫で保管してください。
※2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりくださいね。

〈コツ・ポイント〉
・玉ねぎは大きく切ると、食べごたえもアップします。
・芯をつけたまま切ると、見栄えも良いですよ。
・具材が熱いうちに南蛮酢に漬け込むと、味がよく染みておいしく仕上がります。
・お好みの肉や、お魚を加えていただくと、よりボリュームアップします。

***

【⑤新じゃがいもと牛肉の煮っころがし】
＜材料＞
・新じゃがいも 300g
・牛こま肉 150g
・酒 大さじ2杯
・みりん 大さじ2杯
・砂糖 小さじ4杯
・しょうゆ 　大さじ1杯
・水　50cc
・ごま油 大さじ1杯

〈作り方〉
1. 新じゃがいもはよく洗い、芽がある場合は取り除いてください。
2. レンジ600Ｗで2〜3分加熱します。
3. フライパンにごま油を引いて熱し、転がしながら炒めます。
4. 牛こま肉を入れて炒め、赤身が残る程度で水、酒、みりん、砂糖、しょうゆを加えます。
5. 水分がなくなるまで煮詰めます。
6. 粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。
※2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりくださいね。

〈コツ・ポイント〉
・新じゃがいもは、先にレンジで加熱しておくことで、煮る時間を短縮できます。
・レンジ加熱後は、じゃがいもに竹串がをさし、串がスッと入る状態を確認してくださいね。固い場合は、様子を見ながら加熱時間を延長してください。

***

【⑥新じゃがいもとちくわのゆかりバター炒め】
＜材料＞
・新じゃがいも　200g
・ちくわ　4本
・ゆかり 大さじ1杯
・粉チーズ 　小さじ2杯
・バター 15g
・サラダ油 　大さじ1杯

〈作り方〉
1. 新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま半分に切ります。芽がある場合は取り除いてください。
2. レンジ600Ｗで2〜3分加熱します。
3. ちくわは斜め切りします。
4. フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、新じゃがいもを入れて焼き目がつくまで炒めます。
5. ちくわを加えてさっと炒め合わせます。
6. ゆかり、粉チーズ、バターを加えてサッと炒め合わせます。
7. 粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。
※2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりくださいね。

〈コツ・ポイント〉
・ゆかりを青のりに代えても、また違った風味が楽しめますよ。

***

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#作り置き
#春野菜
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今日は、ニュージーランド産の食材を使って、
「牛ステーキとアボカドのサラダ」と「ラム肉のクミン焼き」を作りました＾＾

ニュージーランドの食材はこちら！
キアオラ・ニュージーランド: http://bit.ly/KiaOraJP
Account: DiscoverNew.NZ (Global), Made with Care (Japan)
DiscoverNew.NZ (Global)：https://www.youtube.com/channel/UCPaZwsYSenUT4-h5ohxH6MQ
Made with Care (Japan)：https://www.youtube.com/playlist?list=PLquzw8g1CjRZCbZfO7ikA5kvlbFDa7NsL


【牛ステーキとアボカドのサラダ】
⽜もも⾁…200g
バター…15g
アボカド…1個
リーフ野菜…適量
⻩⾊パプリカ…1/4個
酒…⼤さじ1
塩・こしょう…各少々
オリーブオイル…⼩さじ1

[ドレッシング]
アボカドオイル…⼤さじ1/2
酢…⼤さじ1/2
レモン汁…⼩さじ1
塩・こしょう…少々
砂糖…ひとつまみ
しょうゆ…小さじ1

①⽜⾁は酒、塩・こしょうを振る。アボカドは縦半分に切って⽪を剥き、1㎝幅に切る。リーフ野菜は⼀⼝⼤に切り、パプリカは繊維を断ってスライスする。にんにくは芽を取って、スライスする。

②フライパンにバターを弱⽕で熱し、にんにくを焼く。⾹りが出てきたら⼀度取り出し、カリッと仕上げる。

③①の⽜⾁を両⾯焼いて取り出す。

④⽫に①のリーフをのせ、⼀⼝⼤に切った⽜⾁とアボカドをのせ、②のにんにくをのせる。

⑤ドレッシングを合わせる。⾷べる直前にかける。

==========

【ラム肉のクミン焼き】
ラム⾁…5本
トマト…1個
クレソン…1束
A クミン…⼩さじ1
A オリーブオイル…⼤さじ1
A 塩・こしょう…各少々
A 酒…⼤さじ1

①ラム⾁は酒、塩・こしょうを振る。

②ポリ袋に①、【A】を⼊れてもみこみ、30分ほど置いておく。

③トマトはくし切りに、クレソンは⾷べやすい⼤きさにざく切りする。

④フライパンにオリーブオイル⼩さじ1（分量外）を中⽕で熱し、②を両⾯焼く。

⑤⽫に盛り、③の野菜を添える。


＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:29 ニュージーランド産ラム肉の漬け込み
01:17 ニュージーランド産牛ステーキとアボカドのサラダ
06:14 ニュージーランド産ラム肉のクミン焼き
07:22 実食
10:12 エンディング

=========== 私たちからのメッセージ ===========
簡単に作れて美味しくて人気レシピを紹介しています！
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜！

朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんで作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
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から揚げを作ってあげたいけどお家で揚げ物をするのは面倒と思ったことはありませんか？
フライパンで揚げ焼きにするので作った後の油の処理も少なくて楽々！
揚げないけれどサクサクにできるので揚げずに作ったとは分からない大好評レシピです☆

【揚げないけどちゃんと美味しい!フライパン唐揚げ】

　材料
　　・鶏もも肉　　　　　　2枚（約500g）
　　・しょうゆ　　　　　　大さじ3
　　・酒　　　　　　　　　大さじ2
　　・おろししょうが　　　小さじ2
　　・おろしにんにく　　　小さじ2　
　　・片栗粉　　　　　　　適量（たっぷり）　　
　　・サラダ油　　　　　　適量（フライパンの底から1cm程度）

　作り方
　　1.鶏もも肉はフォークで全体に穴をあけてから揚げの大きさに切る。
　　2.ポリ袋に1とAを入れてもみ込み、冷蔵庫に入れて30分以上漬けておく。
　　3.2の水気を切り1つずつ片栗粉を全体にたっぷりとまぶし、ぎゅっと握ってしっかりと片栗粉をつける。
　　4.フライパンに底から1cm程度に油を入れて熱し、3を入れて中火で約4分焼き、裏返して同様に約4分（肉の大きさにもよるので、中に火が通るまで）焼く。
　　5.お皿（あれば網）にキッチンペーパーを2枚重ねてしき、4をおいて油を切る。紙に油が滲んできたら、お皿とキッチンペーパーを一度変えて更に油を切る。

対象
家族メニュー
幼児食（3才頃〜）

※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。
初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：消費者庁ホームページ「アレルギー物質を含む食品に関する表示Ｑ＆Ａ」http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin1088.pdf

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漬け込み時間15分のスーパーから揚げ
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漬け込み時間0分！！スーパーから揚げ／みきママ
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鶏のから揚げレシピ！人気店「賛否両論」笠原シェフ直伝のおいしいコツ!
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ジューシーな「鶏のから揚げ」の作り方 - How to make ""japanese fried chicken"".
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ジューシー鶏唐揚げ Juicy Twice-fried Chicken Recipe
https://www.youtube.com/watch?v=jSstCUA6EG8