馬寶寶社區農場被收地,連埋一群人嘅理想,一齊被收掉了。
生活喺呢度,講夢想、講冒險、說改變,好難、十分難。好多人甚至還未出發已被磨滅。
係嬲㗎,係沮喪㗎,但要你就咁就放棄,又唔服氣啊,係咪?
唯有,有條件嘅人,繼續多做一些,一齊頂住!
詩與胡說2(二):《他們用制度殺死這裏每一位生活冒險家》
http://hk.apple.nextmedia.com/entertain…/…/20160426/19585895
為了刺激自己寫遊記的心,買了一本別人的遊記看,《北海道央男子休日》。翻開第一章,提及一個叫「生活冒險家」的相片展覽,關於一對姓池上的夫婦的生活紀錄。 「生活冒險家」,選字上真是個突兀的搭配。「生活」,以一般人的理解,是求安穩,求舒適,在一個地方安定下來,不太帶刺激感的一個概念。而「冒險」,卻剛好相反,字裡包含著出走或打破自己最熟悉環境的意思,含有改變、創新的一種態度。兩個極端,放在一起,可能嗎?
真是個簡單又複雜的問題。你問我,我最直接當然是覺得200%有可能,因為我自己本身就是「生活冒險隊」的一員,正是用著各種方法去挑戰日常與環境,而且不知怎地也好像進行得頗順利。也一直嘗試告訴身邊的人,這種生活的可能性,一直用力揮著雙手,招攬大家一起來嘗試。
可是,回個頭再想想,社會上的各種身不由己,好像也不是我能完全切身理解的。然後驚覺,誰若能在生活中當個冒險家,似乎真是個得來不易的luxury。
最近跟兩位二十出頭,已在職的香港年輕人聊未來,無不慨嘆。他們倆,一個男生,二十多歲,不過在大公司打了幾年工,這份朝九晚十的工作已令他十分疲累;不能說很滿意這種生活,但為了結婚組織家庭的盼望,只好咬緊牙關和女友一起挨下去。另一位女生,二十出頭,還在讀書,來當Intern吸取工作經驗。她說,雖然這種人生跟自己想像的有出入,但同學們從入大學開始,已經在擔心著未來,每個假期都在找工作,自己也無法不被捲入這種氛圍當中。
對著他們吐出的苦水,我也一時無語。當然,我也可以很天真地鼓勵他們說,就試試看嘛,別跟著別人的步伐走,走出自己的一條路之類的話。但事實就是,他們身處一個不鼓勵冒險的環境,要獨自跳出來試別的方法,近乎不可能。
香港的教育,沒有教過我們獨立,也沒教我們離隊,從幼年起已積極為所有孩童和家長製造恐慌。香港的社會體系,也沒有給過我們的生活任何保障,從醫療到住宿到老年,全部都教人憂心忡忡。看到滿街老人駝著背也要撿紙皮過日,政府不願負責,你能不害怕嗎?這恐慌,令人人為了「安全」的將來,也只好選擇「安全」的方法,平穩勞碌地過著每日,哪裡還有空閒去想像另一個更精彩「冒險」的生活?
也不是沒有浪漫瘋癲的一群,也有人會嘗試,但每嘗試就會被打壓。
去年夏天,為「十八種香港」遊走各區,就在粉嶺馬屎埔村遇上其中一群這樣的港產「生活冒險家」。幾位對城市生活感到厭煩的朋友,集合著各自的才能,合力推動「馬寶寶社區農場」。 接待我們的,是租用這個農田多年的爺爺的孫女。她當過OL,幾年前卻決定回到這裏過回農村生活,推動綠色文化。走在農田上,她為我逐一介紹這個小村的角落,路上經過一些地產商用鐵絲網圍起,被荒廢了的農地;又經過兩位年輕農夫,看到他們汗流浹背在烈日當空下耕種著,辛苦卻自在。
他們在小小的帳篷下,擺賣本地新鮮有機菜,擺賣從各地搜羅的有機食品和手作天然用品。做這件事,明顯不是為個人利益,而是為了在這個日漸冷漠和機械化的城市,嘗試注回一點人性,一點生命力。也是以行動向途人默默揮手,告訴他們:「你看,生活在這城市,是可以不一樣的。我們是有選擇的!」 故此,當我今早看到這些我有過一面之緣的農村朋友,被突擊收地,一個個哭著臉被地產商請來的「保安」移出自己農田,被鎖上警車,真的感到極度心痛和憤怒。我心痛的,不只是政府用各種縱容地產霸權的手法,讓大財團持續地破壞小市民的家園和心血。我心痛的,是香港這片土地,就連這一點點的夢想,一點點的不一樣也容不下。
老實說,這兩年間,我在主流世界中,完全看不見這城市的生機。政界也好、商界也好、娛樂圈也好,越是有地位,有基本生活保障的人,越是保守和怕失去,越是願意向現實低頭。反之,在這些老百姓身上,我看到改變的可能。無數像他們的「異族」,正在默默地用自己方式去示範、去耕耘,而且漸漸也在不少人的心中,起了某種鼓勵的作用。
他們在做著這麼不傷害人的事,卻被無情地趕盡殺絕。
畢明說:「殺死一個多元城市的方法,是驅逐它的基層」。我多加兩項,殺死一個城市的方法,是驅逐它的夢想,以及冒險精神。讓每個人都變得一模一樣,沒有思想,沒有遠見,不求改變。
這樣下來,讓你們認命,一切就好辦事了,對嗎?
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過57萬的網紅ILLY and LEAN,也在其Youtube影片中提到,打開冰箱發現家裡沒牛奶了怎麼辦? 那就去擠阿! 然後我們就跑去擠牛奶了 7/1~7/14桂格跟cama café合作推出拿鐵穀多多,只要購買就可以獲得一張超可愛聯名貼紙!! 另外,將貼紙拍照上傳IG公開貼文, 標註#桂格爺爺怕你餓、#桂格堅果穀多多、@camacafe_tw、@quaker_tw,...
「爺爺的有機農場」的推薦目錄:
- 關於爺爺的有機農場 在 HOCC Facebook
- 關於爺爺的有機農場 在 葉芷娟 Facebook
- 關於爺爺的有機農場 在 黃暐瀚 Facebook
- 關於爺爺的有機農場 在 ILLY and LEAN Youtube
- 關於爺爺的有機農場 在 飲食男女 Youtube
- 關於爺爺的有機農場 在 王爺爺的有機農場 - YouTube 的評價
- 關於爺爺的有機農場 在 【生態環保】王爺爺的有機農場 - YouTube 的評價
- 關於爺爺的有機農場 在 爺爺的有機農場在PTT/mobile01評價與討論 - 露營資訊懶人包 的評價
- 關於爺爺的有機農場 在 爺爺的有機農場在PTT/mobile01評價與討論 - 露營資訊懶人包 的評價
爺爺的有機農場 在 葉芷娟 Facebook 八卦
【主播台下】
幾年前芷娟曾到義大利出差,那是一個擁有美食、美酒的國度,我採訪傳了3、4代的葡萄酒莊;種植小麥經營麵粉事業的家族;歷代採松露的松露獵人家族。那趟差旅給我最大衝擊是:當地人對食材的講究與對家族傳承強烈的使命感。
而這種感覺幾年後我在宜蘭找到了!
✔️星源茶園Xing Yuan Tea Farm
傳承到第三代的星源茶園,30初頭的老闆娘夫婦英文能力都不錯,是少數能接待外國遊客的農場。這天芷娟在這兒聽他們講接手茶園的緣由、製茶、參賽到做有機和現在無毒農業的過程。
也在這學著認識一心二葉,學習初淺的茶葉知識,自己DIY做茶冰淇淋、做茶枕,在地旅遊走到最後,真的就是「體驗旅遊」了!藉由DIY活動更認識園主也更認識自己踏的這片土地。
✔️溪和食品觀光工廠
同樣傳到第三代的冷凍水產公司,從爺爺發生船難,到爸爸在海邊搭建簡陋魚寮進行簡單水產品加工,到產品外銷到日本,再到現在第三代轉型做觀光工廠。
1個多小時的時間裡,我們自己DIY從生米煮成熟飯再做小魚飯糰,DIY海鮮押片,等待煮飯的過程中,第三代掌門人親自導覽解說,跟我們分享著:宜蘭為什麼漁產豐富?漁民如何捕魚?以及一些魚產小知識,有玩有學也有得買,這樣的體驗不論對親子或是大人都非常有意思。
✔️食育酷樂園
最後這一站被稱為:「食農教育的遊樂園」,地點在近來很夯的 #壯圍沙丘。由曾入總統官邸辦私廚宴客的張正忠主廚掌杓,以宜蘭這塊農漁業寶地的各項食材入菜,結合食農教育,期望將宜蘭形塑成以"吃"作為遊樂園的主題。
在每一次出遊中加入一點「體驗」元素,芷娟實際玩了一回,也推薦給大家,一起來認識宜蘭的職人與好食材吧!
●「食育酷樂園」品牌故事:https://bit.ly/2SClIvy
●「食育酷樂園」活動網站:https://bit.ly/2OQaVMK
#食育酷樂園 #沐旅時光 #宜蘭 #食農教育
#星源茶園 #溪和食品 #經濟部中小企業處廣告
爺爺的有機農場 在 黃暐瀚 Facebook 八卦
沒有安全 沒有觀光
看到媒體在翻車意外之後,急忙推出「搭遊覽車哪個位子最安全」特別報導,越看,心越酸。
一輛遊覽車,不管哪個位子?都應該絕對的安全,真沒想到,台灣的觀光,竟然已經淪落到「慎選座位、避開死亡」的地步,怎能不唏噓?
這幾年到日本觀光,往來個觀光區之間,大多都是搭乘JR電車,偶而有些溫泉勝地,要換遊覽車「直達」,該去哪裡買票?何處可以搭車?行李能帶幾樣?旅遊資訊一應俱全。
那天從大阪搭車要去「有馬溫泉」。
我跟太太孩子買了五張票,票才剛買,座位已經確定,15A-E,最後一排,最後五位。大人全票,孩子半票,幾人上車,坐在哪裡,全都清清楚楚,而且發車時間固定,前後不差一分鐘,令人印象深刻。
日本的司機,一身制服,甚至西裝。
頭戴盤帽,儀容整潔,握住方向盤的那雙手,總是戴著白手套,不多語,專注開,總給人「安全」的感覺。車上沒人賣藥,沒唱卡拉OK,一路安靜,不到一小時,已經抵達。
要發展觀光,大型遊覽車是不可或缺的。
對於年輕的背包客來說,搭地鐵,便宜自由,總是首選;但年紀稍長的遊客,無法長途換車拖拉行李,這種時候,遊覽車,將是長輩們的最愛。
同樣是遊覽車,各國的民情不同,車子的「首要需求」,也就跟著不同。
台灣的車,要求要大。有一陣子所謂「頭等艙」按摩座椅,盛行一時。再來,車上要有視聽設備,老老少少總愛看影片打發時間,更多爺爺奶奶喜歡高歌一曲,附設卡拉OK設備的遊覽車,總是天天發車,應接不暇。
這幾年,隨著人手一機的上網時代,車上要有「Wifi」訊號,已變成「基本配備」,沒得唱歌,沒得上網,客人會嫌,旅行社還可能會要求換車。問題是,要求「座位舒適」,要求「卡拉OK」,要求「要能上網」之外,台灣人是不是忘記了,得先要求「行車安全」?
安全是回家唯一的路。沒有安全,旅遊可能變成噩夢。
去年國道火燒車,造成26死,今年賞櫻團遊覽車國道翻車,也造成至少33人死亡。這些駭人聽聞的消息,傳到世界各地,台灣已經成為「旅遊危險地區」,遊覽車意外頻傳,死傷常常慘重。
這樣的地方,你還敢去玩嗎?
沒有安全,就沒有觀光。要救台灣的觀光,得先從安全做起。
武陵農場的櫻花漂亮,大家知道。不過山上住宿房間有限,入山人數有限,為了讓無法訂房的遊客,有緣一睹櫻花之美,近年來「武陵賞櫻一日團」,大行其道。
從台北發車,過雪隧開到宜蘭,再從宜蘭,走山路,上到武陵,就算不塞車,也得四小時。
尤其後段山路,會車困難,大車一堆,駕駛得全神貫注,小心翼翼,這對司機的體力跟精神力,都是嚴峻挑戰。
一天來回,那就是得一天開至少八個小時的遊覽車,換成是你,你不累嗎?
尤其,這樣的瘋狂賞櫻團,門票含餐含車費,居然只要一人1100元?如果晚出發不吃午餐,甚至還可以降到每人850元?在台北包個廂型車去桃園搭飛機,單趟都得1200,武陵台北來回這麼遠,只收850?這是什麼樣的價錢?
壓低價格,薄利多銷。
利都薄了,自然排擠到「安全」的必要支出。
阿公阿嬤愛唱的卡拉OK不能少,年輕朋友上網打卡的Wifi必須要,車子裡面搞的舒適了,車身安不安全?輪胎紋路夠不夠深?甚至司機的專注度有沒有問題?卻沒人關心。
每一次的死亡意外,都是痛定思痛的好時機。可惜的是,這幾年台灣的遊覽車意外,從未停過,事發之後,媒體、民代總是一窩蜂地痛批肇事旅行社,等批死鬥死之後,大家轉身忘記,然後等著下一次的意外,不知道什麼時候,又會到來。
有人提出「雙駕駛」的建議。
是說這麼遠的行程,這麼難開的山路,如果真要一日來回,是不是可以安排兩位司機,交替開車,確保運轉手的精神奕奕,降低出錯可能。
這概念與飛機設有機長副機長類似。但若配了兩位司機,成本將是「雙倍」,而司機收入將是「對半砍」。殺頭的生意有人做,賠錢的生意沒人做,「雙駕駛」,終究淪為笑談。
其實,開台北台中,可以不要雙駕駛,甚至開台北高雄,都可以不要雙駕駛,但開這樣的武陵山路,一路來回的高難度行程,為什麼不能配雙駕駛,降低行車風險?
事在人為,安全第一。如果旅客理解成本的必要,如果團費可以調到合理的價格,讓旅途更安全,「安全」才是回家唯一的路。
沒有安全,就沒有觀光。要救台灣的觀光,得先從安全,從新做起。
暐瀚 2017-2-16 de 台北
(照片取自 武陵農場 Wuling Farm 臉書專頁)
爺爺的有機農場 在 ILLY and LEAN Youtube 的評價
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爺爺的有機農場 在 飲食男女 Youtube 的評價
眼前這道沙律七彩繽紛,像把春天搬到餐碟上。不只有外在美,最珍貴是材料都於本地有機農場新鮮採摘。「這是羽衣甘藍,你看見這處一節節,每一節代表收了一塊葉。」總廚Patrick Lam這天回餐廳前,先去有機農場採收所用的材料。
他是廚師,亦是一位農場顧問。跟他一起在農場左穿右插,車厘茄轉紅了,他即摘即吃,「好甜,做沙律正好。」說罷,就採收下來。拐個彎,他彎下腰左看右看,原來是泰國迷你茄,有紫有白還有斑點的。「原隻炸來好好吃。」
他1978年入行做西廚,曾經於格蘭酒店集團、文華東方酒店、尖東富豪酒店等工作。直至1991年,工作壓力爆煲,百病叢生,「醫生告訴我,一是轉行,一是等死。」那年正值綠田園開設有機耕種課程,他好奇去報讀。「我小時候在柬埔寨長大,爺爺有許多農地,我喜歡去偷吃。又或跟親人一起去森林採野果,大自然生活一直啟發我。」
回歸自然,令他身心放鬆。之後十多年,他一直過着日間下田,晚上去當兼職廚師的生活。「可能長年吸收陽光,身體好轉。」他亦很享受這種生活。後來,更來回於中港之間,為不同有機農場擔任顧問。
2008年卻慘遭滑鐵盧。「那年我由內地回港,重新復耕。豈料,颱風一個個來,把作物掃得七七八八。」年近歲晚,他參加了旺角的有機嘉年華。早上往田地收割,「所有東西都結了霜,當年我用盡了投資,卻無收入,所以申請破產。」
幸好有位賢內助,與他一起同甘共苦。「她很幽默,收割時看見西蘭花結了冰,就打趣說,多美。」他沒有放棄,繼續四出擔當農場顧問。最近受朋友之託,經營一家餐廳。「我們作為廚師的天職是甚麼呢?就是煮一道好菜給客人享受。作為有機農夫,就是希望種有機菜,讓消費者吃得有益。把兩者結合,就是我經營的理念。」
除了有機菜之外,其他食材都本地優先,雞、魚、菇都是本土出品。調味亦以原味為先,「我很反對用味精、雞粉、鬆肉粉那些,我們種了許多香草,都有助引發食慾。」一道燒黑毛豬扒,油脂甘香,肉有彈性,味濃不羶,只下鹽與胡椒已很好吃。香草烤雞,皮脆肉滑,但本地雞雞味不算濃,幸有香草提味。
現在他太太和小兒子米高都在餐廳幫忙,不用像往日於酒店工作般單打獨鬥。「家庭式經營,好多事情都有人分擔了。哈哈。」他暢懷地笑說。開業兩個月,已有不少熟客。「相信他們都認同我的理念。」回首過去,他認為做人不應該遇到挫折就放棄。「我一直沒有放棄,認為是對的事情,就要繼續下去。」
農情味
地址:元朗錦田高埔村108號第17座地下
營業時間:星期一至日 12:00nn-10:00pm
電話:6828 9918
詳情: http://bit.ly/2S5xTmT
採訪:關廣恩
攝影:關永浩、葉天榮
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