一個讓人懷念的味道：麻油雞
YOUTUBE影片在這：https://youtu.be/7MZ76_mkXqw
看著這鍋麻油雞上的火熊熊的燃燒，突然讓我想起以前剛結婚的兩人世界，那段無憂無慮的自在時光。
兩個人過得很愜意，晚上喜歡散步到誠品書局看書、開車去陽明山洗溫泉、看夜景，洗完溫泉特別餓，愛點麻油雞來填飽肚子，我們兩個都超膽小，不敢自己點火，總是請服務生來幫忙點火ＸＤＤＤ，吃完整個身體內外都暖和起來，但是塔塔每次吃麻油雞整個臉都會漲紅，然後就開始有點微醺昏昏欲睡ＸＤＤＤ，好險我已經結婚了，不然就不知道之後會發生什麼可怕的事情ＸＤＤ
之後我們有了小孩，就再也沒那閒情逸致去看夜景、吃宵夜。不過跨年還是會挺住疲憊的雙眼帶小孩看看煙火、偶爾逛逛夜市，哈哈～
雖然懷念那段自由自在的時光，但是一個家有了孩子後，給我們另一段不一樣的人生體驗。兩個人有著相同的目標，一起做一件有意義的事。今年年底，婚姻生活就滿17年了，17年時光可以讓小孩長大成人，讓一個少女變成少婦ＸＤＤ、多了幾撮白髮ＸＤ。
以前兩個人吃，現在是一家四口一起圍爐，再過沒多久可能孩子大了，我們又回到兩個人一起吃燒酒雞，那時或許塔塔皺紋已經佈滿整個臉，持家男已禿（哈哈），但希望我們就這樣手牽手一起吃下去，過著再平凡不過的幸福生活。
麻油雞 Taiwanese Sesame Oil Chicken Stew
材料：
1.仿土雞腿一隻bone-in skin-on chicken leg 700g
2.鹽巴、白胡椒粉Salt and pepper
3.薑切成薄片，35-40克 Slice ginger root
4.橄欖油Olive oil
黑麻油 Black sesame oil
（兩種油各半，可以緩衝麻油不耐高溫的問題）
5.純米酒Rice wine（約600-900ml）
6.熱水Boiling water（如果需要的話）
（聽老一輩說吃補就不加鹽巴，要補就不加鹽巴囉，不要那麼補，那最後就加一點點的鹽巴調味）
★通常雞肉購買當天新鮮的，不太需要過熱水，介意的話也是可以過一下。
雞肉不是當天，或是肉有騷味，就需要先用熱水過一下，就能除去一些騷味喔。
燒酒雞 不加 麻油 在 [問題] 沒有中藥包也沒有麻油米酒+雞肉可以煮？ - 看板cookclub 的八卦
人在國外就好想吃台灣菜
本來不喜歡吃有酒味的東西的我 都開始想吃有酒味的燒酒雞了XD
昨天終於買到了米酒 想要來煮個燒酒雞
(網路上有食譜說可以用電鍋煮出無酒味的:
https://www.wretch.cc/blog/itsmylove810/599978# )
但發現每個食譜都會用到中藥滷包
我現在手邊只有八角....這算嗎QQ？
想說好吧 那改成煮麻油雞好了
但是我也沒有麻油QQ 也不喜歡吃麻油雞
我手邊有薑
請問若純粹用煮燒酒雞的方法去煮 不放中藥包
這樣會好吃嗎QQ?
還是說米酒＋雞肉可以煮成別的菜呢？
我希望可以是把酒味煮掉的 只留下酒的香醇而不留下酒精~
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