北海道頂級干貝&餐桌溫度嚴選限時優惠團來囉
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快過年了,一年一度的干貝團今年差點沒辦法開團,本來廠商說有點缺貨,還好後來廠商有找到貨源。
之前去外面用餐,不知是不是吃慣了北海道的干貝,有幾次吃到不知道是那裡的干貝,軟軟綿綿,也沒有甜味,真的不好吃,頓時讓我更加肯定北海道干貝的鮮美品質。
北海道的生食等級干貝的不管是口感,新鮮度都是最棒的干貝,買北海道干貝一定要認清這個標章,有這個標章才是認證過的好吃干貝,這次販售的干貝是比3S更大的2S跟S等級,這個等級的干貝都比50元硬幣還要大。
一口咬下滿嘴的干貝香甜超滿足,而且料理超容易,是過年加菜的一道很棒的料理 現在也變成了我們每年團圓必定上桌的美食佳餚呢。
#餐桌溫度
再來就是這個港點,不管是宵夜吃,還是當正餐都很方便又划算。水晶蝦餃,皮薄餡多蝦味十足,在外面吃,2-3顆一籠可就要上百元。
還有鮮蝦燒賣味道也超棒,真的吃不出來是冷凍的食品。
蠔皇鳳爪就比較重口味ㄧ點,有點辣,但是雞爪非常入味,爆漿流沙包超推薦,不甜不膩,流沙包口感超好,適合當小點心,迷你熊一口氣就給我吃了3顆,平常我不是很愛吃叉燒包,但是他們家的叉燒包我竟然覺得好吃,可能是因為不會很油,味道鹹度甜度都剛剛好,吃起來也不會膩。
我真的想不到原來冷凍的港點現在可以作的這麽美味,不管是過年加菜,還是想吃個宵夜都超方便,而且價格也很實惠,真的很推薦大家囤一點,過年期間要吃也超方便!
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團購時間 01/22(五)~01/27(三) PM23:59準時關單
出貨時間 現貨於1/28起 依序出貨
同時也有102部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅Snow E,也在其Youtube影片中提到,首先我想講 我為咗呢條片 足足食咗成個月Oatmeal 試左超過8款奶、10款燕麥 試下邊個味道最討好 邊個combination 最美味? 然後再睇埋減脂減腩成果 確定有用先分享拍片出黎??? . 當然每個人嘅身體狀況都唔同 但可以肯定一樣野就係 食落肚嘅全部都係要天然健康 因為我相信 You ...
「燒賣味道」的推薦目錄:
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- 關於燒賣味道 在 Kit Mak 麥潔兒 - Kit 巡Kitchen Facebook
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- 關於燒賣味道 在 Snow E Youtube
- 關於燒賣味道 在 飲食男女 Youtube
- 關於燒賣味道 在 飲食男女 Youtube
- 關於燒賣味道 在 如何做點心|蟹子vs黑松露燒賣|一次過學識|港式酒樓味道 的評價
- 關於燒賣味道 在 [食記] 新竹湖口鄉。早晨GOOD MORNING - PTT推薦 的評價
- 關於燒賣味道 在 Food - [食記] 新竹湖口鄉。早晨GOOD MORNING - PTT網頁版 的評價
燒賣味道 在 Kit Mak 麥潔兒 - Kit 巡Kitchen Facebook 八卦
難忘的叉燒與一頓飯的剛與柔
這麼令我難忘的叉燒,都算是第一次遇上……
叉燒在一頓飯中通常都很過鏡,隨隨便便吃了,光茫很快就被接下來的菜式蓋過,但如這樣成為一餐飯的焦點,真叫我對玥龍軒的叉燒另眼相看。
初初看上去形狀有點像金沙骨,看來堅硬,還要厚切,一點肥肉也沒有,喜歡吃半肥瘦的我不以為意!怎麼一夾起,透過筷子已感覺到它的肉質充滿彈性,放近一點,未放入口已嗅到陣陣果香味。咬下去的一剎,那種鬆、香、彈、滑,一點渣也沒有。嘩!原來這麼好吃的!
不會過鹹,味道足,肉味剛好!肉質鬆軟中富彈性。那種芳香原來來自荔枝木,天然蜂蜜均勻地塗在叉燒表面,滋味無窮。外面雖然硬朗有台型,但內裡原來那樣溫柔,皆因肉的部位很講究,只用近頸及肩位,即我們常食的意大利風乾火腿稱Coppa 的部位,總廚林鈺明師父經過無數的嘗試和練習才做到這麼美好的效果,味道果真是很出眾呢!
鮑魚燒賣很精緻高貴,上面的小鮑魚是南非乾鮑,全以炆煮乾鮑的程序製作,認實花工夫。燒賣味道傳統,吃到很實在的手切豬肉粒及蝦肉,口感跟機攪碎的那種很不同喔,是小時候吃足料燒賣的味道。松露芋角也很矜貴,皮炸得鬆脆不油膩,入面既松露跟芋頭的味道很有趣。今次吃的點心比較男性化,下次想再來試多些“女仔點心”,我所謂的“女仔點心”即是菜苗餃、素餃、雜菌餃等晶瑩的蒸餃和滑溜溜的如蒸腸粉的那類……
說到男女口味,那道茶又很女孩風喔。茶藝師沖了女孩子都很喜歡的四盒茶給我,以桂花、茉莉、玫瑰及龍井沖泡而成,很芳香清怡。之後再送上桂花茶佐餐,以龍雕刻而成的茶具奉上,加上以珍珠貝母作的餐具擺設,有氣派卻又很女性化。
至於他們為我安排的湯和魚,又很女性化喔。松茸響螺烏雞燉湯,夠滋陰了吧!湯清澈如鏡,一點油也沒有,一片片松茸令湯更香,更會於不同季節推出多款時令燉湯,夠細心吧!同餐有另一款毛蟹酸辣湯給客人選擇,我發現男孩子通常會點酸辣湯因味道較刺激濃味,女孩子則偏愛燉湯因喝了靚靚,兩者立場很鮮明喔!花雕蛋白蒸東星斑又是另一為女孩子而設的,蛋白充滿了魚的鮮味, 質感滑滑的,還有陣陣酒香味,那個女孩子會不喜歡呢?
還要一提的是林師父為我即場炒的極品御龍炒飯,十分足料,有很多蝦很多帶子喔!林師父特別為我下薑茸同炒驅寒,加入現在時興的藜麥,粒粒米飯炒得很爽身,不黏不爛,好香好窩心喔。
林鈺明師父顯廚藝超過20年,他將他對粵菜的手藝傳遍香港、北京及澳門,是烹調鮑魚和燕窩的粵菜專家。而他炮製的燉湯、鮮及乾鮑魚以至燒味都有他的獨家心得。不怪得他的蜜汁叉燒、乾鮑燒賣和松茸湯好好食,加上有米芝蓮星級廚師譚國鋒師傅掌舵,好回味呀!
這兒好易認!就在新開有個8字形的摩天輪的酒店 Studio City,有坐摩天輪座,也魔術Show看那間!
燒賣味道 在 肥到深處無怨油~徐天麟 Facebook 八卦
中午陪徐媽去了站前凱撒飯店吃點心,王朝餐廳的蘿蔔絲餅跟蘿蔔糕是年菜評比常勝軍,所以必點。果然蘿蔔糕得到徐媽大讚,軟硬適中,香煎帶汁,與微微的白胡椒,很優!此外,現點現做的魚子燒賣,味道好、口感柔軟,很驚艷。物超所值,價格公道,中午簡單的跟徐媽喝湯吃點心,加個涼拌黑木耳,與XO醬炒飯。刷國泰世華卡九折1060元。非常划算,小遺憾,黑鑽雞昨天賣光,沒點到。
改天約多幾位朋友來吃點心。 @ 台北凱撒大飯店 Caesar Park Taipei
如果你也有IG,可以追蹤加入我喔! 最新的美食照片都會在這裡出現的! https://www.instagram.com/gary_hsutienlin.
燒賣味道 在 Snow E Youtube 的評價
首先我想講
我為咗呢條片
足足食咗成個月Oatmeal
試左超過8款奶、10款燕麥
試下邊個味道最討好
邊個combination 最美味?
然後再睇埋減脂減腩成果
確定有用先分享拍片出黎???
.
當然每個人嘅身體狀況都唔同
但可以肯定一樣野就係
食落肚嘅全部都係要天然健康
因為我相信
You are what you eat?
經過我真人實測
係真係可以減脂減腩去宿便
腰線位出番晒黎?
.
其實好多OL
同埋我好多朋友都係
一朝早太趕時間
完全冇時間準備早餐
然後返到公司附近
為咗方便就會買個麵包腸粉燒賣食
然後喺公司坐足一日做嘢
久而久之肚腩就係咁樣形成㗎啦?
.
我今次介紹呢一個減脂減腩去宿便嘅
Overnight Oatmeal餐單
你絕對可以前一晚用5分鐘時間準備好
只需要將所有材料擺落個樽度
然後放入雪櫃
第二朝起身出門口之前
打開雪櫃就可以Grab & Go!
攞返公司做早餐或者做午餐
都十分十分之方便?
.
我好多朋友都比我捉咗來做白老鼠?
有啲人淨係當早餐食
有啲人會整定兩樽for早餐同埋午餐?
然後晚餐食番正常野
晚餐盡量少食澱粉質
當然同以往一樣
每一日要用水樽飲夠3-4公升水
一星期會見到效果♥
.
喺整Overnight Oatmeal之前
無論你整咩口味
個base係會用到以下材料
而材料可以喺普通超級市場或iherbs買到:
-要煮嘅燕麥(但整嘅時候係完全唔需要煮嘅)喺隔夜之後,要煮嘅燕麥食落去有咬口有嚼勁,而如果用即食燕麥就會變咗一pat糊仔咁唔好食
-零脂肪的希臘乳酪
-Chia Seed
-Almond Milk (我個人鍾意用無糖Almond Milk, 如果你哋鍾意用無糖腰果奶或者無糖燕麥奶都可以)
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口味方面,我真係用過好多種唔同嘅材料去調配唔同嘅口味,我覺得最好味嘅口味就係以下三款:
1)三莓派對
2)蕉氣勃勃
3)菠蘿王子
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大家跟住片中嘅步驟去做就可以了
真係每晚只需5分鐘
超級簡單的???
如果你哋大家都研發到有啲乜嘢口味
歡迎大家喺下面留言區分享俾我聽♥
另外同上次減肥條片一樣
我亦都歡迎大家DM我你哋嘅成果圖??
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最後記得tag埋你哋嘅閨蜜
一齊試呢一個超級好味又簡單嘅
減脂減腩去宿便餐單啦?
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所有在citysuper買到的材料分別在Parknshop, Wellcome, HKTVmall, fusion, 士多都可能有更實惠的選擇, 但雪姨貪方便就一次過在citysuper買~
底層材料 + 配料(三款都用到的)
燕麥: https://hk.iherb.com/pr/Bob-s-Red-Mill-Gluten-Free-Old-Fashioned-Rolled-Oats-2-lbs-907-g/9951
奇亞籽: https://hk.iherb.com/pr/Mamma-Chia-Organic-Black-Chia-Seed-12-oz-340-g/58092
杏仁奶: https://www.hktvmall.com/hktv/en/main/THE-FOODIES/s/H1111001/Supermarket/Supermarket/Chilled-Frozen-Food/Drinks/Almondmilk-Unsweetened-Chilled/p/H0888001_S_10018838
無糖米漿: http://www.dreamplantbased.com/product/rice-dream-enriched-unsweetened-organic-rice-drink/
腰果奶: http://www.greencastle.com.hk/Cashew_Drink.html
希臘乳酪: https://www.chobani.com/products/plain/large-size-tub/non-fat-plain/
果仁: https://hk.iherb.com/pr/Now-Foods-Real-Food-Raw-Energy-Nut-Mix-Unsalted-16-oz-454-g/13619
三妹派對
香草精: http://www.saintelucie1885.fr/gammes/extrait-naturel-de-vanille/
楓糖漿: https://online.citysuper.com.hk/products/lb-maple-treat-pure-maple-syrup-250ml?lang=tw
香蕉勃勃
蜂巢蜜/有機蜜糖: https://online.citysuper.com.hk/products/navarino-icons-pure-greek-honey-with-fresh-honeycomb-400g
可可粉: https://hk.iherb.com/pr/California-Gold-Nutrition-Superfoods-Organic-Cacao-Powder-8-5-oz-240-g/82693
肉桂粉: https://online.citysuper.com.hk/products/city-super-ground-cinnamon-46g
菠蘿王子
蜂巢蜜/有機蜜糖: https://online.citysuper.com.hk/products/navarino-icons-pure-greek-honey-with-fresh-honeycomb-400g
椰子片: https://www.thestore.com.hk/products/edwards-sons-og-shredded-coconut?variant=13084280946761¤cy=HKD&gclid=Cj0KCQiA5dPuBRCrARIsAJL7oeiq7xN-T5ZwdIvSadq6ZRZPIXjUpO_m8rIIWWQnAUpPzhueWanSH58aAnFvEALw_wcB
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Thanks for watching ?
#OvernightOatmeal
#減脂減腩去宿便餐單?
#一星期見效?
#肯定又會掀起一股熱潮♥?
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IG / FB: iamsnowwhitewhite
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燒賣味道 在 飲食男女 Youtube 的評價
「我剛放完新年假,可以連續休息兩天的感覺是,終於不用想明天我要買甚麼菜了。」外表男仔頭的阿茵說,記者不禁看向她眼下顯眼的黑眼圈。
波記咖啡,在佐敦算是薄有名氣,位於新填地街臨時熟食中心,賣多款點心:蝦餃燒賣、鵪鶉蛋燒賣,至幾近沒在酒樓出現的糯米包。波記咖啡是66歲的洪振光於約四十年前從他的父親那裏接手,實際年份他也說不出個大概,後來因政府的安排,從街外的大牌檔搬到新填地街小販熟食中心內。
一做三十多年,直到六年前街市一場火災,叫他休業了兩三個月。一場意外加上年事已高,讓他感到開始沒有工作的魄力,放棄又不捨,於是找來從小光顧的阿茵(陳慧茵)幫忙打理。「阿茵自小已來,我把她認作契女。而且她不怕辛苦 ,最主要是這點。」對當時的阿茵而言,這恍如從天上掉下來的機會。
在學生時代讀市場學,口中整天掛着如何打理一個品牌的阿茵,在畢業後做過數份工作——做過廣告公司的客戶主任、議員助理等工作,後來因為母親開始年老,回到她開的快餐店幫忙。美其名為太子女,但一點都不開心。「夥計是母親聘請,我有甚麼新的想法,他們是不會服從你的。就算我跟我母親說,她會說她經驗比我多,我的那一套是不行的,那你做下去就會開始覺得沒甚麼心機。」
以前的人常說工作是為生活,但對阿茵這一代人而言,工作不只為金錢,也為自我。碰巧契爺問她有沒有興趣幫忙,想到有平台可以發揮自己所學,加上從小光顧的情意結,很快便答應幫忙,開始在大牌檔工作。她的角色有點像經理,但很多事都要親力親為。每日五時多起床回店開始準備,下單、沖奶茶、上菜等等都要做,馬不停蹄做到下午二時多,收鋪去街市準備第二天的菜。
由初時甚麼也不懂,努力找師傅幫忙,到現在除了做點心蒸飯外都頭頭是道,阿茵坦言頗有滿足感。「客人到來說你的奶茶咖啡很好喝,或者有一班客人長期光顧,即是你的營運沒問題,我的味道沒問題,客人才會繼續來。」但現實生活中,意志難以不被磨掉。每年夏天,因為大牌檔沒有空調只有風扇,熱得幾近沒有客人。「六月至十月,同事回來不是工作,而是一起到來焗。夏天只靠風扇,廚房有蒸氣傳出來,上面又有太陽照射,真的有四十度,不會有人來光顧,那就其他幾個月努力跑數。」
辛勞亦日積月累化成壓力。日做六日,雖然星期日放假,但下午便要開始考慮第二天的菜式,大腦幾乎沒休息的空閒,除了農曆新年假期外,幾乎沒有長時間的休息。「我可能建立起我的事業,但人生又去哪裏了?以前會答你在這兒工作開心,但現在要想一想。」
對於未來,阿茵現在也說不出大概,惟有先咬緊牙關再支撐一下,反而她契爺洪先生對她的去留早看得很開。「我都跟阿茵說,盡能力去做,做到就做,做不到都沒辦法,不用全部都背上肩。每件事情都要經過那個階段,才會知道是做錯還是做對,人生就是這樣,要一直去累積才能回來。」
未來如何,誰也說不準,或許如洪先生所說,人生該如何抉擇,不試過,又怎知對與錯。
採訪:范名雅
攝影:周義安
波記咖啡手工點心專門店
地址:九龍油麻地新填地街35-37號新填地街小販熟食中心1-2號檔
電話:2332 4285
營業時間:6am-3pm(星期日休息)
詳情: http://bit.ly/2FlFsxR
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燒賣味道 在 飲食男女 Youtube 的評價
魚肉燒賣是街頭小食的台柱,不過很多小食店都只是入貨。屯門龍門居已經有近20年的小店悅來老朱小食,他們家的魚肉燒賣是每天自家新鮮製造,怪不得多年來一直都有不少街坊支持。天天顧店的朱媽媽,提起生客熟客也興奮,「有馬鞍山呀,沙田呀, 好多外來的客仔,連元朗都有。試過有人買了五百多元結果被人抄牌,花了雙倍錢。」朱媽媽說,不少客人30粒,50粒都有人買,說是請街坊吃,認真豪爽。採訪期間,有一個小妹妹來買燒賣,朱媽媽叫我快採訪她,這個是熟客仔。小妹妹是熟客仔?小妹妹給我數手指,她幼稚園開始來買燒賣,現在升六年級,那的確是熟客仔了。
像小妹妹這樣的熟客,原來並不少。悅來老朱小食是家庭式小店,以前是老闆老朱加上兒子,還有做午間飯市。年初原老闆老朱仙遊,鋪頭正式由阿仔朱師傅接手,加上朱媽媽和夥計一齊做,人手比以前少,所以現在只開早餐時間,不過招牌的魚肉燒賣,仍然堅持是自家新鮮製作。朱師傅說,自製魚肉燒賣平日賣五至六大蒸籠, 最高峰時期都有賣成二十多籠。每天凌晨十二點,朱師傅就會回鋪頭開始打餡。自製魚肉燒賣有豬肉和魚肉,豬肉佔比例有三份,魚肉比例有兩份。豬肉採用脢頭肉碎,這是老朱留下的配方,脢頭肉纖維比較粗身,吃起來比較有嚼頭。朱師傅最初跟爸爸老朱學做燒賣,他爸爸更是自行打魚漿,不過現在沒那麼多魚可以拿貨,朱師傅也只好於大工場訂魚漿回來做。不過他也坦白,自己打魚漿做出來的燒賣會比較彈牙,而用現成魚漿做的燒賣質地是軟糯。
工場製作魚漿多數用狗棍魚和䱛仔魚,由於魚漿已調好味,朱師傅加入燒賣餡的調味會減少,混入肉的比例亦都重新調配過。把材料加入攪拌機中打至起膠,要到挺身不跌下來便要把餡料冷藏六個鐘頭,讓餡料和調味融合起來才能用。而燒賣要做得好吃,雪餡的時間是一個關鍵。「 如果雪得不夠時間會很削身,如果雪得太久會太硬,當拿去蒸時內裏的水分蒸出來,裏面會不夠肉汁。」朱師傅說上一輩沒注意冷藏餡料的時間,有時效果出來會較參差。他接手後便會逐樣去留意,然後把配方系統化記錄,以保持穩定品質。
朱師傅跟阿爸學包燒賣,在他印象中,阿爸熱愛飲食行業。 做過點心,做過麵包,又做過茶餐廳茶水和做過麵檔,離不開飲飲食食。朱師傅在讀書時已經要到家中的鋪頭幫手,讀完書後,他開了間車仔麵,便正式在那兒跟爸爸學師。後來朱師傅曾經試過出去打工,最後還是回來這裏,跟阿爸拍住上。別小看包燒賣的動作,把餡料放入薄薄的皮中再揑成燒賣形,其實也暗藏技巧,包好的燒賣在冬天和夏天也會受溫度影響,冬天可以包兩至三籠去蒸,夏天只可以包一至兩籠便要去蒸,不然怕餡料會出水影響味道。 燒賣蒸20分鐘便出籠 ,不過一出籠其實並不是最佳食用時間,蒸完最好放涼一下,讓燒賣收一收身,肉汁鎖回燒賣內,吃起來會更多肉汁。澆上豉油,加點自製辣椒油,熱辣的燒賣又的確讓人忍不住一個接一個。
悅來老朱小食
地址:龍門居商場地下25號
詳情: http://bit.ly/2CWADvM
採訪:徐天瑜
攝影:關永浩、葉天榮
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燒賣味道 在 [食記] 新竹湖口鄉。早晨GOOD MORNING - PTT推薦 的八卦
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