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愛心滿滿的手捏漢堡排❤
自己親手捏的漢堡排，料好實在又厚實，一次捏好幾顆可以冰起來或冷凍，想吃就可以煎來吃，淋上自己調的醬汁，大人小孩都喜歡，我都做來送給親友吃😍
💝作法分享（真的很簡單喔）：
準備：牛絞肉、豬絞肉大約2：1的份量（我用約200元的牛絞肉、100元豬絞肉），雞蛋一顆、洋蔥半顆切碎、牛奶一杯、土司兩片（或麵包粉，用牛奶先把土司泡軟）、醬油兩湯匙、黑胡椒粉、香油幾滴（喜歡辛香料可以灑點孜然粉）
1.找個大鍋子，把以上食材通通放入，用揉捏、攪拌，直到感覺有黏性可以成型
2.手抹一點油，抓捏好的肉，捏成圓形，不斷拍打、揉成型（看你想要的大小，約可揉成7～8顆）
3.想吃放到平底鍋小火兩面煎，煎熟就可以吃囉！（其他放冷凍或冷藏，隨時都可以吃）
💝醬汁作法：
紅酒4湯匙、醬油膏4湯匙、蕃茄醬2湯匙、糖一小匙、奶油一小塊，放到剛煎漢堡排的鍋子，加熱攪拌就OK囉（比例可依個人口味），淋上去就超美味的～再加上一點蔬菜在旁邊，或煎一顆蛋，就是份量充足、營養滿滿的一餐！
這麼冷的夜晚，好適合來上一杯暖手的熱紅酒啊！自從發現熱紅酒可以自己在家煮之後，現在我每隔幾天就會煮上一瓶紅酒，跟老公二個人一起喝，沒喝完的就裝瓶冷藏，想喝的時候隨時加熱一杯來喝，暖暖甜甜的一點酒味也沒有，非常好喝！
尤其是紅酒加進新鮮水果片結合肉桂八角茴香荳蔻等等香料熬煮，不僅可以幫助驅寒保暖，還有助於預防感冒，幫助睡眠，喝一杯熱氣騰騰的葡萄酒，提升免疫力又療癒舒緩情緒呢～
*熱紅酒使用的香料，主要就是肉桂/丁香/八角/荳蔻/茴香，這些都是可以在中藥行買到的，調味料則是紅糖，就這些而已
煮熱紅酒作法：
準備一瓶750ml的紅酒，不需要太昂貴的，以及新鮮水果（蘋果片或柳橙片等水果添增風味）
1.將香料及糖包放入鍋中，倒入750ml紅酒
2.開小火煮 10 分鐘後關火，保持溫度不要沸騰
3.蓋上鍋蓋浸泡十分鐘後將香料過濾即可享用
*Google搜尋一下就能找到很多地方在販售調配好的紅酒香料包，要注意看有沒有配好糖包，沒有的話要再自己另外準備喔
*煮熱紅酒用的酒不需要買太昂貴的，選平價的紅酒來煮就非常適合了！
*煮好的熱紅酒可以冷藏一星期
試看看來煮上一回，保證會讓人一喝就迷上啊～
今日晚餐：「50/50 Cuisine Française」料理包之龍蝦湯、香料油漬中卷、羊肚菌麵卷、油封鴨腿、熔岩巧克力蛋糕。佐餐酒是義大利西西里 Etna Vino di Anna Jeudi 15 2018 紅酒。
→ 外帶外送之 meal kit 又一章。同為需得自己動手加工烹調之西菜冷凍料理包，頗異於目前所見此類商品之通常另外轉化或簡化為傳統家常鄉村菜，50/50 Cuisine Française 大膽採正面對決策略，直接將各道既有招牌料理原樣推出。
可以想見，是費了多少功夫，才能將這些 fine dining 規格菜色從工序到組成一一拆分、歸納成各色冷凍包裝，送入百姓家，交由食客們重新加熱組合上桌。
也因此，相較其他，調理上也難免相對繁複些 ── 其實個別作法都極基本簡單，光就是加熱、蒸、煮、煎、烤罷了，一點不需任何技巧；但因每道程序都不少（比方中卷、麵卷和鴨腿甚至多達十步驟），尤其傲嬌煮婦的向來堅持，既是家裡吃飯，自己也想全程舒服安坐，遂只肯一次出餐，不願廚房餐桌兩頭奔忙一道道上……
遂而，事前略花了些心思研究、精算、安排各道工序，按照食材醬汁配菜所需時間和工具重新分組，動用四枚計時器（笑），火爐蒸爐烤爐一次齊開，除甜點之外，同步入鍋、次第出爐、擺盤、開動！
而比起現場享用來，因是二次覆熱、質地火候雖多少有減損，但從樣貌到風味無疑都是正正式式正規頂級法菜餐廳之精緻層疊多端多芳風範：龍蝦湯濃馥，中卷佐煙花女紅椒醬汁味鮮甘醬奔放，牛肝菌麵卷雋永醇馥，油封鴨佐皺葉甘藍八角汁脆嫩噴香，還難得能在家大啖流沙糖心熔岩巧克力蛋糕；吃著彷彿重回餐廳餐桌上，好想念啊～
※ 更多外帶外送餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU
把聖誕市集的經典美食帶進家中 — 在聖誕節前，許多人一定會做的事情是：拜訪聖誕市集。聖誕市集上賣著香氣迷人的香料酒、糖炒杏仁或以及烤香腸等等。每個人都可以在聖誕市集上，找到自己的幸福，至少是在美食方面。但是，聖誕市集上的經典美食，在家中也可以自己輕鬆做。我們將在這此示範如何用簡單的幾個步驟，為自己做荷蘭小鬆餅、馬鈴薯煎餅、年輪蛋糕和香料酒。因此，在家中也可以輕鬆擁有聖誕市集的氣氛了。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/christmas-market-recipes/
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1. 荷蘭小鬆餅
所需材料 (2-3人份):
3 顆蛋
80 g 糖
1 g 香草糖
1 撮鹽
130 g 麵粉
3 茶匙泡打粉
160 ml 牛奶
融化的奶油
糖粉
Nutella榛果巧克力醬
作法：
1.1 將蛋、糖、香草糖和一小撮鹽混合打到起泡。將麵粉和泡打粉混合，並將其分批加入蛋液中攪拌均勻。加入牛奶，並用手持攪拌器混合後，讓麵糊靜置約30分鐘。
1.2 將半茶匙的奶油放入平底鍋中，等奶油融化後將平底鍋輕微晃動，讓等奶油均勻地在鍋底流動。將麵糊用湯匙舀到平底鍋裡，做出直徑約4 cm的小圓圈。等麵團略微升高時，用叉子翻面。再煎大約1分鐘就完成了。食用前，撒上糖粉，並可沾著Nutella榛果巧克力醬享用。
2. 年輪蛋糕
所需材料：
100 ml 牛奶
270 g 麵粉
3,5 g 酵母粉
35 g 糖
半茶匙香草精
1 小撮鹽
1 顆蛋
50 g 融化的奶油
1 茶匙肉桂粉
50 g 糖
作法：
2.1 將糖和酵母粉溶解在溫牛奶中，然後倒入預先混合好的麵粉、蛋和香草精中。用手持攪拌機混合約5分鐘，形成光滑的麵團。用濕布蓋住碗，讓麵團發酵約45分鐘。
2.2 將麵團桿成約20 x 50 cm的大小，然後將麵團橫切成2 cm 寬的長條。
2.3 用鋁箔紙包住桿麵棍，然後刷上一層用融化的奶油。最好將桿麵棍掛在有手柄的烤盤上。
2.4 將條狀麵團纏繞在桿麵棍上，然後刷上融化的奶油。再撒上肉桂粉和糖後放入預熱好上下火200°C烤箱中，每面烤10分鐘，共計烤20分鐘。將年輪蛋糕從桿麵棍上取下後，可以沾著有聖誕氣氛的冬季果醬或融化的巧克力一起享用。
3. 馬鈴薯煎餅
所需材料 (3-4塊)：
500 g 馬鈴薯
1 顆洋蔥
2 顆蛋
2 湯匙麥片
鹽
肉荳蔻
4 湯匙融化的奶油
作法：
3.1 將馬鈴薯和洋蔥去皮後，刨絲在一塊乾淨的布裡，再用布將所有的汁擠出。
3.2 將馬鈴薯和洋蔥絲放入碗中，加入麥片、蛋、肉荳蔻粉和鹽混合均勻。
3.3 在平底鍋中加入奶油，然後放上壓成扁平圓形的馬鈴薯泥。每面煎約5分鐘（煎成金黃色後翻面）。煎好後，放到鋪好廚房紙巾的盤子上，可將馬鈴薯煎餅沾著蘋果泥、蔓越莓果醬或搭配煙燻鮭魚和辣根一起享用。
4. 香料酒（約8杯）：
半顆柳橙，切片
１顆檸檬皮和檸檬汁
1.5 公升紅酒
250 ml 柳橙汁
1 根肉桂棒
4 粒丁香
3 粒八角
180 g 方糖
約200 ml 朗姆酒（酒精濃度54％）
作法：
4.1 將紅酒、柳橙切片、檸檬皮和檸檬汁、柳橙汁、八角和丁香放入鍋中，稍微煮沸後等它入味。然後將其過濾到一個大玻璃碗裡。
4.2 在玻璃碗上放上刨絲刀，並在上面用方糖排成金字塔。
4.3 將朗姆酒淋在方糖上，用打火機點燃，讓融化的方糖滴到玻璃碗裡。
這些美味都很有聖誕節的味道，讓我們實在說不出來哪一道是我們的最愛。最重要的是，它們看起來像是在聖誕市集上購買的一樣。好好在家中享受聖誕氣氛吧！
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想知道三款熱紅酒的口感？想知道這三款熱紅酒包裡面有什麼香料？今天跟我們一起來喝香料熱紅酒，擔心自己對香料的接受度不高？我們還有一款花茶熱紅酒唷～這集就帶你看看香料包裡有什麼，順便教你三款熱紅酒的煮法小秘訣，喜歡香料熱紅酒的朋友別錯過囉~
0:00 本集預告
0:16 正片開始
0:52 熱紅酒包裝內容介紹
1:10 事前準備材料介紹
1:24 經典不敗款熱紅酒香料包
2:38 微醺女郎款熱紅酒香料包
5:18 深情款款款熱紅酒香料包
6:51 試喝三款給你看
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⭐本集抽獎：《熱紅酒香料包 3 款》3份
【聖誕節特輯#1】經典熱紅酒教學｜聖誕節必備的香料熱紅酒作法｜今年的聖誕節我們喝一杯
Hi 大家好 我是Rex
大家敲碗的聖誕節香料熱紅酒教學終於推出啦
這是我們今年聖誕節推出的
第一款熱紅酒香料包
🍷北歐雪國 經典不敗款🍷
想到聖誕節就一定會想到熱紅酒
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聖誕節如果沒有喝到一杯熱熱的熱紅酒
整個聖誕節都不聖誕節了呢
聖誕節即將到來
今天我們就來教大家怎麼在聖誕節
為自己來一杯香料熱紅酒
這次的聖誕節特輯一共有三集
三種不同熱紅酒作法和配方通通教給你
讓你今年的聖誕節有不同的選擇
香料熱紅酒的起源可追溯到約1000多年前
僧侶們會使用肉桂、肉豆蔻等香料加熱紅酒
到現在，香料熱紅酒已經是冬季的熱門飲品
每個歐洲國家都有香料熱紅酒的蹤跡
在寒冷地區，喝一杯熱熱的熱紅酒可以驅寒強身
而冬天最熱門的節日就是聖誕節啦
所以香料熱紅酒自然和聖誕節緊密不分
聖誕節大餐來杯熱紅酒~ 超棒der
大家自己在聖誕節煮過或喝過香料熱紅酒嗎？
可以在下方留言告訴我們對香料熱紅酒的感覺唷！
熱紅酒香料包多少錢哪邊買
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🍷聖誕節熱紅酒教學三部曲🍷
【聖誕節特輯#1】
經典熱紅酒教學｜聖誕節必備的香料熱紅酒作法｜今年的聖誕節我們喝一杯
https://youtu.be/JObZk3ZIBsI
【聖誕節特輯#2】
微醺熱紅酒教學｜聖誕節絕不能少的熱紅酒作法｜今年聖誕節我們喝第二杯
https://youtu.be/3dfIA-kxg7M
【聖誕節特輯#3】
深情熱紅酒教學｜聖誕節最想和你來上一杯的熱紅酒作法｜今年聖誕節我們喝第三杯
https://youtu.be/qRHKAQjF-_s
#聖誕節 #熱紅酒 #香料 #香料熱紅酒 #味旅 #熱紅酒教學 #熱紅酒作法
我這次煮的算是香料味比較重的熱紅酒，如果想要水果味重的人就要少放肉桂棒和八角。 ... 作法： step1.先將柳橙放置鍋裡,隨意用湯匙壓出一些汁煮沸關小火小撇步：可以 ... ... <看更多>
在於近年來，因為旅行的關係熱紅酒也慢慢的被一部分台灣人所接受，加上聖誕節的商業催化效應（哈哈哈），市面上也販售起各式各樣的熱紅酒香料包，價格 ... ... <看更多>
熱紅酒香料包作法 在 [心得] 在家煮香料熱紅酒Mulled Wine - 看板cookclub - 批踢踢 ... 的八卦
熱紅酒和各種香料照片：https://bit.ly/2KsyYCy
聖誕節快來了~
來分享香料熱紅酒Mulled Wine的配方和我自己的煮法 :)
這個配方煮出來的熱紅酒是甜度低帶果香，搭配很真實濃郁的香料氣息.
準備材料 (750ml紅酒份量)
— 紅酒一罐
便宜紅酒即可，因為要加水果和香料調製~
建議挑選偏花果香，不要太酸或口味太厚重的紅酒
— 柳橙(或其他柑橘類水果）一顆切片，柳橙籽要挑掉，不然會苦
— 中型蘋果 一顆切片，蘋果籽也要去掉，不然會苦
— 肉桂棒 Cinnamon Sticks *2
— 月桂葉 Bay Leaves *2
— 八角 Star Anise *2
— 丁香 Cloves *12-15
— 肉荳蔻 一整顆 敲碎 A whole nutmeg, grated
— 砂糖 二大匙 Sugar 2Tbsp
Ps, 香料都要使用完整乾貨~不要用香料粉喔~
私心推薦煮法
— 紅酒整罐倒入鍋中，加入水果片和砂糖，
以中小火煮3分鐘 (此時不需攪拌，靜置加熱即可)
— 3分鐘後加入其他香料們續煮到冒煙即可關火(不要煮滾喔)，
在這幾分鐘內一邊煮，一邊用湯匙把柳橙片壓一壓
這樣可以壓出橙汁和橙皮香氣
— 關火後，把細碎果肉和香料都過濾乾淨後，紅酒放入大容器中，
推薦可以把肉桂棒. 月桂葉. 八角和完整的柳橙片. 蘋果片泡入紅酒中
這樣從開始喝到最後可以品嚐循序漸進不同層次的水果香料氣息喔~
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