你還在為『如何判別酪梨成熟沒』傷透腦筋嗎？
酪梨表面變色才叫成熟了？不是喔！不同品種有不同的判別方式！有些品種的酪梨綠色就可以吃了，等到表面變色了就過熟了，切開裡面都黑絲了😅 口感不好！
💥 看過來，Cinya 幫大家整理成表格『常見酪梨品種及判斷成熟方法』！
💥 酪梨還沒後熟變軟前，千萬不能放冰箱，以避免低溫造成酪梨無法後熟哦！
💥 把酪梨跟成熟的香蕉、蘋果一同裝進紙袋裡，放在室內通風陰涼處，天然釋出的「乙烯」會加速催熟酪梨，大約2～3天即可享用！
【冷藏保存】酪梨成熟後，若尚未要食用，用報紙將酪梨包起來，放置於冰箱，可冷藏保存約七天。
【冷凍保存】若酪梨切開後吃不完，可先將酪梨外皮剝除、去果實後，將果肉密封儲存於冰箱冷凍，冷凍時間可長達15～30天，要品嘗前再解凍即可；不過因冷凍的果肉肉質已破壞，解凍後的果肉，只能用於打果汁用。
酪梨是後熟型水果，採收下來後需擺放室溫繼續熟化，才會香軟好吃。市售酪梨分為後熟及未熟兩種，以未熟酪梨較常見，後熟的酪梨，外皮呈現紫褐色、觸感軟，未熟的酪梨外皮則為綠色、觸感硬。
酪梨在全球品種超過50種以上，酪梨的口感質地，跟品種有關！台灣有30幾種酪梨，你買到哪一種呢？台灣的酪梨從每年5月～隔年3月都有供應，列出常見品種及熟度判斷給大家參考！
👉 如何判斷酪梨成熟 + 酪梨牛奶冰沙
https://youtu.be/XkVUfa9hoaM
👉 酪梨苦澀解決方法
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/1898648183557640
資料參考來源：直接跟農夫買、中華幸福果協會
#Cinya的私房烘焙課
#酪梨 #奶油果 #油梨 #鱷梨
#熟度判斷
熟度判斷 在 [問題] 地瓜熟度判斷- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
最近開始自己用電鍋蒸地瓜當早餐，
大概都是用1.5杯水，等跳起來再悶一下，
用筷子戳是可以不用特別費力就穿透，
但吃起來雖然不到脆的程度，卻偏硬，
而且不是只有中心是這個口感，
所以不確定是因為沒蒸還是地瓜品質的問題？
或是有沒有其他可以判別的方法？
口感跟味道好不好倒是其次，只是怕吃沒熟的對身體不好。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.172.209
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1557052274.A.F13.html
我是戳最厚的地方，但就不像外面賣的地瓜有那種鬆軟的口感…
※ 編輯: kdrama (42.74.172.209), 05/05/2019 18:34:56
下次試試看，現在是就近去家樂福買
謝謝建議，不過我住外面電鍋那些設備是共用的，可能比較不適合，而且我懶得每天弄，
所以都是一次蒸好一個禮拜的量放冷凍，要吃再拿出來微波XD
※ 編輯: kdrama (42.74.172.209), 05/05/2019 19:41:40
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