煎牛排多了這個步驟!在家也能輕鬆品嚐高級美味!【嫩煎牛排】
大家好我是簡單哥啦!!
跟著簡單哥做菜讓你的生活變得很簡單
通常好吃的牛排在外面都賣很貴
今天就教大家煎牛排、挑選牛排
用"低成本"做出美味的牛排
大家只要跟著簡單哥做
也可以做出低成本美味的牛排!!!
🍴需要準備的食材🍴
👉牛排 兩塊
🍴要準備的調味料有🍴
👉橄欖油 1茶匙
👉粗鹽 2茶匙
👉百里香 5克
👉黑胡椒 適量
👉蒜頭 5瓣
👉奶油 30克
🥘開始簡單製作啦🥘
①將牛排放到室溫解凍20分鐘,用廚房紙吸走多餘的水份
②熱鍋
③灑上鹽、黑胡椒、淋上橄欖油抹均勻,放進煎鍋每邊煎2分鐘,邊緣位置煎1分鐘
④放入奶油、百里香、蒜頭,慢慢把汁淋上牛排上
⑤翻面繼續淋1分鐘即可上鍋靜止5分鐘再切開。
⑥最後加一點水進去鍋裡面收汁淋上切開的牛排上面。
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同時也有26部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,大推母親節送媽媽最佳組合→https://reurl.cc/5RlEq 脆皮燒肉 材料: 豬五花 1000公克 pork belly 1000g 水 1000cc water 小蘇打粉 1茶匙 baking soda 1tsp 醃料: 鹽 1大匙 salt 1tbsp 糖 2茶匙 sugar 2...
「煎牛排百里香」的推薦目錄:
- 關於煎牛排百里香 在 簡單哥 Facebook
- 關於煎牛排百里香 在 悠活農村 Facebook
- 關於煎牛排百里香 在 Facebook
- 關於煎牛排百里香 在 Ytower Cooking channel Youtube
- 關於煎牛排百里香 在 有口福 Youtube
- 關於煎牛排百里香 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube
- 關於煎牛排百里香 在 [問題] 牛排的調味方式- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於煎牛排百里香 在 迷迭香香煎牛排 - YouTube 的評價
- 關於煎牛排百里香 在 香菜牛排、百里香英文在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於煎牛排百里香 在 香菜牛排、百里香英文在PTT/mobile01評價與討論 的評價
煎牛排百里香 在 悠活農村 Facebook 八卦
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煎牛排百里香 在 Facebook 八卦
今天跟家人一同到了位於新竹的新埔普羅旺斯小木屋🏡外觀的建築相當的可愛又華麗,外觀除了好牌之外裡面也很溫馨,我們今天是來享用了美味的午餐,主餐的部分是享用招牌五星級舒肥美國那嫩煎牛排
裡面有精選10盎司的美國草食牛🐂還有伊斯妮奶油醬豐富的口感再搭配新鮮的迷迭香和百里香等等讓整個料理吃起來烹飪的非常美味,最後再用鐵板大火煎香,真讓人回味無窮~
我們還享用了經典牛肉就醬丸義大利麵🍝美國的精選牛絞肉和國產黑毛豬的特調比例加上百里香和月桂葉的香氣最後搭配麵條吃起來QQ彈牙,真的是一道很經典的美味料理,以上套餐都有搭配佐鮮奶油果醬的麵包跟奶油自製大蒜麵包🥯今天的湯是奶油玉米濃湯以及甜點紅豆鮮奶酪,真的非常好吃光是吃副餐就覺得很有飽足感👍
飲品的部分是藍寶石拿鐵-是漸層的冰品限定飲料喝起來非常冰涼又解渴還有香味濃郁的咖啡在飲料中是一杯不止好看又好喝又好拍的飲料~
鮮奶油棉花糖可可上面布滿了棉花糖讓人覺得很夢幻又甜甜的喝起來暖呼呼。
喜歡花果香花果茶的女孩子不妨可以試試看舒緩花草茶茶-舒緩花草茶裡面有放迷迭香讓人喝完心情放鬆還可以回沖喔是一壺式的。
喜歡清涼冰沙類的這邊也非常多水果的選擇冰沙-這次點了大湖草莓🍓跟明治冰淇淋所製作而成的新鮮草莓冰淇淋雪露-一整杯滿滿的草莓濃郁香氣讓人喝得心曠神怡。
吃完之後當然不可以錯過甜點甜點的部分我們享用了鮮奶油鬆餅的莓粒十足公主冰-名字真的取得好夢幻當然其實就是非常夢幻的草莓鬆餅一樣是用大湖草莓製作而成的,這邊除了有鬆餅當然也會有披薩🍕我們是吃德式燻腸雙層起司披薩,八吋脆皮的大小剛剛好不會覺得很大分或者是份量不足😋
喜歡炸物的這邊還有黃金炸物可以點一個小木屋豪華大拼盤,裡面有檸檬雞柳條還有香辣酥脆雞米花以及麥克雞塊還有酥炸香脆薯條🍟
這次來到真的覺得時間很不夠,因為真的太好排太好吃太漂亮了~下次一定還要再帶家人在二訪才行,這邊真的很適合好閨蜜好姐妹或者是家人一同出遊來放鬆踏青的好選擇。
對了餐廳旁邊的南法民宿地標和提供免費停車場,店裡也有寵物友善,歡迎帶自己的毛小孩一同前往唷❤️ 現在還有合樂手作低糖無香精,可以團購呀~
新埔普羅旺斯小木屋餐廳
地址:新竹縣新埔鎮新龍路230巷50號
電話:0358-9958或09-2109-6375
營業時間:平日11:30-18:00、假例假日11:00-18:00每週二公休 (特殊公休日在粉專及IG公告)
粉專:
https://www.facebook.com/XinBuPuLuoWangSiMeiGuiZhuangYuan/
如果想去的朋友記得可以先去訂位唷
可以找vip定位負責人小桃做定位👍
Line:wqaazzwe33
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@ 普羅旺斯小木屋餐廳
煎牛排百里香 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
大推母親節送媽媽最佳組合→https://reurl.cc/5RlEq
脆皮燒肉
材料:
豬五花 1000公克 pork belly 1000g
水 1000cc water
小蘇打粉 1茶匙 baking soda 1tsp
醃料:
鹽 1大匙 salt 1tbsp
糖 2茶匙 sugar 2tsp
五香粉 1茶匙 5 spice powder 1tsp
作法:
1.取一鍋煮滾水後豬皮向下,加入小蘇打粉後轉小火煮約20分鐘。
2.用竹籤或叉子在煮過豬五花皮上戳孔,之後烤才會起泡酥脆更好吃。
3.豬五花背面切1/3處,在將醃料均勻抹上,讓肉更入味。
4.豬肉靜置30分鐘後,以皮向下放入氣炸鍋,設定溫度170°C、20分鐘,待時間完畢將豬肉翻面,豬皮表面噴上少許油讓豬皮更酥脆,設定溫度200°C、30分鐘,待時間完畢即可食用。
鹹豬肉
材料:
豬五花片 3片(350公克)pork belly 350g
醃料:
蒜泥 50公克 garlic puree 50g
鹽 2茶匙 salt 2tsp
糖 2茶匙 sugar 2tsp
五香粉 1茶匙 5 spice powder 1tsp
黑胡椒粉 2茶匙 coarse black pepper 2tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法:
1.將醃料混和,均勻抹上豬五花片,放入冰箱冷藏醃漬約4小時。
2.把醃漬好的豬五花片放入氣炸鍋,設定溫度180°C、15分鐘,待時間完畢即可切片搭配蒜苗與蒜醋食用。
烤全雞
材料:
雞 950公克(去頭腳)chiken 950g
A
蒜片 40公克 garlic slice 40g
洋蔥 50公克 onion 50g
迷迭香 5公克 rosemary 5g
橄欖油 1茶匙 olive oil 1tsp
B
鹽 1茶匙 salt 1tsp
紅椒粉 1/2茶匙 paprika 1/2tsp
黑胡椒粉 1/2茶匙 coarse black pepper 1/2 tsp
巴西里 1/2茶匙 parsley 1/2 tsp
百里香 1/2茶匙 thyme 1/2 tsp
白酒 1大匙 white wine 1tbsp
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp
作法:
1.在雞胸骨上方向下壓,避免胸骨太高燒焦。
2.表面抹上材料B,並內外抹均勻。
3.將材料A塞入雞腹,放入氣炸鍋,設定溫度160°C、25分鐘,待時間完成即可食用。
蒜爆椒鹽蝦
材料:
蝦 7尾 shrimp 7
蒜末 15公克 minced garlic 15g
辣椒末 10公克 minced chili 10g
蔥花 30公克 scallion 30g
胡椒鹽 1茶匙 white pepper with salt 1tsp
作法:
1.蝦子洗淨剪去鬍鬚,放入氣炸鍋,設定溫度200°C、10分鐘,待時間完畢,加入蒜、辣椒蔥花與胡椒鹽,拌勻再續炸約30秒即可。
香煎牛排
材料:
牛排 300公克 beef steak 300g
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 coarse black pepper
作法:
1.將牛排雙面均勻灑上鹽與黑胡椒。
2.放入氣炸鍋中,設定溫度200°C、7分鐘,待時間完畢即可切片食用。
酥炸鱈魚
材料:
鱈魚 450公克 cod 450g
鹽 適量 salt
黑胡椒粉 適量 coarse black pepper
地瓜粉 適量 tapioca starch
作法:
1.鱈魚片雙面抹上鹽與黑胡椒,再沾滿地瓜粉,放入氣炸鍋中,設定溫度180°C、15分鐘,待時間完畢即可食用。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
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煎牛排百里香 在 有口福 Youtube 的評價
7種自製不同口味奶油的方法 — 自己製作奶油聽起來比實際要複雜得多。實際上只需要耐力來攪打奶油。當分離出脂肪後,就可以自己製作任何類型的奶油。 可以從香草黃油(非常適合燒烤)開始,最後以甜甜的肉桂香草奶油(適合薄煎餅)結束。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/make-butter-yourself
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基本所需食材 (約400 g 奶油):
1 l 鮮奶油 (至少需 32 %脂肪)
烘培只
烘培線
作法:
用攪拌器攪打鮮奶油,直到奶油與酪乳分離。然後將奶油放在布上,然後擠出酪乳。(奶油中的液體越少,保鮮的時間越長。
1. 紅酒奶油
所需食材:
300 g 軟奶油
250 ml 紅酒
2 根 蔥 切碎
1 湯匙 蜂蜜
50 ml 義大利黑醋
3-4 百里香
鹽
黑胡椒
作法:
將蔥切碎,用奶油在鍋中將其炒熟,然後加入蜂蜜,當其焦糖化後倒入紅酒,慢煮約2至3分鐘。然後加入義大利黑醋、百里香、鹽和黑胡椒粉。在中溫下讓所有食材變稠2至3分鐘,然後將紅酒減少。在添加奶油前,必需讓紅酒先冷卻一下。紅酒混合物後與奶油混合,然後用烘焙紙將其捲成卷。用烹飪線在兩端打結,然後將其放進冰箱。建議與多汁的牛排一起食用。
2. 鹹焦糖奶油
所需食材:
8-10 顆 焦糖糖果
100 ml 鮮奶油
1/2 茶匙 鹽
300 g 軟奶油
作法:
將焦糖糖果放入鍋中,然後與鮮奶油一起融化。然後讓其冷卻並加入粗鹽。接著加入更多焦糖糖果。用烘焙紙將其捲成卷。用烹飪線在兩端打結,然後將其放進冰箱。建議可以搭配鬆餅。
3. 迷迭香柳橙辣奶油
所需食材:
柳橙皮
2-3 根 迷迭香 切碎
1 根 新鮮紅辣椒 切丁
300 g 軟奶油
鹽
黑胡椒
作法:
將磨碎的柳橙皮,切碎的迷迭香、辣椒、鹽和黑胡椒粉加入奶油裡,然後將所有食材混合在一起。接著用烘焙紙將其捲成卷。用烹飪線在兩端打結,然後將其放進冰箱。建議與魚排一起食用。
4. 綜合香草奶油
所需食材:
300 g 軟奶油
3-4 湯匙 新鮮香芹 切碎
有機檸檬皮
2-3 片 烤過的大蒜
作法:
在奶油裡加入切碎的香芹、檸檬皮和烤過的大蒜片,然後將所有食材混合在一起。接著用烘焙紙將其捲成卷。用烹飪線在兩端打結,然後將其放進冰箱。建議與烤馬鈴薯一起食用。
5. 培根奶油
所需食材:
300 g 軟奶油
2-3 湯匙 香蔥 切碎
10 片 培根
2 湯匙 楓糖漿
作法:
用平底鍋將培根炒熟並切小塊。在奶油裡加入培根、切碎的細香蔥、黑胡椒粉和楓糖漿,然後將所有食材混合攪拌。接著用烘焙紙將其捲成卷。用烹飪線在兩端打結,然後將其放進冰箱。建議與烤豬里脊一起食用!
6. 鮭魚奶油
所需食材:
300 g 軟奶油
150 g 煙燻鮭魚
2 湯匙 蒔蘿
黑胡椒
作法:
將煙燻鮭魚切得越小越好。將鮭魚、切碎的蒔蘿和黑胡椒粉加入奶油中,然後將所有內容一起攪拌。接著用烘焙紙將其捲成卷。用烹飪線在兩端打結,然後將其放進冰箱。建議與新鮮麵包一起食用。
7. 肉桂香草奶油
所需食材:
300 g 軟奶油
1 根 香草莢
80 g 紅糖
1/4 茶匙 肉桂粉
作法:
將香草籽、紅糖和肉桂粉加到奶油裡,然後將所有食材混合在一起。接著用烘焙紙將其捲成卷。用烹飪線在兩端打結,然後將其放進冰箱。建議與薄煎餅或可麗餅一起食用。
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煎牛排百里香 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的評價
今次示範整一個Holiday roast ,食得睇得,招呼朋友絕不失禮嘅烤牛肉!當然,聖誕節整呢個招呼朋友開PARTY都好合適!
一件咁大件嘅牛排唔便宜,有人會怕煮過龍嘥咗件肉,想控制準確嘅效果,我通常都會慢煮,即使要幾粒鐘過程,走去準備其他嘢或者招呼住朋友都得,呢啲時間值得等。
The Prime Rib Roast is a great idea to server a big clan of people, for any holidays like Christmas party, thanks giving, or any holidays!
*Jump to 6:55 to skip the frenching process*
*跳過French 牛肉部份請跳到6:55*
牛一高級食材店
https://www.facebook.com/celebrate.food/
Ingredients:
5.5 Inch thick Prime rib
1 whole garlic
1 egg
2tsp black pepper
2tsp salt
2tsp sea salt
1 pack of fresh rosemary
1 pack of fresh thyme leaves
1/2 pack of cherry tomatoes
1/2 pack of asparagus
150 ml beef broth
配料:
5.5寸厚的牛肋排
1 個蒜
1 隻雞蛋
2tsp 黑胡椒
2tsp 鹽
2tsp 海鹽
1包 新鮮迷迭香
1包 新鮮百里香
1/2 包 車厘茄
1/2包 蘆筍
150毫升 牛肉清湯
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先將牛肋排 French 去根,然後用廚房繩紮好 (可選不做)
牛肋表面搽鹽及黑胡椒粉
預備蒜頭及迷迭香
大火預熱PAN, 加入油,油熱後放入牛肋排每邊煎1至2分鐘至上色封邊,完成後取出牛肋排,放入蒜頭及迷迭香炒香取出備用
設定慢煮温度55度,將牛肋排真空慢煮6小時(時間視乎牛肋排厚度而定)
當牛肋排將近煮熟前
將百里香,迷迭香切碎混合,吸入1茶匙鹽及黑胡椒粉
洗淨配菜備用
分開蛋白,一直發打至起泡
取出慢煮後的牛肋排(留汁),印乾牛排,將蛋白搽勻,然後均勻灑上香料
預熱焗爐至240-250度 (最高溫度),放入牛肋排及配菜,焗10分鐘至牛的表面變脆,取出包錫紙REST 10分鐘
GRAVY:
將慢煮後的汁倒入煲,加熱至收至微乾,倒入150毫升牛肉清湯,煮多5分鐘,隔渣,壓碎蒜頭成汁,即成。

煎牛排百里香 在 迷迭香香煎牛排 - YouTube 的八卦

煎牛排 的那些事小高姐6分钟内全部讲清楚 · 《詹姆士的厨房》20180516:迷迭香鲍菇牛排 · 粤点粤菜粤精彩,灵芝种植基地,灵芝宴,粤语中字幕. ... <看更多>
煎牛排百里香 在 香菜牛排、百里香英文在PTT/mobile01評價與討論 的八卦
牛排百里香料理怎麼做才好吃?這裡有19 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:煎牛排五分熟, 簡易牛排, 香煎鮭魚菲力, 心機的義式牛排, 牛扒伴椰菜花蓉, ... ... <看更多>
煎牛排百里香 在 [問題] 牛排的調味方式- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
之前煎牛排都是鹽巴+黑胡椒而已
最近想嘗試新的口味
之前有買過大賣場的乾燥百里香
但我覺得根本沒什麼味道
有什麼其他推薦的香料嗎?
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Sent from JPTT on my Sony G8342.
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