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午安～🌞
大家每天都有吃早餐嗎？
在家吃早餐的基本配備每天幾乎都會出現的就是土司🍞
搭配不同的抹醬，如果醬、奶油、巧克力等等，就能有口味變化
不過不論是哪一種吃法
土司本身是很重要的主食
最近吃到了 #晨光生土司
很喜歡他細緻、鬆軟的口感，不乾而且有淡淡的香氣💕
原來是因為選用日清山茶花麵粉加上北歐芬蘭發酵奶油，融合生土司的小麥香氣
特選3cm厚度，一口咬下超滿足！
更榮獲A.A. 無添加潔淨標章三星驗證，也就是製程中不使用人工色素、香料、乳化劑等添加物
更能吃的美味又安心❤️
推薦大家下次在7-11看到可以買來吃吃看喲（桃竹區限定）
#土司 #toast #早餐
#晨光生土司 #焙感朝氣的簡單美味
#本文與晨光土司合作
地表最強手工饅頭原來在高雄✌️
#饅頭界的愛馬仕🐎 吃過沒？
第一次看到賣饅頭是一字排開，像選秀一樣讓顧客挑選。50幾種口味，天天吃不重樣。
#只用頂級的食材，像是台灣在地麵粉十八麥，糖只用日本上白糖和三溫糖，依思尼Isigny奶油、小山園抹茶、埔里有機玫瑰、紐西蘭奶粉、法國米歇爾可可、新竹寶山手工黑糖.......；
手工製作，不添加化學改良劑、防腐劑、色素、香料、泡打粉，饅頭甜度不高，大多是無糖、低糖、微糖👍吃了不溢酸。
因此吸引一批追求注重健康、營養、高品質的客群，
一分錢一分貨，老闆對自家產品的自信、精緻都在饅頭裏。
#一饅頭店 #高雄饅頭推薦 #手工饅頭 #貝果饅頭
好久不見，大家小年夜快樂😁趁除夕團圓飯前，跟大家介紹一個我最近吃到、直接愛上的水餃！
踏輕 x 懂吃懂吃DonzDonz👉🏻低碳水秘製 堅果頂級千張餃😁大家想認識可以看這邊：D👉https://donzdonz.com/dumpling/劉芷伊醫師推薦
他是由進口花生醬搭配日製胡麻、堅果調配出來的堅果醬
加到千張餃，讓整體的肉餡口感更香濃，超級好吃！我真的吃到當下立刻被圈粉
最近實在太喜歡了這款堅果千張餃，連下廚次數區指可數，也老是各種廚具分不清楚，還為了這個特別買了煎鍋，幾乎已經變成我每天的晚餐了(而且料理很容易，連不擅廚藝的我一下就學起來了）😂
堅果千張餃是用千張豆皮取代澱粉麵皮，皮薄口感佳，很適合像我有在運動健身、減醣低碳飲食者或是不愛吃一般澱粉麵粉皮的人，除此之外，還有以下這些特點：
🥢比一般水餃的醣質.碳水化合物.熱量.GI值都低
🥢膳食纖維豐富，低醣分，高蛋白質(黃豆蛋白質)
🥢內陷添加秘製堅果醬，壓掉豬肉腥味，讓整體口感更香濃、更入味
🥢很適合低碳水的飲食者，或是想控制體重，不愛吃一般澱粉麵粉皮的人。
🥢有【高麗菜鮮肉】【大白蝦雙鮮】【剝皮辣椒豬肉】【泡菜鮮肉】四種口味，都很好吃。
✔餃子的吃法可以有很多種，煎蒸炸烤都好吃，想怎麼吃就怎麼吃
真的好久沒有吃到這麼好吃的餃子類食物了，真心推薦給大家✨
過年期間大魚大肉吃膩了，年後換堅果千張餃，低醣營養，健康又好吃❤
👉👉https://donzdonz.com/dumpling/劉芷伊醫師推薦
#踏輕 #懂吃懂吃DonzDonz
#低醣堅果千張餃
#水餃達人王鎮新 #年後不煩惱
#減醣生酮飲食首選
#低熱量低碳無負擔
許多人把吃米飯與肥胖畫上等號，不少糖尿病患更認為吃飯是禁忌，但新陳代謝科洪建德醫師則說：恰恰相反。他解釋，我們就是因為飲食西化，少吃米飯，卻吃了太多其他升糖指數更高的食物，導致糖尿病流行病學發生率上升。
推薦吃白米飯的原因？
白飯最美味且能多元搭配
洪建德醫師表示，因為全球的衛生部、糖尿病專家、保健專家及營養專家等，所組織的國家與醫學會推薦的都是主張均衡營養，也就是說每天熱量的50％至60％要來自澱粉，而這之中白飯最好吃。
「我到過很多國家、認識很多文化，不會看輕任何一個文化，但假如要說好吃，我覺得白飯才是最好吃的。」洪建德醫師也說，白飯很適合與肉類、海鮮及蔬菜等各式各樣食材搭配。
白飯食物里程數低
洪建德醫師說明，米飯在台灣的可近性較高，以食物里程數而言，我們本來就應該吃當地的食物。
食物里程數（Food Miles）：食物從生產出來，直到運送至消費者手中（或口中）的運送距離。
升糖指數低
三餐均衡進食，是最不會引起血糖及三酸甘油脂上升的方式，洪建德醫師指出，白飯與肉、蔬菜搭配的一餐，人體需要花6小時消化，血糖穩定度很高。
價格低
洪建德醫師說，若想吃米飯，在南部可以便宜到用40元就買得到一個均衡營養的便當。「當然最好的是自己在家裡做。」
無麩質
米飯不像燕麥、小麥及大麥製品有麩質過敏的問題。「麩質就是麵筋，用來塑形、做出形狀。」洪建德醫師說明，因此所有烘焙類的食品都含有小麥，吃米飯就完全沒有這個問題。
無添加物
洪建德醫師分享，在自己的研究中，光德國麵粉中的添加物就很多，但台灣烘焙有更多的自由，規定相較德國而言來得更少，所以基本上我們麵粉製品可能含有更多的添加物，吃米飯同樣可避開。
過敏問題少
洪建德醫師指出，由於現代人已脫離細菌及寄生蟲的時代，環境非常乾淨，所以我們從小時候開始大概二分之一的人都有過敏，「但吃米飯是不會過敏的，吃米飯再去配其他料理也不會過敏。」
洪建德醫師說，他沒有其他理由排除米飯，可是有千千萬萬個理由接受米飯，既能兼顧營養、升糖指數又低，再加上價格便宜，也不會得糖尿病，「為什麼不買來吃呢？」
推薦用餐順序：先吃肉再吃菜，最後吃飯
除了要注意飲食均衡外，進食順序也是一個關鍵。洪建德醫師建議，按照「蛋白質→蔬菜→米飯」的順序進食。他引研究指出，糖尿病不單純只是血糖或胰臟的問題，而是整個腹部內分泌的問題，腸胃道荷爾蒙是關鍵因素。
洪建德醫師進一步解釋，我們若是先吃富含蛋白質的食物，例如魚、肉類，此時胺基酸在15分鐘就會進入到血液，讓身體有時間準備分泌胰島素，「肉類剛開始的時候不太會上升血糖，」他說明，這樣等到後面在吃米飯時，血糖會比較穩定。
洪建德醫師說，在美國及日本都有研究證實，所以日本一般醫師在幾年前就開始遵循這套用餐順序。「這是一個很好的方法，所以我在今年就大量、全面要求我們的病人這樣做。」
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不吃米飯反而引發糖尿病？醫師5點分析【洪建德醫師】
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腎臟科醫師早餐必吃6好食 同場加映：小心6大早餐地雷【江守山醫師】
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#洪建德 #糖尿病 #血糖
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開玩笑，有誰能不愛布朗尼(Brownie)呢？除非你是不愛巧克力！！布朗尼幾乎是所有北美咖啡館都必賣的重要甜點清單之一，你可以說它是美式烘培裡相當具有代表性的一道也不為過。也因此只要教到甜點烘培的書，很難會不示範這道甜點作法。對於不萊嗯來說，自己所偏愛的Brownie是略微帶有濕潤口感的，當然她還要在一口咬下去的那一瞬間，就能能品嚐得到巧克力的濃郁香氣。
自己從研究布朗尼(Brownie)開始，其實早已嘗試過不少種配方，而這份要推薦給大家的『不萊嗯版本』是真正完全的獨家。它的特別之處就在於配方裡添加了Syrup(我用的是黃金玉米糖漿)，當然你也可以用所謂的轉化糖漿、楓糖漿或是蜂蜜來取代Syrup，因為糖漿(Syrup)的作用不僅只是增加濕潤口感而已，它還能讓巧克力比重高的烘培甜點穩定度增加，保存時間也會拉長些，希望妳會喜歡！
[ 材料 ]
64%巧克力(A)：150g
無鹽奶油：130g
室溫蛋：3顆
白砂糖：80g
玉米糖漿：50g
低筋麵粉：70g
香草精：1茶匙
無糖純可可粉：15g
64%巧克力(B)：60g
蘭姆酒：15g(約1大湯匙)
[Recipe]
Using 20cmX20cm Pan
60%~70%Dark Chocolate (A)：150g
Unsalted butter：130g (Room temperature)
Eggs：3 (Room temperature)
White sugar：80g
Corn syrup：50g
Cake flour：70g
Vanilla extract：1 teaspoon
Coco powder：15g
60%~70%Dark Chocolate (B)：60g
Rum：30g
#vegan #matcha #crepecake
千層蛋糕每一層都有奶油霜，飽和脂肪比較高。用豆腐來製作奶油霜，楓糖漿卡里路較其白砂糖低，味道、口感、柔軟度也絕對不輸鮮奶油。麵皮以斯佩爾特麵粉 SPELT、中筋麵粉、無糖豆漿為主，柔軟度是目前最滿意的，斯佩爾特麵粉的水溶性極好，營養比小麥麵粉高。抺上一層層不甜不膩的低卡豆腐奶油霜，灑上甘香的抹茶粉，層層疊加的豐富口感，絲絲入扣，每一口都覺得很幸福﹗特別推薦和低溫烘焙的山核桃一起吃，味道瞬間昇華﹗
材料表／文字食譜 Printable Recipe http://www.beanpanda.com/132561
斯佩爾特小麥麵粉，全穀物，石磨 http://bit.ly/2Ubzad7
有機楓糖漿 https://iherb.co/C2DY2zpy
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點開播放器的中「字幕」「關閉」就可以看到中文字幕
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