假日一早來排隊買 #假日限定款蛋糕 🍰
#蚵仔寮 #無油現烤蛋糕 #小高愛起司口味
在蚵仔寮漁市場旁的這家蛋糕舖,每天早上11點準時出爐,熱騰騰🔥香噴噴的!經常一出爐就被切光完售💥
#口感挺特別的 #入口即化
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所以小高一早就來排隊啦🙈主要還要搶這兩款平日吃不到的口味👉 #櫻花蝦 🌸 #莓果莊園
🎀小高建議無油蛋糕買回家再冰鎮一下更好吃
🎀每日出爐蛋糕口味不一,自己留意喔!
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蚵仔寮-品銘無油現烤蛋糕
電話:07-6100101
地址:高雄市梓官區漁港ㄧ路126號
時間:週三.四.五 12:00~18:00/週六.日 11:00~19:00/週一.二公休
#國慶連假有營業
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📌影片有錯字,是戳不是搓、是蚵不是殼啦😆透早還沒睡醒
同時也有150部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,#訂閱乾杯小菜的頻道 https://goo.gl/JUKTzj 乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw 乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega ◆ 影片合作贊助信箱:[email protected] #記得開啟CC字幕 台南古都 在...
無油現烤蛋糕 在 虎麗笑嗨嗨 Facebook 八卦
#高雄必吃超夯排隊美食
👉送超厚的無油蛋糕給你們吃
蚵仔寮這家蛋糕口感好像舒芙蕾🎂
每次出爐都會被搶購一空‼
最愛ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ~的起士嘉年華
✍ 留真心話給3位吃貨朋友
✪ 禮物:爆漿巧克力蛋糕x1
✪ 名額:共3名
✪ 禮物:起士嘉年華蛋糕x1
✪ 名額:共3名
✪ 時間:106/12/19-106/12/26 23:59截止
✪ 12/28前抽出(不提供寄送服務)
✪ 通知後須於3天內私訊店家取貨時間
//虎麗擁有活動解釋權//
☑甜食控
☑無油蛋糕
#高雄美食 #高雄甜點
📍 蚵仔寮-品銘無油現烤蛋糕
🏠 高雄市梓官區蚵仔寮漁港一路126號(觀光漁市場對面)
☎️ 07-6100101
⌚️ 週三至週五12:00-18:00(僅出三種口味)
⌚️ 週六、日11:00-19:00
⭐ 皆以最後一爐蛋糕售完為止
🚷 週一、二公休
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無油現烤蛋糕 在 台灣達人秀 Facebook 八卦
高雄超夯排隊美食-無油現烤蛋糕
聽說口感很像舒芙蕾!還有起司口味的!🤤 #肚編
影片: 虎麗笑嗨嗨 👈提供授權
#覺得要規劃一下高雄之旅了 #排隊也要吃
#來來來叫誰帶你去朝聖一下
無油現烤蛋糕 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的評價
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#記得開啟CC字幕
台南古都 在地美食分享
真希望自己的胃可以撐到無極限
你口袋裡的美食名單是什麼呢!?
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📢
台南水仙宮市場
地址:台南市中西區海安路二段230號
電話:06-2216737
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台南永樂市場
地址: 700台南市中西區國華街三段183號
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📢 店家資訊
韓氏古早味油飯 01:08
**大推:油飯、芋粿(放涼了吃~真好吃!!)
地址:台南市中西區神農街12號
電話:06-2281832
麵條王海產麵 01:59
**大推:乾麵+海產湯(在地阿伯教我的 呵~)
地址:台南市中西區神農街6號
電話:06-2265178
一味品碗粿魚羹 04:44
**大推:碗粿+魚羹(老字號的好手藝)
地址:台南市中西區國華街三段177號
電話:06-2288563
阿美現烤古早味蛋糕 06:36
**大推:巧克力蛋糕+麻糬(超愛)
地址:台南市中西區民權路三段50號
電話:06-2219122
水仙宮粽葉米糕 08:20
地址:台南市中西區民權路三段44號
電話:06-2202407
黃記鱔魚 08:20
地址:台南市中西區民權路三段46號
電話:06-2208636
亞德當歸鴨 09:24
地址:台南市中西區國華街三段180號
電話:06-2210273
修安扁擔豆花 10:11
地址:台南市中西區國華街三段157號
電話:06-2261069
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■標籤:台南美食 小吃 夜市 蝦仁飯 牛肉湯 花園夜市 豬心冬粉 炒鱔魚 孔廟 小卷米粉 米糕 安平 蝦捲 水仙宮 麵條王 大東夜市 武聖夜市 魚皮湯 矮子成蝦仁飯 集品蝦仁飯 鹹粥
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無油現烤蛋糕 在 Ciao! Kitchen Youtube 的評價
這次分享的版本除了使用甜點技法做出巧克力風味濃郁的蛋糕體之外,蛋糕的亮點是切開來會流流的巧克力內餡!
食譜:https://ciao.kitchen/taiwanese-castella/
古早味蛋糕的經典look是蛋糕厚度要夠,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 很療癒之外,一出爐那個氣勢不能輸別家,我最愛它繃繃亮亮的表皮~像小baby的皮膚一樣看了很想掐一把?
我用水浴法烘烤蛋糕非常濕潤,含水量高到連切下去還會聽到有點水聲莎莎的聲音,內餡加入巧克力醬,搭配著蛋糕一起吃,巧克力直接融化在舌尖,把古早味蛋糕變奢華~
本次食譜與 KitchenAid Taiwan 合作,使用KitchenAid Artisan 5Q桌上型攪拌機製作,遇到麵糊量較大、需要打出穩定蛋白霜的時候,選用桌上型攪拌機製作更輕鬆順手~
食材 / Ingredients
可做八吋蛋糕一個 / Make One 8 inch Square Cake
蛋糕麵糊 / Cake Batter
90 g 植物油 / vegetable oil (我用葡萄籽油 / I use grapeseed oil)
45 g 可可粉 / cocoa powder
150 g 中筋麵粉 / all-purpose flour
155 g 牛奶 / whole milk
9 顆 蛋黃 / yolk
9 顆 蛋白 / egg white
125 g 砂糖 / sugar
2 g 鹽 / salt
巧克力夾心 / Chocolate Ganache Filling
100 g 苦甜巧克力 / dark chocolate
8 g 無鹽奶油 / unsalted butter
1 小匙 即溶咖啡粉 / instant coffee powder
50 g 鮮奶油 / whipping cream
#古早味蛋糕 #巧克力蛋糕 #枕頭蛋糕
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無油現烤蛋糕 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
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🌸食譜:
自從用了純白米做發糕後發現效果極好,一直很想用生米做麵包,年後終於有時間來實驗。
運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀,然後將米糊發酵即可,不需揉成麵團更不必揉出薄膜,就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度,還有米種天然的Q度也會影響口感,建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好,像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等,糯米太黏不適合、長米做不出Q感。影片中我使用的是越光米,真的非常香甜好吃的口感,吃到的人都非常驚訝,純白米也能做出這麼好吃的麵包!
模具我用18.5x8.5x6(公分)磅蛋糕模,或是用有高度的小琺瑯盒,可以做出迷你的小吐司,也非常的可愛!
麵糊只能倒入一半的模具。之後的一半空間有利於發酵,任何模具都可以,但記得至多只能倒入一半,否則發酵後烘烤容易爆漿滿模。
如果模具口窄,烤出來的麵包會爆口,因為內部水氣壓力釋放力度過強大,會有發糕表面的裂紋效果,但這也是手作的美感,大家可以依據需要的成品效果來決定要用寬口還是窄口的模具。
另外打生米成細緻的麵糊狀,只有破壁機才能輕鬆完成,普通果汁機容易有渣感,有粗渣太重會沉澱,無法成功發酵麵糊。另外打太久又容易讓麵糊升溫過高,造成麵糊在機器中就高溫熟化,變得過度黏稠,無法順利倒出麵糊,所以打打停停是必須的。
如果大家試做後也喜歡這類生米取代麵粉的食譜,請大家留言給我,我會繼續這條用生米製作各式點心的食譜研究。
做好的麵包當然是現烤現吃最好吃,多做一些建議密封好冷凍保存,可以整條冷凍或切片好冷凍,想吃時拿出來烤箱回烤一下或蒸一下蒸軟皆可,風味不同可以試試喜歡哪一種。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/e9Z8RR
📌影片小撇步
發至兩倍大立即放入烤箱,否則容易過度發酵。
👩🏻🍳 食材 Recipes
生米170克(泡水後約223-226克)
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水110克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #生米麵包 #米麵包 #麵包
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無油現烤蛋糕 在 蚵阿寮品銘無油現烤蛋糕 - YouTube 的八卦
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