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焙茶鮮奶 在 高敏敏 營養師 Facebook 八卦
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咖啡拿鐵
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黑糖風味拿鐵
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義式摩卡
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鴛鴦咖啡
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榛果風味拿鐵
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香草風味拿鐵
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小農鮮奶咖啡
L :(冰)302.7kcal/含糖量48.3g
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卡布奇諾
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小農輕拿鐵
M:(冰)243.6kcal/含糖量39.8g
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泰奶咖啡
M:(冰) 171.8kcal/含糖量16.1g
M:(熱) 161.9kcal/含糖量15.4g
美式黑咖啡
L:(冰)23.5kcal/含糖量0g
L:(熱)23.5kcal/含糖量0g
M:(冰)15.7kcal/含糖量0g
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🥛牛奶系列🥛
精選英式奶茶
L :(冰)340.5kcal/含糖量47g
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可可風味小農鮮奶
M:(冰)291.8kcal/含糖量43.4g
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100%一番抹茶咖啡拿鐵
M:(冰)250.9kcal/含糖量37g
M:(熱)246.5kcal/含糖量27.7g
大臣賞焙茶鮮奶茶
M:(冰)247.3kcal/含糖量36.7g
M:(熱)244.1kcal/含糖量29.4g
100%一番特濃抹茶鮮奶茶
M:(冰)244.9kcal/含糖量36.7g
M:(熱)306.3kcal/含糖量42.4g
精選英式紅茶拿鐵
L :(冰)232.7kcal/含糖量45.3g
L :(熱)209.1kcal/含糖量32.9g
黑糖雪點奶茶
M:(冰)232.2kcal/含糖量34.6g
M:(熱)172.2kcal/含糖量19.6g
100%一番抹茶鮮奶茶
M:(冰)218.6kcal/含糖量35.3g
M:(熱)268.1kcal/含糖量40.1g
小農雪點鮮奶茶
M:(冰)197.7kcal/含糖量37.1g
M:(熱) 200.7kcal/含糖量30.1g
泰式鮮奶茶
M:(冰) 193.4kcal/含糖量20.4g
M:(熱) 159.5kcal/含糖量16.4g
紅蜜鮮奶茶
M:(冰) 175.9kcal/含糖量33g
M:(熱) 235.4kcal/含糖量37.3g
🍹手搖茶系列🍹
義式巧克力
L:(冰)482.9kcal/含糖量66.6g
L:(熱)496.4kcal/含糖量67.8g
百香鮮果風味綠茶
L:(冰) :392 kcal/含糖量86.6g
M:(冰): 291.6kcal/含糖量64.7g
柳橙鮮果風味綠茶
L:(冰)356.9 kcal/含糖量85.5g
M:(冰)241.1kcal/含糖量57.7g
檸檬鮮果風味綠茶
L:(冰) :351.2 kcal/含糖量81.6g
M:(冰): 258.7kcal/含糖量61g
愛丁堡女王紅茶
L:(冰)343.3kcal/含糖量75.8g
L:(熱)254.4kcal/含糖量56.2g
經典水果茶
L:(冰):341.6kcal/含糖量77.7g
L:(熱): 230.9kcal/含糖量52.5g
芒果鮮果風味綠茶
L:(冰):319.6 kcal/含糖量78.5g
M:(冰): 234kcal/含糖量57.5g
水蜜桃蘋果風味茶
L:(熱)259.2kcal/含糖量62.4g
M:(冰)211.4kcal/含糖量50.2g
錫蘭紅茶
L:(冰)240kcal/含糖量60g
L:(熱)160 kcal/含糖量40g
薰香綠茶
L:(冰)240kcal/含糖量60g
L:(熱)160 kcal/含糖量40g
南非國寶青檸茶
L:(熱) 201.4 kcal/含糖量49.3g
M:(冰)201.4 kcal/含糖量49.3g
大臣賞煎茶
L:(冰)165.2kcal/含糖量40g
L:(熱)168.4kcal/含糖量40g
皇家伯爵茶
L:(冰)165.2kcal/含糖量40g
L:(熱)167.2kcal/含糖量40g
貴妃荔枝風味紅茶
L:(冰)165.2kcal/含糖量40g
L:(熱)167.2kcal/含糖量40g
四季翠玉青茶
L:(冰)164.2kcal/含糖量40g
L:(熱)165.8kcal/含糖量40g
大臣賞焙茶
L:(冰)164.2kcal/含糖量40g
L:(熱)165.8kcal/含糖量40g
太妃糖風味紅茶
L:(冰)162.8kcal/含糖量38.6g
L:(熱)164.2kcal/含糖量38.6g
精選英式紅茶
M:(冰)120kcal/含糖量30g
M:(熱) 80kcal/含糖量20g
🍧冰沙系列🍧
義式巧克力冰沙
L:(冰)366.5kcal/含糖量64.1g
摩卡咖啡冰沙
L:(冰)291.4kcal/含糖量55.2g
大臣賞焙茶鮮奶冰沙
M:(冰)287.6kcal/含糖量53.8g
100%一番抹茶鮮奶冰沙
M:(冰)285.3kcal/含糖量53.8g
拿鐵咖啡冰沙
L:(冰)281.8kcal/含糖量54.8g
美式冰沙
M:(冰)173.9kcal/含糖量40g
英國百年茶莊紅茶冰沙
L:(冰)160kcal/含糖量40g
建議
1.能多喝水是最棒的!
2.茶飲品點無糖就好
3.點越少糖越好
4.冰沙的飲品 要比較注意糖量攝取唷!因為「冰」會降低對甜的感覺。
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焙茶鮮奶 在 厭世甜點店 Youtube 的評價
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焙茶鮮奶 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre,這集的『食,不相瞞』,我們要來分享應該是最有名的一個法式甜點:Macaron/馬卡龍。
這次的法式馬卡龍,我們是選用了小山園的又玄抹茶粉,來烤一盤抹茶綠X巧克力甘納許內餡的 Macarons。
老實說,要在家裡自己做法式馬卡龍,材料與作法真的意外的簡單,但是失敗率卻非常高,可以說是最讓人挫敗的一個甜點了。
主要就是因為馬卡龍對於濕度以及烤溫相當的敏感,尤其在潮濕氣候的城市裡,做起來真的是會做到懷疑人生 XD
所以影片裡,我們就跟大家分享了如何在潮濕氣候,即便是在梅雨季節(相對濕度高達80~90%),也能成功的把馬卡龍給烤出來,像是使用老蛋白、微炒乾燥過的杏仁粉、快速有效的馬卡龍結皮方式等等... :)
** 法式馬卡龍最佳品嚐的時間,是在擠好內餡後,放到冰箱冰過24小時以後,才是最適合的時機。
** 擠好的內餡會濕潤馬卡龍的餅乾,讓餅乾內部更為膨發,同時冰過的馬卡龍,表面會更有光澤。
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法式馬卡龍(French style Macarons)怎麼作呢?
下面是法式馬卡龍的作法與食譜:(English recipe see below)
* 份量為 24 片馬卡龍餅乾(組合後為 12 個馬卡龍)。
Ingredients:
* 老蛋白/ageing egg whites 30g(影片後段有說明老蛋白的作法)
* 杏仁粉/almond flour, finely ground 30g
* 細砂糖/granulated sugar 15g
* 糖粉/powdered sugar 62g
* 抹茶粉/matcha powder 1g (不同品牌的顯色不同,請依據使用的抹茶粉或者想要的深淺色來調整用量)
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巧克力甘納許(馬卡龍內餡):
* 苦甜巧克力/bitter sweet chocolate 100g(由於馬卡龍很甜,建議使用70%的巧克力)
* 鮮奶油/heavy cream 100g
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馬卡龍的作法:
1. 把杏仁粉、糖粉、抹茶粉倒入料理機攪打10秒鐘(目的是把杏仁粉打到更細緻,沒有料理機的話,這個步驟可以省略,不影響口感,但馬卡龍的表面有可能會比較粗糙)
2. 將上面的乾粉過篩,過篩要過兩次,同時建議使用很細的濾網,過好篩的乾粉備用。
3. 接著打蛋白,蛋白打到變成白色小泡泡時,把砂糖分三次加入。
4. 持續攪打蛋白,一直到出現小彎勾(大約是比軟性發泡硬,但還不到硬性發泡)。
5. 將乾粉分兩次加入蛋白霜裡,以切拌法拌勻。
6. 攪拌馬卡龍的麵糊不能太過度,拌一拌就要檢查是否有光澤,同時拉起落下時,會呈現緞帶狀,一旦有這種程度,就要立刻停止攪拌。
7. 把麵糊倒入擠花袋,擠成大約3公分左右的圓形。
8. 擠好後,拿起烤盤在桌面敲打,四邊都要敲一次。
9. 以牙籤戳破剛敲打後跑出來的氣泡。
10. 把烤盤放到乾燥的地方靜置,一直到麵糊表面結皮(天氣潮濕時,可以直接用除濕機對著烤盤吹)。
11. 結皮後,就可以送烤箱了 ^^
*** 烤箱設定:以160度預熱烤箱,然後以130度烤 18~20 分鐘
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#法式甜點
#抹茶馬卡龍
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#panasonic蒸焗爐食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱:
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
焙茶鮮奶 在 有口福 Youtube 的評價
巧克力蛋糕藏寶箱 — 打扮成海盜去尋寶,這是許多人玩過的冒險遊戲。今天,我們要用美味的巧克力蛋糕,來讓你的回憶小時候的歡樂。不僅造型令人讚嘆,它裡面藏著的巧克力蛋糕、巧克力乳酪醬、早餐米香和KitKat巧克力等,也是讓人無法可抗拒的寶藏。就用這個巧克力蛋糕藏寶箱,讓大人小孩一起進入奇妙的幻想世界吧!
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/treasure-chest-cake/
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所需材料:
巧克力蛋糕部份:
400 g 糖
225 g 麵粉
80 g 可可粉
1 1/2 茶匙泡打粉
1 1/2 茶匙小蘇打粉
1 茶匙鹽
2 顆大型的蛋
200 ml 牛奶
100 ml 植物油
230 ml 熱水
正方型蛋糕模,尺寸:26 cm x 26 cm
巧克力乳酪醬部份:
1 kg 馬斯卡彭起司
500 g 白巧克力,切碎
6 片吉利丁
500 g 打發鮮奶油
100 g 可可粉
藏寶盒蓋部份:
200 g 棉花糖
100 g 奶油
200 g 早餐米香
約500 g KitKat 巧克力
長方形蛋糕模
此外:
約 1 kg KitKat 巧克力
Twizzlers 扭扭糖
酸扁帶軟糖
薄巧克力片
小瓶蓋
金幣巧克力
黃金砂糖
奶油餅乾,磨成粉
竹筷子
作法:
1. 首先準備巧克力乳酪醬。先將白巧克力和馬斯卡彭起司一起隔水加熱。吉利丁用水泡軟後,將水擠出,然後放入巧克力和馬斯卡彭起司中混合攪拌。放涼後,拌入打發鮮奶油。將巧克力乳酪醬分裝在兩個碗裡,其中一個倒入可可粉混合均勻,作成黑巧克力乳酪醬。將兩種巧克力乳酪醬都放入冰箱冷藏。
2. 現在來準備巧克力蛋糕。先將糖和蛋打到起泡。混合所有乾粉後倒入蛋液裡,交替加入牛奶、植物油和熱水攪拌。將麵糊倒入事先抺好油脂的正方型蛋糕模中,然後放入上下火170°C的烤箱中烤45分鐘。之後,將巧克力蛋糕放到完全冷卻。
3. 將巧克力蛋糕從中間切成兩層。
4. 將兩層巧克力蛋糕垂直切成兩半,變成四個大小相等的長方形巧克力蛋糕。
5. 將白巧克力乳酪醬抺在巧克力蛋糕上,再放上另一層巧克力蛋糕,依此方法疊成四層,以做成藏寶箱底部。
6. 用黑巧克力乳酪醬將KitKat 巧克力,黏在藏寶箱底部四周。
7. 用黑巧克力乳酪醬抺在巧克力蛋糕的最上層,並抺在所有KitKat 巧克力的接縫。然後將Twizzlers 扭扭糖黏在接縫的黑巧克力乳酪醬上。
8. 用打火機將叉子加熱,然後用叉子融化薄巧克力片,做出鎖孔的樣子。再用黑巧克力乳酪醬將巧克力片黏在藏寶箱正面的中間。
9. 用黑巧克力乳酪醬將兩條酸扁帶軟糖黏在藏寶箱的側面,當作把手。
10. 用瓶蓋將薄巧克力片切出4個小圓圈,然後用黑巧克力乳酪醬將小圓圈黏在手把的左右兩邊。
11. 在藏寶箱周圍撒上磨碎的餅乾,以當作沙子,再用黃金砂糖裝飾藏寶箱的頂部。在巧克力蛋糕的左右兩邊插入兩根竹筷子,用來支撐藏寶箱的蓋子。
12. 現在來做藏寶箱的蓋子。先將棉花糖和奶油隔水加熱,然後加入早餐米香攪拌均勻。將棉花糖早餐米香壓在事先抺好油脂的長方型蛋糕模背面,做成藏寶箱蓋子的造型。蓋子的尺寸要和藏寶箱的尺寸相同。然後讓蓋子冷卻凝固。
13. 用黑巧克力乳酪醬、KitKat 巧克力和Twizzlers 扭扭糖來裝飾藏寶箱的蓋子。在藏寶箱上放入金幣巧克力,再小心地將蓋子放在竹筷上。令人讚嘆的巧克力蛋糕藏寶箱就完成了!
老實說,這個巧克力蛋糕藏寶箱的不大可能在平日烘焙,大概會是在特殊場合上亮相。在看到孩子和大人們伸向早餐米香、KitKat 巧克力、Twizzlers 扭扭糖和美味的巧克力蛋糕時的愉快模樣,真的很讓人感動。這個奇妙的蛋糕將是所有聚會上的亮點,是孩子們玩海盜遊戲的美味珍寶,也讓大人們一起沉迷於童年的回憶中。
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請問有焙茶鮮奶茶而且好喝的飲料店
有哪些呢?
最近路易莎有推出
喝了之後驚為天人
但是原價很貴要80元
想知道還有沒有其他選擇?
謝謝!
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