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一啲都唔失禮嘅雙色水晶包食譜嚟啦！
大家又係時候要交功課
今次搞搞新意思，我會親自挑選一位做得好嘅同學送出Panasonic 20公升蒸氣焗爐NU-SC180W一部！最吸引嘅係咩？就係呢部蒸氣焗爐係由我開光用過😝
交功課之餘記得做晒步驟:
1. Share 我條「雙色水晶包」片去自己Facebook
2. 捉一位朋友加入我地個放毒group 「Chef Chu’s廚房零失敗今晚煮好餸烘焙飲食放毒區」
3. 重點記得係group內交功課 相片要tag #朱sir雙色水晶包好好食
完成後我會千挑萬選一位最多LIKE嘅同學送出禮物🎁 活動至2020年6月30日晚上12點止
*奬品由信興電器貿易有限公司贊助。
*參加者必須為年滿18歲或以上之香港居民。
#PanasonicHK #蒸氣焗爐 #蒸焗炸燉樣樣掂 Panasonic Hong Kong
尋晚個肥媽個薯仔Pizza真係好正，又方便又創新！仲好易整，為你送上 #今個夏天食平D 第六集食譜！😋😋😋😋😋😋大家覺得星期一去粉絲屋企"肥媽入煮"好睇嗎？
<薯仔Pizza>
有乜：薯仔2個，洋蔥，煙肉
茄膏，茄汁， mozzarella芝士碎，番茄，橄欖油，鹽，黑胡椒，香草
點整：
1. 薯仔切薄片，煙肉切粒。
2.煙肉炒香備用
3. 將薯仔片鋪滿鍋中，成pizza圓型狀炒熟
4. 將茄膏茄汁撈勻，搽上pizza表面，再加鹽和黑胡椒粉，少少橄欖油在上面
4.鋪上煙肉碎，香草同番茄片
5.最後加上芝士碎， 蓋上鍋蓋將芝士焗溶ok
<陳醋涼拌八菜素絲>
有乜：青瓜，甘筍，紅椒，黃椒，青椒，豆卜，豆乾，陳醋，豉油，麻油，糖，芝麻
點整：1. 豆卜豆乾， 所有蔬菜洗淨切絲。
2.將陳醋，豉油，麻油加糖撈勻。
3.用手掌壓芝麻，加入到醬汁中。
4. 醬汁加入素菜絲中撈勻ok
<南瓜番薯番茄腰果栗子湯>
有乜：南瓜，番茄，番薯，腰果，栗子
點整：
1. 將所有煲湯材料洗淨
2. 南瓜，蕃茄，蕃薯切件
3. 水滾落料大約煲一小時
4. 隨你口味加鹽調味ok
<蘋果紫洋蔥鳳爪沙律>
有乜：泰式鳳爪，紫洋蔥，蘋果，檸檬，花生醬，蜜糖
點整：1. 將鳳爪，紫洋蔥切碎，檸檬刨皮，蘋果切絲
2. 泰式鳳爪酸辣汁加入花生醬和蜜糖撈勻。
3.將(1) 加(2) 撈勻， 再雪半個鐘， 凍食更滋味
<梅子炆排骨>
有乜：排骨，酸梅，黃糖，生抽
點整：
1. 排骨先用生抽同黃糖去醃
2. 將排骨落鑊煎熟
3. 酸梅壓爛，再加入鑊中同 排骨一齊炆
4.加少量水燜至收乾汁ok
#食平D食譜
睡了嗎？剛煮好甜湯，有人想吃嗎？😂早前買回來的湯丸壞了，找點糯米粉和澄麵立刻做湯圓，蕃薯又放熟了幾天，一下子就煮好作宵夜。😋
[ 桂 花 小 丸 子 蕃 薯 糖 水 ]
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料......
1......糯米粉五兩
2..... 澄麵粉一兩
3......蛋黃蕃薯三條去皮切角。(大细視乎需要)
4......黃金桂花少許
5......片糖適量
6......配冰糖兩適量
7......60度熱水適量, 開粉用
8......水1.5公升
開粉團.....
糯米粉與澄麵粉兩者拌勻過篩然後,粉中撥開一個小洼，慢慢逐少放入熱水溝粉拌勻搓匀，小心将水逐少加入，用手搓揉成粉團不沾手便可。如圖
再手拈些粉糰搓成圓形，便成湯丸。搓小颗粒就是小丸子，可搓好即放沸騰糖水中，能力顧及邊搓邊放煮也可。
烹調方法.....
1....煲內先加適量水，再放薑片和片糖上蓋煮沸
2....然後再加入蕃薯角上蓋同煮。
3....中段煮至蕃薯見熟軟時，可嚐下甜度。
4....不夠甜放些冰糖同煮，然後
5....加入所需湯丸不上蓋繼續烹煮，
6....直至見水丸子浮上水面即已熟軟，
7....快手放入少量桂花拌匀，
8....上蓋稍焗三至五分鐘釋出花香味後。
9....己可供享用
備註......
糯米粉與澄麵粉比例五比一。 用這溝配，湯丸/小丸子口感適中不䴴牙，彈牙柔靱又適中，就箅吃剩過時，小丸子/湯丸也不會化糊綿爛。
自家搓製小丸子/湯丸，若未煮有剩用不完，可以用少少乾粉拌勻袋好，放入冰格封存雪硬日後用
新手緊記開粉漿搓粉團時，水耍逐少逐少放入搓揉， 當成團後分將不黐手的便可。
昨晚我的做法憑經驗去做， 看清楚食譜步驟也絕不難。。
什錦天婦羅 Tempura
鴻喜菇 幾粒 Shiro-shimeji
蕃薯 幾片 Sweet potato
茄子 幾舊 Eggplant
蝦蝦蝦 哈哈 Shrimp
南瓜 幾片 Pumpkin
低筋麵粉 140g Cake Flour
水 100ml Water
蛋 1粒 Egg
冰 少量 Ice
天婦羅沾醬 Tempura Dipping Sauce
木魚清湯 3tbsp Bonito Flakes Soup
豉油 2tsp Soy sauce
味醂 1tsp Mirin
糖 2tsp Sugar
蔬菜切成小片
唔好咁厚 會好難熟
蝦剝殼去腸 反轉蝦腹 斜界三刀
可以切斷條筋 炸果時就唔會咁曲
低筋面粉,水,蛋混合
如果可以就用冰水
攪完就加幾粒冰 麵糊愈凍 出黎愈脆
如冰溶晒要加返少少(10-20g)麵粉
用一個細而深的鍋
油要蓋過食材
中火預熱
滴少少麵糊落去 如果沉一陣就浮起即係差唔多
蝦可以先印d乾粉再上麵糊
蔬菜都要印乾水份 唔係好易甩皮
厚身的,茄子炸先
最尾先炸蝦 蝦炸一陣就熟
再整埋個沾醬
木魚清湯,豉油,味醂,糖混合
食得！
更多食譜影片：
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珍珠奶茶 茶凍 Bubble Tea Pudding
https://youtu.be/8d24QwFMwDs
自家製烏冬 木魚清湯
https://youtu.be/yWeoCwwmcwE
奶蓋綠茶凍
https://youtu.be/CrBPh6tDOls
雞蛋布丁 (免焗)
https://youtu.be/kWcep-KGjes
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食譜:
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什錦天婦羅/天婦羅/Tempura/cook/cooking/food/美食/simple/recipe/食譜/簡單/日本/Japan
鹽酥雞你愛嗎？你恨嗎？邪惡嗎？
開油炸係最好，不過由於要反潮炸，即係氣炸鍋都一樣可以做到相似嘅效果。
文青feel 就飲花茶，偽文青酒飲啤酒啦！
記得用蕃薯粉就OK!
#鹽酥雞 #炸雞 #香脆
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牛奶番薯包食譜:
https://youtu.be/THDMykwwbB4
我是參考這個食譜然後把番薯直接放在麵包裏面焗的
我們新開的日本生活百貨/寶寶用品小店?
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✔常見問題△FAQ
⌲我的膚質/My skin type
敏感肌/春夏是混合性/秋冬是混合偏乾肌
Sensitive skin/ Combo skin in spring summer/ Combo dry in Fall Winter
⌲身高/Height 169cm
⌲拍輯相機/Camera
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⌲編輯軟件/Editing software
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焗蕃薯食譜 在 影片分析報告 的八卦
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