新年快樂!
往年過年年夜飯都在外頭飯店聚餐,今年也不例外
因為看到福華飯店五樓的自助餐重新改裝,感覺不錯,老媽就訂位來當年夜飯
(其實原本是悅品,原本訂完位後說取消,只好改訂福華....)
期望很高,因為全新開張全新裝潢,很期待年夜飯也能給我一些驚艷
事實上,環境真的不錯,以往陳舊的佈局換然一新
價位也沒想像中的高(平常日/假日的價格),但年夜飯確實比較貴一些,還在我們接受範圍就是了...
BUT,餐點的話,我覺得改進空間很大
首先就是那個烤鴨夾餅,餅皮軟爛,感覺蒸太久都有點糜糜的
烤鴨雖是現切,但那個皮,連我都咬不下啊~不是脆的不是脆的...已經潤掉了..Orz
其他菜色雖沒烤鴨這麼糟糕,但就比較普通些,能夠講出來的就是...櫻花蝦油飯太乾太硬,烤雞雖軟但是沒入味....
甜點和飲料倒是還可接受,甜點擺盤很漂亮,吃起來還ok....
不管如何,這是個人感受,對我來說,這家 #自助餐 是我回憶之一
同學/朋友聚餐時,這家都是首選,也曾經紅極一時的熱門吃到飽店...
恩,那應該是...20年前的事? XDDD
#福華麗香苑 #高雄福華大飯店
地址:高雄市新興區七賢一路311號5F
電話:07-2362323轉4501
營業時間:早餐 06:30–10:00、午餐 11:30~14:00、下午茶 14:30~16:30、晚餐 17:30–21:00
#沙拉麵 #高雄美食 #高雄吃到飽 #高雄自助餐推薦
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,自製【萬用餅皮】自己動手做!扎實又Q彈!越嚼越香! 「還在想要去哪裡買配烤鴨的餅皮嗎?」 「想知道月亮蝦餅的餅皮怎麼做嗎!」 今天簡單哥要教大家怎麼做素材! 用途很多的【自製萬用餅皮】 做起來非常簡單 還可以多做一些放在冰箱保存! 讓媽媽好下廚,家人好幸福啊 扎實又軟Q的萬用餅皮教學準備開始啦! ...
烤鴨夾餅餅皮 在 簡單哥 Youtube 的評價
自製【萬用餅皮】自己動手做!扎實又Q彈!越嚼越香!
「還在想要去哪裡買配烤鴨的餅皮嗎?」
「想知道月亮蝦餅的餅皮怎麼做嗎!」
今天簡單哥要教大家怎麼做素材!
用途很多的【自製萬用餅皮】
做起來非常簡單
還可以多做一些放在冰箱保存!
讓媽媽好下廚,家人好幸福啊
扎實又軟Q的萬用餅皮教學準備開始啦!
(今日份量:10人份)
🍲『自製萬用餅皮』需要準備的材料🍲
👉中筋麵粉 170克
👉熱水 85毫升
👉水 27毫升
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①加中筋麵粉、胡椒、鹽,再倒入事先煮沸的熱水並拌勻
②倒入冷水,開始用手壓、揉成麵團
③將麵團蓋起來,鬆弛三十分鐘
④桌面撒上麵粉,麵團揉成長狀,等分切塊
⑤用手掌壓扁麵團,抹上少許油,將兩張麵團桿在一起
⑥開火,不下油,將麵下鍋乾烙,即完成
#自製萬用餅皮
#一皮多用
#夾肉必備
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#簡單料理
#居家料理
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
烤鴨夾餅餅皮 在 alex lam Youtube 的評價
最近康城商場終於開幕喇
咁自然就多了好多餐廳,呢度有間烤鴨片皮鴨店
佢既片皮鴨係超有水準,由食材到做法嚴控出品
食物水準相當高,服務也不錯,更有戶外餐區
不少當區食客帶同狗仔一起進餐
疫情下坐得更闊落都係一種好既環境服務
烤鴨係需要即時製作既,落單需等30-40分鐘
當然最後大約25分鐘就上菜,好有效率
講下我地菜單先,$188半例,6種配料
半例酥香鴨份量足2-3人品嚐
另加一份小籠包,一份老陳皮咕嚕肉
呢度價錢唔錯,食物有水準,份量仲好足
下單後約15分鐘就慢慢起菜
先上小碟涼拌一份(要收費)
小籠包一客$68 /6隻,咁計返唔算貴
上菜時仍好熱,看得到褶紋,易夾不易散
我食法夾到碟上用快子戳穿餃皮先品嚐湯汁
先喝湯汁再吃皮跟肉餡,可配薑絲或醋
稱得上皮夠薄,夾不易破,湯鮮不油膩
肉餡本身調味不過濃,缺一不可,價錢亦實惠
相當有水準既湯包,值得再試
食完小籠包就接住上小菜
無骨既才叫咕嚕肉
加上老陳皮絲提味,老實說陳皮味比較輕
但值我讚既係做到汁少味足
一般市面既咕嚕肉會太多汁
好快令肉既外層變軟,吃起來失去脆既口感
配料有青椒紅椒片仲有波羅片
做到酸甜有致,肉爽皮脆
味道酸酸甜甜,醒神又開胃
主角最後終於登場了
京滬酥香烤鴨 半例$188
店員稱用上北京白羽鴨,選用只有60天的鴨
用特製既烤爐與製法,烤起來皮脆皮而不油膩
連肉都係非常嫩滑,好吃到叫人拍手讚好
餐牌上有教依次序放上配料醬汁鴨皮
最後對褶包上一卷品嚐
鴨皮脆香,幾乎不帶一點油膩感
入口充滿鴨香但清爽,份量超多
大約印像有10張餅皮,兩個人幾乎食唔曬
配料有糖,京蔥,青瓜,蒜蓉等多款配搭
佢個餅皮薄到透光但又做到皮煙韌有彈性
最想講係,佢連鴨肉都超好食,好少食到咁嫩滑
最後埋單前追加了一客甜品作結尾
今餐非常完滿,食完非常滿意
擂沙湯圓 $38 四粒
灑滿黃豆粉既黑芝麻湯圓 流心黑芝麻餡香甜
茶名12蚊一位,小碟20蚊一碟
#京滬佳餚 #康城 #TheLOHAS #TheLOHAS康城 #日出康城
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#中菜 #片皮鴨 #新餐廳 #烤鴨 #上海菜
京滬佳餚 King’s Delicacy
地址:將軍澳康城路1號
The LOHAS 3樓333號舖
營業時間:星期一至日 11:00 – 22:00
烤鴨夾餅餅皮 在 alex lam Youtube 的評價
30幾度,熱到人都溶化了
行到利東街見到有間輕食CAFE
Crêpe Delicious,久聞其名,難得不用排隊
直接填紙仔就入座涼下冷氣先食件餅先
呢度既餅係法式可麗餅,下午茶過黎食
唔會太飽,份量淺嚐即可,飲返杯咖啡
AFFOGATO 阿芙佳朵
Affogato 咖啡配雪糕
係一種類似甜品既咖啡飲法
一杯濃郁既意大利咖啡倒入一球冰冷既雪糕
將之拌勻,雪糕既甜中和左咖啡既苦
冰火混合 咖啡中帶點甜又不失濃郁咖啡香
輕食類,今期有新口味
煙燻鴨胸口味既可麗餅Crêpe
薄薄既餅皮包著番茄,生菜,鴨肉片等食材
最後加上沙律醬,咸味一樣咁突出
餅皮軟Q彈,加埋芝士等咸味
呢個食法幾有趣,同平時甜既味道好大分別
另一款京式烤鴨既酥皮PIZZA
京式烤鴨酥皮PIZZA
將烤鴨既做法放入酥皮加上芝士焗製
酥香脆既餅皮入面夾雜住鴨肉香氣
加埋各款食材,個食法出奇地夾
因為酥皮脆而有層次,食落口感味道更豐富
甜品
意式奶凍同埋一球雪糕
奶凍好香滑,奶味濃帶微甜
雪糕同樣好濃郁既奶香,一樣咁香滑
Crêpe Delicious (Urban Cafe)
灣仔皇后大道東200號利東街地下G26及F26A號舖
Shop G26&F26A, G/F, Lee Tung Avenue, 200 Queen's Road East, Wan Chai
烤鴨夾餅餅皮 在 2022烤鴨夾餅-電腦組裝筆電開箱經驗分享,精選在Youtube上 ... 的八卦
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烤鴨夾餅餅皮 在 [心得] 烤鴨夾餅"餅皮"新吃法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
前幾天參加聚會去餐廳吃飯......
其中有一道菜是烤鴨,附餅皮......
但最後這道菜沒吃完,於是我就打包餅皮回家....
當時心裡打的主意是~可以帶回家煎蛋餅試試看!
今天早上就拿出來煎蛋餅囉!
步驟:
1.熱油鍋
2.打蛋
3.把烤鴨夾餅的餅皮蓋上去
4.待餅皮黏牢後,翻面
5.待餅皮顏色改變成略黃/咖啡色 (自以為這樣吃起來可能比較香)
6.撒上胡椒塩,就可以盛起來囉
因為我今天另外煎了豬排打算包進去一起吃,所以蛋餅最後是撒上胡椒塩....
我想,改天若是純吃蛋餅,淋上一點素蠔油應該也是不錯的~
今天的蛋餅皮,吃起來QQ鬆鬆的,還不賴喲!
比起超市賣的蛋餅皮 更有厚度 口感更好~
我想我以後都不會再買冷凍的蛋餅皮了...........
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