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每到禮拜五的時候～
總是想來點夜晚時的下酒菜，
這道「辣烤年糕串」配啤酒很剛好🍺🍺
調好醬汁抹在年糕串上、放入氣炸鍋搞定。
咬下脆脆外皮帶著彈性與Q度的年糕，
甜甜又辣辣的滋味⋯一不小心酒喝太多😂😂
好涮嘴食譜🔗
https://popo320pig.pixnet.net/blog/post/558288357
#氣炸鍋食譜 #辣烤年糕串 #氣炸鍋烤年糕
#食譜分享 #氣炸鍋料理 #下酒菜
聖誕都未到，今日我同個仔玩親子年糕…我負責量材料同睇火，我仔先至係大廚！焗糯米糕最好食係條邊，所以今次做迷你版，每一啖都食到卜卜脆嘅邊~
焗紅豆椰汁糕 (烤年糕)
↓↓食譜↓↓
http://wp.me/p5iSa0-po
【無米之炊難為啊！】
我們家的傳統是大年初一早上吃炸年糕，甜年糕裹上麵糊進油鍋裡半煎半炸，我們圍在媽媽旁邊假幫忙真偷吃，沒用完的麵糊最後也下鍋成為酥酥的煎餅，是個很開心的記憶。
今年除夕剛好是老公的生日，我們星期天會在家裡開派對慶祝，所以這幾天都在忙著採買食物和佈置等等，雖然還是很熱鬧但總覺得沒有年味。於是我今天一整天都心心念念想要做年糕和蘿蔔糕，食譜都找好決定來實驗用烤箱做，但是居家瑣事實在太多，就算我連磅蛋糕膜和深烤盤都搬出來準備了，但白天卻一直沒有機會開工。
好不容易吃完火鍋慶祝除夕和老公生日，妮妮也睡覺了，決定蘿蔔糕做不成的話至少要做個年糕吧，只要把料拌一拌丟進烤箱就好。興致勃勃的準備好要開工，拉開我裝滿亞洲食材備料的大抽屜，東翻西找地就是沒有做年糕要用的糯米粉？！？！？！
登愣..............我的年糕夢碎.........我的大年初一傳統無法延續................我無緣的酥烤年糕食譜............我好失落啊.............
圖文不符之盛裝打扮的妮妮祝大家新年快樂，萬事如意！
冷冷的天吃碗年糕迎接好運✨日本在12/28會把年糕鏡餅放在玄關迎接好神，而好神會聚集在鏡餅裡。等新年結束，1/11用小槌開鏡餅做成料理，把年神的力量吃進身體裡，無病消災💛
祈願2021年，大家身體健康、平安順利、好運不斷！
就用年糕幫自己增加好運吧💫
謝謝你們的支持♥
珍妮 & 麥可
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毎年1月11日は「鏡開き」。鏡開きとはお正月の間に年神様が宿っていた鏡餅をおろして食べ、1年の無病息災を願う行事です。今日、3つ鏡餅レシピを紹介したいと思います⛩明後日、鏡餅料理を食べましょう🙌🏼
✦ 3道蔬食年糕食譜 Vegan Japanese Mochi Recipes
0:00 開場 Opening
0:14 紅豆年糕 Red bean soup with mocha お汁粉
1:23 雜煮 New year ozoni soup お雑煮
4:40 烤年糕 Yaki mochi 焼き餅
5:05 鏡餅和門松 kagamimochi & Kadomatsu
5:25 大叔教你組裝鏡餅 See how to set kagamimochi
6:13 超市買菜 Japanese supermarket
✦推薦私房料理好物 Recommended in the video:
1. 蔬菜高湯包 vegetabel broth:
online shop:
https://onlineshop.casica.tokyo/?pid=152956905
2. 植物奶油 vegan butter
web: https://www.naturli-foods.com/products/spreadable/
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✦ 麥可上菜 鏡餅料理食譜 Vegan Mochi Recipes:
⛩ 紅豆年糕 お汁粉
Red bean soup with mochi
▶材料 INGREDIENTS
紅豆 red bean
年糕 mochi
冰糖/黑糖/vegan砂糖 rock candy/ brown sugar
黑蜜/蜂糖 sugar cane syrup/ maple syrup
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🏯雜煮 お雑煮
New year ozoni soup
▶材料 INGREDIENTS
年糕 mochi
蔬菜 vegetables
-香菇 mushroom
-筍子 bamboo
-紅蘿蔔 carrot
-白圓蘿蔔 turnip
-油豆腐 fried bean curd
-大蔥 leek
-綠色蔬菜（茼蒿、油菜等）any green vegetable
柚子皮/ 檸檬皮 grapefruit / lemon peel
▶調味料 SEASONING
白味增 white miso (shiromiso)
昆布 kombu
蔬菜高湯包 vegetable broth
料理酒 japanese sake
味醂 milin
醬油 soy sauce
橄欖油 olive oil
鹽巴 salt
純素奶油 vegan spread (butter)
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㊗️烤年糕 焼き餅
Yaki mochi
▶材料 INGREDIENTS
年糕 mochi
醬油 soy sauce
海苔 seaweed
Thank You and Big Love♥
Jen & Mike
