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【 必學！烚粟米秘技🌽 】
煲滾水，加鹽；將粟米放進去浸，並在水中加少許牛奶和一片牛油，烚出來的味道是難以想像的好！快D試下！
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【 Elsa 條辮芝士烤粟米 】
看旅遊節目的時候，見到巴西有這一款街頭粟米小吃，做法非常簡單，而且香口到爆。今日教埋大家用呢個方法綁起粟米葉，樣子 cute cute，仲可以省卻竹籤，環保又過癮！
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完整食譜 + 步驟相：http://goo.gl/KEX7bB
Instagram: http://instagram.com/pumpkinjojoinstagram
天氣暖番啲🌞，可以去野餐lu
#媽媽想去野餐好耐
#小b講明要用佢自己個TOMICA餐盒
#氣炸魚餅 #氣炸芝士腸酥 #烚粟米
#瑞士雞翼 #三文魚蟹柳壽司
電飯煲新買返嚟兩日就發生意外，畀我拎走咗個飯膽浸佢豬籠🥺好彩經過我同風筒嘅搶救之後，照樣用得返🥰
#我只不過想用電飯煲烚粟米
#原來唔可以拎走飯膽
#我對電飯煲唔住
#好彩佢冇死仲生勾勾
#地獄廚神刷出新高度
#平靚正 #新手向 #師奶向 #家常小菜 #蕃茄湯 #醃牛肉
蕃茄湯麵唔一定要出街食嘅，
喺屋企煮其實簡單都痺?
今集就同大家一齊用新鮮蕃茄、新鮮牛肉，
加埋家樂牌推介嘅愛環境食材秋葵，
同埋佢哋新推出嘅純鮮清雞湯嚟整返碗過你睇啦！
?家樂牌純鮮清雞湯?
產品網頁： https://www.knorr.com/hk/knorr-products/broth/no-msg-added-clear-chicken-broth.html
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?蕃茄牛肉湯烏冬?2人份
牛肉及醃料
牛冧肉 100克
蠔油 2茶匙
豉油 ½茶匙
糖 ½茶匙
胡椒粉 ¼茶匙
水 1湯匙
生粉 1½茶匙
油 1茶匙
秋葵
秋葵 40克
粗鹽 2茶匙
水 適量
蕃茄湯底
蕃茄 3個(約400克)
油 1湯匙
茄膏 2茶匙
茄汁 4茶匙
糖 2茶匙
家樂牌純鮮清雞湯 500毫升
其他材料
烏冬 2個
鳴門卷 6片
粟米粒 3湯匙
做法
1. 將牛冧肉洗淨、印乾後切片，加入蠔油、豉油、糖及胡椒粉拌勻，然後分兩次加入水，按摩至水份被牛肉吸收，再加入生粉拌勻，最後加入油拌勻即完成醃肉部份。用保鮮紙包好牛肉，放入雪櫃(4°C)醃30分鐘以上。
2. 用粗鹽擦拭秋葵表面，再以清水洗淨後，把秋葵放入滾水中以大火烚煮1-2分鐘後撈起，放入冰水中至秋葵降溫，取出印乾後切粒備用。
3. 將蕃茄洗淨後印乾、去椗後切粒備用。
4. 以中火燒熱油，加入蕃茄炒3分鐘至軟身後，加入茄膏、茄汁和糖炒勻。
5. 加入家樂牌純鮮清雞湯攪勻，調至大火把湯煮滾。
6. 調至小火，蓋上煮5分鐘。
7. 打開蓋子，轉至中大火，加入烏冬、鳴門卷、粟米粒和牛肉煮熟後盛起。
8. 最後放上秋葵即成。
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香料烚呂慧儀。
落船之後我哋去咗國家公園hea，再去溫哥華。
After the cruise we went to Denali National Park in Alaska, as well as Vancouver BC, Canada.
皇帝蟹1隻約2.5公斤 - About 2.5kg of king crab
黑胡椒粒1湯匙 - 1tbsp of black peppercorn
月桂葉8片 - 8 bay leaves
丁香8顆 - 8 cloves
肉桂1條 - 1 cinnamon stick
茴香籽1湯匙 - 1tbsp of fennel seeds
鹽1湯匙 - 1tbsp of salt
多香果粉1茶匙 - 1tsp of allspice
芫茜（香菜）粉1茶匙 - 1tsp of coriander powder
檸檬半個 - half a lemon
新薯6個 - 6 new potatoes
粟米2條 - 2 cobs of sweetcorn
馬豆又名豌豆，跟我們常吃的豆苗屬同一株植物。
當豆苗生長時，我們先吃其嫩葉及豆莢，即荷蘭豆。
荷蘭豆老了，可從豆莢中剝出青豆；如讓荷蘭豆繼續生長，
便會長出綠豌豆，最後是黃豌豆，亦即馬豆。
馬豆的食療價值高，其高纖維含量能幫助防止餐後血糖迅速飆升，但有尿酸者則少吃為妙。
廣東人喜用馬豆做椰汁馬豆凍糕。
現今的椰汁馬豆糕，只有其形沒有其味，除了要買印度馬豆，優點是鬆化、易腍，價錢適中，另外，椰汁要買鮮榨，花奶（evaporated milk）要用三花牌全脂淡奶，奶味香濃。準備好馬豆，大家一起來做這個有復古味的椰汁馬豆糕吧！
材料（6人用）：
1.印度馬豆 55克
2.粟粉 63克
3.三花牌全脂花奶 1/2杯
4.新鮮椰汁 270克
5.砂糖 75克
6.鹽 1/8茶匙
7.水 1 1/4 杯(開粟粉用)
8.水 7杯(烚馬豆用)
9.冰水 1杯(浸凍糕盤用）
做法：
1.用水浸馬豆3小時。
2.在一隻高身煲內放入7杯水，大火燒滾。
3.轉中火，放入馬豆，不要上蓋，烚馬豆50分鐘，熄火。
4.試吃馬豆，仍然太硬，多煲10分鐘。
5. 用凍開水沖洗馬豆，留在筲箕內盡量瀝水。
6.如新鮮椰汁已冷藏成冰，先用小火把椰汁煮開(切忌大火）。
7.在一隻深碗內放入粟粉，用1 1/4 杯水開粟粉，直至粟粉完全溶掉。
8.粟粉水以密篩過濾，以防有粉粒。
9.在一中型煲內，中小火煮溶砂糖、鹽及花奶，糖溶後加入椰汁，轉小火，攪勻。
10.這時倒入粟粉水，繼續用小火煮，並不停攪拌直至沒有粉粒，需時約7分鐘，吃起來才會細滑。
11.當糕漿開始滾時，繼續煮2分鐘，並不停攪拌粟粉漿，這樣馬豆糕做好後，便不會出水。
12.放入馬豆，繼續攪勻1分鐘後熄火。
13.將糕盤（7.6厘米乘20厘米）浸入冰水後拿出，不要抹乾。
14.將糕漿倒入糕盤裏，糕面掃平，待糕漿轉涼後，放入雪櫃3小時，便可食用。
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