台灣味的年菜，是一個什麼樣的味道？
我來到石坊小井找尋熟悉的年味，紅磚瓦屋和大圓桌，在桂花樹下的坐著聊天，想起小時候家門口的龍眼樹，過年的熱鬧氛圍與氣味，我想這就是過年的味道，一個融合著菜香、人味、花香的溫暖氣息。
白菜滷揉合了過年常用的各式配料，蝦米、香菇、豬膨皮，搭配上白菜的好滋味，越煮越入味的特性，每到過年這必定是桌上佳餚；石坊小井的保哥也告訴我，做白菜滷不能蓋鍋蓋，不然湯會濁，但我總記得家中懷念的，是那已經有點濃稠，熱過第三天的白菜滷，暖暖的、稠稠的，但總是難以忘記。
烏魚子總是桌上的大菜，不是做工繁複、氣勢磅礡，而是每到過年就要把最豐盛的料理上桌，那一片金黃濃郁的烏魚子，小孩子們總是想多吃兩口，但數量總是稀缺，用配給的方式給孩子們嚐嚐氣味，總是不捨得嚥下那鹹香軟糯的金黃。竹魚水產的許志豪老闆也教我他的獨門做法，配上橄欖油和黑糖的甘苦，他說這是三代同堂，苦盡甘來的口味，是大人的味道。
一桌滿滿的年菜，年年有魚、步步糕升、福菜雞，這都是過年才有的吉祥味，象徵著吉祥與圓滿的年菜，在這棟韻味無窮的老屋內，找到了過年的那股台灣味，一個闔家團圓，談笑風生的圓桌聚會。
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烏魚子做法 在 [烤箱料理] 烤烏魚子 - Mobile01 的八卦
今天要和大家介紹如何在家裡烤烏魚子這是道簡單又高檔的年菜，家中的長輩非常喜歡食材：1. 烏魚子2. 米酒3. 蔥頭4. ... 建議另一種做法這是我在電視台上看阿基師做的 ... <看更多>