中秋佳節即將到來🎉讓人最想吃的月餅之一就是🥚蛋黃酥😋除了烤肉之外,大家有沒有想要自己做蛋黃酥呢💕
Amy用最簡單,最容易明暸的影片+字幕+語音解說👩🍳讓你看過就一定學的會的正統做法💯經典的年節應景點心,一定要學會自己動手做喲♫
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📝蛋黃酥 所需的材料如下:
鹹蛋黃 12顆
烏豆沙 240g
米酒 少許
蛋汁 少許
黑芝麻粒 少許
📌油皮麵皮
中筋麵粉 125g
糖粉 15g
無水奶油(酥油) 45g
冷水 60cc
📌油酥麵皮
低筋麵粉 120g
無水奶油(酥油) 60g
同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅自在生活Carol,也在其Youtube影片中提到,Carol 自在生活 http://caroleasylife.blogspot.com/2013/08/yolk-pastry.html 一. 豆沙蛋黃餡 鹹蛋黃10顆, 米酒少許,烏豆沙餡300g(30g/個) 二.蛋奶素酥皮 a.油皮麵皮部份 20g/個 中筋麵粉100g,糖粉15g,...
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以前大家去台南玩都會記得要買蜜餞或是蝦捲,但自從吃過拿滋派瑞的甜點後,只要提到台南我都會想起它的美味🤤🤤🤤
剛好中秋節快到了,這次就二話不說提前預購起來準備分享給周圍的親朋好友,也因為這樣老闆特別指定說要給我們優惠!!!!!!!
有興趣的粉絲們千萬不要錯過啦~❤
老實說真的對甜點很挑惕的我,其實很少會跟大家特別推薦,但他們家的點心真的無話可說,尤其是我最喜歡的夏威夷豆塔常常一不小心就吃掉好多個,採用澳洲特級火山豆與紐西蘭進口奶油,搭配超多不同口味的水果乾,豐富層次的口感配上獨家自製的塔皮,甜而不膩的在口中瞬間爆發出來,又香又酥的味道,喜歡吃這種塔類點心的朋友真的要嘗試看看😍
除此之外拿滋派瑞的其他甜點也非常推薦,都是使用嚴選的食材跟堅持品質製作而成,跟像是美味營養的蜂蜜堅果塔,老少都愛的鳳梨酥,夏威夷豆棗泥糖,烏豆沙蛋黃菠蘿酥等等等,讓客人不僅吃個開心也非常安心,重點包裝都設計的好好看啊~ 超級適合過年過節拿來當伴手禮的!!!
現在只要跟著我一起團購中秋禮盒!
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老闆還有再加碼❗折扣後商品滿$6,000元即贈送1盒精緻蜂蜜堅果塔12入,滿$12,000元即贈送2盒精緻蜂蜜堅果塔12入!!!!!!
是不是超級划算的😆每年過節都不知道送什麼,或是老是都買同款月餅的你,今年可以考慮一點不一樣的,親朋好友一定會對這個滋味念念不忘的!
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中秋佳節即將到來🎉讓人最想吃的月餅之一就是🥚蛋黃酥😋除了烤肉之外,大家有沒有想要自己做蛋黃酥呢💕
Amy用最簡單,最容易明暸的影片+字幕+語音解說👩🍳讓你看過就一定學的會的正統做法💯經典的年節應景點心,一定要學會自己動手做喲♫
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📝蛋黃酥 所需的材料如下:
鹹蛋黃 12顆
烏豆沙 240g
米酒 少許
蛋汁 少許
黑芝麻粒 少許
📌油皮麵皮
中筋麵粉 125g
糖粉 15g
無水奶油(酥油) 45g
冷水 60cc
📌油酥麵皮
低筋麵粉 120g
無水奶油(酥油) 60g
烏豆沙 在 自在生活Carol Youtube 的評價
Carol 自在生活
http://caroleasylife.blogspot.com/2013/08/yolk-pastry.html
一. 豆沙蛋黃餡
鹹蛋黃10顆, 米酒少許,烏豆沙餡300g(30g/個)
二.蛋奶素酥皮
a.油皮麵皮部份 20g/個
中筋麵粉100g,糖粉15g,無水奶油35g,冷水50cc
b.油酥麵皮部份 15g/個
低筋麵粉100g,無水奶油50g,
烏豆沙 在 明聰 Youtube 的評價
材料表:
油皮:
高粉125g
低粉 85g
糖粉 20g
無鹽奶油 60g
冰水 85g
油酥
低粉 250g
無鹽奶油 120g
鹽 2g
鹹蛋黃20顆
米酒 50g
(鹹蛋黃泡米酒約2分鐘 烤箱190度烤12分鐘)
烏豆沙400g
(烏豆沙在食品材料行買現成的)
雞蛋1顆
生白芝麻or生黑芝麻 適量
烤箱180度
以上配方可以做出20顆蛋黃酥
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#中秋節
#月餅
烏豆沙 在 厭世甜點店 Youtube 的評價
還在搶團購 排不二坊?
自己做最爽快啦
CHILL起來!!!!!!
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材料
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油皮:
中筋麵粉100g/豬油35g/二砂15g/冰開水45g/奶粉10g
(成團後分為20g一球)
油酥:
低筋麵粉100g/豬油50g
(成團後分為15g一球)
內餡:
鹹蛋黃十顆/烏豆沙180g(分為18g一球)
裝飾:
蛋黃液一顆量/黑芝麻些許
烤箱溫度170度烤35分,約十顆量
蛋奶素:豬油可用等量無水奶油或無鹽奶油替代
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