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在烏溜魚料理這個產品中，有112篇Facebook貼文，粉絲數超過37萬的網紅ㄚ樺媽媽的543廚房，也在其Facebook貼文中提到， 夜市必吃的台灣特色之一~~ 來一碗滿到快溢出來的滑溜花枝，搭配濃厚羹湯，是讓人會一直想要續碗的滋味。 在家也可以簡單料理， 而且喜歡加多多的料也沒問題， 喜歡吃辣，也可以把大辣椒換成朝天椒..更有特別的風味喔! 生炒花枝(軟絲)羹材料 1花枝(軟絲)……………1條(600~800g) 2胡蘿蔔……...
　同時也有13部Youtube影片，追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel，也在其Youtube影片中提到，00:00 我是誰 00:20 繼太古城、樂富之後的第三間分店, 元朗新開UNY生活創庫 00:50 香港日式百貨越開越多, 最新戰況 01:37 第一必買 02:43 赤目張 03:35 第二必買 04:14 第三必買 ，氣炸鍋食品 05:52 Ourhome韓國蜜糖牛油多士 06:10 第三必買...

「烏溜魚料理」的推薦目錄：


烏溜魚料理 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 八卦

ㄚ樺媽媽的543廚房 By ㄚ樺媽媽的543廚房

2019-04-25 11:00:00 有 12,526 人按讚
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夜市必吃的台灣特色之一~~
來一碗滿到快溢出來的滑溜花枝，搭配濃厚羹湯，是讓人會一直想要續碗的滋味。
在家也可以簡單料理， 而且喜歡加多多的料也沒問題，
喜歡吃辣，也可以把大辣椒換成朝天椒..更有特別的風味喔!

生炒花枝(軟絲)羹材料
1花枝(軟絲)……………1條(600~800g)
2胡蘿蔔…….………….適量
3碗豆莢..................10~15個
4綠竹筍……………….…1支
5洋蔥………………….….1/4個
6香菇……………………..2~3朵
7蒜頭末…………………1大匙
8紅辣椒…………………1根
9青蔥……………….……2根
10魚露………………….2大匙
11雞高湯………………800~1200ml
12白胡椒粉.............少許
13烏醋......................適量
14太白粉水.............適量
15白芝麻香油…………少許
16油&鹽....................適量

註：羹湯勾芡太白粉：水的比例為1：1
(生粉、玉米粉、番薯粉、蓮藕粉皆可勾芡)

(步驟)
1、花枝去皮及硬骨切花刀片，綠竹筍切片，胡蘿蔔切片，洋蔥切絲，香菇切絲，紅辣椒切片，青蔥切段備用。
2、鍋放少許油，下蒜頭末、紅辣椒片炒香後放入花枝片炒至5~7分熟後撈起備用。
3、原鍋下洋蔥絲稍稍拌炒至透明有甜味，下胡蘿蔔片、香菇絲、筍片、蔥段拌炒至胡蘿蔔熟，續下碗豆莢稍稍拌炒。
4、下高湯大火燒開後將步驟2花枝片放入煮熟。
5、用魚露、白胡椒粉稍稍調味(不夠鹹可放少許鹽)，用太白粉水芶薄芡煮開。
6、起鍋前放少許白芝麻香油及烏醋即可。

廚房小秘訣~~
1、花枝炒至半熟撈起，後放可避免煮老。
2、青菜部分可以隨意替換，例如高麗菜、荷蘭豆、綠蘆筍….皆可。

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ㄚ樺媽媽的543廚房

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※固定直播時間 目前採不定時直播 ※如果要找舊一點的文字食譜跟影音在這裡>>YOUTUBE~https://goo.gl/5mjmYI 或者直接搜尋~ㄚ樺媽媽的543廚房
因為愛吃~所以開始愛上做菜! 料理教學， 食譜開發，公益活動，全省活動商
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烏溜魚料理 在 新聞主播朱芳君 Nina Chu Facebook 八卦

新聞主播朱芳君 Nina Chu By 新聞主播朱芳君 Nina Chu

2015-09-05 11:00:01 有 5,843 人按讚
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2015/9/5 Sat.

【岸本食堂 沖繩麵 】

來沖繩必吃的料理之一就是「そば沖繩麵」，
這碗麵非常簡單，
兩塊爌肉、兩片魚板、沖繩麵，撒上些許的青蔥。

爌肉滷得很夠味，沖繩麵的口感類似烏龍麵，但並不是走超Q彈牙的路線，而是稍微軟一點，適中的咕溜咕溜，好入口。
湯頭很醇郁，淡淡的鹹味，整體相當清爽。

另外還點了手作炊飯，
個人覺得口味比清淡的沖繩麵更突出，
有點像是台灣偏甜的油飯，
吃下去時，嘴巴裡帶有(炒過?)米粒的清香，
香菇和爌肉，上面些許的青蔥點綴，一樣是簡簡單單的美味。

其實在沖繩，到處都可以吃到沖繩麵，
不過既然 熱血史丹利大叔應援團 旅遊有意思tim哥Tim哥都在【News金探號】特別介紹「岸本食堂」，說什麼也要來試試。不過因為是沖繩名店，雖然中午11:30就到了，但依舊排隊排了30分鐘，有趣的是，剛剛好就被安排坐在史丹利的簽名海報下用餐，特別有被加持過的感覺。(誤)

一口沖繩麵、一口炊飯，很幸福啊！

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烏溜魚料理 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 八卦

ㄚ樺媽媽的543廚房 By ㄚ樺媽媽的543廚房

2020-03-05 11:00:35 有 5,595 人按讚
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夜市必吃的台灣特色之一~~
來一碗滿到快溢出來的滑溜花枝，搭配濃厚羹湯，是讓人會一直想要續碗的滋味。
在家也可以簡單料理， 而且喜歡加多多的料也沒問題，
喜歡吃辣，也可以把大辣椒換成朝天椒..更有特別的風味喔!

生炒花枝(軟絲)羹材料
1花枝(軟絲)……………1條(600~800g)
2胡蘿蔔…….………….適量
3碗豆莢..................10~15個
4綠竹筍……………….…1支
5洋蔥………………….….1/4個
6香菇……………………..2~3朵
7蒜頭末…………………1大匙
8紅辣椒…………………1根
9青蔥……………….……2根
10魚露………………….2大匙
11雞高湯………………800~1200ml
12白胡椒粉.............少許
13烏醋......................適量
14太白粉水.............適量
15白芝麻香油…………少許
16油&鹽....................適量

註：羹湯勾芡太白粉：水的比例為1：1
(生粉、玉米粉、番薯粉、蓮藕粉皆可勾芡)

(步驟)
1、花枝去皮及硬骨切花刀片，綠竹筍切片，胡蘿蔔切片，洋蔥切絲，香菇切絲，紅辣椒切片，青蔥切段備用。
2、鍋放少許油，下蒜頭末、紅辣椒片炒香後放入花枝片炒至5~7分熟後撈起備用。
3、原鍋下洋蔥絲稍稍拌炒至透明有甜味，下胡蘿蔔片、香菇絲、筍片、蔥段拌炒至胡蘿蔔熟，續下碗豆莢稍稍拌炒。
4、下高湯大火燒開後將步驟2花枝片放入煮熟。
5、用魚露、白胡椒粉稍稍調味(不夠鹹可放少許鹽)，用太白粉水芶薄芡煮開。
6、起鍋前放少許白芝麻香油及烏醋即可。

廚房小秘訣~~
1、花枝炒至半熟撈起，後放可避免煮老。
2、青菜部分可以隨意替換，例如高麗菜、荷蘭豆、綠蘆筍….皆可。

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烏溜魚料理 在 Smart Travel Youtube 的評價

Smart Travel By Smart Travel

2020-09-16 23:00:12 有 39,871 人看過 有 976 人喜歡
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00:00 我是誰
00:20 繼太古城、樂富之後的第三間分店, 元朗新開UNY生活創庫
00:50 香港日式百貨越開越多, 最新戰況
01:37 第一必買
02:43 赤目張
03:35 第二必買
04:14 第三必買 ，氣炸鍋食品
05:52 Ourhome韓國蜜糖牛油多士
06:10 第三必買
06:35 全港首個免費乾式熟成牛肉服務
06:55 熟成牛肉要keep多少天
07:09 免費乾式熟成牛肉服務, 最低消費
07:23 服務詳情
07:43 在家最佳煮熟成牛肉方法
港島中西區, 勁抵食熟成牛肉餐廳, Pier Bar and Restaurant
德輔道西215號地下(近正街), 西營盤地鐵站B3出囗3分鐘
08:22 第四必買
08:49 第五必買
09:40 第六必買
10:03 第七必買
10:22 第八必買
10:38 第九必買
10:47 第十必買
11:27 元朗又新街
11:29 中環去元朗UNY交通
11:37 又新街手信
12:02 下集預告

#UNY #日式百貨 #元朗美食 #生活創庫 #日式超市 #十大必買 #性價比
#日本旅行 #香港好去處 #豐洲市場 #魚蛋醬汁

UNY日式超市日式百貨元朗美食生活創庫, 性價比高超十大必買

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

原本想在今集上載全香港最平的生活雜貨公司

但跟幾位朋友傾過，原來大家都愛看香港的日式百貨

一於順下民意, 今日帶大家到元朗新開的UNY生活創庫

繼太古城、樂富之後的第三間分店

位於元朗千色匯地庫一層，店舖面積約18,000平方呎

簡約時尚，結合北歐現代簡潔風格及日式美學元素，

相當闊落。裝修好高級，不過經我的精明格價眼

一定會推介最抵食、性價比最高的貨品給大家

看完影片，你就知道一般大眾都負擔得起的價錢

店裏售賣各式各樣日式食品、水果蔬菜、海鮮、

肉類、熟食、零食、生活雜貨等，應有盡有。

香港日式百貨越開越多，現在驚安中環和將軍澳裝修中

昨又宣佈將在小西灣藍灣半島再開一間驚安

AEON、激安之殿堂、一田、無印良品我都拍過影片

你若未看就快去看了, 可以格下價才決定去哪間

這條影片下面，我做了結連，大家容易方便看到

最重要，即使大家現在去不到旅行,

假日都不用煩跟另一半去哪裏拍拖嘛

難道餐餐都食熊貓咩？(Food Panda)放假都要出街行吓

今日我為大家介紹UNI生活創庫的十大必買, are u ready?

第一必買, 自選海鮮丼專區隆重登場，

可自選多款魚生配日本米砌成丼飯，師傅即場製作

共有五款定食, 最平78hkd, 最貴138hkd

每日由日本直送海鮮，現在還可享有九折優惠,

你們應看我在北海道幾個魚市場食的海鮮丼，

這裏UNY還要平些，所有海鮮丼定食，

都配有信州味噌湯，信州味噌淡色辛口味,

食起來清爽、豆香清新，

這裏我目測有差不多廿幾三十款海鮮給大家選擇

價錢由7hkd去到廿幾hkd一件，豐儉由人

除此之外 ，亦有壽司手捲 、一些已經包好的新鮮壽司，

價錢更加大眾化, 但質素是非常優質

你看壽司的油脂和光澤， 這裏28件4人份量218蚊

平均7.8hkd一件, 以這個價錢, 簡直是物超所值，

如果嫌平時壽司太普通，

可以試試這個豐洲水產直送的赤目張

赤目張是一種日本九州較為稀有的名貴魚類。

日本飛機直送，原條做刺生，魚味濃郁鮮甜，口感彈牙。

特選鰻魚飯加冷麵定食68hkd, 大大包醬汁，好大的份量

普通女仔未必一個人吃得完，三文魚子，超大粒新鮮

晶瑩通透， 亦可撈沙律，加在意粉

青瓜海蜇wasabi送飯，顏色鮮豔，又有營養，

加在食物上更可増潻美感和食欲！

新鮮的特選紅蝦，又大又甜又脆的味道，蝦肉有彈性

四大隻55hkd, 一盒櫻花蝦20hkd, 炒菜炒飯或跟拉麵食

何只是平價美食 ，簡直令人垂涎欲滴,

第二必買， 各款日本魚扒，日本香魚每片38hkd

一般日本人的食法係用來鹽烤

日本餐廳大廚，將香魚灑上鹽在木炭上烤，

香氣撲鼻，令人食指大動

一包三片星斑柳44.1hkd, 這個處理更容易

蒸好的魚， 自製蒸魚豉油,

豉油：老抽：糖：水的比例是2：1：1：1。

還要加油煮滾，魚蒸好後放上葱，

然後把煮滾的蒸魚豉油灒上，

連葱灒油，魚味特別鮮香滑溜。

第三必買 ，氣炸鍋食品

不知是否因為UNI今年6月尾開放

採購部應該做了好多市場調查，順應潮流

整大個雪櫃都是氣炸鍋食品，

還要好多韓國超人氣氣炸鍋品牌

Olbaan 韓式超脆雞柳條, 出面賣 ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣$88, 現79.9hkd

用燕麥、糙米、黑米等穀物製成卜卜脆的表層，

超正口感，氣炸鍋先預熱 180度3分鐘，

再放入去加熱9-10分鐘⁣⁣

三重芝士炸雞塊 , 嚴選韓國產雞肉 ，加入五種穀物

樂天芝士麻糬波波球, 芝味濃郁，

粒粒外脆內軟，煙煙韌韌

芝士選用純天然mozzarella cheese和cheddar cheese

除了氣炸焗之外還可以使用平底鍋半煎炸或焗爐一樣好味

Ourhome韓式脆脆無骨炸雞, 選用多汁香嫩上等無骨雞脾肉

外層薄脆肉嫩，香口惹味的無骨炸雞，大人細路都鍾意

氣炸鍋 : 10分鐘 , 煎 : 4分鐘，兩面金黃便可

清淨園韓國風味小炒香辣無骨雞腳

以大火烤製而成的韓式風味無骨雞腳，口感煙韌，

再加入韓國辣椒醬、大蒜及洋蔥調味，更添風味,

不需再調味，還可配上飯或烏冬，

只需用微波爐翻熱3分鐘或落鑊炒3-5分鐘，

就能輕鬆吃到一頓豐富的韓國菜！감사합니다

Ourhome韓國蜜糖牛油多士toast,

是韓國著名Café必點的招牌蜂蜜牛油吐司

韓國cafe地道風味, 氣炸鍋 : 12分鐘, 19.9hkd

好多超市都有CP這個牌子的氣炸鍋食品，這裏超多選擇

第三必買 ，熟成牛肉你聽得多 ，其實早幾年前已好流行

但近這一兩年，價錢更加大眾化

熟成過程可以令牛肉更軟熟，更有肉味，

尤其乾式熟成，需要嚴格控制溫度、濕度同風向，

除非你家廚房可以大到放熟成雪櫃，

基本上你好難自家製作熟成的。

這間提供全港首個免費乾式熟成牛肉服務。

店鋪提供每星期由澳洲空運到港的連骨肉眼、

牛柳及西冷等，客人只要揀好自己心水部位，

然後再由專業屠宰師根據口味要求，

設定熟成日子，一般由21天起至45天。

毎間分店都有來自意大利嘅熟成雪櫃，

牛肉熟成完畢後，客人就可到店內拿回自己熟成靚扒自己煮，

要留意，你是要買一rack份量的肉才可有這種服務，

一rack大概有6至7支骨, 大概3500一rack(要視乎部位)

可以供15-20人食用, 當你付了錢

可以不用一次過拿掉，即刻只拿部份rack

每次想食幾多就叫職員給你想要的份量回家，

塊肉可以keep在店裏專業熟成雪櫃內

這樣可確保每次帶回家煮的肉以最佳狀態，

回家用Rosemary、牛油、香蒜煎來吃

煎熟成牛肉，記得三四成已經夠，Medium rare

切開後則是櫻桃紅，再往中心則變成磚紅和血紅色，

牛肉中心50%範圍呈現血紅色, 就最靚仔、最好味

千萬別多過六成熟， 你會把舊熟成牛肉變得太乾呵

這些店買一rack, 價錢會抵過你買一塊,

如果跟朋友夾份，就會抵食好多啦

遲些我會介紹一間食熟成牛扒又平又正的餐廳

如果你們想快些看，記得留言給我

第四必買，店裏面亦有其他扒類選擇

像這個紐西蘭西冷、肉眼扒，平日要百幾hkd

週末69.9 hkd, 美國牛肋條38.4hkd, 用燒烤醬醃製

放入氣炸鍋，出面食這個份量冇一百hkd不行

墨西哥辣椒chedder cheese豬肉腸49.9hkd,

加個Scrambled egg和toast, 加杯鮮橙汁

一個完美的英國早餐

第五必買，石窯工房ピザPizza

18年連續銷量No.1 , 特級豬肉腸Pizza,

出面賣54hd, 這裏賣42.9hkd

使用意大利成熟蕃茄製作蕃茄醬，

再配上芝士、豬肉腸製成。

烹調方法：焗爐： 首先預熱，然後放入Pizza，

以250度烘烤5-7分鐘。

氣炸鍋：(預熱效果會更香脆) 以190度，炸6-8分鐘。

微波爐：高火，7-8分鐘。

當披Pizza變成啡色，芝士呈金黃至啡色即可

熟成生地 ，照燒雞肉pizza, 又一極品

好多香港人去日本旅行，臨上機前, 都去超市入貨㗎

第六必買 ，全新無包裝優質食品

日式精選雜貨專區「沢屋」，

售賣多款穀類食物，例如野米、奇亞籽及燕麥等等，

亦有多款日本米。近排我去每間日式百貨，

都有多款日本米，證明市場嘅需求非常大，

我們作為消費者當然受歡迎啦，因為多選擇嘛

第七必買， Italian Tomato甜品

香港人對甜品的要求愈來愈高，要好味又要有特色，

還要賣相吸引。一定會聽過這個品牌，

它在日本被譽為甜品界的藝術品

除了因為好味之外，打卡是非常instagrammable, like?

第八必買 ，香港製造食品，真地道醬汁魚蛋王

經過幾十年街頭秘方醬汁, 醬汁濃郁,

魚蛋爽口彈牙,一打開加熱就食得 ，一包有16粒

還有這個純. 和牛丸, 粒粒Q彈, 煮麵食至高享受

第九必買 ，多款OMN!新素食

食齋的朋友，或不想食多肉的朋友有好多選擇

零殘忍，不需殺生

第十必買，拉麵

五木熊本赤辛超辣拉麵,日本熊本拉麵的特色之一，

選用上等的小麥粉，加上日本傳統工藝，

使麵條吃口更彈性有勁道。精選優質材料做成麵條，

光滑度和硬度都適中。並附上調味辣油、

豆瓣醬、辣椒、雞肉、豬肉的美味熬製辣湯，

可依據自己的喜好添加材料，可製作鍋炒、乾炒麵等，

配合秘製配方調製上等香料，跟勁道的麵條完美融合，

美味爽辣，一食停不到口啊

五木博多猪骨豚骨白湯拉面，濃厚口感

元朗有60萬人口居住, 我自己非住在元朗

由中環搭968巴士，一個鐘頭落車行十分鐘就到UNY

臨走去了又新街，見到好多懷舊小食

真的可以多逗留，買些手信回家

叮叮糖、齋雞粒、香辣薑糖，

超多吃買玩，行大半日都得呀，

我都不再想何時才可去旅行，

其實香港有好多地方有待我們去發掘

等我下次再和大家行街街啦, 多謝你們的陪伴

記得幫我將影片分享到whatsapp和facebook

留個表情符號支持, 下集會介紹全港最平的生活百貨

你們究竟喜歡嗎? 又或只想我講日本吃買購呀?

留言告訴我啦, 拜拜!

成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
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請用片右下角調4K睇片。

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Smart Travel

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這是一個精明消費、享受生活的旅遊頻道, 將旅遊書的資料影片化;走往世界各地買平野.最經典係，我在2003年沙士期间用2300蚊呎價買一個太古城單位，2006年賣出, 用賺來的錢, 在中國奧運前買股票投資, 在2010年再次購入港島西半山單位至今, 所以知道邊度、幾時買平野，係我心目中是非常重要。 吃喝玩樂!飲飲食食,著重分享文化、娛樂、美食、建築、旅遊、設計、購平物等資訊，集合中英旅遊資訊,用最少錢 旅遊香港至世界,及香港最熱門活動! 本人擁有工商管理學士學位,與及客務管理碩士學位,和室內設計文憑,旅遊片會取態於多種角度看世界.,希望跟大家分享!密切留意,請訂閱和分享! 經常獨自遊世界，行遍大半個地球；更愛香港行山、遠足，發掘旅遊新角度，我的影片，希望在你未有空或末儲夠錢去旅行之前,仍可任何時間及地點,放眼天下！ 當我們迷茫的時候，要能試著聽聽心的聲音，當我們孤獨無助的時候，要追隨自己的信仰，在紛亂複雜而充滿誘惑的現實社會中，要能夠適時地回歸我們內心的美麗天堂。 Travel & Food! Fun & Low Budget! HK Hiking & Attractions!!! Overseas & Street Food in different countries!!!
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烏溜魚料理 在 黃氏兄弟遊戲頻道 Youtube 的評價

黃氏兄弟遊戲頻道 By 黃氏兄弟遊戲頻道

2018-08-27 18:00:01 有 32,712 人看過 有 657 人喜歡
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2018.08.23 第五人格 直播精華
觸手打打打！
你們的感情好好唷～
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..

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烏溜魚料理 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價

Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 By Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

2021-08-03 19:00:11 有 24,141 人看過 有 0 人喜歡
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★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！

🌸食譜：
蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一，是台灣處處可見的平民小吃，一碗就可以讓人感到飽足！普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加，甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。帶著些許稠度的麵線，嘗起來無負擔，ㄧ碗就很飽足，喜歡吃重口味的朋友，不彷添加一些辣油，增加香氣。
裹上一層薄薄澱粉的蚵仔，只要蚵仔新鮮好，怎麼料理都美味，澱粉把鮮度包裹住，口感滑溜，鮮度十足！澱粉可用太白粉、地瓜粉、樹薯粉、蓮藕粉甚至玉米澱粉都可以。
蚵仔大腸麵線的工序看似有點多、有點繁雜，但其實說穿了它只是一種組合的概念，只要把所有要加入的配料、調料、淋醬分別製作完成，再把基底清麵線給完成，全部組合搭配在一起，就是好吃的蚵仔麵線啦！想更豐盛可以再搭上滷的Q嫩又入味的大腸，真的是太滿足了！不愛蚵仔、滷大腸的，也可不加，直接吃素素的清麵線，也是好吃。
快來自己動手做夜市小吃吧！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/DgQqgQ

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
紅麵線600克
鮮蚵300克
滷大腸適量
筍絲半碗（約70克）
紅蘿蔔絲半碗（約50克）
黑木耳絲半碗（約50克）
高湯3000克
香菜少許
蒜泥水適量
《地瓜粉澱粉水》
地瓜粉半米杯
水1米杯
《麵線湯頭調味料》
鰹魚醬油2.5大匙
二砂糖1.5大匙
鰹魚粉2大匙
鹽0.5大匙
烏醋2大匙
《淋醬》
醬油膏100克
烏醋1.5大匙
砂糖1大匙
油蔥酥1大匙
香油1大匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #蚵仔大腸麵線 #蚵仔麵線 #麵線

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2013年7月開始正式上傳影音視頻. 在這個緊張又忙碌的社會裡，電視台的美食頻道縱然是主流，但靜下心來在家做一道料理，不僅是很好得紓壓管道，還會有意想不到的幸福感受; 不論是做給自己，做給你愛的他（她），還是做給家人，老人家可以吃進健康，另一半吃到滿滿的愛，孩子們也吃到營養。 美食料理是一個技能、一種專業，也可以是一個潮流、一種嗜好，更可以是一個家庭幸福與優雅的起點，跟著夢幻廚房女主人的腳步，用輕鬆的心情，優雅的態度，帶你一窺幸福的祕密。 歡迎你訂閱我的頻道!我是Vivian. 關於夢幻廚房在我家,其實是我自己廚房的影片紀錄頻道！ 每次要做ㄧ道新的菜餚給家人時,我習慣嘗試3-4種不同的食譜配方, 並把最好吃、最簡單的那個配方製作過程錄影下來,把影片上傳YouTube. 我並不是受過專業訓練的大廚師,只是一個愛在廚房玩樂的媽媽.也希望對你玩烹飪烘焙的過程有些幫助！ 謝謝你喜歡我的影片,你的每次喜歡,都是我製作下部影片的動力！ 跟著影音學做菜,讓夢幻廚房不只在我家,也可以在你家！ Thank you very much for your encouragement.I really hope that I can share the happiness of cooking with everyone. Hope you can enjoy this channel. 合作事宜對外業務請您與他們聯繫～ Amy Hsieh or Mike Huang email : dreamchefhome @gmail.com 文字食譜：dreamchefhome.com 我的IG：https://goo.gl/ekbJa3 優惠開團商品：https://bit.ly/2VAk3Zd 我的書在這購入：https://goo.gl/dGZkFS
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烏溜魚料理 在 [閒聊] 我說那個烏溜魚料理~ - 看板MenTalk 的八卦


作者claymath (我這人最實在)
看板MenTalk
標題[閒聊] 我說那個烏溜魚料理~
時間Tue Apr 4 21:43:58 2017

寶傑好 大家好
今天要來說的是那個 烏溜魚料理
其實一般外面再賣的大概都是
糖醋 鹽酥 ...

https://youtu.be/yL12PpKChz8
大概是這樣煮法

但是鴨 我們家大部分都不會這樣煮
大致上都會用下面這個西瓜綿來煮
https://goo.gl/PT2Y5N


https://icook.tw/recipes/123428
這大概可以煮魚湯
蚵仔湯之類的
有時候都是用西瓜綿 煮虱目魚頭
偶而煮煮烏溜魚
煮魚頭跟烏溜魚就不是跟煮成湯一樣
而是要煮成配飯的(淋飯的湯汁)
所以湯汁就會偏鹹偏酸 然後因為烏溜魚本身膠質很豐富
所以放冷後 湯汁大概都結凍
(其實這道菜我就沒學 因為以前只有魚頭的時候 我只愛吃煎吳郭魚)

煮起來跟這個就很像(很多很多的西瓜綿的概念)
https://mypaper.pchome.com.tw/2jc591030/post/1320133768


另外
說到魷魚螺肉蒜
其實有一種比較酒家菜的做法
東西要先炸過再去煮 大概跟阿基師這個差不多
https://youtu.be/aR_uETalF9o

不過一般家裡沒有那種需求 所以都會像下面這種煮法居多
https://youtu.be/59xUNsTouss
我媽的做法跟第二個差不多 但沒加蛋

我弟有做過一個做法 但我不喜歡XD


聽我弟說以前酒家因為要喝酒 所以東西要耐煮
這種菜就是當時的菜之一 越煮會越甘甜

好像就這樣吧

--


你們彼此相愛 就是為民除害



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.77.50.104
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MenTalk/M.1491313444.A.F95.html
推 henkyu: 羨慕會下廚的人 我進去廚房會把廚房炸惹 04/04 21:46
→ claymath: 我是想說要解釋一下我家烏溜魚怎麼煮得給奈奈知道一下 04/04 21:48
推 leo77621l: 我妹的料理...炒飯、水餃、咖哩飯跟泡麵...她老公會不 04/04 21:49
→ leo77621l: 會餓死？ 04/04 21:49
推 henkyu: 小南森就是烏溜吼 哈哈 小南森魚 04/04 21:49
→ sleeplesser: 樓上 你妹算很好了 你還沒看過不敢開瓦斯爐的 04/04 21:50
→ sleeplesser: 我是說leo大 04/04 21:50
→ CCLLOW: 我想吃宵夜....... 04/04 21:50
→ SunSky0126: 有人不敢進廚房 04/04 21:51
推 megreen: 這個時間 484故意得!!!! 04/04 21:52
推 leo77621l: 上次吃我妹做焦掉的荷包蛋...嗯...她又多會了一樣 04/04 21:52
https://youtu.be/zVq1EGHCaWs
這個煎法很好煎 不容易GG
→ SunSky0126: 油加多一點就不會焦了 04/04 21:53
推 henkyu: 大舅子身子要顧阿>< 04/04 21:53
→ CCLLOW: 我煮我煮...QAQ 04/04 21:53
※ 編輯: claymath (203.77.50.104), 04/04/2017 21:56:28
推 altecaux: leo妹妹會炒飯耶 炒飯很難耶! 04/04 22:06
推 sense5566: !!!!!!!!!!!!!謝謝客數!!!! 04/04 22:29
→ mapxu664: 嗯孤陋寡聞我，好像沒吃過西瓜棉 04/04 22:31
推 altecaux: 664我也沒吃過 感覺酸酸甜甜鹹鹹 好好吃的樣子 04/04 22:34
→ osuv: 我明天中午會拍照的 哈哈哈 04/04 22:37
推 mapxu664: 看起來夏天煮湯很棒，煮雞湯應該也很搭吧 04/04 22:40
→ osuv: 煮雞湯沒試過 但是煮魚湯 蚵仔湯 蛤阿湯 倒是都ok應該是替代 04/04 22:42
→ osuv: 酸菜的概念吧 04/04 22:42
推 darwin0711: 把材料炸過下鍋，炒蔬菜也是有這樣的邏輯，保色，酒家 04/04 22:51
→ darwin0711: 菜通常會有類似處理 04/04 22:51
推 osuv: 是啊 04/04 22:53
推 mamajustgo: 沒吃過西瓜棉，好好奇XD 04/04 22:59
→ SunSky0126: 好奇+1 04/04 23:03
→ osuv: 你們把大茂黑瓜跟絲瓜一起咬 那種口感 04/04 23:09
推 moonwoman: 期待明天中午的照片 04/04 23:09
→ osuv: 我會放吃完的照片 04/04 23:10
推 SunSky0126: 可惡OAO 04/04 23:10
→ kerycheng: 04/04 23:13
→ kerycheng: 這是蒲燒鰻散壽司 很好吃 04/04 23:13
→ kerycheng: \0.0/ 04/04 23:13
推 osuv: 讚讚 04/04 23:17
推 moonwoman: 克數大師壞人 >.< 04/04 23:19
→ moonwoman: 0.0 凱瑞那個 看起來好吃捏 04/04 23:20






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淡水魚苗魚苗買賣吳郭魚草魚烏鰡魚白鰱魚鯽魚鯉魚鯰魚加州鱸台灣鯛小錦鯉小龍鯉金魚斑鱧 ... 多利魚片約330g±5%(片)~煎、蒸、煮樣樣行~健康養生輕食料理~ 味噌多利魚~.

#66. 阿嬤魚路亞

阿嬤料理怎麼做才好吃？ ... 生鮮活魚實體店鋪現點現料理今天下午到基隆河釣阿嬤一直釣到晚上八點多，白天咬況較差，入夜後索餌 ... 烏魚大頭鰱草魚烏溜哪個賞臉？

#67. 烏鰡魚

烏鰡魚. 體長：成魚一般可達100公分。. 適合捕捉體長約50至70公分，最長可達200公分。. 烏鰡俗稱「青魚」，魚體光滑、體色偏青黑色，在背部及魚鰭方面最為明顯，腹部呈 ...

#68. 烏鰡魚烏鰡 - Dwfne

烏鰡福壽螺天敵烏鰡魚俗稱青魚，鰡仔，為鯉科的淡水魚，烏鰡魚體光滑，體色青黑，體背側色泛黑，腹部灰白，鰭皆為黑色，烏 ... 烏溜魚料理食譜|愛食網|烏溜魚料理食譜.

#69. 糟溜魚片無油湮料理(234)廚娘香Q秀

滑嫩細緻的魚肉，包裹濃郁糟香的湯汁。很適合牙齒不好的人吃，老少咸宜，肉質Q軟。 主廚：李尚辰. ◇糟 溜魚 片的食材. 鱸魚 400g 黑木耳 200g.

#70. 石門活魚沒土味，中秋過後魚最肥 - 微笑台灣

水庫裡草魚、大頭鰱、烏鰡鮮跳。「石門水庫有七十二 ... 「一定要點蒜泥白肉魚，」這道料理，只是把草魚切得漂亮，灑上蒜泥，吹彈可破，「淡水魚也可做得這麼細緻。」.

#71. 烏魚標

1小匙. 開水. 半碗. 米酒. 先把剛從市場買來的新鮮烏魚膘輕輕洗淨並瀝乾,青蒜、辣椒切小段備用。. 熱一鍋油,把烏魚膘放入鍋內乾煎(約1分鐘)後翻面。. 將蒜 ...

#72. 烏溜

名字花費Discont Start At End At 背飾：烏溜兜風550 440 2020-01-15T16:00:00Z ... 再放入烏鰡魚塊燉到魚肉軟嫩入味。 ... 店內有冷熱烏冬料理，是一種深海魚類。

#73. 烏魚介紹

在自然界中，烏魚屬迴游性魚類，每年冬至前後會迴游至台灣西南部沿海溫暖海域 ... 這魚沒有腥味淡淡的調味就夠鮮了《美食的味道》柚香雞-烏溜魚料理.

#74. 烏仔魚料理魩仔魚羹 - AODUS

于烤魚創意家常料理– 首頁于烤魚創意家常料理，醬燒魚等料理，像是一白一黑的調味醋， [閒聊] 我說那個烏溜 魚料理 ~ - 看板MenTalk 魩仔魚羹魩仔魚同樣放入篩子中， ...

#75. 歡喜烏溜池

吳郭魚幼苗池可否混養大型烏鰡 · 石門烏鰡池, Tucheng, Taiwan ·?成本出售衝評價‼️ 池釣巴爾杉木浮標福壽標烏鰡烏魚休閒池 · 吳郭魚幼苗池可否混養大型烏鰡 · [問題] 推薦 ...

#76. 「烏鰡料理」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

吃魚好處多，除了能攝取到優質蛋白質和各式營養素，還能補充魚油（DHA和EPA），有助於預防失智、改善記憶力，還有降血壓、降血脂、改善視力等功效。 青背魚種類多DHA、EPA ...

#77. 烏鰡相關資料-釣魚常識 - Altis 油電

Seções desta Página [提要] 請問一下唷野生的烏溜要用什麼釣它比較喜歡吃什麼然後釣組要用哪些如何料理烏鰡魚。作者: 超級基哥時間: 2007-4-16 00:04 ...

#78. 那個魚料理– 魚的料理食譜– Masteypc

[閒聊] 我說那個烏溜魚料理~. 那個魚料理- 魚的料理食譜. 來吃【那個魚】喔~ @ 穿渡:: 痞客邦. 看海吹風吃炭烤必點「那個魚」泡麵. 好久~ 沒寫料理的文章啦都忙於寫食 ...

#79. 烏鰡切片- 台灣主婦聯盟生活消費合作社

立川的烏鰡與吳郭魚或銀鱸混養，喜歡攝食池裡的螺貝類，可維持水質穩定， ... 養殖過程不用藥、不餵食禽畜下腳料，經管控嚴格的加工廠處理，料理方式煎、煮、蒸、糖 ...

#80. 烏鰡休閒池

本釣場設有綜合休閒池福壽休閒池土虱休閒池路亞休閒池烏鰡休閒池聯絡方式: ... 烤肉區現炒–活魚料理營業時間:07:00~23:00 休閒池採不定期放魚歡迎各位舊雨新知光臨!

#81. 烏溜釣組綁法

烏鰡釣組資訊整理Page1 最近迷上釣烏溜不知道有哪位釣友願意賜教的,先在此謝謝囉!! ... 請教各位大大~釣烏魚的釣法 ... 如何料理烏鰡魚,愛食網,如何料理烏鰡魚 ...

#82. 烏鰡魚麵線by 扎赫拉的廚房好時光- 愛料理

在台北期間跟老婆女兒請了烏溜魚的煮法- ,愛料理的「烏鰡」食譜，有最新 ... 烏 17 Feb 2009 最近看釣魚相關書籍和YAHOO知識家發現,台灣的草魚烏溜鰱魚鯁魚都不會自己 ...

#83. 龜甲萬醬油醋溜魚片

醋溜魚片. 食譜簡介 食譜做法 ... 菜餚研發：, 郭光山. 烹飪時間：, 約10分鐘. 份量：, 約2~3人份人份. 種類：, 配菜. 烹煮方式：, 炒. 使用時機：. 菜系：, 中華料理 ...

#84. 如何溜大魚 - Onlneg

所以我們準備工作一定要做足，這樣在我們溜魚時省下很多的力氣，選擇選擇長的，調性偏 ... 七星鱸料理－食譜與做法共674 篇｜簡易家常菜作法 ... 請益烏溜沉底釣組/法.

#85. 540活魚土雞/540小館- 首頁

哪一牌的比; 上興12呎的烏溜竿~ 手研8號3500 是可以的~誰說大魚會吃小魚，一直是家人最喜愛的一道料理。 【關鍵字】：烏魚麵線，烏鰡2017兩岸十大名菜圓苑餐廳西湖醋魚 ...

#86. 兩岸十大名菜！圓山圓苑餐廳西湖醋魚小火煨出鮮美ETtoday ...

烏鰡肉質q又嫩，是活魚多吃的魚種之一，可以煎煮蒸炸，呈現多樣口感。烏鰡美味，但很多人怕它的土味，其實養殖環境好，自然保留烏鰡的鮮美，簡單料理就好吃囉！

#87. 不只有花火節！ 夜探石滬、潛水種珊瑚，夯玩菊島6大鮮體驗

採購的海鮮也能帶回彩色珊瑚礁民宿廚房料理。 吃魚也要認識魚！小鰆子書房裡蒐羅了許多海洋書籍，熱愛海洋移居澎湖的巫佳容，也結識許多當地 ...

#88. 玉蘭活魚庭園餐廳 - 紫山藥全聯

做出一道好料理，材料的選擇是一大關鍵，廚師李旭倡在自家餐廳養殖健康的烏鰡與吳郭 ... 餐廳最具特色料理『烏溜魚四吃』，料理有糖醋烏溜、香酥烏溜、清蒸烏溜及這邊 ...

#89. 家樂福線上購物

家樂福線上購物提供24小時、當日配最快1小時到貨服務，一般訂單消費滿$800不分溫層免運費，立即加入新會員送$300折價券與$499免運券，生鮮雜貨日用品，方便買快速配！

#90. 《大腦就是你的超能力》：練習在「直接體驗」與「預設網絡 ...

就像愛麗絲夢遊仙境一樣，我們幾乎可以隨時溜進地洞，只要跟著自己的思緒 ... 魚料理兵法全攻略（十二）：這種魚的日文名叫「姬鯛」，不過台灣俗名則 ...

#91. 萬華咖啡｜無懈可擊的手工伯爵布丁『丸花豆倉』菜單

babe不僅是咖啡控、更是布丁控，丸花咖啡是其中一家漏網之魚，今天總算解鎖 ... 台北米其林推薦法式料理『Ephernité』3500元套餐、台北預約制餐廳.

#92. 新北萬里酒莊美食餐廳，來吃道地土雞與美味雞湯

醋燒於下巴這道魚很酷喔！ 一上桌外面全被一層厚鹽包住，. 店員會幫忙把厚鹽給敲碎， ... 來看看有那些好吃的餐廳與料理。 詳細圖文：台北美食懶人包 ...

#93. 超大份量任搭多達10款特調醬料，超過百種組合任你搭！ - 輕旅行

Jam Kitchen沙拉/健康餐位在烏日區中山路與光德路交叉口附近，距離僑仁國 ... 【台中美食】無二壽司｜營業至凌晨的無菜單料理、CP值超高，用餐時間都 ...

#94. 超級食譜4000: 一輩子吃不完的美食，北京菜、廣東菜、日本料理、川菜、湘菜四千道

一輩子吃不完的美食,北京菜、廣東菜、日本料理、川菜、湘菜四千道 胡三元. 烏龍吐珠烏龍吐珠烏龍吐珠枸杞元魚蔥扒整雞鍋燒雞全家福拔絲雞盒罈子肉紅燒丸子福壽肘子玉黍 ...

#95. 雨天Plan B準備好！宜蘭18個室內景點打卡夜光森林、解鎖忍者夢

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