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#料理食譜好書分享
自從劉太太買了氣炸鍋後，就完全被氣炸鍋給征服了。
每天早上大澍哥都會做愛心早餐給我們吃，自從有了氣炸鍋，準備早餐的時間縮短了。
孩子們放學要去上英文課前，我會用氣炸鍋快速的準備點心給他們吃。
或是平常孩子在家肚子餓，他們也會自己用氣炸鍋炸蔥油餅來吃。
晚餐時段，我也一定會分配一道菜色由氣炸鍋來完成。
不管什麼時候，氣炸鍋在我們家扮演的角色就是這樣重要，而這一本 #愛上氣炸鍋100天 讓我可以從裡面找到更多料理的靈感，常常看了之後才發現，原來XX食材也能用氣炸鍋，原來XX食譜用氣炸鍋料理居然是這樣方便。
更重要的是，氣炸鍋做出的料理 #少油、 #酥脆、#美味，還完全顛覆了需要使用大量油才能做出炸物的觀念，我覺得甚至比用油炸和油煎還要更好吃，這就是為什麼氣炸鍋會在媽媽主婦界中掀起一陣炫風的關係。
0廚藝也想變成大廚嗎？
只要一台氣炸鍋再加上一本《愛上氣炸鍋100天》相信你也一定能夠輕輕鬆鬆抓住全家人的胃喔！
◎劉太太的的氣炸鍋食譜文～不失敗的香噴噴虱目魚肚
https://sammi0224.pixnet.net/blog/post/119503930
◎更多詳細的《愛上氣炸鍋100天》請點👇
https://www.books.com.tw/products/0010831440
✓ 采實文化
✓ 愛柴的烘焙料理廚房
Hogadi Cafe (桃園) 新開幕
蘆竹區中正路1號 特力屋一樓
南崁特力屋一樓星巴克隔壁新開一間早午餐咖啡店, 餐點種類很多, 早午餐, 漢堡, 義大利麵, 選擇不少, 而且價格不貴, 只是目前甜點只有一種, 我們吃完午餐想過來喝杯咖啡吃甜點, 結果甜點勾不起我的興趣倒是點了兩個炸物當點心, 意外好吃, 感覺食物品質不錯, 下次會想再來試試漢堡或早午餐盤 😎
美式炸雞翅 80
蒜味松露薯條 65
熱 海鹽焦糖拿鐵 80
冰 抹茶牛奶 80
海鹽焦糖拿鐵與抹茶牛奶都不錯, 咖啡偏焦苦有炭燒香氣, 相較下加糖的抹茶牛奶我更愛, 冰冰涼涼清爽不膩
蒜味松露薯條是本日第一名! 兩個炸物都是現點現炸熱燙燙, 薯條外酥脆內鬆軟, 蒜味滿滿, 松露味道淡淡的但至少還是嚐得出來, 這樣一份65當點心很不錯, 以後一定會再點 😎 美式炸雞翅不像美式作法, 因為是裹麵包粉炸, 不過雞翅醃料香, 帶點微辣滿涮嘴, 肉質嫩, 不要把它當美式炸雞翅來看的話還蠻好吃, 而且一份有兩對翅與翅小腿, 也不貴啊
對了, Hogadi 是虎咬豬 的台語音譯, logo同樣可愛~ menu上面有些英文寫錯很想幫他們糾正, 想想還是不要雞婆了 😅 特力屋目前前兩小時停車免費, 停車算是方便, 早午餐部份等我下次分享心得感想
#ellen在桃園
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賀年食品第九彈：芋角 荔茸鳳尾蝦！兩款都係用同一個芋泥，而且都係相同嘅高難度炸法！
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕！
#芋角
#荔茸鳳尾蝦
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#賀年食品
司馬秤：1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹芋角
01:00 芋角 荔茸鳳尾蝦
材料：芋頭 澄麵 豬油 (比例4:2:1) 蝦 五香粉適量
臭粉(碳酸氫銨) 1斤芋頭放1錢
餡料：切碎豬肉加調味加蛋再煮熟
蝦去殼
04:33 蒸芋頭25-30分鐘 隨即混合澄麵拌勻
加豬油拌勻 放臭粉 放五香粉
放雪櫃4-5小時
芋泥放豬肉再揉適當形狀包餡
13:35 油炸芋角 荔茸鳳尾蝦
先試油溫(約170度)
逐步炸至金黃色
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賀年食品第五彈：笑口棗！呢個夠簡單而炸嘅時間短，原來炸嘅時候發出嘅聲真係好似笑聲！
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。
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#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#笑口棗
#賀年食品
司馬秤：1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹笑口棗
00:27 笑口棗材料：麵粉1斤 糖4兩 泡打粉2錢 蘇打粉(食粉)1錢 生油 豬油
做法：所有材料混合拌勻
拌勻途中逐漸加水
拌勻之麵團沾水再放到芝麻中
麵團表面沾滿芝麻
03:57 已拌勻之麵團包上保鮮紙
放置室溫10-20分鐘
06:36 炸笑口棗
做法：放麵團於油中至見到氣泡
待麵團浮於油面及爆開
加大少許火力令麵團見金黃色
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油炸點心真係香脆可口！脆片聲真係好正！芋絲春卷、帶子盒睇就簡單，炸起上來都幾有技巧！
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕！
#芋絲春卷
#春卷
#帶子盒
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
司馬秤：1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹芋絲春卷
01:09 芋絲春卷
材料：芋頭 蝦 春卷皮
做法：將芋頭切絲
切碎蝦肉加鹽味糖調味
用春卷皮包好餡料
帶子盒
材料：芋泥 帶子
做法：芋泥包好帶即可
05:48 炸芋絲春卷
做法：油溫約150度
炸2-3分鐘至金黃色
上碟前加大火
08:17 炸帶子盒
做法：油溫約200度
炸至起絲後低火浸泡
上碟前加大火
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炸物點心英文 在 屋企炸笑口棗！簡易賀年炸物！油炸聲真係好似笑聲！我老豆係 ... 的八卦
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