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夏天想要吃得清爽又健康，選擇這道 #番茄義式雞胸櫛瓜麵🍅就對了，用櫛瓜取代麵條的不只更清爽也更少負擔，同時也能攝取到豐富的營養😋利用番茄酸甜的好滋味來調味，搭配煎至外金黃內軟嫩的雞胸肉，每一口都好幸福🥰
最重要的是使用 #綺麗健康油可以讓這道料理嚐起來更加爽口，大家趕快筆記起來唷❤
Amy提醒大家：適當攝取油脂對健康是很加分的，平時料理只要選對好油，就可以讓你在享受美味同時，也能做好體脂管理！
今天這道料理中介紹的這瓶日本原裝原瓶進口的 #綺麗健康油，它擁有台灣、日本「不易形成體脂肪」的健康食品雙認證，靠的是成份中的「中鏈脂肪酸」，容易被人體消化吸收 ; 此外，這瓶油的油質相當穩定也不易產生油煙，無論是煎、煮、炒、炸都適合，使用起來讓廚房料理空間隨時保持乾爽潔淨不油膩！
這裡買👉https://bit.ly/32WSHAe
對的，我人在不丹喔（熱烈揮手😃😃～）
行程來到第五天，終於有機會報告一下那些零食的下落…啊不是，是這趟旅行的心得啦😜。說真的，那堆零食真沒派上用場，因為我既沒迷路、失溫也沒餓著（旅途未免太平淡了XDDD），每餐都吃得飽飽的，到處都有瓶裝水，之前真是想太多了😂😂
不丹菜好吃得超乎預料，他們不殺生以蔬食為主，海拔高種的蔬菜就是甜，簡單烤一下、炒一下味道就好得不得了，我因此完全愛上烤白花椰、烤櫛瓜，不太吃肉也沒什麼感覺呢。也有許多印度人在此工作、觀光，所以印度料理很多，烤餅沾醬吃也超級好吃，看來，回台後我一定會想念不丹的……………..食物，哈哈哈。
好啦，當然也會想念不丹的風景、人、美麗的服裝與建物，謝謝你們堅持古樸的美感，帶世人穿越到美麗的想像中^^
我超愛不丹的男生國服，因為很古樸、學生氣、又能遮小腹…..啊不是，是很修長啦><，所以就買件來穿😊😊，因為對花色沒什麼想像，最後指著導遊身上那件說「跟你一樣就好了」XDDD，他們豎拇指說這是「明智的決定」，因為也覺得我「穿男裝比較合適」…….（???什麼意思><）
男服乍看是裙，其實是整件長袍往上提拉，下擺提高罷了，露出的小腿穿雙長襪，再穿雙皮鞋或牛津鞋，整個看起來就超有氣質。但男服不容易穿呢，需要兩個人幫忙才行，看來我回台沒機會穿了><。
把衣服穿上，拉著兩位不丹導遊一起合照，你看看，根本是三兄弟來著😆😆😆（是在得意什麼XDDD）
左邊的小導遊是水瓶座小帥哥，非常盡責，跟前顧後、貼心又長得帥，深得全團資深姐姐們的心^^。右邊是貴為老闆的金牛座，低調又有耐性，有他坐鎮旅程非常順利。
本來我只是路人甲，但第三天他們知道了我是占星師，於是一陣騷動因為是人就會有「感情問題」😓，因為一路受到照顧，我也樂意好人做到底解說一番。他們沒有不敬業喔，是笑鬧中好奇提問而我主動回答，後續沒問個不停，很有禮貌的^^
說來不丹跟占星有些淵源，現在第五世國王的登基時間就是占星擇時來的，應該與五世國王曾留學英國牛津有關，見識過占星術的力量吧😎😎。
這趟重點在中、後段，我們搭12小時巴士來到布唐參加一年一度的慶典，希望能收獲福氣，也希望有機會拜見法王，打開星盤看，這幾日我日木、木日皆有相位，根本是宗教慶典、遇見上師的運呀，看來機會很大，若見到了必定把福氣分給大家。
今天不用煮！
因為我的廚師朋友送了我一組「君品酒店-歐式四人套餐 」。😋
君品這組歐餐，真的很厲害～
我的主廚也很厲害。有夠貼心的啦～
今日菜單
歐式料理四人分享餐1組，精選11道料理如下：
香煎雞腿蘑菇醬
勃根地紅酒牛肋排
義式番茄燉小牛膝
蒜味白酒鮮蝦與檸檬
田園沙拉
南瓜海鮮濃湯
清炒櫛瓜時蔬
奶油培根麵
香料奶油飯
絲滑薯泥
經典起司蛋糕4片
厲害吧😋
#wfh
食譜：https://www.yokofu.tw/tricks-for-the-egg/
所需食材
蛋網
2顆 蛋
鹽
櫛瓜和青蔥
蛋餃
2顆 蛋
鹽和胡椒
100 g 煮熟的米
3湯匙 甜椒 切丁
2湯匙 韭菜 切丁
法式酸奶油
炒雞蛋
3顆 蛋
鹽和胡椒
油
聖女小番茄、甜椒和青蔥
作法
1.) 蛋網
將兩顆蛋打入碗中攪拌，撒些鹽調味，然後將其裝入擠花袋裡。鍋內倒油熱鍋，利用擠花袋將蛋液以網格的方式倒入鍋中，約煎5分鐘。然後將其捲起，放在盤子上，加些櫛瓜片和新鮮的蔥。
2.) 蛋餃
先將兩個雞蛋攪拌並調味。將煮熟的飯、甜椒丁、韭菜，鹽和胡椒粉倒入鍋中炒一炒。拿一支湯湯匙，在上面塗上些許油，並將其放在爐子上，開小火。然後加入約3至4湯匙蛋液搖一搖，使其均勻分佈在湯湯匙上。放入炒好的飯，並將其合併。在盤子旁放一小盤法式酸奶油。
3.) 炒蛋
炒蛋誰都會，但這邊的作法不太一樣。三顆蛋打入碗中，加鹽和胡椒調味，然後用攪拌器將其打到起泡沫。倒油入鍋並加熱至約175°C。現在用篩子讓蛋透過篩子到鍋裡。用筷子炒一炒，炒好後將其放到盤子裡。你還可以添加一些聖女小番茄、甜椒和青蔥。
最近市場上很熱門的新食材：櫛瓜（節瓜），你吃過了嗎？如何做櫛瓜麵、櫛瓜煎蛋？低卡、低GI，櫛瓜富含豐富營養，黃、綠、圓櫛瓜，口感有何不同？誰適合煮湯、誰適合油炸做天婦羅？把握3料理撇步，聰明補充營養！切塊、切片、切絲，料理百搭，也可切絲當作麵條呢！
【慈恩農園】高山綠櫛瓜x黃櫛瓜
https://goo.gl/B2aNpj
＞無毒高山櫛瓜，連皮吃安心營養
＞高山櫛瓜比平地櫛瓜更清甜水嫩
＞綠櫛瓜口感清脆，適合做沙拉、天婦羅
＞黃櫛瓜水分較多，適合煮湯、清炒、入火鍋添清甜
＞產地直送，嚴選特級15-25公分、口感細膩的櫛瓜
＞生長在南投1200公尺高山、日夜溫差大
＞自製有機肥、生物防治方法防蟲
＞櫛瓜富含豐富的鉀、鈣、鐵等礦物質和β-胡蘿蔔素
＞櫛瓜非常適合女生補鐵補鈣
＞櫛瓜低卡、低GI，煎烤煮炸料理百搭
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手作好味道x 玩味綠生活〜日常的美好，就是這麼簡單！
安嬤是集代謝性疾病於一身的長者
高血壓、糖尿病、高血脂無一缺席
跟她碳水化化合物過量有很大關係
所以要幫她執行減醣飲食來控血糖
讓她不會有有血糖忽高忽低的狀況
以下也分享減醣飲食指南給大家喔
本次與 @好菇道 好good 合作拍攝
好菇道乾爹的舞菇皆在無菌室栽培
所以不用水洗打開包裝就可以料理
幫助安安媽咪輕鬆做出兩道好食譜
這次也分享了
“牛腱捲舞菇”
“舞菇炒豆皮”
大家可以一起來做看看喔!
減醣飲食指南
現在人普遍飲食的碳水化合物都攝取過量，減少碳水化合物的攝取，尤其是精製糖的部分，能夠讓我們減少過多的熱量攝取，並且將我們所需要的熱量空間，留給其他種類的食物，讓我們獲取更多的營養素，維持身體的健康。
1.澱粉減量吃
主食類減量吃，像是我們平常吃的白飯、麵條、麵包的量要減少，但也不是完全不要吃，可以減少至原本的20~40%，就算是減量了，因為碳水化合物還是人體最容易利用的來源，只是我們大部分的人都吃太多了，所以減少一點，人體夠用就好，缺少的熱量就從其他種類食物補足。
2.多吃好蛋白
補充優質蛋白質是非常重要的，像是豆類、蛋類、魚類、肉類都可以補充，減醣飲食的時候像是雞腿、豬肉、牛肉都可以適量的吃，不必在侷限只是在低脂肉類，這樣減醣也能夠減得很開心。
3.蔬菜要吃夠 菇類也是很好的膳食纖維來源
蔬菜及菇類是熱量低且營養豐富，富含膳食纖維，能增加飽足感的食材，尤其是好菇道舞菇更是很好的選擇。舞菇有「日本國寶級仙菇」的美稱，100g的舞菇含有多達3.3g的膳食纖維，熱量僅17kcal，多攝取還能幫助消化。但要注意的地方就是有些根莖類蔬菜澱粉含量高要盡量避開，像是南瓜、馬鈴薯、芋頭等，要把這些食物當作主食來吃，相反的也可以選擇一些醣份含量低的食材，像是黃豆芽、青江菜、綠櫛瓜、舞菇等
4.水果兩拳頭
水果也是富含碳水化合物的食材，所以也要注意份量，一天吃兩個拳頭的體積為限，也可以選擇一些醣份含量較低的水果，像是聖女番茄、西瓜、哈密瓜、香瓜、芭樂等，這樣可以減少醣分攝取。
5.選擇好油脂
好的油脂來源，可以幫助減醣飲食順利進行，減少碳水化合物時也是要吃足夠熱量，各種油脂可以輪流替換吃，也可以從堅果適量補充，富含多種營養成份，幫助體內的代謝，一天約15公克(一湯匙)的量。
6.避免精製糖
精製糖是最容易影響我們胰島素恆定的食物，所以減醣飲食避免精製糖的攝取是很必要的，所以減醣期間，就先減少飲料、甜點以及加工品，這些都是富含精製糖的食物。
有慢性病或是其他特殊疾病者
在執行減醣飲食前也請先與專業人士討論
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炒櫛瓜料理 在 [問題] 櫛瓜有什麼好吃的料理方式- 看板cookclub 的八卦
不要櫛瓜煎蛋
之前做了覺得不好吃沒味道 但又很吸油
感覺生吃還比油煎櫛瓜煎蛋好吃
真心覺得youtube不少這道菜影片 覺得很不推
這道菜不用技巧 看起來又好看可愛 但不好吃 大廚來做也一樣= =
炒海鮮類的也不要= =
我覺得甜椒 荷蘭豆 四季豆 都比這個櫛瓜更適合海鮮
不知道還有什麼建議料理手法
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