潮州打冷菜式的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

【24小時營業】街坊力捧～親民打冷!! 水準潮州菜：滷水拼盆、反沙芋、蠔餅
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呢間潮州打冷，扎根深水埗40年，價錢貼地親民，平均消費$80-120/位，食物有水準，所以好多街坊捧場。街坊推介滷水鵝，讚其嫩滑甘香；我就最喜歡滷水拼盆，八拼包括豬大腸、鵝腸、鵝腎和豬耳等，豐富到不得了！鹽焗烏頭是元朗養殖的本地魚，黃油多也不覺有泥味。最新推出是反沙芋和雙面黃，手工繁多，難得呢度茶記格局都有得食！潮州老闆朱生真勤力，除了潮州菜，牛雜魚蛋粉、炒粉麵、茶記常餐湯麵和港式奶茶飲品都有，肯定過百款，多嘢食到呢～仲要開足24小時，打冷和潮州菜供應至凌晨2:30，宵夜打冷，爽呀！

🍏店名：德豐打冷粉麵餐廳
📍地址：深水埗桂林街145號A及147號地舖
📞電話：2748 0755
⏰營業時間：24小時
各類菜式供應時間：
打冷/潮州菜 下午5:30至凌晨2:30
小菜/炒粉麵飯 上午11時至凌晨3:30
潮州粉麵 上午9時至凌晨4:45
常餐湯麵/多士 全日24小時
💟備註：1. 不設加一服務費
2. 優惠受條款及細則之約束，詳情見券上之內容。

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【深水埗】掃區！3大貼地人氣餐廳
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深水埗小店多，上星期「東張西望」都介紹咗其中一間，主賣潮州打冷，佢地個滷水汁用來整鵝片、豬大腸、紅腸和鵝腸等都一流！仲有潮州煎蠔餅、蠔仔粥以至甜品反沙芋都有，勁多嘢食！

德豐對面有間懷舊裝修甜品舖，舊式芝麻糊，以至新派芋圓都有～轉彎有間新開的台式小店賣地瓜球。行遠少少有熱坊力撐的紅豆糕！即刻去片睇詳情啦！

第1⃣站：人氣潮州打冷
🍏店名：德豐打冷粉麵餐廳
📍地址：深水埗桂林街145號A及147號地舖
📞電話：2748 0755
⏰營業時間：24小時
各類菜式供應時間：
打冷/潮州菜 下午5:30至凌晨2:30
小菜/炒粉麵飯 上午11時至凌晨3:30
潮州粉麵 上午9時至凌晨4:45
常餐湯麵/多士 全日24小時
💟備註：1. 不設加一服務費
2. 優惠受條款及細則之約束，詳情見券上之內容。

第2⃣站：懷舊！透心涼甜品
🍏店名：深深甜品
📍地址：深水埗桂林街46號恆安樓地下C舖
📞電話：從缺
⏰營業時間：星期一至日 下午3時-凌晨1時

第3⃣站：街坊力捧！爆多紅豆糕
🍏店名：鴻發涼茶
📍地址：深水埗北河街128號地下
📞電話：2985 1846
⏰營業時間：星期一至日 早上10時-晚上8:30

第4⃣站：台式小食新店 炸地瓜球
🍏店名：水見地瓜球
📍地址：深水埗桂林街48-50號同德大廈地下2號舖
📞電話：從缺
⏰營業時間：星期一至日 下午3時-晚上11時

⭐影片之食評、價格及資料，以試食當日品質、情況為準。

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【深夜營業】心機潮州菜！新鮮鵝腸、反沙芋！超過100款菜式選擇～
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呢間潮州菜食物選擇超過100款，當中不少是心機嘢，坊間不少餐廳用雪藏鵝腸，老闆堅持用新鮮貨，淨係洗都唔少功夫；反沙芋都係手工菜，人手兜炒糖漿成沙，大大個生鐵鑊，少點力氣都做唔到。老闆林生是潮州人，六十歲還是充滿熱誠，唔怕多功夫，仲親手備材料，採訪當日又一次因要準備食材，直踩通頂做埋第二日，咪話唔犀利！有機會不妨去試下～

🍏潮興正宗打冷小廚
📍地址：長沙灣東京街31號恆邦商業大廈地舖
📞電話：2958 0333
⏰營業時間：下午5時-凌晨4時
💟備註： *優惠受條款及細則之約束，詳情見券上之內容。

⭐影片之食評、價格及資料，以試食當日品質、情況為準。

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張媽媽潮式煎蠔餅,香脆可囗,潮州打冷必叫菜式.大家要試試! 請Subscribe我的頻道!謝謝!
MamaCheung Chiu Chow Style Oyster Omelette, a heart warming dish. Give it a try!
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【九龍城潮州菜】23年街坊打冷店 招牌兩面黃反沙芋 花甲老闆堅持做一日得一日：唔覺得厭倦
https://bit.ly/38pU50z

老牌街坊潮州打冷店，裝潢與格局都偏向簡陋，反正都沒相干，醉翁之意不在酒。新城潮州飯店的食物款式多不勝數，滷水、打冷、煲仔菜和小炒，盡可能滿足不同食客的脾胃。冷檔放滿滷水鵝、鵝腸、大腸、大眼雞、蜆仔肉等。門前一個鐵鍋，鮮炸的蠔餅用上鴨蛋，讓人不禁垂涎三尺。潮州打冷，泛指去潮州大牌檔吃飯或吃消夜。這些潮州大牌檔主要經營的冷菜式，一般有滷水類、醃製類以及各類潮州粿品等。昔日，潮州小販皆肩挑竹籮叫賣。熟食滷味亦是如此，而潮州滷味殊具古早風味，受粵人喜愛。有人解釋「打冷」即潮州話「打人」，因「冷」，潮州話指人。半世紀前，香港常有黑道人物吃霸王餐，但潮州人出名團結和不好惹，遇到有人吃霸王餐，便召集鄉里對付，潮州打冷，不脛而走。另一個說法是冷，指潮式大牌檔烹調好的冷菜，而打，就是吃的意思，打冷，變成光顧潮州大牌檔的意思。

新城潮洲飯店
詳情： http://bit.ly/2q0o6BJ

【太子打冷老字號】捱至花甲未敢退 三兄弟為92歲老父守護家業：做得幾耐得幾耐
https://bit.ly/2LYrdF3

陵發相連三個鋪位，左右兩鋪招呼客人，座無虛席；中間鋪是明檔廚房：一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前；砧板師傅在起鵝片；熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙；滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥，不消幾分鐘就上桌來。「打冷，好似快餐，即叫即有。」老闆魏鎮南說。

陵發潮州白粥
詳情： http://bit.ly/2Llve08

【新蒲崗潮州菜】半世紀父子兵打冷檔 父驟然離世子不捨：要做得更好
https://bit.ly/37CPcSC

陳儀興飯店老闆陳星曾經歷喪親之痛，父親的驟然離世，彷彿讓他的心坎，留下了一個白色的空洞，埋藏着親子之間說不盡美好回憶，「每件事我都想得很清楚，有開始就會有結束。做的時候做好一些，盡了力就足夠。」死亡，啟發了他積極努力活在當下，安然接受此時此刻的因緣際會，畢竟，過去已不復存在，將來仍遙不可及。儘管珍愛的生命在下一瞬間消散，亦不致於留下遺憾。陳星看透了人生無常，怪不得，常言道：五十而知天命，六十而耳順。

陳儀興飯店
詳情： http://bit.ly/2JWOvsD

【太子潮州菜】老字號第二代開太子豪裝分店 國宴級名廚主理 $288生醃膏蟹 辣鮮多膏
https://bit.ly/37GouZf

新蒲崗有一間經營四十多年的潮洲菜老字號飯店，以潮洲打冷為主，價錢平民，口味地道，一直深受街坊歡迎。最近經過太子道西，發現該店第二代掌舵人陳星在此開了首家分店。

陳儀興尚潮樓
詳情： http://bit.ly/371UJym


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上次介紹完我經常去嘅灣仔飯堂，今次再帶大家繼續喺灣仔覓食，同事們「嘭吱嘭吱」之後必食嘅旺記潮州打冷！
今集阿Mi 心水推介組合：醉雞煲+手切牛 配啤酒(18歲先好飲呀)
#衛詩雅 #衛食攻略 #MichelleWai

嗱～到底係邊個「嘭吱嘭吱」，你哋不妨留言估吓 ?
究竟係 #嘭吱嘭吱 ?#嘭吱啪吱 ?定 #咚吱咚吱 ?

如果大家有好推介，記得留言講俾我知呀！
#灣仔 #旺記打冷 #旺記打冷小菜館 #潮州菜 #潮州打冷

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地址：
灣仔三角街2號地舖

電話：
2891 2623

菜式：
馳名醉雞煲 
手切牛
鹵水大拼盤
生煎墨魚餅
辣酒煮花螺
潮州蠔餅