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【姆士流廚房】
假日即將來臨，這次我設計了一點小巧思
要讓你們就算在家裡，也能跟家人或另一半
輕鬆來一場美味豐盛的早午餐
這道菜叫做 姆士流「牛排起司貝果」
有點類似漢堡的感覺
真的不難，你只要照著我的方法處理
牛排就能煎的鮮嫩多汁
再搭配簡單的番茄、酪梨和半熟蛋
相信我，它會非常美味!!
＃姆士流【牛排起司貝果】Tips
材料：貝果1份、菲力牛排1塊、酪梨1/2顆、番茄1/2顆、蛋 1顆、起司絲、奶油1大匙、黑胡椒、鹽
1. 鍋內放橄欖油，牛排撒上胡椒、鹽巴後，開大火煎
2. 牛排翻面後加大蒜、奶油、再次倒入橄欖油（呈現類似炸的感覺），讓牛排入味
3. 取出牛排靜置（煎多久就靜置多久），倒上鍋內剩餘的油
4. 轉小火，不用加油，鍋子直接乾煎起司、貝果
5. 牛排、番茄、酪梨切片後，與荷包蛋組裝，淋汁完成。
＃重點：2公分的牛排，在鍋裡煎的時間不要超過3分鐘
●姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH
超狂粉絲紀念品時間❤️❤️❤️～～
感覺一下就結束了三天兩夜的台東行，留下滿滿美好的回憶，發現台東除了風景美麗外，還有許多非常好逛的特色店和景點，其中一站來到了粉絲推薦的鐵花村，這裡有著濃厚的文創氣息，無意間發現了這間漂亮又有趣的青澤伴手禮店，進來試吃一輪後，看妮妮每一個產品都吃的欲罷不能，尤其是這裡的琪瑪酥真的超好吃，可能是因為這個產品是暖男老闆為了老婆研發出來的，所以吃起來有種幸福的fu吧～這裡還可以體驗DIY自己做米漢堡和麻糬，而且都是採用在地的食材，我們當然馬上帶妮妮體驗了一波，妮妮整個做得超開心～
於是我們就決定.....就是這家了！！！！
只要在這篇按👍公開分享，留言「我想要台東伴手禮」，我們將隨機抽《六十份》伴手禮給我們親愛的粉絲們，你沒看錯就是六十份，有鹹蛋黃牛軋餅、池上米穀酥、琪瑪酥隨機抽！
因為在台東遇到的粉絲都超級熱情，所以我們伴手禮一定也要熱情回去啊～
真心推薦大家有機會可以來台東渡假，放慢腳步享受大自然，但記得一定要來鐵花村感受一下文創氣息，然後來吃滿滿幸福感的琪瑪酥^_^
台東我們下次見～～～～
如何做出爆漿吸汁紅燒獅子頭
分享我的小祕訣讓你知道！！『年菜系列』
標記愛吃肉的朋友
這道料理我稱為不正統的獅子頭
因為他跟傳統的作法不一樣，是用美式漢堡排的做法
裡面我加了一個小技巧，麵包粉！
讓他可以完整吸附紅燒湯汁，而且讓你每口都是爆漿！
紅燒獅子頭這道年菜必吃料理分享作法給你＾＾
當然這道料理需要自捏肉丸、炸過、在悶燉過
不過難得過年，好好秀一下你的小廚藝
讓你能夠再端出一道不輸婆婆或媽媽的大菜！
肉丸作法
新鮮豬絞肉600g
洋蔥丁4/1顆（我是用紅洋蔥增加甜味）
牛奶120g、一顆雞蛋（增加肉丸的口感）
少需胡椒粉、一匙柴魚粉（增加肉丸味道）
秘密武器 麵包粉30g(麵包粉可以有效增加肉丸吸附湯汁效果）
為什麼要炸，因為才能將肉丸定型
油溫160～180度，可以先丟一個絞肉下去測油溫
只要浮起來即可下鍋，因為這動作只是要定型
金黃色即可以起鍋
鍋子都可以沒有一定，我喜歡放大白菜，你也能準備自己喜歡的
開水加入淹過一半丸子，蠔油20~30cc\糖3~5g\料理米酒20~30cc
再依個人口味加入豆瓣醬煮10~20分鐘
這次為了能夠做出獅子頭湯汁滿滿的做法
我可是失眠了好幾晚...所以喜歡的朋友幫我按個讚
想要試作看看的朋友可以先分享，以免你看過忘記呦
粉嶺有個老實人，14歲起便到父母的茶檔幫手，到今年57歲，經營茶檔已近一輩子。這個茶檔是粉嶺街坊飯堂，不過要幫襯都不易，它只開周一至周五，下午3時後便不做生意，周六日例休，別人以為它夠霸氣、唔憂做，其實卻有苦自己知。這個老實人是張紀興，自己負責爐頭位，太太則做水吧，繁忙時間忙到一頭煙。張太這樣形容他：「佢好笨，係咪好笨呢，經常只係諗人哋，唔諗自己，他是老實過頭的人。」
果籽 ：https://hk.adai.ly/appleseed
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