女生坐月子是最好調理身體的時候,一定要坐好坐滿!
出月子中心後,婆婆用充滿愛的眼神抓頭問我:想去中藥行抓幾帖給妳回家繼續補,實在不知道要從哪一帖買起捏~
結果我打開冰箱,塞了滿滿的黑棗、紅棗、黃耆、枸杞,婆婆早就去過中藥行好幾趟,買了好多要燉湯的配料!
其實我擔心婆婆太累,也早就訂了一箱調配好的飲品!(我們婆媳倆還真38😂
這每一瓶只要加600c.c的純水或米酒水,加上婆婆買的食材,就可以超輕鬆燉煮出一碗營養美味大補湯!❤️
要煮好我手上這碗豬腳湯,比小蜜瓜喝奶的速度還快呢!
六甲村優質月子膳是跟中國醫藥大學合作研發,用中藥真材實料熬煮提煉,每批產品都堅持送驗。每個媽咪還有專屬的月子秘書可以一對一諮詢~
不同顏色的瓶蓋代表不同種膳品👉🏻
1號月子飲 排盡惡露
2號元氣膳 氣血雙補
3號活妍膳 調整體質
4號柔絲膳 滋補強身
5號儷水飲 養顏美容
1號、5號可以直接喝,2、3、4號可以燉煮(婆婆出門時我就直接對應600cc熱水加入一些枸杞,紅棗當泌乳茶飲用喔~)! !
六甲村還附上一本圖文並茂的食譜,照著食譜就能知道哪一瓶月子膳、要加什麼樣的食材。還附上能輕鬆開瓶的小花軟墊,非常貼心。
有了省時省力的好幫手~簡簡單單就可以事半功倍的維持好體力!
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滋補燉湯食譜 在 陳月卿 Facebook 八卦
【正是時候吃蓮藕】
最近在有機市場看到蓮藕,正是當季的好食物,更是我的心頭好,趕快買下。
回家,在清水中加橘寶一噴,放入蓮藕泡2分鐘,解離沾附的灰塵髒汙,用清水沖洗乾淨,再拿蔬果刷把外皮好好搓洗一番。尤其是蓮藕的節,因為有鬚根,容易沾污泥,更要好好地刷洗,千萬別因為嫌麻煩而切除,那可是蓮藕最營養的部分。
有了美顏壺,煮需要久燉的蓮藕排骨湯就輕鬆多了。拍扁一塊薑,用熱開水把幾塊小排骨汆燙一下,連同切好的蓮藕,泡好的香菇,抓一把蓮子,一起放入壺中,加好水到1200cc處,按下燉湯鍵,就等它煮熟鳴笛了。
蓮藕,本草綱目稱它為「靈根」,在這個暑濕高熱、卻又燥氣襲人的季節特別適合。既能開胃清熱,又能潤燥止渴,富含鐵、鈣等微量元素,還有植物蛋白質、維生素以及澱粉,營養豐富,在《神農本草經》中被視為具有長壽功效的上品。
更好的是,蓮藕生熟兩宜。生鮮蓮藕清熱解渴,煮熟之後健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補養生。我之前介紹的蓮藕豆漿也很適合此時用來潤肺補脾、提升免疫力。
用美顏壺燉的湯,滋味更加鮮美,我的排骨蓮藕湯端上桌,一會就壺底朝天。我打定主意,下一次用剩下的藕做個涼拌蓮藕,哪曉得晚上我運動回來,藕已經炒了肉片,我嚐嚐滋味,還真不錯,不由得對做晚餐的兒子豎起大拇指,能將蓮藕炒得這麼入味,相當有火候。
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我本人雖説不是非常愛做菜,但一旦下廚就是要弄到非常講究的那種,且因為有些潔癖,會一面洗鍋碗一面煮菜😂(看到這邊應該很想K我)受不了廚房油及到處菜屑,所以料理時間相對容易拉長,而開始使用飛利浦萬用鍋、氣炸鍋後,幾乎擺平這些問題了,因為食材擺進去交給鍋具們去料理就好了,姐姐我還可以悠哉的倒杯酒翻個書,不用在廚房耗時間🥰
在接觸他們之前真的不知道 #做菜可以如此優雅 ,一直和身邊朋友大讚是 #2021年度最值得投資
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我個人大推鴨胸!超快速完成一道作弊料理,很適合朋友來招待用,包你被誇是大廚!其實只是放入氣炸鍋時間到再端出,切開那粉紅色澤剛剛好! #氣炸鍋堪稱是家電類最減脂 滿足口腹之慾又想吃炸,最佳油切只能交給氣炸鍋了~飛利浦的是我用到現在外型最高級美、用起來也最順手滿意的,就買這台吧!
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5. 蕈菇藜麥雞湯(喝好幾包了)
6. 鮭魚紅藜白花菜濃湯(煮海鮮粥超讚)
7. 和風豆乳豬鍵湯
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10. 椰香奇亞籽芋泥露
健力湯你們一定要試試!在桂冠廚房參加活動時認識的好物,是由 #桂冠營養研究室 及 #國立陽明大學 所研發的養生湯品,一份健力湯就能攝取人體每餐所需要的蛋白質、膳食纖維等,我很注重有無多餘添加物,它完全是零添加,孩子喝都安心,而且超·美·味😍
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✅加熱即食
✅真材實料吃得到
我個人愛雞湯系列的全部!真的不誇張~非常滋補,除了日常食用,感覺坐月子或調養、長輩營養補充也很讚!精燉湯頭非常美味,也可用來煮粥。 甜湯則小朋友超愛👍🏻 想簡單喝個湯解決一餐時,健力湯是非常理想的選擇喲!喝一包暖胃精神好💪🏼
A、B、C 方案大家有看準了嗎?這檔我自己也加入戰局,就別再問值不值得買~買了絕對是媽媽煮的輕鬆、全家開心吃,大菜小點都難不倒,廚神換你當🔥
滋補燉湯食譜 在 飲食男女 Youtube 的評價
一葉知秋,秋風起喉嚨乾燥痕癢,最好就煲老火湯滋補一下,但煲湯來來去不是瘦肉就是豬?,要不是就西施骨,嫌沒有新意?讓豬肉檔老闆盧錦華幫你開開眼界,其實煲湯豬肉也可以很多選擇,只是一般人不識罷了。
老虎骨大家聽過沒有?就是頸骨,頸部用力的位置,這個位置比較多肉,肉質滑溜,適合煲南北杏、藥材湯、 牛大力、海底椰等。同樣奇怪的名字還有軚盤骨,近豬尾那邊,其實就是豬尾骨,營養價值特別好,走不穩最適合喝豬尾骨湯,以形補形嘛,拿來煲冬瓜、節瓜、老黃瓜就最好不過。
除此之外,還有圓蹄骨,就是豬前手部位,因為連住豬皮,肉質爽、滑、香,拿來煲老火湯,加入牛大力、青紅蘿蔔去煲,將骨頭的味道熬出來,就最是鮮味。豬?當中有個部位叫豬手?,肉質最為滑溜, 皆因筋夠大條,吃下去筋滑肉甜,一下子就滑到喉頭,適合配淮山、茨實下鍋煲湯。
最後BB展顧名思義適合小朋友吃,它是在圓蹄裏取出來,因為是連住骨,BB?沒骨頭,肉腍又不多筋,配藥材、花膠、螺片、螺頭去燉湯都可以。
民生肉店
地址:灣仔道灣仔街市M2檔
營業時間:7am-6pm
電話:2574 4875
採訪:李妍樺
攝影:周義安、關永浩
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滋補燉湯食譜 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的評價
張媽媽【如何處理花膠】 ,花膠是中菜四大補品之一,滋補養生,在家用花膠燉湯!請Like我的Video和訂閱我的頻道啊! 如喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。
Mama Cheung's Dried Fish Maw Preparation - sharing her personal technique. I hope you like this and will make some at home! Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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#花膠 #如何處理花膠 #fishmaw
張媽媽【農曆新年菜式】 Chinese New Year Recipes from MamaCheung's Kitchen https://www.youtube.com/playlist?list=PLcehf33Gkzy-Qwgo9vUlBUWhd7_zMrMF9
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材料 Ingredients:
花膠 Dried Fish Maw
厚切薑片三至四片,拍鬆 3 - 4 thick ginger slices (gently crushed)
四粒紅蔥頭,拍鬆 4 shallots (gently crushed)
白酒或紹興酒(兩湯匙) 2 TBS white wine / Shaoxing wine
滋補燉湯食譜 在 阿慶師 Youtube 的評價
【自製天然雞精塊,鮮甜精華吃得美味又安心】
烹煮料理時,
市售的高湯塊是許多媽媽們的好幫手💪
阿慶師今天就要來跟大家分享
如何自製「天然雞精塊」✨
簡單又快速,只要一個電鍋就能搞定!
其中也分享了零失敗的「小撇步」
照著做絕對能提煉出最鮮甜、濃醇的精華
以後無論燉湯、炒菜都免煩惱😍
加入幾塊就能讓整道料理更美味!
此外,提煉完的食材也別浪費~
利用剩餘的雞腿剝成絲,再搭配健康的蔬菜
搖身一變~又是一道開胃料理「鮮味涼拌雞絲」
看完保證讓大家收穫滿滿🤗
快一起動手做看看👇
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◆需要的食材✍
天然雞精塊
材料:
✅仿土雞腿 2隻 (約1.5kg)
✅文蛤 10粒 (約150g)
✅青蔥 4根
✅米酒 4大匙
✅水(蒸煮用) 600cc
調味料:
✅冰糖 1小匙
✅海鹽 1/2小匙
鮮味涼拌雞絲
6人份材料:
✅雞肉絲 (約兩隻雞腿量)
✅黑木耳絲
✅紫洋蔥絲
✅紅甜椒絲
✅黃甜椒絲
✅小黃瓜絲
✅熟白芝麻 少許
調味料:
✅海鹽 1小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅天然雞精塊 4塊
✅香油 2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
天然雞精塊
1.將仿土雞腿骨頭敲碎,洗淨後擦乾
2.在電鍋中準備一個內鍋,鍋內再倒蓋一個碗,下蛤蠣、冰糖、鹽,並將雞腿擺碗上,再加入蔥、米酒
3.緊密封上鋁箔紙後,倒入200c.c.的水蒸煮,重複3次
4.開鍋取出雞肉,將碗中精華過濾後放涼
5.雞汁倒入冰塊盒冷凍至少2小時即完成
鮮味涼拌雞絲
1.將黑木耳絲、紫洋蔥絲、紅甜椒絲、黃甜椒絲依序先燙過
2.蒸過的雞肉手拆成雞絲,與所有切絲食材拌勻
3.加入調味料及熟白芝麻拌勻即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#天然雞精塊
#阿慶師
#高湯塊
#雞湯塊
#涼拌雞絲
#天然調味品
#無添加
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