【家庭版港式油雞！煮過再泡熟軟嫩入味】
燒臘店的油雞飯真的是經典不敗～😍
今天阿慶就來做家庭版「港式油雞」
把步驟簡約化，讓媽媽在家也好料理
軟嫩的雞肉配上鹹香甘甜的滷汁✨
吃起來絕對不輸外面燒臘店！💯👍
香噴噴的油雞腿看了就流口水啦🤤
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅棒棒腿 520g(2支)
✅青蔥 5-6根
✅紅蔥頭 55g
✅老薑 15g
✅菜脯 55g
✅滷包 1包
✅水 1000cc
調味料：
✅醬油 5大匙
✅蠔油 4大匙
✅二砂糖 1大匙
✅冰糖 2大匙
✅米酒 2大匙
✅花雕酒 3大匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅鹽(燙雞腿) 1大匙
✅油(爆香) 2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.用鹽水汆燙雞腿1分鐘並洗乾淨
2.熱鍋加油，下紅蔥頭中火炒1分鐘，再下薑片、菜脯、蔥白小火炒2分鐘
3.下二砂糖、冰糖，小火炒1分鐘後加入熱水
4.下醬油、蠔油、米酒、花雕酒、天然鮮味粉、滷包調味
5.放入雞腿、蔥綠，蓋鍋蓋小火滷3分鐘，再關火泡30分鐘。
6.起鍋後放涼切塊，淋上滷汁即完成
#阿慶師
#港式油雞
#油雞
#油雞腿
#油雞腿飯
#油雞飯
#家庭版
#鹹香入味
港式油雞 在 [商品] 7-11 港式油雞便當- 看板CVS 的八卦
【商品名稱/價格】：港式油雞便當/65元
【便利商店/廠商名稱】：7-11
【規格/內容物/熱量】：594大卡 丟掉才想到忘記拍惹
【評分】：80
【心得】：
昨天get這個便當
看起來比雞腿豐富
看起來啦
一片薄薄意義不明的火腿
薄到很難對焦
飯量覺得...不算多
這個角度還滿漂亮的..
面積比油雞大
厚度大概2/3
算起來應該差不多啦
配菜都一樣
格子也是斜的
豆腐吃起來滿香的
只是醬很難吃到
重點來了
主菜
一片香腸
吃起來有點油
雞是去骨的
吃起來很方便不錯不錯
感覺不會很薄
只是皮的存在感還滿明顯的
嗯 大概就是這樣
跟雞腿比會比較想買這個
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.233.241
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1493376591.A.407.html
※ 編輯: bianbian (101.9.233.241), 04/28/2017 18:52:16
... <看更多>