又快到月底 荷包吃緊的時候惹～做一道美味又健康的涼拌金針菇，還能省荷包喔！
前幾天很忙，沒空煮晚餐，經過麵店門口想叫四碗麵回家吃，後來持家男說我沒帶錢，你有錢嗎？
我又累又餓，不小心太大聲說話：拜託，你怎麼沒帶錢也敢出門？（翻白眼）
接著自己打開小錢包，也只剩下兩張一百，還有一些零錢....（噗.....）兩個人在麵店裡一直在努力算那些零錢還夠不夠買四碗麵吃ＸＤＤ
對面老闆幫忙數零錢，接著說：現在318元還差000喔...
持家男努力的掏他的大包包，看看還有多少零錢遺漏在包包裡可以湊齊
謝天謝地，終於湊足340元買四碗麵吃惹ＸＤＤＤ
可能是老闆看不下去，這兩個窮人，尤其是這個老男人看起來很窮酸，沒錢還要買四碗麵給全家吃，家裡小孩吃白麵條過日子嗎！？ 太悲慘惹...
好心的老闆從冰箱裡拿出一盒滷味對著持家男說：這盒滷味請你們吃...
突然有種不知道該怎麼說得好ＸＤＤＤＤ（其實我是沒時間去領錢XD 真的沒這麼窮啦~~嗚嗚....）
不過還是很感謝這家麵店老闆請客，覺得老闆心腸好好，看到手頭困難的客人，願意給予幫助，真的好溫暖喔～～
今天的涼拌金針菇並不是什麼大魚大肉，但是簡單幾樣蔬菜煮一煮，調味一下，馬上就是一道美味又健康的料理囉！！
不習慣餐桌上沒有主食的人，可以簡單煎一點牛小排，配個飯，一餐就很豐盛了唷！！
涼拌金針菇 在 [食譜] 涼拌金針菇- 看板cookclub 的八卦
最近天氣都很熱
來點涼拌菜開開胃吧~
涼拌金針菇做法
超簡單XDDDD
準備材料:自製和風醬汁 金針菇一包
步驟:
1. 準備一鍋水煮沸後 將金針菇下鍋煮熟
2. 撈起金針菇瀝乾 加入適量和風醬汁拌勻
3. 放進冰箱 待他冰冰涼涼後就有好吃的金針菇了
這道菜沒什麼難度 好吃的秘訣在於調味
附上自製和風醬汁做法:
準備材料:柴魚粉(鰹魚粉)or烹大師 醬油(建議薄鹽) 味霖(可以糖代替) 檸檬汁(or醋)
步驟:
1.將水煮沸後放入柴魚粉做成高湯
2.將高湯和醬油以2:1比例混合均勻(可視想要鹹淡而定)
3.加入味霖 (約醬油2/3的量) 加入的量決定甜度
4.混合均勻後煮滾 這時可試吃並再依喜好做調味的增減
5.待醬汁收至想要的程度 味道也ok時 關火放涼(可放在容器裡隔水降溫)
到這邊為止不加入醋或檸檬汁的話可直接當鰹魚醬油使用
6.加入適量醋or檸檬汁 即為涼拌用和風醬汁
自己做的話可以省去買鰹魚醬油的錢，真的很方便呢!
不管是涼拌或是料理都可以使用喔!
昨天就拿來做皮蛋豆腐，超好吃的~
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