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【係蟹呀】無得輸爆膏蟹粥!! 親民價錢海鮮小店
呢個蟹粥真係無得輸，食過幾次都唔厭，新鮮蟹爆膏，粥底用勁多蝦熬成，誇張到係橙色的。另外有好多蟹菜式，包括芝士蟹煲和糯米蒸蟹；其他海鮮如黃金蝦都好食。現在冬天更有羊腩煲，睇片都知道入味。此小店茶餐廳格局，成本用於食材上，夠實在，價錢亦親民，平均消費$200-250/位，食海鮮真係抵！
一番風味
地址：灣仔灣仔道138號明豐大廈地舖
電話：3702 1371
備註：海鮮始終未必每1隻的質素都一樣
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#後埤小吃部 #宜蘭 #海鮮 #便宜又新鮮 #壯圍沙丘旅遊服務園區 #黃聲遠X蔡明亮
今天中午11點在中廣流行網「王瑞瑤的超級美食家」節目中，介紹了宜蘭兩天一日遊，造訪我的私房海鮮小店「後埤小吃部」，並在壯圍沙丘旅遊服務園區，意外與兩位大師相遇。
十一點離開宜蘭力麗威斯汀，前往後埤小吃部，從員山到壯圍，跟著googIe map走，很快就抵達。
後埤小吃部大約在二十年前，由宜蘭友愛百貨總經理江文凱帶我去的，之後陸續去了幾次，是一家在地人的私房小店。
店面不大，沒有裝潢，也沒菜單，客人挨著冷藏櫃點菜，有什麼吃什麼，海鮮主要來自大溪漁港，
我在後埤小吃部吃到畢生吃過最新鮮的白帶魚，就是清蒸而已卻無比鮮嫩，跟我從小吃到大抹鹽煎酥完全不同，驚訝自己竟不認識白帶魚。
我還在這裡吃過最新鮮的燙角蝦，就是有穿盔甲的蝦，蝦肉極細極甜，但若不會剝殼，很容易刺傷手，蝦仁也會碎糊糊。所以江文凱教我從第三節的殼用力捏下去，蝦仁就能完整抽出來。
多年未訪，後埤小吃部有點改變，店面擴大了，廁所變好了，老闆好像也不是同一人了，但是海鮮一樣，美味和價格都值得信賴。
忘了周一漁港沒賣魚，所以點了海水養殖的蛤蜊，點一盤又追加一盤，還點了炒龍腸即翻車魚腸，燙小卷，紅甘魚頭湯，以及兩大尾醬油嗆煎的紅目鰱，六道海鮮加兩碗白飯，總計2040元。
是不是超誇張的便宜，保師傅去買單，還以為老闆算錯錢？
蛤蜊很肥，龍腸很脆，小卷很甜，紅甘魚頭皮好厚膠質多，本來以為乾煎會很乾的紅目鰱再次跌破我的眼鏡。
沒撕皮，未刮鱗，直接沾粉油煎兩面，起鍋前嗆淋醬油即盛起，魚肉多汁又滑，魚皮酥脆有味，只要嚼得動的都吃了，而且非常下飯。
吃飽飯，北返前，再跟著googIe map來到壯圍唯一景點，距離後埤小吃部很近的壯圍沙丘旅遊服務園區。
一開始只想走一走消消食，卻意外撞進知名建築師黃聲遠最新的作品，壯圍沙丘旅遊服務園區，以及利用其中空間布展的，來自知名導演蔡明亮的行者影片。
黃聲遠的建築依勢而建，像一座半伏在地底的碉堡，頭頂又仿潛望鏡開窗引光，未入室前看建築如丈二金剛摸不著頭腦，直到走進建築內才恍然大悟。
但這個旅遊服務園區是非典型，區隔出許多不規則的空間，剛好把蔡導的影片一一嵌入，有的鋪上了厚厚的沙土，呼應沙丘園區的高低起伏。
有一支影片打在牆壁上，是李康生身著紅衣，低頭極緩慢前行，經過一片水泥磚砌的牆，牆裡有一個洞，放著一台電鍋，水沸騰著，蒸氣不時頂鍋蓋，發出空空空的聲音。我坐在椅子上，靜靜聽著這熟悉的聲音，覺得藝術好奇妙。
我不一定懂蔡明亮和黃聲遠，卻對壯圍沙丘旅遊服務園區留下了深刻的印象，休息了片刻，也上了廁所，一間空間超大鏡子超多的公共廁所，也算開了眼界。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
這幾天若有來嘉義市玩的朋友，可以參考看看！
#嘉義傳統小吃推薦
#雞肉飯、#砂鍋魚頭、#羊肉料理、#牛肉料理、#海鮮小店、#白醋涼麵、#烤玉米、#酪梨牛奶、#豆花冰品⋯
https://nigi33kimo.pixnet.net/blog/post/120963467
大埔有一間海鮮小店，叫「盧爸爸蜆勁村私房菜」，主打無味精、無雞粉的海鮮菜式。店名的盧爸爸，即是盧建新，他身型瘦削，很沉靜怕羞。他是一個三行佬，十多歲已入行做三行，七、八年前轉做室內裝修，未曾踏入食肆廚房，有的是一股儍勁，50歲才決定創業開餐廳，四年多前在偏僻死巷位置，租了一間面積約200多呎，只有12個座位的小店，憑一股拼勁，建立口碑，是不少大埔街坊的飯堂。今年卻收到業主通知加租消息，最後決定無奈結業，營業至今年底。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。
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曾於香港飲食及旅遊雜誌任職資深記者，現居日本營運旅遊項目及繼續寫作和翻譯
. 2014年往北海道留學，留日以來，曾出版「東京拾趣」一書，並在各大網上平台提供文章。
. 2016年於北海道就職期間，建立網上平台情熱北海道，因而被叫作情小姐。
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