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小海豹這麼可愛
怎麼忍心這樣傷害牠
全世界最適合耍廢的生物「小海豹」，天生有著圓滾滾的呆萌身材及無辜的眼神，也跟人類的小孩一樣很貪玩，大部分的海豹都是好奇又友善的海洋生物，然而，竟在這短短一週內，發生2起小海豹遭到人類暴力對待事件
事發當時，哈薩克一隻野生的小海豹靠近岸邊，小孩看見後表示想和牠拍照，沒想到一群人居然舉起棍子和石頭，把小海豹圍起來打！接著再把昏死的牠拖出海裡，以便讓孩子們拍照，「拍完之後，把一動不動的小海豹扔回海中」，不清楚海豹是否還活著
同樣發生在哈薩克的另一事件，在影片中只見身穿泳衣的遊客一邊嘻笑，一邊拿石頭砸向靠近岸邊的小海豹，遭受攻擊的小海豹同樣不知下落。
這樣的行為不只傷害了牠們，也可能會對海洋動物造成極大的傷害，甚至導致動物變得好鬥、對人類產生攻擊性，請愛護我們同樣生長在地球的生物夥伴，每一個生命都值得尊重
沒有任何人或生物想被這樣對待，你說是嗎？
As a human, I’m sorry. 😭
#每日一圖 » #極地 生機：格陵蘭因紐特村落
#格陵蘭 的 #因紐特人 世世代代幾乎都只靠吃肉維生，因為那裡的環境太嚴峻，大多數植物都無法生長。現在的市場能提供比較多樣化的食品，不過居民對於肉類的愛好仍然不減。
圖中這座格陵蘭東部偏遠村落——伊索赫托克的64名居民仍然會打獵和捕魚，不過他們的飲食結合了傳統的因紐特飲食和從超市採購的食品（前景中那棟紅色大型建築物就是超市）。他們最喜歡的菜餚之一：沾番茄醬和美奶滋的海豹肉。
攝影 Matthieu Paley, National Geographic
#國家地理 #natgeo
9月精選 » 舌尖上的歷史
格陵蘭的因紐特人世世代代都幾乎只靠吃肉維生，因為那裡的環境太嚴峻，大多數植物都無法生長。現在的市場能提供比較多樣化的食品，不過居民對於肉類的愛好仍然不減。
格陵蘭東部偏遠村落伊索赫托克的64名居民仍然會打獵和捕魚，不過他們的飲食結合了傳統的因紐特飲食和從超市採購的食品(前景中那棟紅色大型建築物就是超市)。他們最喜愛的菜餚之一：沾番茄醬和美乃滋的海豹肉。
攝影：馬修．佩利(Matthieu Paley)
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9月號精彩內容：
【舌尖上的歷史】人類老祖宗的飲食是否健康又環保
【分裂的王國：泰國】在過去與現在的拉扯間
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#國家地理 #natgeo
北海道四面環海，被道南的日本海域、道北的鄂霍次克海域、道東及道西的太平洋海域包圍，各個海岸都有獨特的氣候，適合不同的海產生活。
位於道北的羅臼，在知床半島的東南部，面對根室海峽，地理位置得天獨厚，冬天有鯨魚、海豹在鄂霍次克海出沒，冰塊繞過知床半島，流到羅臼的已經是細碎流冰，漁民仍可以捕魚。夏天更是海產的豐收期，漁船連群結隊出海。當地有三分之一的家庭都是從事漁業工作，鱈魚、海帶、三文魚、海膽及墨魚等都是名產。鄂霍次克海因為水溫低，海洋生物需要厚脂肪保暖，是故這裏出產的海產，都特別肥美。
在札幌市的海味はちきょう，是專營羅臼一帶海產的居酒屋。以漁夫之家作主題，牆上掛上圓形玻璃浮球，入口處有羅臼一代又一代的漁民照片，室內掛着航海地圖及以海洋為主題的暖簾，氣氛熱鬧。平日也要預早一星期訂位，相當受歡迎。之前的老闆為漁民，深知出海是一件很危險的工作，因此藉餐廳教客人品味海產同時，也要記住漁民在背後默默耕耘。
當然，這兒海產是主角。
其中必吃的是羅臼特產葡萄蝦，被北海道人冠以「幻之蝦」的美名。這兒是札幌少數可以吃到「幻之蝦」的地方。葡萄蝦身顏色偏紫，蝦頭更有近乎瘀青的紫色蝦膏，最高檔的是蝦頭及蝦身都透出酒紅色的光澤。
葡萄蝦主要產自知床羅臼的深海，活在寒冷海水中，身體特別肥美扎實，由於數量稀少，同等身形的牡丹蝦一隻約 800円，葡萄蝦則要 2800至 3000円一隻！
把葡萄蝦煮熟太浪費，做刺身就最滋味，蝦身顏色雪白，且透出晶瑩光澤，蝦肉厚實，質地爽口，蝦肉還帶天然的膠質，黏着牙齒，鮮甜無比！蝦頭更是寶，大力吸啜，可品嘗紫色的蝦膏，味道濃郁得化不開，居酒屋也會替客人把蝦頭放到炭爐上燒至香脆，連殼咬嚼，又是另一番滋味。
一隻蝦，食法多變又滋味，已叫人大開眼界。之後送上來的還有「幻之蟹」，是同樣在夏季當造的花咲蟹，盛產於根室，殼上長有硬直的尖刺，煮熟後全身赤紅，蟹膏較淡，但肉質厚實鮮甜；還有一種「幻之鮭」，即「鮭兒」，即是沒有生育能力的野生三文魚，營養沒有消耗在繁殖中，脂肪比例比一般三文魚高十倍，一萬條裏就只有一條，不過當造期在十月，暫時還沒有供應。
另一名物是「魚花」魚「ほつけ」，牠們也有出沒在日本其他地方，但羅臼的「魚花」魚因為生長在寒冷的水域，肉質特別厚實，油脂豐潤，口感滑溜有彈性，比產區的來得肥美鮮甜。烤「魚花」魚一夜乾也是這裏的招牌菜，一夜乾是現成貨，在羅臼的工場製作好後放入真空袋，客人點菜時，餐廳就把魚放到炭爐上烤成金黄，油脂嗞嗞作響，令人垂涎欲滴。
海味はちきょう羅臼海產的最大特點是新鮮，店家把海鮮的原味帶出，所以烹調手法及調味都不花巧，例如湯煮喜知次魚，做法簡單，以羅臼名產昆布煮成湯汁，再加入魚同煮。湯汁混合昆布的鮮味及喜知次魚的精華，鮮甜得媲美熬煮多個小時的高湯。魚的脂肪甘香，肉質嫩滑，一咬即化，好吃得不得了。居酒屋還有一個招牌三文魚子飯——首先送到客人面前的是一碗白飯，好戲在後頭，服務員抱着裝了半滿三文魚子的大鐵碗出場，然後一羮羮的把三文魚子加到飯面，每加一羮，都會以響亮的聲線報數：「一、二、三、四、五、六」，一共六大匙！快要滿瀉。不過要吃這個魚子和飯比例失衡的丼，並非有錢就得，客人事前需要向店家約法三章，必須要承諾把魚子及米飯都吃光，店家才肯出菜，以示對漁夫及農夫的尊重。這種對海洋的看法，令漁民和食客，拉近了一步。
海味はちきょう
地址：北海道札幌市中央區南 3条西 3都 ビ ル１Ｆ
電話：+ 81 11 222 8940
營業時間：周一至周六 6pm-12mn；周日 5pm-11pm
編輯：黃愷晴
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