#吐司切編：這會不會太佛心惹？台灣敢這樣嗎XD
影片授權：泰國粉絲大本營 Thailandfans Forum
#泰國 #吃到飽 #海蝦
海蝦 在 東森新聞 Facebook 八卦
同時也有240部Youtube影片，追蹤數超過6萬的網紅周元偵，也在其Youtube影片中提到，今天宜蘭烏石港一字堤活餌釣花枝,共來抱8次起5隻,隻隻都是5~6斤的大尺寸,真的爽翻了...墨魚目即烏賊目以及墨魚科也是烏賊科，但是烏賊這名稱比墨魚還要廣泛，這兩者都是烏賊（即十腕總目）的一份子。 英文中的cuttlefish是墨魚目(Sepiida)下所有的動物的總稱，可以大致對應中文的「墨魚」。...
海蝦 在 唯兆海物 Facebook 八卦
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海蝦 在 Facebook 八卦
【自肅沒得記】
小孩沒出門Day 14
沒什麼特別的事好寫我只是想記一下小孩幾天沒出門，還有今天剛好有人問到覺得蝦太太的蝦好還是啾海鮮的蝦好，不如來分享一下我的主婦囤貨心得。
我家冷凍庫一向很滿，所以自肅期間我沒出去搶過貨也真的很難斷糧，蝦子哪家好的問題太難答，不過先說答案好了我回她蝦太太，主要是烹調方式的問題，我蝦子很常煮火鍋，可我覺得啾海鮮的海蝦味道很重，煮下去整鍋味會變調還會變紅色，所以我會用蝦太的，而且蝦太太有很大的蝦，水煮就很好吃而且超大，可能一個孩子吃一隻這餐蛋白質就滿了，我覺得很方便。蝦太太還有我人生的必備品鮭魚片，我一週大概會煎兩次鮭魚，主要是營養方便孩子愛，煎到皮脆脆的兩兒都會搶，如果你是會下廚的人，很推薦買一些鮭魚片囤著，還有蝦仁也好用，炒個蝦仁蛋非常方便。啾海鮮的蝦也是好吃的就味道比較重，炒菜很可以煮在火鍋我不習慣，直接燙也可以啦但我就習慣丟火鍋，它太搶戲太容易變主角了，所以我不太當火鍋料用。但如果你是廚藝不精可最近被迫要常下廚的母親，我會推薦你買啾海鮮，主要是他們的魚片真的很方便，份量少蒸一下加個蒸魚醬油就很好吃，其實不加也可以，最近不能出門我空投了一些給我弟，我弟那天跟我讚嘆說那些魚片隨便弄都好吃，啊就新鮮咩又沒刺，我弟算是零廚藝者都覺方便，所以很推薦給平常不太煮的人。還有人活著是要幹嘛，就是為了湊免運啊，啾海鮮還可以買熟小卷，那真的退冰就能吃完全不需要廚藝。花枝蝦排或芋泥蛋黃球那種如果你有氣炸鍋料理起來也很方便，就幫餐桌變點花樣，不然常煮一樣的孩子雖然不見得會嫌但自己心裡總過不去，買點現成物自己也輕鬆，非常推薦給大家。
我冷凍庫其實還有常備品rou的炸排骨，那天去看沒貨了現在不知道補貨沒。Rou的冷凍排骨薄薄的很好囤，不用太多油不用退冰大概五分鐘就能上桌。最近還迷上那種半成品的雞湯包，煮開了丟蛤蜊或竹筍都不錯，我試過丟點金針菇高麗菜做個雞湯麵小孩也很愛，半成品真的可以隨心變化現在覺得超方便的。
以上，我的煮婦法寶洋洋灑灑一大堆，一切還不是為了小孩，沒有他們我可以天天吃泡麵，健康點就小黃瓜配雞胸肉，真羨慕不用跟小孩一起關在家裡的人哪～不過這種人恐怕會不小心製造出小孩，那你就留著這篇，往後的人生遲早用得上啊（拍肩）
啾海鮮 （但我剛看到大家好像搶貨搶到當機了）
蝦太太
肉 RÒU by T-HAM
大家可自行參考，還是有什麼好買的也請推薦，主婦現在對這種東西都好有興趣啊～
#自肅日日記
海蝦 在 周元偵 Youtube 的評價
今天宜蘭烏石港一字堤活餌釣花枝,共來抱8次起5隻,隻隻都是5~6斤的大尺寸,真的爽翻了...墨魚目即烏賊目以及墨魚科也是烏賊科，但是烏賊這名稱比墨魚還要廣泛，這兩者都是烏賊（即十腕總目）的一份子。
英文中的cuttlefish是墨魚目(Sepiida)下所有的動物的總稱，可以大致對應中文的「墨魚」。
墨魚，又可稱為墨斗魚、花枝、銀絲。
墨魚是群棲性軟體無脊椎動物門頭足綱烏賊目的動物，烏賊墨魚遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生欺敵的方法。皮膚中有色素小囊,會隨“情緒”的變化而改變顏色和大小.有烏賊出現.就不止一條.看見獵物.即時追逐。萊氏擬烏賊\(臺灣俗稱 軟絲)，烏賊愛吃小魚和海蝦，今天就用它們最愛的小魚(虱目魚)來作釣...收獲相當不錯...我又著迷了...........
海蝦 在 Dd tai Youtube 的評價
廣東省潮汕地區漢族傳統名點，鮮美異常，還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的鹹香粥。潮汕鹹粥又潮細分為兩種：潮汕泡粥和潮汕砂鍋粥 。因為潮汕地區是沿海一帶的地方，所以海鮮豐富，連煮粥的時候都以海鮮為原材料，在加入潮州菜的獨特配料，風格獨樹一幟，在各地都頗受歡迎。泡粥是用白飯來煮泡的粥，例如蠔仔肉碎粥、鮑魚肉碎粥、什會泡粥等，通常用料在兩種以上。潮州砂鍋粥在廣州盛行一時，現在仍然有不少砂鍋粥專門店。粥如其名，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成。經典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。
鴨母撚是一道廣東地區有名的特色傳統小吃之一，節日食俗。一種有餡的糯米粉制湯圓。鴨母撚傳統製作要求嚴格。取其形似母鴨在水上遊蕩浮沉而撰名。本為元宵節的小吃，故俗稱元宵。鴨母撚的餡有四樣，即綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的餡約15克。鴨母撚放在白糖水中煮至浮上水面即熟。傳統賣鴨母撚每碗三粒，每粒的餡各不相同，為區分每粒餡的不同，在包的時候，不同餡的鴨母撚形狀各異，如有的形狀略圓、有的略尖等，各有記號。
所謂潮州菜，就是潮州獨有的菜式及按潮人口味加工改造了的外來菜的總稱。潮州菜與廣州菜、東江菜齊名，合稱廣東三大菜系。潮州菜“清而不淡 鮮而不腥 嫩而不生 鬱而不膩” 深受世人讚美。潮州菜選料考究，製作精細，刀工靈巧，充分運用炒、煎、焗、炆、泡、炸、燒、燉、烹、鹵、熏、扣、淋等十幾種方法， 1988年國家副主席王震品嘗潮菜後，欣然命筆題下“潮州佳餚甲天下”的讚語。潮州菜的特點可概括為六個方面：一是以烹製海鮮取勝，二是口味崇尚清淡，三是重視原汁原味，四是善於精製美湯，五是製作工藝精巧，六是注重養生調理。潮州菜以其“色、香、味、形”俱佳而遠播海內外，世上有潮水的地方就有潮人，有潮人的地方就有潮菜館。相傳，南宋末代小皇帝遭元兵追襲，逃至潮州一座寺廟。一位老和尚用地瓜葉煮了一碗湯菜，為他解了饑餓。小皇帝便給這道湯菜賜名“護國菜”。直到今天，護國菜仍是潮州筵席中必不可少的保留菜。護國菜的傳說，顯示了早期潮菜的菜式特點：取材廣泛，蔬果無論粗細，皆可入菜；烹飪精巧，突顯原味，風味自成一體，特別重視配醬調味，比如：蠔烙要配魚露、香菜、胡椒粉；生炊龍蝦要配桔油；白灼螺片要配梅膏醬和芥末醬，而魚露、桔油等也是潮菜所獨有的配料。
海蝦 在 飲食男女 Youtube 的評價
老鳳冰室真有趣，看的和吃的，是兩個時代。櫥窗擺放懷舊暖水壺、撥輪電話、大牛龜電視機，背幕是中式酒樓的龍鳳呈祥，種種心思，懷七十年代的舊香港。口裏吃的，是新潮的黑松露多士、韓式炸雞、芝士農夫包。有人譏諷他趕潮流，有人嫌沒有乾牛河。不論如何，老闆只想生意成功，因為當年為了創業而失去妻女，至今十年，追悔不及。他懷念的不是舊，是女兒。
如今，老鳳有兩間分店，經常爆場，店主Mike，四十歲有這個成績，算是不錯。他十五歲出來打工，「不讀書就做運輸，不做運輸就做廚房，不做廚房可以做甚麼？」年少曾輕狂、放縱，直到廿一歲，欠着兩條賭債，每月還錢，醒覺不能長此下去。甘願改過，便要百般忍耐，「為了學嘢，師傅一個熱平底鑊飛過來，我辣到損手都不可以反駁，惟有喊着洗；服侍不好師傅，便不會教嘢。」
始終工字不出頭，二十七歲決心創業。他眼光很準，在荃灣的大屋苑開茶記，人流十足，生意興旺，只是人手嚴重不足，廚房、樓面、送外賣，連洗碗也做，哪裏缺便哪裏做，「洗到凌晨一點仲未洗完，第二朝又要返工。」身心俱疲，便在餐廳倒頭大睡。當時與前女友誕下女兒，但無暇兼顧家庭，最終前女友帶着女兒離他而去。
雖然每周可見女兒一天，但碰上餐廳最忙的一天，Mike只能兩擇其一，陪女兒還是工作？「我選了工作，只能讓女兒坐在餐廳卡位坐足一天。」那怎算陪？久而久之，前女友便不再讓女兒見他。「只怪我兩者兼顧不到。男人沒有事業，還可以做甚麼？」留下的只有遺憾，和留給女兒一個電話號碼。多年來一直不改電話，只盼有天女兒會打給她，告訴她自己不再是一個差勁的廚房佬。
既然選擇拼事業，就全心投入。第一間茶記因加租結業，賺到經驗，第二次開，潮流興懷舊，便將餐廳加了懷舊元素，將珍藏多年的古董大鐘、電影海報等，當作冰室飾物，營造七零年代的冰室氛圍，像進入歷史博物館；店內也掛滿玩味十足的自家創作：「如要影相放低幾両」、「如要我開心、放低八両金」，諧趣幽默。
食物亦花心思。有西餐廳經驗，改良用農夫包，盛上芝士汁配韓式炸雞，啖啖香濃芝士；飛仔華田用日本的啤牌威化餅，加上可可脆脆，賣相吸引；將濃茶雪成冰球，令奶茶不會因溶雪而變淡。食物有創意，亦有質素，菠蘿冰用新鮮菠蘿，芝士撈丁用了四種芝士；蝦多士是每天到街市買海蝦，自家打製。樣樣用靚貨，食物成本近三成半。
胼手胝足六年，開了分店，生意上了軌道，實現了夢想，直到今天，他都沒後悔當時選擇，但現在會彌補遺憾，每月與家人聚餐，假期帶家人旅行，「照顧好家庭和公司，不用每邊一百分，兩邊合格就可以了。」他堅定地說。
良記餐廳(老鳳冰室)
地址﹕深水埗基隆街216號地鋪
營業時間：星期一至日 7:00am-10:00pm
電話﹕2660 8136
詳情： http://bit.ly/2IcIQuY
老鳳冰室
地址：葵涌榮芳路9號恒景商場地下G13號鋪
營業時間：從缺
電話：2881 1993
詳情： http://bit.ly/2J2mtfQ
採訪：關曉輝
攝影：鄧廣基、謝致中
剪輯：麥煒軒
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