2017年第一款包，大家都好想學嗎？
嘩！好邪惡【爆漿流沙奶黃包】
敢整唔敢食 😂😂
食譜連結：
http://ericsbakery.blogspot.hk/2017/01/blog-post.html
流沙奶黃包食譜 在 Eric's Kitchen & Bakery Facebook 八卦
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，下午三點三下午茶時間，去茶餐廳歎個西多士，真的精神飽滿。不過這個茶餐廳名物，本來已經多油，還要加上糖漿和牛油，真的是超邪惡。想減低自己的罪惡感，只能夠將配額留給最美味的西多士。 好吃的西多士，麵包要夠鬆軟、外層要香脆、甜度剛剛好、以及有雞蛋香味，最最最重要的，還有不能油膩。JW萬豪酒店糕餅總廚An...
流沙奶黃包食譜 在 美味生活 HowLiving Facebook 八卦
｜鹹香好美味～手作奶黃小餐包｜
★完整食譜：http://bit.ly/2NpeyaT
你也是比起甜麵包，更鍾情於鹹麵包嗎？份量十足的奶皇小餐包，甜甜鹹鹹不膩口的好吃味，不小心就會吃下好幾顆呢～
#烘焙 #麵包 #奶皇 #餐包
☆ 今 日 主 廚 ☆ Linda & Zoey's Kitchen
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流沙奶黃包食譜 在 美味生活 HowLiving Facebook 八卦
｜鹹香好美味～手作奶黃小餐包｜
★完整食譜：http://bit.ly/2NpeyaT
你也是比起甜麵包，更鍾情於鹹麵包嗎？份量十足的奶皇小餐包，甜甜鹹鹹不膩口的好吃味，不小心就會吃下好幾顆呢～
#烘焙 #麵包 #奶皇 #餐包 #美味名人
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☆ 今 日 主 廚 ☆ Linda & Zoey's Kitchen
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流沙奶黃包食譜 在 飲食男女 Youtube 的評價
下午三點三下午茶時間，去茶餐廳歎個西多士，真的精神飽滿。不過這個茶餐廳名物，本來已經多油，還要加上糖漿和牛油，真的是超邪惡。想減低自己的罪惡感，只能夠將配額留給最美味的西多士。
好吃的西多士，麵包要夠鬆軟、外層要香脆、甜度剛剛好、以及有雞蛋香味，最最最重要的，還有不能油膩。JW萬豪酒店糕餅總廚Andy Leung店糕餅總廚和我們逐間試試，看看哪家食店的西多最值得吃，並得出以下排名。
第一位︰瑞記咖啡 8分
港式懷舊食店，除了原汁原味的樽仔咖啡以及手沖奶茶，連西多士都有一種老味道。
評語︰
-麵包鬆軟度很理想
-煎的方法減低油膩感
-邊皮很脆，內裏不算太乾身
-甜度頗平衡，不算太甜
地址︰上環皇后大道中345號上環市政大廈2樓熟食中心17號鋪
電話︰2850 8643
詳情： http://bit.ly/2xupkpA
第二位︰喜喜冰室 7.5分
大賣懷舊主題的新派冰室，充滿六十年代風格。主打港式傳統美食，西多士都是用舊派做法，即在麵包塗上牛油後，再逐面煎香。
評語︰
-麵包厚而鬆軟
-很有蛋香
-外皮不算太脆
-四面煎得均勻
地址︰銅鑼灣加寧街8號海倫大廈地下2B號鋪
電話：2868 0363
詳情： http://bit.ly/2puoMLH
第三位︰周記點心 7分
傳統點心做得不錯，多士款式亦有不少，像蝦多士，以及中西合璧的奶黃流沙西多士，還有香芋和朱古力味。
評語︰
-很脆，口感不錯
-流心太多，並蓋過了蛋味
-蛋味不算太突出
地址︰西營盤水街東利大廈H1地鋪
電話︰2559 2389
詳情： http://bit.ly/2QM56Q5
第四位︰龍鳳冰室 6.5分
藝人林子善經營，食物質素不錯，雞髀薯條夠香口。
評語︰
-用粗粒花生醬作餡，頗有口感
-不油膩
-頗好吃
-略嫌不夠脆
地址︰上環蘇杭街100號地鋪
電話︰2618 2311
詳情： http://bit.ly/2OGT0Gw
第五位︰蘭芳園 5分
六十多年歷史的老字號，以絲襪奶茶聞名，豬扒一丁都好受歡迎，但西多的評價一般。
評語︰
-賣相不吸引
-麵包吸了很多油，太腍
-非常油膩
地址︰上環干諾道中168-200號信德中心3樓304D號鋪
電話︰2517 7268
詳情： http://bit.ly/2pt2b24
記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組
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流沙奶黃包食譜 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的評價
#流沙包#奶黃包#包子
今日小貼士：
面皮配料：中筋面粉250克，酵母3克，清水140克，
白糖10克
流沙餡：鹹蛋黃5個，黃油70克（改良後），白砂糖
40克，奶粉25克
註意事項：
加到面粉的水量根據面粉牌子不同吸水性會有些許
偏差，需要適當調整下哦。
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